前天去拜訪一間很棒的新創社會企業，比我小十歲的創辦人在介紹他們公司簡報的第一張就是：他們很多同事訂閱了VERSE （下一張是說她是看「聲音與憤怒長大」的XD）。當然是，非常開心。 想起最近一個老友終於說了老實話，他說，當初真的很不看好我要做這件事，覺得我不識時務，不了解時代趨勢。 但說一句不要臉的話，我就是覺得我算了解時代趨勢，所以才做VERSE，因為我們想要捕捉這個時代的文化樣貌。 這個文化的意思是廣義的，不是狹義的文藝，而是包括新的商業模式，和新的價值理念。 前陣子和一位熟悉企業界的前輩聊天，他對於如嘖嘖、簡訊設計等年輕公司不熟悉，這讓我更清楚VERSE 的方向是對的。 我覺得這十年，甚至是2014年以後，台灣出現了很大很大的轉變：從新創的崛起，到文創與設計產業的繁盛，到新公民運動。這些新聲音和新力量在很大程度上，改變了台灣的商業、文化、政治典範（甚至是剛結束的金曲獎也是一個範例）。 這一切歷史的轉變都是有脈絡和有線索可循，只是很少看到有人清楚論述這件事。 但這就是VERSE從一開始到現在在嘗試的：關注新的文化趨勢與議題，新的商業模式，和新的生活方式，並且希望讓不同世代的人都理解這個社會的劇烈轉變。 我們當然做得還不夠多，還可以更好，而且我們越在這個路上摸索，才越看得更清楚一點。 前方的路還很長，而我打算一直走下去。 要說的是，我們會同時大幅報導阿爆、劉冠廷、Akame、Draftland、嘖嘖、Pinkoi、鄭宗龍與何佳興、人權與文藝、並不是亂湊各自美麗的火花，而是因為，這是這個時代的拼圖。 （十月號雜誌會有一本專刊，報導台灣最重要的幾家新創企業。） 而且，VERSE集結當代的優秀作家、記者、攝影師、插畫家說出當代的故事，再以獨特的視覺語彙，讓這本雜誌書成為一本本台灣文化趨勢報告，或者ㄧ段歷史的深邃切片。 這也是一本讓你重新感受閱讀魅力的雜誌書。 雖然當初沒人看好，但我們終究走了還不壞的第一年。 我知道第二年挑戰更大，而且我們有更多事想做。（透露：在三個月內，我們會有三個新的媒體產品推出，形式都不同。） 一本記錄當代模樣的文化雜誌不是幾個人的事情，而是需要更多人的共同信念與集體支持。 我們需要各位的訂閱支持。 而且這個期間限定的一年訂閱方案，不僅比零售更優惠，甚至不只是訂閱VERSE雜誌，還有當代最有代表性的創作者，從藝術、設計、工藝到飲食到植物，為VERSE讀者特別打造的作品。 請訂閱一年VERSE雜誌，一次收藏屬於台灣的獨特文化。 （訂閱就送的限量閱讀袋或復古設計卡帶已經所剩不多了） ▸ ▸https://wabay.tw/projects/verse2nd

【宅在家食記】 早餐：酪梨蛋沙拉山形牛奶吐司 + 酪梨牛乳 + SOE espresso 午餐：金瓜米粉 + 剝皮辣椒雞湯 水果：枋山愛文芒果 晚餐：「 沾美藝術庭苑 」德式烤豬腿套餐（自製麵包、芝麻優格醬蔬菜沙拉、牛尾湯、奶油蘑菇、主餐佐酸菜 / 蕃薯 / 青花菜 / 鮮香菇 / 罐頭鳳梨 / 漬櫻桃） + 台風造酒「沐樽」橡木桶熟成啤酒 水果：紅心芭樂（沾美附贈） 大豐收的日子。昨晚收到夫人訂的枋山「盧家」愛文芒果（感謝 CinCin Lee 李欣芸讓我們吃到這麼好的芒果），今天收到「放心初」的蛋、蔥、嫩薑、巨峰葡萄，和夫人心心念念的日本和歌山水蜜桃。又收到一箱 COQUOLOGY 料理生活 （就是之前贈我「大人的鐵板」那位朋友）送的冷藏熟食（藍姆葡萄奶油乳酪抹醬、香料油漬沙丁魚、紅酒慢燉台灣牛肉、菠菜千層麵），還有夫人前陣子在 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 訂的 AKAME 主廚 Alex Peng 彭天恩的紅藜豬肉小米粽、樹豆菱角小排湯、煙燻刺蔥牛肉臊、 Bo.lan 的泰式紅咖哩雞、 小樂沐 Le Côté LM 主廚陳嵐舒的威士忌紅燒牛肉麵，以及冷凍土魠一片、赤鯮一尾。 明天還會收到 紀州庵文學森林 的作家私房菜，一整個物阜民豐啊！ 早餐的酪梨吐司配方材料和昨天完全相同，只不過把水波蛋改成蛋沙拉，白煮蛋切碎加點 Kewpie 美乃滋、鹽、胡椒、檸檬汁，和酪梨一齊攪勻抹在烤過的吐司上。有夠好吃！ 知道晚上要吃大餐，中午就簡單吃吃。我在書房做功課，夫人微波了昨天的金瓜米粉端到房間來，唉呀這怎麼好意思。 「盧家」的愛文芒果是我們吃過最好的愛文芒果沒有之一，一分錢一分貨。中午切了一顆吃，滿嘴幸福。 傍晚開車去濱江街取北農有機蔬果箱，再回我娘家送白河蓮子、芒果和一罐台東成功農會 XO 醬給爸媽。他們今天也收到北農蔬菜箱了，媽媽煮了銀耳紅棗湯，我和夫人一人一碗，清爽好吃。 五點提早到 沾美藝術庭苑 取餐，大家都還在準備，陳董照例在門口殷勤招呼，沒幾分鐘就拿到了我們的餐點，還多送了一個芒果蛋糕、一個芋頭蛋糕，說是謝謝我的臉書文替他們招徠了一些客人，哪裡哪裡，太客氣了！ 回家先去小七取了訂的「丸十燒烤金網」，明天就可以用它烤吐司了。 今天北農有機蔬菜箱內容：青江菜（兩包） ，小松菜，味美菜（小松菜和青江菜的交配種），空心菜，白莧菜，南瓜，馬鈴薯，紅蘿蔔，黃肉地瓜，香菇，銀耳。 一到家才六點出頭，先把蔬果箱的東西歸置好，就忙不迭吃起來了。上次訂過沾美的外帶，已經知道他們巨大的份量，不致於太震撼。但也預先知道兩份主餐註定有一份要留著明天吃，就把羊膝的花椰菜吃掉，主菜留下了。照例把沙拉、牛尾湯、麵包、前菜的奶油蘑菇吃完就差不多飽了，再賈其餘勇專攻德國豬腳。這豬腳雖然經過四十分鐘路程，沒有新出爐那麼脆，口感仍然很好，絕無咬不動嚼不爛或乾柴塞牙縫的問題。調味到位，就算不蘸芥末醬也很好吃，配菜的酸菜甜酸適中、口感清爽。最後我連骨頭都啃得乾乾淨淨。點心的布丁實在吃不下，也要留到明天了。 配的這瓶夫人買的身價不凡的桶陳啤酒，是 10% 的高酒精版，可厲害了，沒喝幾口就發暈，我們兩人分著喝一小瓶，才吃喝完，就像被一拳打昏那樣在沙發睡倒了。直到現在，都還覺得腦袋浮浮的。 本來打算週末再來包包子，現在看來首要之務是把冰箱的存糧先吃一吃。 今天完成一項重要功課的首部曲，過不久應該就可以正式公開，敬請期待。

(新圍廟口老牌子肉圓) 前一天在禮納里的AKAME晚宴之後，隔天早上便想著~~🤔 趁這次人在屏東，必須要吃一回正宗的屏東肉圓，聽聞不少在地鄉親推薦鹽埔慈天宮前的攤子，還可順便在隔壁買一杯冰涼的紅茶來配，很舒爽的早餐。 一顆10元，一次點三顆來吃，第一次在屏東吃清蒸屏東肉圓，據說這攤還是傳統古法，我不曉得這所謂古法製作與一般差在哪裡？但是很能夠感受其口味的特色，肉圓皮軟Ｑ、油香、大蒜末與香菜，基底調製的醬油，混合起來就帶出非常樸素的味覺，因為都散開成了一團團，反而更像在吃"粿"(ㄍㄨㄟˋ)的口感，嘗過原味再加些紅醬進去，以為是辣醬~結果是酸甜番茄，中和了醬油較為單一的鹹，蠻有意思，很久沒有吃到這種... 並非給人什麼驚喜，而是在都市裡不易找到的鄉土味了。 #三高sir #清蒸肉圓 #屏東美食 #foodblogger #foodpost #foodphotography #foodie #foodporn #銅板美食 #小吃