這個暑假的報復性旅遊，還真的超報復！😨

很多飯店民宿都會同時放在很多訂房網站
例如：Booking打com、Airbnb、TripAdvisor…等
我們當然也不例外
那要怎麼同時管理訂房網站呢？
有一個app可以幫忙管理統整，比如說客人在Booking訂房明天8月20號，這個App就會自動關閉其他的訂房網站這天的預定，讓客人不要在其他訂房網站重複預定
這幾年我們都是這樣的模式，沒有發生過重複訂房的事
但就在2個禮拜前，不該發生的事竟然發生了
第三間錢多多發生了重複預定
接到通知的當下，我跟喬納酥都傻眼，這是怎麼發生的？
看了一下才發現，原來這是機率極低的巧合
他們一個用booking一個用Airbnb,同時訂房！！
這個時間誤差不到10秒，連App都來不及自動關閉😱
總之我們選了訂房較長的房客，另一個房客我們只好跟她say sorry （金錢萬歲💰）
可是我們沒有直接取消訂房的權限，必須聯絡讓客人自己取消或聯絡訂房網站後台請他們取消（Booking.com是這樣的規定，每個訂房網站規矩都不同）
可是這個客人死不回訊息，Booking打com客服又難打的要死
眼看8/19就是今天他們要Check in的日期就要到了
前幾天喬納酥總算連絡到客服，客服立馬幫我們取消她的訂房，然後說會幫她找其他相同價錢的民宿或飯店，稍晚我們也接到客服回覆說已經幫客人處理好了，我們也總算放下心中大石
但我們再度低估法國客服的「效率」和「專業」
昨晚半夜11點多喬納酥接到這位客人的電話
她非常慌張的說：「我接到明天訂房取消的通知！」
我跟喬納酥扶額頭：妳未免也太後知後覺，現在才發現啊！！
可是不對啊～客服明明傳訊息來說已經幫妳找好民宿都搞定了（阿不就還好有訊息證明）
客人說她完全沒收到通知
是「沒看到」還是「沒收到」？是客人無法聯繫還是客服人員不知道在搞什麼飛機？我們真的無法知道
總之喬納酥跟客人解釋為什麼會發生這件事，真的就是巧合，然後就掛上電話了

掛掉電話後我們想說幫這位客人找看看其他民宿或飯店
結果發現這一帶的飯店民宿，幾乎全滿
剩下的房型，不是超貴的高檔飯店，不然就是貴又爛的房型，連我們自己都不想訂
整個聖馬洛到方圓40分鐘內路程的飯店民宿，竟然被訂到剩下沒幾間，真的超超超誇張
這個暑假的報復性旅遊，還真的超報復！
之前被關了2個月的法國人出不了國，就在國內四處竄（病毒當然也跟著一起竄🦠最近確診人數天天破2-3千😒）
附近的餐廳和我們都覺得，今年暑假的遊客比以往更多，業績也是破新高

今年因為病毒疫情讓很多事都打亂規則和腳步
暑假旺季的高業績我們當然很高興
但我們卻無法鬆一口氣
因為疫情看似持續惡化，暑假過後幾乎沒什麼預定
以往都是一路旺到10月但今年感覺大家都在觀望
我們也只能走一步算一步
已經做好最壞的打算
雖然大家都說不可能再封城
但不管有沒有封城，今年秋冬的淡季，應該是會淡到餓死人
我們還是早點做好準備吧～

#照片是朋友生日趴_全場只有我一個人戴口罩😏
#下一篇想來聊聊_那些年民宿遇到的惡鄰居_之_搖錢墅公寓的主委竟然是反民宿聯盟的主席
#一個痛恨民宿的主委她的管轄範圍竟然出現了民宿
#搖錢墅的社區規範寫著不接受民宿
#我們該怎麼面對這個難題？😏

昨天晚上公佈了中小學師生在七月中前不得出國
朋友間的大家有的感到錯愕、不平
也有些人覺得勢在必行更是必要措施
/
一直關注著各地的疫情
在過去這兩個星期
我也處理了好幾樁自己和家人原訂旅行的取消手續
/
先是原本要去歐洲旅行的母親大人
規劃了半年多，足跡預計踏遍英國、西班牙和阿姆斯特丹
兩週前我看到英國和西班牙不太妙時
打了通電話給她:『媽～歐洲別去了吧！』
一開始她有點擔心將損失不少
因為那時當地疫情才剛升溫
飯店、租車和機票退下來的賠償金是一筆不小的數目
但為了不讓我們擔心或衍生更多危險
我們還是決定做最壞打算全數認賠
按耐靜待了一週
終於等到長榮將倫敦改為適用免罰退票的城市
打了一個多小時的電話
填寫退票申請書連同護照影本傳回
除了電話有點難打進去
手續都還算簡便，也難為了接電話的客服人員
近來應該是電話接到手軟也還是很有耐心地協助處理
/
再來是原本透過Hotels.com訂了谷關的虹夕諾雅
計畫來個兩人世界慶祝和老公的18週年紀念日
但因為感冒發燒開始咳嗽的川川讓我們緊張不已
雖然確認只是普通感冒
為了保險起見
我還是立刻打去Hotels.com的客服專線試圖取消行程
電話那頭語音先告知中文服務可能會等很久
於是我選了建議的英文客服
結果……等更久，哈哈
(實際計時後英文客服等5分鐘，中文客服等30秒 XD)
因為虹夕諾雅的訂房更改和取消都要由日本總公司決定
感謝Hotels.com的中英文客服人員先是打到谷關
再打到日本
最後因為當時日本總公司沒有英文溝通的人員
又等了一下再回播
幾通電話來來去去協助確認
最後結果是不能取消只能改期
於是原本三月中住一晚的週年紀念日
延到七月中改成連住兩晚慶祝千千生日
因為發現在官網預訂連住兩晚只比住一晚多一點點費用
Hotels.com也完全沒有刁難地讓我退訂改由在虹夕諾雅官網預訂
兩人世界變成家庭旅行
沒有損失還會多些笑聲
也算圓滿
只希望到七月時病毒已經完全無影無蹤
/
目前還剩一樁懸而未決的波士頓AirBnb
原本在五月底老公要帶著我們全家去參加哈佛25週年的校友會
因為屆時會是整個波士頓各大學的畢業季加上校友會
所以遠在一年前老公就一直提醒我要趕快訂飯店
說時遲那時快
我不過是比公告日期晚了三週開始訂
整個波士頓95%的房源都已經被訂走
尋覓了幾天找到在downtown的一間兩房BnB
因為價錢不低而且不能退款，要實際下訂付款前跟老公再三確認
老公當時斬釘截鐵地說：『訂吧訂吧！我跟同學們都約好一定會去的！』
然後就在前幾天哈佛公布要學生放完春假後不要回學校
開始遠距教學直到何時還未確認
也將新生校園參觀行程取消
雖然哈佛到目前還沒有確認取消畢業典禮和校友會
但看著這波疫情加上昨晚公布小學生不得出國
我們決定先寫信給AirBnB的房東
希望他可以讓我們退掉或是改期住房
經過一晚得到房東回應說他已經損失超過一萬美金
也還有房貸要支付
但如果我們的資格符合AirBnB的退款規定
他一定會遵循
目前AirBnB針對4/14前的訂房，可以免費退款
但我們訂的是5/26入住的房源，所以只好繼續等囉
/
除了上述我們私人的行程外
因為馬來西亞的疫情擴散和政府宣布鎖國
老公原訂要前往馬來西亞進行的講座也全部延後
辛苦的團隊努力了好一陣子也只能暫時喊停
/
眼見所有政府都為了防疫想盡方法（佛系的英國就先不談了）
台灣這次在防堵疫情的成效讓世界有目共睹
直到昨天突然爆出多例境外移入…….
個人一時的不便和遺憾
為的是全體之後更長久的平安和健康
事情有輕重緩急真的不要事不關己
真心希望大家都忍一忍
一同祈禱和配合，希望這難關快過去
台灣的美不只在風景
還有齊心協力的人們和安定的力量
/
照片是之前全家一起到『九族文化村』賞櫻拍的
台灣很美～很幸運我們有機會好好看看～～

不要看我照片笑的開心
其實我⋯心裡在哭😭（這張拍照角度很不對我看起來比例超怪😂）

事情是這樣子的 
以後有自駕遊的朋友可以當個參考

今天早上開車下匝道時經過一個大坑洞 被刺破了輪胎 胎壓瞬間狂降 無法再開車 只好先停在一個不知道確切地址的公園 
先想到聯絡保險的道路救援 這次租車是跟一個叫Tour的公司（有點類似Airbnb,少了店租成本所以比一般租車公司便宜）
但他們客服應該是個印度人口音超重 溝通很久 好不容易給完定位 聽了無限個等待中的通話音樂後總算派人來 
但是在原地等了一個小時多 想說怎麼那麼久 中途發簡訊問沒有回覆 收到車主簡訊才知道被取消 請我們打給Tour問客服取消原因 客服說她也不知道為什麼被取消==
只好再重新跟第二個也不是本地人的客服溝通 請他們派人來 再次等了大約40分 

第一次來換胎的人找不到螺帽換不了就叫我們找拖吊
但是美國拖吊非常貴 而且有保險也應該是租車公司請人來拖吊才對吧？
於是第三次打給Tour 這次因為客服一直調派不到拖吊一樣輪迴了無數個通話等待音樂 還有不是本地人口音很重 溝通的時間竟然和上個等待時間一樣整整40分鐘 
感覺這個客服是個新人有點兩光 
就這樣等到第二個換胎的人來才找到螺帽換上備胎 本來想用備胎開去輪胎行換新輪胎 因為對一般備胎的概念是不能時速超過80公里也不能開長程
但是第二個換胎的人感覺很專業
放心的跟我們說開到加州都不是問題
只要時速不要超過80英里
在半信半疑的情況下 我們打電話跟車主說要不要換一個新輪胎 問了車行一個輪胎大概美金$249（還算合理範圍因為是跑胎）
但車主回覆說用備胎就可以 
找到的車行晚上六點就關 
加上這期間從快中午到下午五點才換上備胎
折騰了整整五個多小時 
晚上要再開夜車五個小時回紐澤西還車
還完車再從紐澤西搭車去紐約Check in 
期間雪融後非常冷只想坐在車裡 唯一的安慰是公園有很多可愛的🐶在雪地上玩飛盤

但這個備胎會有點往右偏所以不能開太快
加上是前輪比較危險 我還上網一直查爆胎的應對方式😂
很怕這個備胎承受不了又爆掉？快到目的地時路上又開始結冰霜 一整個都在提心弔膽
很想開快又要忍住因為安全第一 
躺在飯店想吃個泡麵沒有筷子所以打出一長串嘮叨文 以上

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連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


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