#開箱德州 你吃過中東美食嗎？今天要來推一家超級不起眼的中東烤肉店❤️ 夫婦倆大愛❤️ 大推❤️ 德州的肉真的好吃，不只傳統美式燒烤，火鍋店、沙威瑪店的肉都便宜又好吃😋
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我和丁先生對異國菜色的接受度非常高，好像目前接觸過的各國菜色都很喜愛😂 所以，對我們這對吃貨夫妻來說，住在美國🇺🇸真的是非常非常幸福的事🥰 畢竟美國移民非常多樣化，所以做出的各地美食相似度都頗高。而且超市也可以買到很多樣的各國食品。
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上週五訪問完 以色列美角 Israel Mega 後，就突然好想吃中東美食😆 於是當天下午就跑去外帶。
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我們家隔壁的小鎮有一家非常不起眼的小餐廳，只營業五六日，而且下午才營業😂 (不禁讓人疑惑，到底是房租很便宜？還是老闆為了做興趣？)
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菜單選擇不多，但我們試過沙威瑪捲餅夾肉、六日限量Kabob肉串、烤肉蓋飯、烤肉單點，全都超好吃😆 份量超足，價格實惠！
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隨烤肉蓋飯餐盒附贈的烤餅絕對要試！外脆內軟超好吃！愈嚼愈香！
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下次去想加點中東出名的甜點Baklava(開心果千層酥)來試試看😬
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自從9月開始進入我的「安息年」後，五六日變成我「完整保留給家庭」的時間。特別是週五晚餐，堅持全家人一起手牽手飯前禱告，然後一起享受美好的Shabbat Dinner(安息晚餐)。
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如果有機會路經達拉斯的Sachse小鎮，又剛好遇上週末傍晚，別忘了去買一份烤肉試試！保證一試成主顧！
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餐廳座標📍MR. PIDE 派先生
6120 TX-78, Sachse, TX 75048
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🇹🇼台灣的小夥伴也不要失望，如果想體驗正宗中東美食的魅力，最近台北東區開了一家以色列主廚坐鎮的道地中東美食 Wave Jaffa Cuisine Lab ，據說他們的Hummus鷹嘴豆泥是一絕呢！我下一趟回台灣一定要去嚐。

［棠小璇：在永康靜巷秒飛土耳其🇹🇷」
不能出國的時候，最需要的就是一個可以讓人大拍特拍過足乾隱的地方⋯⋯位於永康商圈外圍有著滿滿土耳其風格的Saturn Landing Turkish Coffee...「讓人如同登陸土星，一秒實現出國的夢想！」入口的這面階梯牆好適合閨蜜寫真！大家可以發揮創意擺拍，但得特別注意的是⋯在這個區域拍照🚫禁止穿鞋⋯違者會開罰💰三千大洋喔！

除了好拍，Saturn Landing Turkish Coffee 最有特色的就是可以喝到道地的 #土耳其咖啡☕️

它採用了 #不過濾沖煮法 ，🔹特色就是喝完杯底會留存厚厚的 #咖啡渣 托盤內的小碟子還附上了配搭的堅果，承載土耳其咖啡的美麗的杯盤，充滿了異國風情～據說土耳其當地有句俗諺是這麼說的：「喝一杯土耳其咖啡記你四十年友誼💙」

（這寓意真是美好⋯友情萬歲長長久久！）

我今天點上的是 #經典土耳其咖啡 濃厚卻不帶苦味，入喉有著滑順細緻的口感！平常有喝黑咖啡習慣的⋯我的建議就是品嚐原味！除了經典，也很推薦帶有香料氣息的豆蔻及榛果咖啡！個人覺得「濃郁厚實的香氣」就是土耳其咖啡的最大特色！

Ps 不知道是不是期間限定的活動⋯現在到訪只要用餐滿一定金額就能享有免費占卜一次！占卜方式分為彩虹生命數/香氛占卜等⋯有興趣的可以試試當作參考。

Saturn Landing Turkish Coffee
地址Add：台北市永康街75巷14-2號

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我們今天來到一家非常特別的餐廳：Çift Mağara，意思是「雙穴」。從照片可以看出，它是一家洞穴餐廳。這已經夠特別了。而另外一個特別之處就是他提供庫德食物。
庫德食物主要以羊肉為主，也有很多羊奶製品。以羊肉製成的Kofta（肉丸）、Kibbeh（Kubba，菜肉丸），充分表現他們的地理特性，也就是有著中亞、印度、土耳其、希臘、北非的料理風味。
Kibbeh據說是亞伯拉罕發明的。

由於當地盛產核桃、阿月渾子（又名開心果），正好是製作Baklava最好的材料。
（關於Baklava的介紹，請看土耳其其他文章。）
加上豐富的葡萄，將葡萄熬製成蜜汁，取代一般的糖漿，並且用特殊的羊臀油（tail fat）炸可麗餅皮，包裹成當地特有的甜點：Şıllık，有點介於Baklava與可麗餅之間。

Sanliurfa南部的幾座丘陵上有著許多洞穴，有點像Cappadocia的Uçhisar，也就是大家去Cappadocia看到的那幾座山所形成的山城。
據說亞伯拉罕就出生在其中一個洞穴，距離Çift Mağara餐廳就在咫尺。

從Çift Mağara的山丘上可以俯瞰全市，我們之後會有照片。
這「丘陵全景都市風光」，不包含摩天大樓的觀景台所見，不輸Dr. Shu去過的玻利維亞La Paz、里斯本、香港、開普敦、台北、挪威Bergen、舊金山。
而清真寺DERGAH CAMİ就在腳下，

Şanlıurfa附近一個出名景點是Mount Nemrut。最後一張照片即是。
不過這次Dr. Shu準備不周，無法探訪。
它是公元前一世紀Commagene 王朝的Antiochus I 國王的陵墓。
數尊與其他文化迥異的石雕像是它的特點。
這個小小的王國存在時間也不長，之前是Seleucid Empire的一個省，而這個Seleucid Empire則是亞歷山大大帝死後分裂的四個帝國之一。司馬遷的《史記·大宛列傳》也有記載，叫做「條枝」。
司馬遷說那兒「人眾甚多」，可見也曾經一度繁華。
傳說中的「西王母」、「弱水」，司馬遷聽說就在條枝。而根據文獻的對比，大概可以猜得出來就是Şanlıurfa這一帶。

最後關於Şanlıurfa。
我們知道有「兩河流域」、「肥沃月彎」。後者是前者的下游，而這兩條河的流域還跨越到了土耳其。
Şanlıurfa就位於幼發拉底河東邊的平原上。這條河可以追朔到亞美尼亞高地。

而底格里斯河則在更東邊蜿蜒，接近它的也有一座古城：Mêrdîn‎。它是土庫曼人所建立的城市，保留了許多十三世紀流傳下來的建築式樣：Artuqids建築。
今天它也是庫德族的重鎮。我們以後有機會再去探訪。