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#免費線上課7月17日
#超過120人報名

才短短1天多，湧入上百人 訂購吳文旭先生的檸檬，我很吃驚。大家是因為檸檬，還是喜歡 線上課 ？！

也吃驚的是，上百人訂購檸檬，只有少數人順便訂購發酵迷的產品，讓人傷心，哈哈哈。

⭕兩件北七的事（懊惱中）：
1、#檸檬的匯款帳號，當初居然留自己的；而非農戶的銀行帳號。意思是，幫忙小農對帳完，我可能已經脫窗。

2、#Googlemeet上限100人。錯估大家踴躍報名的熱情了。

⭕五件結論：
1、#週二早上100位同學先收到檸檬，隨箱附有一張 Line共學群組的連結。

2、#週六下午二點的課程，只能有100人加入。若無法加入上課的同學，請看底下的做法分享。肥丁的做法和我不同，但個人覺得她的做法也很棒。

3、#若您覺得上課才是重點，#歡迎今晚退訂檸檬，因為「有可能」您無法排到週六的免費課程。

4、#還沒轉款的同學記得轉款喔。週二您們收到檸檬時，我應該還沒對帳。

5、#帶著感恩的心

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⭕發酵食訂購（⭕️本週宅配）
https://forms.gle/Kjq16Ez7YH7JFsjr7
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#肥丁的鹹檸檬做法
https://www.youtube.com/watch?v=GacdFnyQcps

#肥丁的做法和我不同
#但個人覺得她的做法也很棒

「漢字」
你要不要試試看設計電腦字型呀？
-
這個問題對我來說就像是月經文，
大概每隔一段時間就會有人如此建議我。

而我的答案也一成不變，
「不會，絕對不會。」

為什麼呢？
篇幅很長，而且內容絕對夠格讓你當睡前故事，
大概用三篇來講述好了。
-
臺灣所使用的電腦字型是遵照於：
「CNS11643 國家標準中文交換碼」
這段名稱不需要硬記，
只要了解裡面大約有將近50,000字即可。

字數乍看非常多，
但實際上常用的文字大約是13,000字左右，
也就是時常聽到的「Big5碼」。

看到這裡你可能已經想睡，
什麼交換碼、Big5碼！？
但這是開發電腦字型基本知識中的基本，
儘管是資深視覺設計師也不會了解透徹，
因此，開發一套電腦字型，
除了需要會寫字之外，也必須具備其背後運作的編碼邏輯。

回歸正題，撇除常用的13,000字之外，
有非常大量的異體字，
也就是那些看都沒看過也不知道意思的漢字，
唯一可能會用到的狀況，大概只有正值中二病時期，
在線上遊戲取ID或學校分組組名時才會使用，
瑰玄手寫字：雟誸艏藛胾。

這大量的異體字將成為「是否開發」的關鍵問題，
一旦決定開發將成為一條走向地獄的不歸路。
雖然我沒有實際開發電腦字型的經驗，
不過光是想像就不禁開始懷疑人生、如夢幻泡影，
因為過程一定會不斷地抉擇：
「這個字我真的要做嗎？真的會有人用嗎？」
並且持續地、重複地、循環上萬次。

一定會有人認為，那種不常用的字不用開發啦！
鏘！鏘！鏘！情境劇上演！
今天你是一位靠接案維生的視覺設計師，
有個委託要製作某線上遊戲比賽的冠軍獎牌，
遊戲商希望能夠用霸氣的書法來設計。
於是你物色了好多書法字體之後，
總算找到了霸氣十足的「瑰玄書法體」，
花了大把鈔票購買版權準備著手設計之時，
卻發現字體當中沒有冠軍隊伍的隊名字型，
因為那隊伍就是超中二的屁孩「乂窩就爛＝涡匓燗乂」。
怎麼辦呢？
沒辦法，你只能賭爛這三小「瑰玄書法體」竟然漏字，
他媽的我要退貨，幹。

#漢字 #字型 #font #calligraphy #書道 #瑰玄
#asmr #art #artwork #calligraphyvideo #drawing #writing #handwriting #spirituality #tattoo #typedesign #logo #logodesign #ink #アート #手寫 #書家 #習字 #墨 #刺青 #入れ墨 #靈性 #招牌 #商標設計

Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.

This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA

一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。

五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。

製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。

一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。

我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。

另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。

這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。

#ramen #taipei #拉麵
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『西田あい24時間生配信 歌でつなごう ニッポン！』
カラオケ音源協力：第一興商

◎タイムスケジュール
0:00 まもなくスタート
4:31 スタート！
43:05 オープニングの1曲 島人ぬ宝/BEGIN
50:10 あの方に生電話！？
56:30 オープニングライブwithみやび(Pf)
　1:01:01 残酷な天使のテーゼ/高橋洋子
　1:09:42 魂のルフラン/高橋洋子
　1:19:36 komm suser Tod〜甘き死よ、来たれ〜/ARIANNE
　1:40:45 Beautiful World/宇多田ヒカル
01:48:45 しばらくお待ちください
01:50:00 サブスタジオにて配信スタート
01:52:17 森山愛子さん登場！美味しい夕食の時間
01:59:50 市川由紀乃さん登場！
02:47:25 市川由紀乃さん 森山愛子さんと本スタジオで生配信★
03:00:20 Happiness/嵐
03:07:11 渡良瀬橋/森高千里
03:16:30 こたにん登場！
03:42:23 遠く遠く/槇原敬之
03:56:39 幸せ日記/西田あい
04:06:01 SHAKE/SMAP
04:28:25 瑠璃色の地球/松田聖子
04:49:24 京都の恋/渚ゆう子
04:56:27 果てしない大地/松山千春
05:13:02 群青/YOASOBI
05:28:22 Butter/BTS
05:37:19 青葉城恋唄/さとう宗幸
05:43:10 夏の扉/松田聖子
05:56:55 NEW (入浴)YORK/純烈
06:05:35 今宵の月のように/エレファントカシマシ
06:16:03 渚のシンドバッド/ピンク・レディー
06:24:44 千本桜/和楽器バンド
06:32:05 美影意思/UVERworld
06:38:16 恋/星野源
06:50:39 さんぽ/井上あずみ
07:17:27 シングルベット/シャ乱Q
07:40:05 Sunny Day Sunday/SCANDAL
08:10:37 深夜のASMR生配信
09:05:07 本当にあった怪談話
09:46:15 湯川さん登場
09:59:34 瀬戸の花嫁/小柳ルミ子
10:12:13 私の城下町/小柳ルミ子
10:25:28 ハム太郎とっとこうた/ハムちゃんず
10:40:24 ムーンライト伝説/DALI
10:46:53 お料理行進曲/Yuka
10:55:06 ページ移行

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Conker's Bad Fur Day OST - Windy & Co.
Kevin MacLeod - Scheming Weasel (faster version)
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

*註1:「Sharp醒」
「Sharp」是指外表或言行閃爍有光彩，「醒」是指思路清晰敏捷。
*註2:「串酒里」
串(動詞)：爭論
「酒」與「走」同音
「里」與「你」諧音
「串走你」則是指「用言語把你趕走」
*註3「印度咖哩甘甘地」
說到印度
就會想起咖哩
以及著名政治人物「甘地」
而「甘甘地」的意思是「甜甜的」
變成了雙關：1.形容普遍咖哩的味道
以及 2.政治人物的名字
所以會用這七個字串起來
*註4「識貨」之人
「識貨」是指「有品味」
整句就是指「有品味的人」
*註5「道理我都懂, 可是為什麼鴿子那麼大?」：
https://youtu.be/1EmVcCHEhGk?t=116

(*´∀`)~♥
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