『真』ARTISAN 冰淇淋機團購 GO GO GO

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_____文末有食譜連結

推坑之前先幫大家科普一下
冰淇淋機有哪幾種樣式

Type A. 水果冰淇淋機

水果冷凍後經機器慢磨出來的冷凍水果泥
無敵單純，連調味都省了
但除了 ＃水果之外什麼都不能做

Type B. 冷凍盆預冷冰淇淋機

這類的機型需要預先把冷凍盆
放冰箱冷凍預冷（半天以上）
之後才能開始製作冰淇淋
製冰過程會漸漸回溫
所以口感不會太漂亮
＃預冷很佔冷凍庫位子

PS.此類型攪拌馬達是上置式
扭力較小，會縮短攪拌時間
容易產生冰晶（冰晶碎片）影響口感

Type C. 內建壓縮機型

最接近商用的家用機型
就是我在用這種啦～內建壓縮機型
製作冰淇淋同時冷卻（邊攪拌邊冷卻）
操作簡單，使用彈性大變化大
Ice Cream、Gelato、Sorbet
試做都得到不錯的成品
＃我驕傲
＃家用款最高 ＃沒有其他

看完上面這幾款冰淇淋機
心中有清晰的想法了嗎？

只想簡單玩玩，我會推薦 Type A.
因為很便宜1千左右就有
認真想做冰淇淋跳過 Type B.
直接進到內建壓縮機形式的 Type C.
最實際也最方便成品也最棒！

跟廠商來回討論價格
最後用開出團購價 $7490
調查一下是目前市面最優惠
應該只開一團
＃畢竟一個家庭一台就夠了
＃家用冰淇淋機層峰

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目前冰品食譜
*檸檬＆奇異果雪酪
https://pse.is/3k574n
*百香果Gelato
https://pse.is/3m9lzw
*Piña colada 西班牙調酒Gelato
https://pse.is/3m7l9p
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KitchenAid Artisan桌上升降型攪拌機6QT開箱😚
🍰https://chubby.tw/kitchenaid/

我也跟許多烘焙新手一樣，猶豫到底要不要入手一台攪拌機，畢竟攪拌機貴桑桑，體積又不小，入手手持式的就夠了吧？其實我覺得如果你是熱愛烘焙、常常做蛋糕、麵包的人，擁有一台直立式攪拌機絕對是必要的！

選擇kitchenAid的原因不外乎
🥐簡化揉麵糰的時間，增加麵包的細緻度
💪省時省力，做麵包也可以很優雅

這台真的超級值得
疫情期間在家烘培恨療癒啊！
❤️絕美香檳粉
❤️廚房必備麵包神器
❤️5.7L大容量輕鬆做麵包

🎂文章中的食譜：肉桂捲/戚風蛋糕/蜂蜜桂花餅乾
都超簡單！快點來做看看🍞

一環靜玉/

世界吵耳穢俗，煩音如橫蠻野人慾霸耳蝸作山洞，我又豈會任其生火長居，紮營睡一晚也嫌惱人，免得蠅與惡念應聲滋生，欲趕還留。

那天巴士一隅，三張大咀巴都在嘩啦亂噴，說完男伴多事再談友人發胖。都怪耳機不爭氣，廣告還說甚麼能抗噪無擾，是加燥添亂才對。
借眼偷瞄了咀巴們的形相，與幻想無異，都不是些善良溫婉之臉。百態如鏡，也許惡言說多了，眉梢畫得再俏也像凶凶的。車程好不容易撐過，縱人家的一二連左耳也進不了，乾脆省掉右耳出口的負擔，但腦袋都像被榨汁機攪拌了幾圈，疲累非常。

閒事皆不語，耳根常清靜。詩也有云，「花如解語還多事，石不能言最可人。」亘古之美當從心，石雖無語卻內涵處處，只待賞析之人縫隙栽光。寧做片被誤解的靜玉，也不願當瓣生事的繁花。

巴士又進站，耳機唷耳機，都拜托你做好本份，隔隔煩音降降燥喔！

#優雅知性最可人
#零星碎唸 #文字師寫作日常
#櫻花瑪瑙 #石頭彩繪

期間限定店
1pm - 7pm
荃灣南豐紗廠2樓 Shop 203
Mille Artisan pop up store

這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外，蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡！
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/

古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外，一出爐那個氣勢不能輸別家，我最愛它繃繃亮亮的表皮～像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤，含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音，內餡加入巧克力醬，搭配著蛋糕一起吃，巧克力直接融化在舌尖，把古早味蛋糕變奢華～

本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作，使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作，遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候，選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手～

食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil （我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt

巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream

#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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我身高 158cm/ 44 kg / 鞋尺寸: 5.5-6 / 35.5 / 22.5


-------------------- 影片中分享的單品 -------------------

* LilySilk 額外 88折碼【POC12】(合作商品)
網站有非常多絲質商品，睡衣／寢具/ 服飾 https://bit.ly/2EhjtKn
◎LilySilk 真絲襯衫 https://bit.ly/3iVDchF 顏色：Light Camel 我穿XS剛剛好，現在網頁好像開的有點慢..。
◎LilySilk 真絲枕頭套 https://bit.ly/2YfYwGY 有不同尺寸/厚度/顏色選擇
◎覺得這件垂墜細肩帶上衣好性感很美 https://bit.ly/2YjDDdT

Sisley 眼霜
◎ Selfridges 買 https://bit.ly/3iTb6DZ 價格便宜很多
◎ Nordstrom 有個特惠組 ：https://bit.ly/323Ye79

AUGUSTINUS BADER AB藍瓶乳霜
◎ NH 定價好可以9折 https://apprl.com/al/5V1r/ 9折碼【HNQIXI】
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◎ 有賣最小15ml雙瓶體驗組 https://bit.ly/2YbOo1N

GHD curve® classic curl iron 捲髮夾
◎ 這裡 https://bit.ly/3iTKgvr
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Louis Vuitton Locky BB
◎ 官網有5個顏色 https://bit.ly/3h6YwAe

Kitchen Aid artisan 5 qt 攪拌機/廚師機 ，這個顏色是限量的，不確定還有沒有。
影片底下留言有網友教我解決了 打麵糰一直點頭晃動的問題!! 有同樣問題的人可以看看她的留言喔，超有用的?。
◎ 官網 https://bit.ly/2E0sV56 搭配陶瓷盆的還有
◎ 這裡 https://bit.ly/31VUjcq


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這幾次看久了覺得這件藍色印花洋裝很耐看 https://bit.ly/315agxy

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哈囉 我是位在紐約的 Celine , 熱愛穿搭和生活, 希望透過我的影片和大家分享 我喜歡的穿搭購物, 美妝, 紐約生活 (lifestyle).
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源自於古老的歐洲，用各式天然的傳統農作物製成，
麵包對於歐洲人來說，就像是我們的米飯一樣，是他們每天必吃的主食之一。

歐式麵包要能做的好吃，麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感？在烤麵包前三分鐘，每隔一分鐘噴水，就能烤出外皮脆脆的口感喔。

食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

今天介紹麵粉裡的蛋白質，稱為麵筋也被稱為麩質（Gluten），大致上分為麥穀蛋白（Glutenin）與麥醇溶蛋白（Gliadin），這是讓麵包具有彈性及形成結構的重要成份喔！在製作過程中，吸收水分、揉壓之後，就轉變成為有彈性的麵糰，有少數朋友會對麩質產生過敏現象，如脹氣、腹瀉、便祕…等症狀，也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease)，可以選用米穀粉做取代。

另外一個重要食材，核桃屬於堅果富含胡蘿蔔素、礦物質、維生素B1、維生素B2…等豐富營養成分，每天適量攝取，有助於保持身體健康、調節代謝機能。營養師貼心小叮嚀，每10公克核桃約有67kcal，含有脂肪6.7公克左右，以不飽和脂肪酸占較大比例，屬於健康的油脂來源，但在攝取上仍需注意適量喔！

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Ingredients:

Walnuts
592g high-gluten flour
148g wholemeal flour
11g salt
7.4g yeast powder
500g Water

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食材：

高筋麵粉592g
全麥麵粉148g
核桃粒 222g
酵母粉7.4g
鹽11g
水500g

做法：
除了核桃粒，全放在攪拌機以慢速打到光滑，滾圓後發酵50-60分鐘。將麵糰桿平，將核桃包入，切割成兩個麵糰，滾圓後再二次發酵30-40分鐘，預熱烤箱200度，以上170/下200度烤約35分鐘。


＃歐式麵包 ＃CookingASMR #Bread
＃asmr cooking no talking cake
＃歐式麵包食譜