為什麼這篇arugula中文鄉民發文收入到精華區：因為在arugula中文這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zzbear (帥啊)看板cookclub標題[心得] 大家都說芝麻葉很難買，何不自己種？時間S...
arugula中文 在 Foodie Taiwan | 台北美食 | 台灣美食 Instagram 的精選貼文
2021-05-31 04:41:45
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大家都說芝麻葉arugula很難買，
那我們為何不自己種？
它根本就超級好種的，大概四個禮拜不到就可以採收了。
而且是連續採收，剪掉葉片，但植株留著，
大概每個禮拜可以收一次。
就我個人的觀察，芝麻葉真的不太需要照顧。
只要播種下去，確認在3~5天內有發芽，大概最後都能採收吧？
我最近採收了兩次，一次拿來卷生肉火腿吃。
另外一次做沙拉，沙拉醬配方在此，大家可以隨意調整。
1/4 杯紅酒醋 balsamic vinegar
一匙糖
半匙鹽
現磨黑胡椒
一片蒜頭剁碎
半杯橄欖油
可加一些 Parmesan cheese
周遭滿多朋友喜歡芝麻葉arugula，
不喜歡吃沙拉的人也會愛上它，
因為它不像生菜那樣滿滿的菜味（新兵？？）。
它的味道真的很特別，當你咬下去的第一秒，會有濃濃的芝麻味，
但是第二秒又轉成辛辣的味道，然後慢慢淡化。
這種奇妙又強烈的自然氣息，剛好可以調和搭配肉食，
不管是炸雞牛排，配上它之後全部都清爽了起來，
跟油切有異曲同工之妙，切切切～
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原文和圖片都在我的網誌裏
blog.urbgreen.tw/posts/279353
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→ asukasherry: 前面大家在說的芝麻葉是韓國芝麻葉，arugula在台灣比 06/07 21:36
→ asukasherry: 較常用芝麻菜來稱呼，我覺得這是一種盡量避免加熱食 06/07 21:37
→ asukasherry: 用的菜，因為它熟透之後好苦，但有麻油雞味道就是了 06/07 21:38
→ tako780511: 覺得好吃的是韓國芝麻葉+1 而且不是很好種啊～ 06/07 22:10
→ Decill: 這種芝麻葉的另外一個稱呼似乎是箭生菜（沒吃過韓國的） 06/07 22:14
→ Decill: 很好種沒錯但是種子不好買，逛遍建國花市好不容易到一家賣 06/07 22:14
→ Decill: 然後 很容易招毛毛蟲XD 06/07 22:14
推 akiracomw: 蟲害... 06/08 00:05
→ weeknd: 用防蟲網即可? 06/08 00:29
→ oxkay: 我們在說的不是arugula... 06/08 00:51
推 malisse74: 我超愛 arugula 的 06/08 01:14
推 zitotw: 一般講芝麻葉就是在說這篇寫的arugula吧 06/08 01:22
推 volkyrie: 在英國都標Rocket，我第一次看到arugula這名字 :P 06/08 01:51
→ Immanuel: 韓國食譜要的芝麻葉是sesame leaves。歐美食譜吃生的芝 06/08 03:03
→ Immanuel: 麻菜才是arugula(美)或rocket(英)。很難買的是韓國那種 06/08 03:04
推 zo4: 天啊我超愛吃的！！我也要種！ 06/08 07:49
→ zo4: 可適合種在室內盆栽嗎？ 06/08 07:49
推 curryhats: 講的是韓國芝麻葉+1 06/08 09:26
推 curryhats: 剛剛查了一下種子訊息好像arugula中文是芝麻菜比較多 06/08 10:06
→ cineyy: 嗚，我種失敗，可能不喜歡我買的土，或是太常忘記澆水…(T 06/08 10:35
→ cineyy: oT) 06/08 10:35
推 Ohnomaki: 一般說芝麻葉就是指日本稱大葉的那種，真的很難買的是這 06/08 14:53
→ Ohnomaki: 種；芝麻「菜」才是指arugula。我都叫它箭生菜，比較不 06/08 14:53
→ Ohnomaki: 容易搞混。 06/08 14:53
推 cuteterisa: 韓國的芝麻葉不就是青紫蘇葉嗎?! 06/08 19:05
→ Dusha: 似乎是同科屬的植物 青紫蘇的話自家種也是非常容易 06/08 20:01
推 Ohnomaki: 芝麻葉跟紫蘇同科不同種，味道也不一樣，台灣溫度高不 06/08 21:12
→ Ohnomaki: 易種，又因為蟲害所以禁止進口，根本綠色蔬菜界的山竹~~ 06/08 21:12
→ Ohnomaki: ~ 06/08 21:12
→ zoe55: 覺得超難種的。 蟲超多 06/08 22:53
→ weeknd: 請問韓國的吃起來味道怎樣，跟芝麻有什麼關係？ 06/09 12:36
→ weeknd: 為什麼不叫韓國紫蘇？吃起來真有芝麻味嗎？ 06/09 12:37
→ Decill: 我也想知道到底是什麼味道 看評論沒有人提到是芝麻味阿 06/09 12:42
推 secretywy: 有很特別的香味，很難描述到底是什麼味道 06/09 18:42
→ secretywy: 就像很難跟外國人描述香菜的味道 06/09 18:43
推 t1018: 韓國芝麻葉沒芝麻味，奇妙的味道，我不喜歡>< 06/09 22:16
→ meetyou76: 一瞬間看成大麻葉.... 06/14 18:16
→ zzbear: ...看來是該寫一篇如何種大麻了... 06/18 00:18
推 greencarol: 沒想到這麼多人愛吃芝麻葉，我超不喜歡的。。 06/18 22:19