「命運…問你因乜野問人，因乜野問。」畢竟
處世做人咁多年，放空既時間都會思考一下
人生既奧秘。當一粒米可以養到百樣人，
我又可以為呢個社會做D咩？ 有權利就有義務，
有能力就有責任。命運呢樣野的確可以掌握，
靠自己唔洗求神，今日我就交托我既命運係
我最愛既鐵板燒之店，位於中環既「Kura
Teppanyaki · Bar」，就知我對佢地好有信心，
今次二訪試下佢地新推出既brunch menu，
呢個選擇係絕對正確！👇
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📌Premium Brunch Six Course - $980/two
▪ Seasonal · Sashimi Platter -
▫ 第一道要大讚既係「季節 · 刺身拼盤」，
精緻有心思既擺盤已經相當搶眼。中間既
「拖羅」入口即融，油香十足，帶少少咬口，
唔錯；隔離既「北海道活帆立貝 · 煙薰鹽」
食落爽脆，同平時既帶子有少少唔同，清甜
得黎帶多一份鹹香；當然唔少得最後「海深
池魚 · 無花果 · 紅酒醋」，本身池魚食落肉
質爽厚甜潤，滋味無窮；加埋無花果一齊食，
有種份外既清甜！
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▪ Caesar Salad · Soft-boiled Egg -
▫ 鐵板燒一向都比較油膩，想清清地平衡下
味蕾，可以試下呢個「溫泉蛋 · 凱薩沙律」。
煙肉炒得好煙靭，有咬口；而溫泉蛋較既
溫度岩岩好，吉開仲有流心蛋汁，呢點抵讚；
沙律菜新鮮得黎仲有啖啖芝士，香口又健康！
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▪ Boston Lobster · Teppanyaki -
▫ 最期待既主菜「波士頓龍蝦 · 鐵板燒」
終於殺到，呢道菜用左牛油、蒜香做成，
離遠聞都聞到香。而每啖龍蝦肉食落非常鮮甜，
再加上龍蝦膏調製既醬汁，香濃得黎
又唔會太膩，相當好食！
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▪ Fried Beef Tenderloin · Garlic -
▫ 另一炒物「蒜片 · 炒牛柳」亦唔輸蝕，
入口一路咬一路散播油份，加上香蒜片提升
成個牛柳既層次，份外惹味。而牛柳食落
軟腍入味，肉汁豐富，又唔會太乾身，
顯得大廚既功架十足！
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▪ Assorted Vegetable · Teppanyaki -
▫ 加左海量木魚花既「鉄板 · 炒野菜」，
黎到既時侯有強烈既動感，加上爽口既椰菜，
每一啖相當清新又惹味。
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▪ Fried Rice · Sea Urchin & Crabmeat -
▫ 一秒愛上既「海膽蟹肉 · 炒飯」，大大舊
海膽蓋住個蟹肉炒飯，淨係呢個賣相都
引死人。而食落蟹肉鮮甜，加上連埋炒過既
飯式，有咬口得黎又有焦香，唔錯；
配搭金黃光澤既海膽，加強口感，好食到不得了！　
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▪ 三芳菊 · 疫病退散 -
▫ 呢枝sake套餐包埋既，仲有4-5款選擇
比你揀，今次我地揀左呢枝「三芳菊」，
樽上有兩隻怪物，係日本相傳既見到佢地，
d病都會好返既，而最有意思係呢枝酒係
為左今年既疫情已設，好特別。而入口
甜甜地，反而無我想像中咁嗆咁dry，
就算女士們都會覺得好易入口。
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📎 Kura Teppanyaki · Bar
📍中環威靈頓街52號Somptueux Central 2樓

今天Ho Chiak介绍的是一家老字号日本餐厅，这家Hana Yuzen日本餐厅有一位来自日本北海道的料理师傅Masami Koide坐镇，这位资深的师傅，早期在马来西亚为多家日本餐厅当总厨，过后就开创了这家Hana Yuzen。大家都知道日本师傅对于A-Z的严格要求、很多事情都亲自下手、对于食物方面更不会马马虎虎，大部份食材都是从北海道空运过来的，就连烧烤的盐都是从日本进口的，新鲜的食材加上纯熟的烹调，原汁原味就是这种意思啦！

店名：HANA YUZEN Japanese Restaurant 花友膳日本料理

地点：26, Jalan SS15/4, Subang Jaya, Petaling, Selangor.

Appertizer

1. Chinmi Santen Moriawase (3 small dishes)
It is originate from Hokkido by season

2. Avacado to Seafood Salada (salad) : Crab Meat, Slice sashimi, seaweed,
Most favourite salad and all the dressing are home made. (Dressing have Avacado, Carrot, Mayonaise, Fruits) ~ Mostly high demand for take away for surrounding offices.

3. Yu Roll ~ Signature Roll : Mayonaise homemade with chili padi added into it : thin sliced cucumber wrapped.

4. Rankon natto no Kinpira ~ Pan Fried Lotus Root with Fermented Japanese Soy Bean | The taste is Something like petai | Japanese longevity eat this fermented soy bean.

Add Ons
5. Hokkaido no Carpaccio – Carpassio of Salmon Scallop & Tako | Salmon dishes Hokkaido Special made sauce.

6. Ika Geso – Grilled Whole Squid without tentacles. (imported from Hokkaido)

7. Kushiyaki no Moriawase – Assorted Mixed Skewers

8. Hokkai Chawan Mushi – Hokkaido Steamed Egg with Seafood.

9. Stamina Hiya Yokko – Special beancurd with fermented soy bean.

10. Hotate no Isoyaki – Hokkaido Imported Scallop with special homemade sauce.

11. Ise Ebi Mentai Roll – King Prawn Roll topped with Spicy Cod Roe Mayo | King Prawn Freshly imported from Hokkaido. Spicy Cod Roe Mayo is specially home made.

Main Course
12. Tempanyaki Seafood Course – Tiger Prawns, Salmon, Scallop, and Squid Tempanyaki Set.
13. Pure Garlic Fried Rice with Egg.


Additional Programme

· Eat and Saves Lives in Nepal ! This is a RM 80 voucher. RM 30 of the proceeds will go to Nepal to save Lives. This is a collaboration with NGO Soroptimist International Club of Petaling Jaya (SIPJ) thru Club of Kathmandu.
· This Fund Raising Campaign is valid from 15th till 31st May 2015.