高雄新開的丹麥厚片 好好厚著Stay Hopeful 在瑞豐附近 整家店白白的好可愛啊～ 這是 一間 福啊福啊 專賣店 日文的 ふわふわ 在意思中代表著蓬鬆 柔軟 吃可愛的 這個LOGO也是我的好友的親友繪製的 真的很可愛耶！有興趣都可以問我唷 這間 好好厚著Stay Hopeful 很特別 裡面有烘焙工廠每日製作丹麥厚片及布蕾抹醬 同時也是 奕式布蕾專賣波士頓布蕾派 試吃了兩個也很好吃耶！！！！ 最特別的是這裡的厚片有加入滑嫩烤布蕾 厚厚的覆蓋在酥酥的丹麥厚片上 這是我第一次看到這種做法 四種口味中 我超愛 珍珠焦糖布蕾 福啊福啊～ 真的很像在吃烤布蕾 這裡的丹麥怎麼可以 如此的鬆軟好吃呢 而且 珍珠好Q啊 草莓焦糖布蕾 一年四季都有 所以不會因為季節沒有 真的太讚了 一樣也有 焦糖的外皮真的很讚 這兩款第一次來點絕對不會錯過 還有一個很復古味道的 蔥阿胖 真的很像小時候傳統的蔥麵包的味道 喜歡鹹口感的這款可以 還有萊恩推薦的 韓式蒜香乳酪 起初一開始覺得有點甜 不過後來蒜香在口中蔓延 慢慢的 吃到蒜香跟乳酪的結合 還蠻特別的 然後配一杯無糖的冷泡茶 蜜桃烏龍很推薦 真的不錯！！！！！！！！ 說不定未來可以有丹麥的專賣 讓我們期待一下唷 - 蔥阿胖‧福啊福啊 85 韓式蒜香乳酪‧福啊福啊 85 珍珠焦糖布蕾‧福啊福啊 90 草莓焦糖布蕾‧福啊福啊 95 蜜桃烏龍冷萃 55 蜜香紅茶冷萃 55 - #toast #breakfast #food #foodie #foodporn #bread #brunch #instafood #foodphotography #yummy #eggs #healthyfood #avocado #coffee #foodstagram #delicious #lunch #homemade #foodblogger #cheese #烤布蕾瀑布 #5公分烤布蕾厚片 #高雄 #高雄美食 #新開幕 #試營運 #好好厚著Stay Hopeful #好好厚著

. Ground Beef Taco ① Taco shell: mix corn flour 100g and all purpose flour 100g, pinch of salt, water, knead to surface is smooth, rest 30 min. Divide into 6 pieces, punch down and roll out as thin as possible. Apply a little oil on non-stick pan, pan-fry both side ② Sauté chopped garlic and onion, add ground beef, tomato paste, garlic powder, paprika powder, cumin powder, pepper. Simmer over medium-low heat until sauce has thickened ③ Salsa sauce: mix chopped tomato, onion, cilantro and minced garlic, add lemon juice, fridge 30 min ④ Guacamole: mix avocado purée and chopped tomato and onion, a little lemon juice ⑤ Pan-fried steak, cut into dice ⑥ Top above all on taco shell, sprinkle shredded cheddar cheese First time making taco shell. Masa harina is not available in my little town, so I use general corn flour and general flour, the result is satisfactory. The classic combination of ground beef, fresh salsa and guacamole is really tasty 😋 …… …… …… …… …… …… …… …… 「墨西哥塔可餅」 ① 餅皮：玉米粉 100g、中筋麵粉 100g、少許鹽、適量水，揉到平滑，讓麵團休息半小時。切成 6 球，揉圓，擀成薄薄的麵皮，平底鍋放一點油煎兩面。起鍋後用乾淨的布蓋著，這樣可以保持柔軟 (想吃脆的就不用蓋) ② 牛絞肉：炒大蒜、洋蔥到透明，放絞肉，少許番茄糊，加香料一起炒熟 (大蒜粉、甜紅椒粉、孜然粉、黑胡椒) ③ 莎莎醬：番茄(不含心，怕太水)切丁、大蒜切碎、洋蔥丁、香菜、檸檬汁，拌完放冰箱30 分鐘 (可視口味喜好加鹽巴、黑胡椒、橄欖油、辣椒或 Tabasco 醬) ④ 酪梨醬：酪梨搗碎，加番茄丁、洋蔥丁，拌一點檸檬汁 (防止酪梨變色) ⑤ 煎牛排，切丁 ⑥ 1 上面放 2~5，灑 cheddar 起司 …… 這道菜的餅皮其實很簡單，麵團只要揉到凝聚、光滑就好，不用發麵，算麵團幼幼班。擀薄用平底鍋煎，現做香噴噴，很好吃 玉米粉是裏面資訊量最豐富的一項食材，有這幾種： ⭕️ 墨西哥玉米粉 (標籤上寫 ”masa harina”)：道地口味要用這個，可以 100% 揉麵團、做餅皮 ⭕️ 普通玉米粉 (corn flour)：要混合麵粉才揉得起來 (←我用這個 ⭕️ 麵粉：也可以只用麵粉，步驟都一樣，就口味不一樣，看喜好 ❌ 玉米澱粉 (corn starch)：這個常見，但不能拿來做塔可餅 牛絞肉、莎莎醬、酪梨醬是經典班底，不過很自由啦，你要放鳳梨火腿或是珍珠粉圓配北京烤鴨也沒關係 (咦？😆)，不過經典搭配真的好吃，也容易做，最推薦！ 👉 右滑有食材跟料理照 P3 有玉米粉、低筋麵粉、高筋麵粉 (日文：薄力粉、強力粉)，因為我臨時沒有中筋，用高、低各一半混合 🥘 本篇品牌合作：德國 BEKA 貝卡 @bekacookware_tw，這次使用 Jewel 晶曜感溫變色鍋，不沾鍋塗層的不沾能力很好，煎玉米餅很輕鬆💕 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #台灣食材 #德國BEKA #貝卡鍋具 #感溫變色鍋 #異國滋味自由品味 #異國料理 #Taco #塔可餅 #墨西哥塔可餅 #salsa #莎莎醬 #Guacamole #酪梨醬 .

--終於可以練番幾句日文系列-- . . Came back here again and finally got to meet the 👨‍🍳chef @sato.hideaki in person!! Lucky me :). Their 🍞breads are still good as I remember (with the cottage cheese!). The signature - “kegani crab and avocado cocktail with black vinegar sauce, covered with chrysanthemum jelly” made a comeback!! I haven’t had it before and it’s now officially one of my fav dishes here! For the second course, I know the Uni pasta would be amazing but I wanted to try something new. Got the Gobo japanese burdock soup with onsen egg and did not regret. MAKE the BLACK TRUFFLE RAIN babyyyy. Luckily, I picked the Brittany blue 🦞lobster as my main. The 🌶spicy tomato sauce went really well the blue lobster but actually the blue lobster alone is flavourful already. The chef even made lobster rolls using the rest of the lobster claws! Looked so cute - thanks so much for that :). Was craving for king’s cake at that time but the Tarte Tatin here (with caramelised apple 🍎 and vanilla ice cream) will do!….Thanks @ta_vie_hk team for the special birthday message for my bff @gwensze . HAPPY BIRTHDAY TO YOU AGAIN!!! HKD 1090 pp for lunch. . . ============= 📍 Ta Vie (Central) 2/F, The Pottinger Hong Kong, 74 Queen’s Road Central, Central ============= . .👨🏻‍💻 #ATeatsJapanese .🤷🏻‍♂️ #ATeatsCentral