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在 artichoke中文產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅食。習。義大利，也在其Facebook貼文中提到， Insalata di verdure “bianche” con salsa di Gorgonzola e nocciole 直譯：白色蔬菜沙拉佐戈貢左拉藍紋起司與榛果 Salad 翻成中文的生菜沙拉（以及沙律或色拉），在不少人的心中應該會喚起一盆沒煮過的蔬菜，或許還會搭配凱薩醬、千島醬或者...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜！ 專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5 #療癒廚房 #切菜 #料理 00:00 Intro 00:30 Peanut 花生 00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍 01:42 Peas...
artichoke中文 在 ?S U S U ? Instagram 的最佳解答
2020-05-10 03:31:28
❤️ 無論朋友仔定媽咪都成日話我出街玩🙈 夜媽媽都唔訓去玩但又勁早起身工作🤔 成日都很熱血仔去通宵玩樂不去睡覺😴 為了不捱壞身子去玩但又想保持健康🤗 一定要補充返d維他命同補充下營養先🤡 💚Liver detox: Product Benefits: 採用來自西班牙的Artichoke(雅枝竹)配合...
artichoke中文 在 ?????? ??? ♡ Instagram 的最佳解答
2020-05-11 15:44:03
比我的臉還大的濃湯Pizza🍕 號稱全世界最好吃的pizza— Artichoke 連食尚玩家也曾來採訪過 這裡只有兩三種口味可選擇 其中就有以這個artichoke最有名 中文名稱為「朝鮮薊」的artichoke是某種植物 上面鋪滿了cream cheese和朝鮮薊的比薩 搭配厚底脆皮，現烤後咬下...
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artichoke中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
2021-02-24 22:00:18廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜！
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30 Peanut 花生
00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42 Peas 豌豆
02:09 Snap Peas 甜豆
02:28 Wakame 裙帶菜
03:06 Garlic 蒜頭
03:57 Shallot 紅蔥頭
04:35 Watercress 西洋菜
05:10 Green Beans 綠豆
05:45 Asparagus 蘆筍
06:21 Fava Beans 蠶豆
06:50 Scallion 青蔥
07:21 Celery 芹菜
08:21 Spinach 菠菜
08:55 Kombu 昆布
09:41 Okra 秋葵
10:20 Nopales 仙人掌葉
10:58 Onion 洋蔥
12:03 Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44 Endive 苦苣
13:37 Radicchio 紅菊苣
14:38 Bok Choy 青江菜/白菜
15:29 Cabbage 甘藍菜
16:18 Chicory 菊苣
17:13 Mustard Greens 芥菜
18:07 Collard Greens 綠葉甘藍
19:19 Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17 Fennel 茴香
21:00 Leek 大蔥
22:03 Iceberg Lettuce 美生菜
22:32 Kale 羽衣甘藍
23:35 Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59 Kabocha Squash 日本南瓜
26:00 Tomatillo 黏果酸醬
26:39 Tomato 番茄
27:07 Zucchini 節瓜
27:46 Cucumber 青瓜
28:09 Chayote 佛手瓜
28:44 Pepper 椒類
29:13 Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47 Bitter Melon 苦瓜
30:28 Eggplant 茄子
31:22 Radish 小蘿蔔
31:59 Turmeric 薑黃
32:32 Ginger 姜
33:14 Beetroot 甜菜
33:51 Carrot 胡蘿蔔
34:38 Parsnip 歐防風
35:07 Turnip 蕪菁
35:40 Potato 馬鈴薯
36:17 Taro 芋頭
37:00 Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47 Daikon 白蘿蔔/大根
38:27 Jicama 豆薯
39:00 Lotus Root 蓮藕
39:37 Artichoke 菜薊
40:28 Cauliflower 花椰菜
41:06 Romanesco 寶塔花菜
41:36 Broccoli 綠花椰菜
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artichoke中文 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
2020-04-09 17:22:37潔淨美容支持者與 The Honest Company 共同創辦人潔西卡艾芭 Jessica Alba 在洛杉磯家中向Vogue 分享她的肌膚保養流程。從最愛的瘦臉工具到產品，觀看艾芭 Alba 詳細說明終極居家自我關照療程的每一步驟。
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Extracts)，Honest Beauty
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Coco Rose 唇部去角質霜，Herbivore Botanicals
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artichoke中文 在 食。習。義大利 Facebook 的精選貼文
Insalata di verdure “bianche” con salsa di Gorgonzola e nocciole
直譯：白色蔬菜沙拉佐戈貢左拉藍紋起司與榛果
Salad 翻成中文的生菜沙拉（以及沙律或色拉），在不少人的心中應該會喚起一盆沒煮過的蔬菜，或許還會搭配凱薩醬、千島醬或者油醋醬等「沙拉醬」dressing。但其實英文Salad或義大利文Insalata字源（etymology）於拉丁文herba salata（以鹽調味/鹹的菜）簡稱salata。現今英文中的salad不限於蔬菜，也可以是fruit salad（水果）、pasta salad（義大利麵）、或各種海鮮或肉類做成的龍蝦沙拉、雞肉沙拉；還有以地區特色命名的，像是南法的尼斯沙拉（salade niçoise ）或美國南部經典的聖塔菲沙拉（Santa Fe Salad）。
回到義大利，大靴子國享受著地中海型氣候，一年四季物產豐富，加上全球化的經濟市場，和冷藏冷凍技術發達，不僅社區型的早市裡有很多蔬菜攤，隨時到超市（只要有開）想買些生菜，或到餐廳點一份沙拉都不是難事。但通常，在義大利不會像在美式餐廳中可有那麼多預先調味好裝瓶的「沙拉醬」可以選擇，一般頂多就是自己在菜上撒點鹽、淋些醋（南部較多使用新鮮的檸檬）和橄欖油調味，頂多現磨點黑胡椒或刨一些乾酪。
而這個白沙拉的食譜，也是皮蒙特的鄉村料理，不過沒有另外加鹽！因為鹹味來自於Gorgonzola 這種「霉」妙的藍紋乳酪（以及少許的芥末）。真正的義大利戈貢左拉（Gorgonzola DOP）僅產自米蘭附近的十來個小村莊，係以全脂牛乳製成，熟成約需3至4個月，並會依照熟成時間分為甘口（dolce）與辛辣（picante），而特殊藍紋是屬於Penicillium glaucum盤尼西林，青黴素的一種。很多人懼怕藍紋乳酪（覺得看起來恐怖，或害怕其味道重），卻也有不少人趨之若鶩（想成外國的臭豆腐），而一塊上好的Gorgonzola入口濃郁有如白巧克力，錯綜復雜的鹹香中帶有蘑菇、烤大蒜、鮮高湯、白胡椒與些許金屬感的無敵umami旨味。無論是放到pizza上、放入沙拉或者做成醬料都美味獨到
朋友分享的食譜滿隨性（留有很多想像空間），大致上如下：
沙拉，請在以下諸多白色系蔬菜中選個4-5種當季的：
Leek韭蔥、celery芹菜、endive菊苣/苦苣、thistle朝鮮薊、turnip蕪菁、radish櫻桃蘿蔔、celery root根芹、cabbage捲心菜、cauliflower白花椰、Jerusalem artichoke菊芋 （雖然這些蔬菜不見得都是白色… 但相較於一般的葉菜沙拉，這些蔬菜的香氣與口感更為特殊立體，不同的搭配組合，也會交錯產生有趣的變化。）
選好之後，洗淨處理（友人選了韭蔥、捲心菜、fennel茴香、芹菜和菊芋），薄切，還加胡蘿蔔作點綴。（看食材，有韭蔥、茴香與菊芋，應該是去年秋冬時候的食譜）
藍紋乳酪醬：
100g的Gorgonzola藍紋乳酪（也可以法國的Roquefort或類似的藍紋乳酪），加上冷壓初榨橄欖油（EVOO）、檸檬汁、芥末醬、一把的核桃或榛果（walnut or hazelnut 去皮且稍微烘烤）。建議用食物調理機攪打均勻。
（或參考：用約50g Gorgonzola藍紋乳酪、1/2 TSB Dijon mustard第戎芥末、半顆黃檸檬汁、2 TSB的EVOO與少許現磨黑胡椒放在沙拉碗/攪拌盆中，用手持打蛋器或叉子混合，再加入切好的蔬菜和堅果後涼拌即可。另外，也可以用EVOO、鹽與現磨黑胡椒烤白花椰菜、菊芋或者其他白色的根莖蔬菜，用烤箱烤到金黃，作為不同口感與溫度的搭配。）
Ps. 彩色胡蘿蔔、蘿蔔葉和茴香葉都是能增添視覺與味覺上的滿足感，也可以淋上一點蜂蜜平衡某些蔬菜的苦味。
#insalatadiverdure
#食習義大利
#皮蒙特沙拉
#liveataly
#eatwell
#livealoha
artichoke中文 在 梁芷珊Canny Leung Facebook 的精選貼文
#屋企食物研究所
#雅枝竹 #artichoke
#被譽為蔬菜之王
#無脂肪含礦物質維他命
#高度抗氧化
有沒有吃過雅枝竹？
Artichoke，歐洲的蔬菜之王，
是皇室貴族的食品。
雖有學名洋薊（讀髻），
但我還是喜歡直譯中文讀音。
雅枝竹，單是名字已夠優雅，
它還很漂亮堅實，營養價值超高。
有齊多種維他命及礦物質，
豐富食物纖維，抗氧化成份超高；
它不含脂肪，膽固醇，低糖。
簡單來說，超級高質食物，
要減肥抗氧，甚至抗疫，都可以依靠它。
像女人，如果多功能，好的東西都集於一身，
還要生得靚，試問誰與爭鋒？
雅枝竹，以前是季節性食品，
一年之中，在三四月間當造。
要吃雅枝竹，
一般只在極高級食肆如米芝連餐廳才吃得到。
一個雅枝竹，
可以吃的部份是它的心 (Artichoke Heart)，
打開一棵，可以吃的部份只有三份一。
打開雅枝竹取肉是有點複雜的，但煮法非常簡單，
把它烚熟，美味已經全部跑出來。
有時候，
如果你見到雅枝竹肉有點變色，不用擔心，
它本身是很容易變色的，並不影響美味。
雅枝竹的味道，很難準確形容。
首先是一點很帶點礦物味道的甘，
之後是帶花香的甜，
質感像薯仔，但雅枝竹比較爽朗。
它畢竟就是一棵花蕾，
那種吃後留在口腔裡的花香味，
很難在其他食物上找到。
雅枝竹很特別，你一是很喜歡，一是很討厭。
我對它有無限偏愛，
猶如一個極具氣質的營養美女，
不是一般人懂得欣賞？
正好！雅、俗不可經常共賞。
還有，雅枝竹的表面是有刺的，
每次我們在廚房裡處理雅枝竹，都很大陣仗。
我希望，我喜歡吃的，大家都有得吃。
雅枝竹湯 $70 和雅枝竹Fregola (意粉)$98，
現於食物研究所 O’Chef Lab推出。
網頁：www.ocheflab.com
Whatsapp查詢：+852 90111661
https://www.hktvmall.com/s/H7331001
曾經有個男人，
懂得把不同顔色的雅枝竹插在花樽裡。
他說：先擺著欣賞一會，然後烚來吃，無嘥！
擺明係慳，但我竟然覺得冧。
如果我是一種花（蕾），
我希望我是雅枝竹。
不需要人見人愛，
只給懂得的人欣賞。
**好明顯我已經悶到顛咗🤪🤪