Thank you Cookies Smile for making me your advocate!!! I'm thrilled to celebrate the momentous milestone of this social enterprise's first anniversary by kickstarting Bake Challenge - handpicking Rosemary and Mint on Hysan Place 8,000+ square foot rooftop garden! What a beautiful gem in the middle of our busy Causeway Bay and I absolutely love the how the big satellite dish and the greens co-exist like they are besties. I found a dress @shoprhode that suits the occasion too.

Hysan Urban Farm has been one of the company’s main community engagement and green building education projects since 2013. ✅✅👏👏

On behalf of Cookiesmiles I would also like to thank HK Bakery and Confectionery Association, Hong Kong New Oriental Culinary Art, Hong Kong Living, La Rose Noire, Flow Sanctuary, Master Martini, Elle & Vire, Spicebox Organics, Southstream Seafoods, Wilton and Complete Deelite for being involved!

#SpreadCookieSmiles #Hysan @cookiesmiles HysanUrbanFarm #HysanPlace #LeeGardens #CookieSmiles #SocialEnterprise #nicolacheung #hkig #nicolalifestyle #hongkong #張新悅 #張燊悅 @leegardenshk @hysan95 @josootang

玫瑰檸檬塔🌹，如何擠出逼真玫瑰花、花嘴、手法實驗比較
詳細食譜：https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/

這次挑戰把本來流流的檸檬餡做成「可以擠出立體線條的檸檬玫瑰」。經過了多次實驗調整，最後的成品，像一朵黃玫瑰閃耀著金黃色的光澤，吃起來酸酸甜甜、檸檬香氣十足，配上爽脆酥鬆的塔皮，美美的“玫瑰檸檬塔”完成🍋🍋🍋

跟大家分享我的實驗過程：
❛挑選花嘴❜：常見的玫瑰花嘴是Wilton 1M，但是我比較之後發現2D擠出來的玫瑰花比較有含苞待放的感覺，所以最後選擇2D。

❛擠法❜：跟一般玫瑰花直接從中心往外繞三圈的擠法不太一樣，我自己練了不同擠法之後覺得先擠一層餡料在塔皮的底部後，再正式擠花。因為這個塔中間是沒有內餡是凹的，這樣擠法中心花蕾的線條很立體，不會陷在塔皮底部看不清楚。

擠花太難？
別擔心，擠完不滿意的話直接刮掉重擠就好，練到你滿意為止。
影片內有實際擠不同的玫瑰花型 ，品持著 #我的各種翻車是幫你的成功鋪路 精神，看完這支影片希望讓你一次做到位。

當然，不管擠出來是什麼樣子我覺得烘焙就是要玩得開心、成功感滿滿，幸福享受美食。別太有壓力，大自然的玫瑰花也是有百百種，這朵“花”你看得順眼就好，反正不影響味道嘛，沒事沒事。

檸檬塔做了這麼多次，每次都覺得有新體會，有時候是發現塔皮的新技巧，有時候是覺得餡料可以怎麼調整。
這也是烘焙讓人上癮的原因，總是有很多可以突破的地方 <3l

【呼應聯合國原住民族議題常設論壇🗣 原民會分享臺灣經驗🤝】

聯合國原住民族議題常設論壇 ＃UNPFII 以實體加視訊會議方式，邀請全球各地的原住民族領袖、學者專家及非政府組織等，一起討論原住民族權益、歷史、正義等議題📝。

本會今(22)日與我國 Taiwan in New York 駐紐約台北經濟文化辦事處 合作辦理「和平、正義及強健制度：原住民族在落實第16項永續發展目標扮演之角色」線上研討會，以視訊方式跨海連線加拿大第一民族Wilton Littlechild博士、#UCLA法學院、#奧克蘭大學法學院、#哈佛醫學會、＃全球原住民青年工作小組 等🗺。

會議一開始，特別播放新北市新莊區丹鳳國小附設沉浸式幼兒園學童，以阿美族語歌唱的影片🎶，強調臺灣原住民族語言成為國家語言的地位；鍾興華Calivat‧Gadu副主委則以蔡英文總統代表政府向原住民族道歉的8項承諾，帶出 ＃原轉會 過去在原住民族語言復振、史觀的建構、土地正義的實現，及蘭嶼核廢料的真相調查等階段性的具體成果，與國際分享臺灣推動族群和解的寶貴經驗🌏。

期許將來可以邀請各國領袖、專家學者來訪台灣，透過實際的對話互相借鏡🙌，將知識化為行動，一起討論原住民族面臨的困境與挑戰💪，共同尋求解決之道，實踐 ＃聯合國原住民族權利宣言 的精神及永續發展的目標✅，「Keep the fire going！」讓原住民族智慧的薪火永續傳承。

@MosoGourmet 妄想グルメ

https://youtu.be/JpdnhVABBFc

#marzipan #cake #recipe #マジパン #ケーキ #レシピ

マシュマロと粉糖で可愛い花が火も使わず出来ます。
小さな花はケーキの飾りになります。

大きな花はコーヒーシュガーにしてみました。
ゆっくり溶けて春の訪れのような優しい甘さですので是非作ってみてくださいね。

You can make cute flowers with marshmallow and powdered sugar.

It dissolves slowly in coffee and has a gentle sweetness.

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http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

【ingredients】
6g Marshmallows
1tsp～　water
60g-70g icing sugar
food color (Red)
※yellow and white are the same amount

【材料】赤
マシュマロ　　　　6g
水　　　　　　　小さじ1～
粉砂糖　　　　　　60g-70g
フードカラー(赤)　少々
※黄色、白はそれぞれ同じ分量

【作り方】
①マシュマロに水を加えて全体を湿らせて電子レンジ600wで10-20秒加熱して(過熱の途中でマシュマロが膨れたらOKです。)、水とマシュマロをよく混ぜて溶かします。

②粉砂糖を入れて混ぜてぽろぽろとした感じから全体が手でまとめられるようになったら手でよく練ります。
※粉砂糖が丸まっても崩れるようでしたら少し水を足します。

③赤(黄色)のフードカラーで色付けしてクッキングシートで挟んでめん棒で4-5mmの厚さにのばします。

④デイジーやフラワーなどの型で抜いて、黄色や白を小さく丸めて乗せます。

◆動画で使用した抜型はこちらです。
・抜き型(マーガレット 4個セット)　
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=086774

・抜き型(フラワー 4個セット)
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=086781

◆フードカラー
WILTONプライマリーキャンディーカラーセット(油性) 1913-1299
https://amzn.to/3uElPbQ
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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petal : cream cheese + wilton icing color (Burgundy)
stem : black sesame paste
calyx : green tea paste

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I am Claire, thank you for watching my video and hope you enjoy it !!
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My recipe ig account : @simplybyclaire

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「紫粉筆含尖火焰，红胭脂染小蓮花。
芳情香思知多少，惱得山僧悔出家。 」

唐 白居易

3-4月左右是辛夷花盛開的季節，辛夷又叫紫玉蘭、木蘭花，它的姿態高雅，每一朵都有不同的風采。

據說辛夷花可以入菜、更可以入藥，但今天不用煮免開火，我們就把辛夷花直接畫在吐司上來吃~

花瓣 : 奶油乳酪 + 惠爾通色膏(Burgundy)
花萼 : 抹茶醬
枝 : 黑芝麻醬

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