一杯棒極了咖啡, 與高品質音樂, IT’s PRIMA LIFE

會念這個字嗎? {PRIMA}
Prima德文意思為一流的，棒極了之意，一流的品味之選！
7-ELEVEN精品咖啡品牌CITY PRIMA始於自身精品之道，
主打限量、高品質，
從一顆豆到一杯咖啡，全程高標準品質把關，通過CQI品質評鑑，
製作出一杯講究的精品咖啡!
每天早晨從一杯精品開始，為自己創造精品質感的日常，PRIMA LIFE。

【CITY PRIMA精品咖啡】feat. 【KKBOX】首跨界合作, 喝咖啡特調音樂♫
4/21起，喝精品咖啡X精選音樂，掃杯套QR CODE玩遊戲，免費聽Music & Podcast♫

K BARISTA咖啡師幫你特調音樂，
♫ STEP1 : 買1杯CITY PRIMA精品咖啡，掃杯套QR CODE
♫ STEP2 : 選當天心情，玩小遊戲
♫ STEP3 : 有機會精品咖啡免費喝

遊戲&玩法傳送門:
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#CITYPRIMA #精品咖啡 #KKBOX
#今天想來點特調咖啡 #MUSIC #Podcast
#勇於相信你就是絕無僅有

[轉左新地址，依然何蘭正！😍] @holjeng_
Address: 中環雲咸街29號東方有色大廈2樓

💙 之前何蘭正喺舊地址嘅時候，已經幫襯過☺️ 上一次食都好滿意。而家見佢轉左地址，就趁中午過嚟試下👍🏼
💙 上到去環境同之前感覺有啲唔一樣，而家可能因為有大玻璃感覺開陽咗好多！以前嘅”鬼佬涼茶”燈箱仲喺度☺️ 玻璃亦都整咗”何蘭正”燈箱，同畫咗啲pattern好搶眼😍
💙 Lunch Menu同之前食嘅Dinner Menu好唔同，都幾有驚喜🤩
💙 雖然未有酒牌，未叫得酒住🤣 不過發現而家何蘭正有專業炒豆師同barista坐陣，有多款咖啡☕️可以揀！連Affogato都有👍🏼
咖啡豆味道可以揀nutty or fruity
仲可以揀vegan milk! 😍 (Oat or Soy milk)
我揀左coffees bomb 💣 (coffee coke) $48
第一次飲咖啡加可樂，發現原來幾好飲！😳
兩者好夾，有氣咖啡嘅感覺😎
💙 石斑魚柳漢堡包🍔 $168
呢個漢堡包好有心機！首先魚柳用左龍膽石斑魚柳，煎得好好味😋
平時漢堡包用醃青瓜做配料，呢個漢堡包就用咗醃奇異果🥝好特別😍
他他醬入邊仲加咗啲皮蛋👍🏼 拿，呢個漢堡包就有芫荽嘅，我本人就好鍾意啦🤣 如果你哋有人唔識芫荽記得叫佢走芫荽😎
💙 何蘭正style egg benedict $158
你個Egg Benedict用左開邊長棍麵包 (Baguette)，除咗糖心蛋，最正係有Iberico叉燒！啲叉燒真係好好味🥺👍🏼成個配搭都好正
💙 Giant Puff! $98
我見好多人都嗌左呢個打卡🤣 想甜品嘅時候係用中國式點心蒸籠上，好特別
上邊藍色嘅裝飾，原來係用大菜糕絲浸左碟豆花水而做😳
啲cream好滑好香😍
💙 成餐飯都食得好開心🥳 可以話何蘭正質素冇下降之餘，仲越早越好👍🏼

P.S. 而當日發生咗件小插曲。就係我唔小心將一大杯Coffeein Bomb 倒咗落自己個身，對鞋，同埋地下度🥲🥲 職員效率迅速，幫我哋轉左位，清潔好地下，仲好好人咁沖過一杯新嘅飲品俾我❤️ 感動🥺 嗰日真係唔好意思🙏🏼
#littletummywestern #hoLjeng #荷蘭正 #littletummycentral #lunch

#每週咖啡知識科普步說不知道 😘
#步昂咖啡新單元

步說不知道是步昂咖啡每週一次的咖啡知識科普 🤓
喝咖啡之餘也了解杯中風味的秘密
不管是在想在親友面前或辦公室裡秀一波操作
還是想用咖啡搭訕實驗室裡的小姐姐
都讓你手到擒來、無往不利
話不多說，就來看看今天的內容吧！ 😎

【 2019WBC登上世界舞台的冠軍新寵品種 - Sidra 】

除了參與衣索比亞首年的COE競標，最近步昂選豆師最開心的事，莫過於找到這支超棒的厄瓜多水洗Sidra！

■ 厄瓜多歷史
哥倫比亞和巴西咖啡大家都知道，那你們有喝過這個以赤道(西文名Ecuador)為名的產國，厄瓜多的咖啡嗎？

咖啡於19世紀中葉傳至厄瓜多，直到1920年代末，可可產業受到疾病威脅時，咖啡才成為厄瓜多的主要商業企業。在2000年代初期，厄瓜多精品咖啡市場開始爆炸性的成長，鄰進國家如哥倫比亞跟秘魯北部發生的精品咖啡熱潮激發了，更多農民與企業投入咖啡產業，在厄瓜多獨特的氣候與地理條件，海拔、氣候帶與微氣候，再加上日照充足的赤道區，提供了獨特的咖啡環境。

■ 莊園介紹
黑珍珠莊園的莊園主 Olger 與太太 Magda 家族在厄瓜多是當地精品咖啡的先驅者，除了有豐富的咖啡種植&處理經驗外，更願意與他人分享，甚至無私地提供種苗給其他莊園。莊園內主要種植 Sidra、Typica mejorado 等品種。 莊園位置在 La Perla, Nanegal, 坐落於安地斯山脈上，Pichincha 省的西北邊，地理位置靠近哥倫比亞。 這個地區的微氣候得天獨厚，高度雖然介於 1200-1800m 之間，但雲霧時常在中午過後壟罩當地，赤道下的高光質加上夜晚溫度驟降，咖啡樹生長品質非常優良，是近幾年厄瓜多全國精品咖啡(Taza Dorada)常勝軍。

■ Sidra (西德拉)
Sidra 新品種的誕生是近年厄瓜多精品咖啡中最有趣的故事之一。 Sidra 是 Bourbon 和 Typica 之間的雜交品種(當地農民有另一說是紅波旁 / 粉紅波旁與 Typica 雜交種)，具有非常獨特的青蘋果果汁與花香特徵類似藝伎的風味。Sidra如同其他特殊品系一樣，非常難照顧，但如果在高海拔種植並經過精心後製處理時，Sidra的表現非常出色。

Sidra 在 2019WBC (World barista championship) 世界舞台上亮相成為冠軍品種，開始受到世界精品咖啡愛好者們關注。用講得沒意思，來一杯試試～
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⭐️ 水洗 厄瓜多 黑珍珠莊園 Sidra
🛒 「厄瓜多 Sidra」來去看看： https://lihi1.com/bv9MB
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最後考你，Sidra 在 幾年的WBC (World barista championship) 亮相並成為冠軍品種？下面留言你的答案讓我知道！答對有獎喔！ Let's go 👇

先降，那我們就下禮拜再見！

#附圖照片為黑珍珠莊園附近的皮欽查火山Pichincha

本集主題：「賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始」介紹
　　　　　　　
訪問作者：黃琳智
　　　　
內容簡介：
深入剖析開咖啡店重點注意事項，
精確點出賺錢咖啡店必備不敗守則！
　　
　　當然，任何人都可以經營咖啡店，但是想要經營一家能真正賺到錢又能永續經營的咖啡店，絕對不是一件容易的事，除了要考慮到資金、人事、菜單、地點以及店面設計裝潢……之外，到底還有哪些必須了解的細項守則呢？作者將以「咖啡商品設計」為出發點，帶你一步一步、穩扎穩打地學會「賺錢咖啡店創業技巧」。
　　
作者簡介：醜小鴨咖啡師訓練中心（Ugly Duckling Barista Training Center）
　　醜小鴨咖啡師訓練中心成立的目的是希望教導沖煮的核心理論而非單純器具的差異。唯有詳細了解沖煮架構，你才可以輕鬆煮一杯好咖啡，進而跳脫器具上的限制。
　　
　　醜小鴨的優勢在於沖煮架構的完整，我們從一個咖啡顆粒的發展過程，讓你可以輕鬆了解整個萃取過程可能發生人為因素，然後加以控制與改善。這樣一來你要重複煮一杯好咖啡就會變得非常簡單。
　　
　　在醜小鴨你會先學習到品嚐一杯咖啡的方式，利用酸甜苦的平衡度來探索咖啡好壞，接著用同樣的手法衍生在不同沖煮方式上，這樣一來你也可以了解到器具設計的最初理念，有了這些資訊在手，相信任何地方你都可以輕鬆煮一杯好咖啡。
　　
　　著作有《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》、《醜小鴨咖啡烘焙書》、《咖啡拉花技術大全》等。
　　
　　
作者粉絲頁： 醜小鴨咖啡師訓練中心
　
出版社粉絲頁： 台灣東販


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