前幾天，我看到一家新開幕的餐廳
餐點供應許多蛋奶素和全素食品
但餐廳英文名字卻稱做VeganＸＸＸ
我考慮了一下，還是決定私訊提醒對方
：名字這樣寫，很容易被誤會是全vegan餐廳，也會有部分素食者以為有供應蔥蒜喔
但得到的回饋不是很好，我感覺對方有點無所謂，而且他們也不想改 🤷‍♀️

有時候我都在想，是不是自己太雞婆😂
反正我不說，自然也會有人跟這些業者說...（也可能根本不會有）
而且只要一查，就會知道我也經營vegan餐廳，
搞不好還會被認為，是同業故意找麻煩（越想越負面😂😂😂)

我在想，如果一個招牌寫素食的餐廳，供應了肉類
99%以上的人都會去跟店家說：你不能這樣寫
但同樣的情況，如果有供應蛋奶的蔬食餐廳，招牌掛上Vegan，願意去提醒的人，好像就不會有那麼多了

以前我剛開始經營部落格時
非宗教素食者的我，不理解台灣的素食定義
那時常有讀者提醒我，如果寫的餐廳有提供含蔥蒜的餐點，就不能稱做「素食餐廳」，要寫「蔬食餐廳」。因為蔥蒜不是素食。

剛開始我不以為意...（對不起當時年幼無知😅
我不是宗教素者，以我的理解，素食就是不殺生，沒有肉的意思
洋蔥大蒜是植物，而雞蛋和牛奶，早已是會犧牲動物的產物了，怎麼可以叫做素食？為此也混亂了好一陣子...
（總之，那時也正好在經歷所謂的Angry vegan時期...謝謝當時所有題醒我的讀者們，讓我有機會去理解和認識，用更嚴謹的態度去撰寫）

但漸漸的，我開始理解⋯
素食這個詞，不是指沒有肉的食物，
葷這個字，也不僅是代表肉食。

如果我的目的是分享，面對的又是台灣讀者，那當然要多考慮大家的想法和立場💪
而不是一昧的只希望別人接受我的想法（何況我當時的想法並不夠全面，也不夠客觀）

所以後來有蔥蒜的食物，我都寫蔬食。
希望每個讀者都能清楚，他們收到的資訊有無符合他們的飲食規範，而不會有誤會或買錯。

回到今天，我可以理解Vegan這個字真的很潮，很好用
字面看起來也比veg或vegetarian簡潔好看

但這就像一間餐廳，招牌如果寫XX素食，那就絕對不應該有任何肉類在餐點裡（至少在台灣是這樣）

再舉例，店名即使是別的名字，但副標寫清真認證，那自然是不能提供有任何豬肉或違反清真定律的食品。

或是招牌上掛著無麩質，餐點裡若含有麥類製品，或是醬油、醬料沒有認真篩選無麩的，那都是很奇怪也很讓人困惑的
甚至是會讓人有點生氣的一件事😅

以上都是理所當然的事
vegan這個字也是一樣的

現在自己不僅是部落客，也是業者，我更明白用字遣詞的重要
從以前到現在，我最大的目標就是要推廣"vegan"
並不只是單純希望自己身體健康、飲食生活方便
我希望越多人認識這個名詞後，有一天，人們消費時，會意識到這是一個可以讓自己和世界更好的選擇。

我想也許是因為多數台灣人不理解Vegan定義，蔬食、素食的中文標示也相當混亂，加上我們台灣人大而化之的性格，才會有這麼多矛盾和問題吧😅😅

唉，我一直在想，下次遇到樣的狀況，我要再去講嗎？🥺

#多元的台灣素食文化 #不是要挑毛病只是希望更嚴謹

意大利南部拿坡里省
ISCHIA 溫泉島渡假

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是日晚餐

🍝🌶番茄俄勒岡香辣直通粉🌶🍝
～Penna all’ arrabbiata/marinara～

意大利🇮🇹廚房常用香草中
俄勒岡是我至愛之一
可以做沙律、配肉類、
Pizza topping(🍕marinara)等等
香味獨特！ 一試愛上❣️
今次將兩個簡單美味的傳統食譜
二合為一 💑 非常”醒胃”😋🍝🌶

🍝🌶Penna all’ arrabbiata（辣）
*arrabbiata 🇮🇹意思是/angry/生氣/嬲
🍝❣️Penna alla marinara
選用意大利廚房Top 10常用香草之一
🇮🇹Origano/ 🇬🇧Oregano / 俄勒岡

🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶

材料: 4人用

*去皮番茄 (400g 兩罐）切碎
*Penne (短意粉一種）400 g
*乾俄勒岡碎Oregano
(香草一種/1茶匙）
*新鮮俄勒岡
（作裝飾及增加香味/可省略）
*蒜 2-3粒 （切片）
*鮮辣椒 （1-2隻）切圈或
切半（方便拿走）
*幼鹽 (1茶匙）
*糖 （半茶匙）
*粗鹽 （2茶匙）
*特級橄欖油 (4-5 湯匙）

～～～～～～～～～～～～～

做法：

1. 把意大利粉放入加了 2茶匙粗鹽的沸水中，記著用大一點的煲及多些水來煮意粉，這樣才可以令意粉滾起及不會結成一團，按包裝上的指示，煮至意粉還有2分鐘才彈牙(al dente)如煮11分鐘彈牙，9分鐘就要隔水(千萬不要冲冷水)

2. 煮意粉的同時，用慢火燒熱一平底鑊，加橄欖油，慢火下蒜片及辣椒圈爆香。此刻加至中慢火，加入番茄醬，上蓋煮大概8-10分鐘至稠身，加入乾俄勒岡碎、鹽及糖調味。(可以把切半的辣椒拿走）

3. 把還未煮至彈牙的意粉用篩隔水後直接從煲慢慢地一些一些加入鑊內，(此做法可以把意粉及一點水份帶進汁料中）若不夠汁，可以加點煮意粉的水，再把火較大一㸃，炒一會（拋鑊）然後上碟，加點新鮮俄勒岡點綴。

🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

備註：

～不把意粉煮至彈牙，可以避免意粉在鑊跟汁料一同煮時，變得太軟

～視乎個人口味，來衡量辣椒分量
，去籽可減低辣味但可保全香味

～俄勒岡香草不宜太多及太早加入，否則會苦味重。

今天星期一，大家是翻白眼呢 (蛤～又要工作🙄 )，還是很有幹勁呢？😆
既然剛好前天提到英國，那就跟大家分享跟英國有關的書吧！

Day 2:
今天這本比較像是小冊子，裡面集合了各種不同的名言，帶有一點英式詼諧幽默。那時候會買下它，就是看到封面不自覺笑了，所以就決定買了。😆

英國人最常用的一句話是 “keep calm and carry on”（“保持冷靜，繼續前進”）但是當你沒辦法“keep calm and carry on” 的時候呢？
那就像這本書的封面說的：“Sod calm and get angry“ ("X他的冷靜，發脾氣吧！") 🤣

"Sod/ Sod off" 這個字是英國用語，有點像“annoying/ go away(bugger off)”，前面那個單字意思大概是“煩人惱人的”，後面的片語大概像是“滾開“的意思。(所以"sod calm"就有“X他的冷靜”之意)

第一次聽到這個字是在我英國朋友家，她半開玩笑的跟老公在談一件事，說了“you little sod” (你白目/討厭鬼之類的)，我才學到了這個字（覺得很俏皮，喜歡🙈），所以看到這本書的時候就想到他們，而且買了還拍照給他們看，哈哈！

裡面有一句我最喜歡的佳句是:
“I know God will not give me anything I can't handle. I just wish that he didn't trust me so much. --- Mother Teresa”

“我知道神不會給我我承擔不起的事，但是有時候我真希望祂不要對我那麼有信心。“
（不確定是不是真的是德蕾莎修女說的話，不過沒關係，很幽默😂 ）

面對疫情，面對微解封（🤷🏻‍♀️），面對藍色星期一🤦🏻‍♀️還有生活其他不如意的事，如果真的已經沒辦法 “keep calm” 的話，那就“sod calm”吧！找個方法，發洩一下（我昨天晚上吃了萬惡胖老爹😂），之後再重新出發！

明天見！😊😊

#跟著貝卡去旅行 #跟著回憶去旅行 #跟著書本去旅行 #旅遊日記 #旅行教會我的事 #英式幽默 #笑笑也能增強免疫力 #travelwithbook #sodcalmandgetangry #booklover #sarcastichumour #sodoffcoronavirus #travelandlearn #traveldiaries

#AngryBirds2 #憤怒鳥2 #彈射小鳥出擊啦

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超可愛的小鳥鳥孵化啦!!
每天好像都要上線餵食
不然鳥鳥會跑走呢!!
難道這就是為了讓我們每天都遊玩嘛xd
好!! 這麼可愛 我餵了!!
今天還體驗到了超猛模式!!
只有一條血的挑戰噢!!
感覺真的超難的啦!!

遊玩遊戲: Angry Birds 2 憤怒鳥2
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參與同伴：各種鳥鳥
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音樂來源 : Angry Birds 2 憤怒鳥2
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そーた君がいきなり不機嫌にｗ
原因は一体なんだったのでしょうか？ｗ

2歳になり自分の意思が出てきた証拠かな☆
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燒雞翼、燒菠蘿一向是不少串燒愛好者的指定食物，最近九龍城有一間串燒小店，就把這港式串燒玩出新意思。

店名Hangry Baby，是由Hungry和Angry二字組合而成。店主之一Trevor在教育界工作，有感不論是家長、學生以至普通香港人，都一直活在高壓狀態之下，負能量不斷，所以開設一間發放正能量的店，為大家解壓，店名就是提醒大家心境肚餓，做事永遠要有團火﹗

招牌菜，就是生燒雞翼及雞髀，雞肉事先醃製好，在客人下單時開始燒製，需時起碼十多至二十多分鐘，雖然有點不便，但換來皮脆肉嫩的雞翼，肉厚滋味的雞髀，一口咬下都是肉汁，配上燒汁，超級惹味。

亦有切成花形的菠蘿串燒，以及$98四款、即日從街市買回來的一口海鮮，扇貝、蟶子，連鮑魚也有！絕對超值。


採訪、攝影：范名雅

Hangry Baby
地址：九龍城衙前圍道66號❨龍崗道❩地下F1鋪
營業時間：12mn - 2am
電話：6174 4633
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2q9TKZY


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