Sending NOODZ from Bicol! 🇵🇭 This southern region of Luzon (the Philippines’ largest & most populous island) is famous for its spicy food, beach islands with limestone cliffs (which you may remember from my last #IndulgentEatsBicol trip) and the Mayon Volcano with its perfect cone shape 🌋
-
Socorro’s at Sumlang Lake is great for its view of the volcano & seriously SARAP (delicious) food - try some of these dishes next time you’re at a Filipino restaurant and swipe to the end for the view! 😍
1. Pancit Sotanghon - stir fried glass noodles flavored/colored with annatto powder
2-3. Tuna Sisig - citrus marinated tuna cooked until crispy & served on a sizzling plate with egg, onions & mayo 🐟
4. Dried Laing - dried taro leaves cooked in spicy coconut milk, sometimes topped with pork like this one
5. Bagoong Fried Rice - fried rice with fermented shrimp paste for dat #umami 🍚 This one was unique with fried eggplant, pork & mango - soo good!
6. View of Mayon Volcano from Socorro’s
#IndulgentEatsPH #ItsMoreFuninthePhilippines @ Socorro’s Lakeside Restaurant & Grill

因為宿霧
認識了好幾位志同道合的好冰又菲常國際：悠遊宿霧 度假遊留學
雖然明天就要退房了
還是硬要煮一頓請大家
老杯：直接吃外面不是比較方便⁉️
㊙️㊙️㊙️
傻子乀你～一大群人清冰箱比3⃣️個人迅速多了

以上，當然嘛是玩笑話😛
今晩的食材都是這一兩天採購來的辣
自己煮代表挖乀真❤️誠意
另外也是一種考驗
要在短時間內開出極精準的菜單來
份量要抓🉐️將將好
而且所有的食材一定要在明天check-out前全數解決完畢
好刺激又好緊張
巴特又超好玩，可以把人逼到牆角(煮婦樂此不疲)
✅Bagoong辣炒海鮮
✅洋蔥炒蛋
✅奶油焗白菜
✅菲式炒麵
✅臘腸高麗菜
✅飯後甜點🈶️：山竹/養樂多/菲式奶油餅

歡樂時光後
送客人到大廳，還有一個意外驚喜🎉等著大家
1F大廳搭起一個好🈶️中國新年風的裝置藝術(今天都沒走前門，看到真的好驚喜耶)
2018寒假的宿霧遊學也即將要走向尾聲
明天偶們要來去一家
猴老目哈很久的精品飯店🏖
好好地給它享受一下，做一個完美的happy ending(期待

#搶到晚鳥優惠好開心
#行李都還沒整理😱

|| Ang Sarap ng mangga na may Bagoong Alamang o kaya Toyo na may maraming Sili 😍😍😍😍 ||

-Admin YourHighNess

そうなんです、あのトトロの傘を煮込んで食べてみました！



材料はこちら：
・ココナッツミルク(１缶)
・ココナッツクリーム(１パック)
・里芋の葉(50g~65g)
・にんにく(2片)
・角切りベーコン(50g)
・輪切り唐辛子(お好みの量)
・しょうが(大さじ１)
・bagoong (大さじ１)or (代用：アンチョビ)

作り方：
[下準備]
にんにく：みじん切り
しょうが：みじん切りor適当なサイズに切りココナッツミルク(少量)とミキサーにかける
ベーコン：１.５cmほどの暑さに切る

①にんにくを炒め、香りが出てきたらベーコンを加える
(生姜をみじん切りだけにした場合はベーコンを加える前ににんにくの後に入れる)

②ミキサーにかけた生姜とココナッツミルクを入れ、軽く炒めたら残りのミルクを全て鍋に入れる。

③トトロの葉を鍋に入れる。１０分〜１５分煮詰め葉の量が減ったらbagoongを投入し混ぜる

④ココナッツクリームを入れ混ぜたらそのまま焦笠ないように２０〜３０分煮る。(場合によっては少しなら水を足してもok)

出来上がり！

กะปิ (อังกฤษ: shrimp paste หรือ shrimp sauce) เป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งที่แพร่หลายในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน คำว่า กะปิ ใช้กันแพร่หลายทั้งในไทย ลาว และกัมพูชา ส่วนในอินโดนีเซีย เรียกกะปิว่าเตอราซี terasi (หรือ trassi, terasie) , มาเลเซีย เรียกว่า เบลาจัน belacan (หรือ belachan, blachang) , เวียดนาม เรียกว่า mắm tôm , ฟิลิปปินส์ เรียกว่า bagoong alamang (หรือ bagoong aramang) และ ภาษาจีนฮกเกี้ยน เรียกว่า hom ha หรือ hae ko (POJ: hê-ko)

ในประเทศไทย มีกะปิมากมายหลายชนิดให้เลือกรับประทาน กะปิแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกัน ทั้งคุณภาพ วัตถุดิบ กรรมวิธีผลิต ตามแต่ท้องถิ่นนั้น ๆ โดยส่วนใหญ่ทำจากกุ้งเคย ซึ่งมีมากในแทบชายฝั่งทะเลอันดามัน จึงทำให้มีการผลิตกะปิในหลาย ๆ แห่ง ในพื้นที่ชายฝั่งติดกับทะเล