【選對食用油】身體運作需要適量油脂

⭐要懂得分辨好油壞油
⭐按烹調方式選擇用哪種油
#星期四食材

認識健康油脂食物
有些女生為了減肥，視油脂為大敵，自煮時不添加油份，外出進食亦「走油」，以為這種飲食方法很健康，但久久未能成孕，最後發現原來因為飲食中缺少了油脂！膽固醇是合成多種荷爾蒙的重要原料，如果油脂攝取不足容易影響荷爾蒙分泌，造成不孕，所以不應盲目「走油」，宜認識哪些為健康油脂適量攝取，哪些壞油應該避免食用，市面上見到的油脂各有優缺點，最好是在家中常備2至3種油脂，每星期輪流使用或按烹調方式選擇。

飽和脂肪酸：室溫時呈白色固體狀態，常見於豬油、牛油、動物性脂肪、芝士、忌廉、椰子油、棕櫚油等。
優點：化學性質穩定，不易氧化變質。
缺點：過量進食較容易患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
適合用法：高溫且長時間烹煮的菜式

單元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於橄欖油、苦茶油、花生油、堅果、牛油果。
優點：含有Omega-9，有助提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：涼拌、低溫快炒

多元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於粟米油、芝麻油、葵花油、亞麻籽油、菜籽油、大豆油、核桃油、三文魚、沙甸魚等。
優點：含有人體無法自製的Omega-3及Omega-6，同時提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：一般煎炒菜式

反式脂肪：植物油經過氫化程序會轉化成反式脂肪，常見於人造牛油、起酥油(Shortening)。
優點：沒有
缺點：令血液中的壞膽固醇上升，同時降低好膽固醇，過量進食有增加患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
常見含反式脂肪食物：蛋撻、曲奇餅、酥皮食物、蛋糕、餅乾、椰絲奶油包、炸薯條、炸雞、菠蘿油、油炸鬼、奶精

留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。

Get to know healthy high-fat foods
Some women view fats as their archnemesis when they wish to shed some pounds. They would either avoid using oil in their cooking or request restaurants to remove additional fats when ordering take-outs. They thought this is a healthy dietary practice, but the lack of fats in the body is one of the main reasons they cannot get pregnant!

In fact, cholesterol is the precursor of many hormones. The lack of fats in the body would affect the secretion of hormones, leading to infertility. We should learn more about healthy fats, consume them in an appropriate quantity, and avoid fats that are bad for us. There are many types of fats and oils in the market, and each of them has their own pros and cons. It is best to prepare 2 to 3 different types of oils and use them interchangeably in cooking from time to time.

Saturated fatty acids: in white solid state at room temperature; can be found in lard, butter, animal fats, cheese, cream, coconut oil, and palm oil
Pros: chemically stable, not easily oxidized
Cons: excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Proper way of use: dishes to be cooked at high temperature and for a long period

Monounsaturated fatty acids: liquid at room temperature; often seen in olive oil, camellia seed oil, peanut oil, nuts, and avocado
Pros: contains Omega-9; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: cold dishes, and can be used for frying at low temperature

Polyunsaturated fatty acids: liquid at room temperature, commonly found in corn oil, sesame oil, sunflower oil, linseed oil, rapeseed oil, soybean oil, walnut oil, salmon, and sardine
Pros: contains Omega-3 and Omega-6, which humans could not produce; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: normal pan-fried dishes

Trans-fatty acids: vegetable oils that have gone through hydrogenation; often seen in margarine and shortening
Pros: none
Cons: increase the bad cholesterol and reduce the good cholesterol in the blood; excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Common foods that contain trans-fatty acids: Egg tart, cookies, puff pastries, cakes, biscuits, coconut cream bun, fried chicken, pineapple bun, Chinese fried dough and creamer

Comment below or like 👍🏻 this post to support us. ❤️ Follow us for more healthy living tips.

#男 #女

【相応しい】
[ふさわしい] [fusawashii] [形容詞]
🔸重音: 4
🔸中文翻譯: 合適的、相稱的
🔸Translation: appropriate

「相応しい」通常會寫成平假名「ふさわしい」
跟「似合う（にあう）」一樣都有「合適」的意思
但是「似合う」通常你指的是視覺上、個性上是否「搭配」
例如：
そのメガネ、よく似合ってるよ。
= 那副眼鏡很適合你喔。
彼（かれ）らはお似合いのカップルです。
= 他們是很合的一對伴侶。

「ふさわしい」則多指在能力、情理、觀感上是否「恰當、符合」
用法：AはBにふさわしい = A很適合B

📖例句：
自分（じぶん）にふさわしい仕事（しごと）を見（み）つけたい。
= 我想找到適合自己的工作。

Tシャツとジーンズはこの場（ば）にふさわしくない。
= T恤跟牛仔褲不適合這種場合。

例句參考自：Tatoeba

💡記法：
「ふさわしい」音近「服上網試」
衣服就是要上網買回來試穿
才知道適不適合啊XD

#日文輕鬆記

追蹤IG: https://www.instagram.com/japanese_memo/

【紐約生活語言觀察: 美國人都用這2種方式回答 "How are you?"】

在美國生活的每一天，只要不斷在不同的地方跑跳，從飯店大廳到餐廳到觀光景點到充滿著美國人的派對，一天聽到超過 20 次的 "How are you?" "How are you doing today?" 是一點也不誇張的事情。

我曾經聽過一個托福考了很高分，在美國生活一段時間後的日本東京大學畢業的學生，很認真的問了美國人：如果有時我真的沒有覺得心情很好，我還是要回答 I'm good. / I'm fine. / Not bad. 嗎？

在這篇文章中，我以應用語言學中的「語用學」角度來談談，我們到底可以怎麼樣的回覆 "How are you?"，才是比較符合大多數英語母語人士的使用規範。 (如果真的只是用「觀察」的，樣本數太少了。看語料、科學文獻比較準 😘)

以回應來分類， 我們可以粗分成「不用真的回答問題」和「真正回答問題」2 種方式。

✔︎ 回答方法 1: 不用回答，也回問類似的問題，如以下對話：
A: Hey, how are you?
B: Hey, how is it going? / How are you?

在有些狀況下，其實 "How are you?" 只是代表著 "Hello" "Hi" 般某種打招呼的手段。這時長篇大論的分析自己的感覺，反而是不了解語言如何「使用」才會出現的狀況。

例如，如果你跟那個人只是「快速走過」（沒有被卡在電梯裡面硬要對話)，那麼只是回答 How are you? 也是可以的（大多時候句尾會下降，講時眼神交會，快速講完後不用一直盯著人家看了)。

✔︎ 回答方法 2: 需要回答 (各種回答方法都有)，典型對話如下:

• 在 Starbucks 店餐：A 店員 / B: 你
A: How are you doing today?
(很明顯你要點餐，店員不一定要說 What can I get for you today?)
B: Good. Umm, I'll have a tall, iced Americano.
A: Sure. Anything else for today?

可以看到在這樣的情境下，是不需要回覆 Good. And you? 的畢竟功能是要完成點餐，效率為上，一直寒暄要聊到什麼時候 (笑)。

• 在 Uber / Lyft 裡頭: A 司機 / B 妳
A: How're you doing today?
B: Doing well, thanks. How about you?
A: Good.

(愛講話的司機可能會繼續跟你閒聊，依地區不同，聊的主題可能會不同)

基本上，在社會規範下，只要不是跟非常親近的人或很熟的朋友，遵循高頻的回答方法會是比較合宜的 (socially appropriate)。儘量避免：

(a) 講太負面的東西。很多時候即便你跟不熟的人講了真話 I feel terrible. / I'm feeling down in the dumps. (心情跌到谷底) 對方也不知道怎麼回應，反而尷尬至極。

原因是因為在大多的狀況之下，"How are you?" 只是一個 conversation starter，不是真的要展開 heart-to-heart talk，跟你大聊心情。

(b) 用太有創意的方法回答。很快樂、開心的片語可以用
on cloud nine. 但在一般職場、專業的場合下，出現下方的回答，也是很不合適的。

A: Hey how are you?
B: Not bad. Yourself?
A: I'm on cloud nine.

至於很多學生會問我的，真的可以說 I'm fine. 嗎？
我說，當然是可以的。嘲笑 Hi, how are you? I'm fine. Thank you. And you? 這樣對答的人，我常常覺得是「矯枉過正」的。真正有問題的其實是「不假思索」、「機械式」、「單一化」 (只教 fine 不教別的用法) 的教學，並不是 fine 這個字本身出了什麼大問題！！！！！

真正決定其意義的是「上下文」、「語氣」、「表情」等等，當然還有對話者的關係。當真的想要表達 Less than good, 但是 not bad 的狀況時給一個輕快的 I'm fine. 當然也是英語母語人士很常做的喔。

如果你在口語英文、寫作英文上常常無法轉換，或在生活中在拒絕人、請求人、接受讚美等等狀態時不知如何講會比較有禮貌、道地，我在 1/6 (一) 會有一場「改變ㄧ生英語語用力」公開課，歡迎你來聽聽喔！如果你想要試聽我的「全方位英文口說」公開課，也歡迎直接內信我喔！

公開課一秒報名: https://www.accupass.com/event/1912231256461909854444