天涼，是吃肉桂捲的時候了,美式肉桂捲帶著口感的麵包體，經由咀嚼過程讓肉桂與小麥香氣在口腔、鼻腔中充份地釋放。
要吃多香濃？自己撒落肉桂粉在麵糰，再將濃醇捲裹，留下瀰漫空氣中的香料芬芳⋯
▎美式胡桃葡萄乾肉桂捲
✔️課程時間：11/12（四）9:30-13:30
✔️課程費用：2200元
✔️課程內容：
▫️機器攪拌及示範手揉麵團
▫️麵包發酵、切割、整形及烘烤技巧
▫️肉桂及產地的差異
▫️蘭姆葡萄酒漬
▫️奶油乳酪糖霜製作
✔️師資：Jenny 老師
🔘經歷：
•法國雷諾特廚藝學校 高階甜點大師課
•法國藍帶廚藝學校 甜點專修
•美國Wilton蛋糕裝飾四星認證
•英國PME糖花裝飾認證
•日本JSA烘焙協會糖霜餅乾講師認證資格
•2018桃園國際青年創意美學競賽 擠花雙層蛋糕銀牌、翻糖蛋糕裝飾銀
• 2016年美國聖地亞哥雕塑翻糖第一名

🚩社團：https://pse.is/PCQVF
🚩Tel：0928693341 李小姐
▍匯款方式
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📍請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35LC）

/Sugar Anemone 糖花 銀蓮花/
這次手術完也是沒有很安分的去進修
很謝謝Taipei Sugar Art 糖藝術工房-翻糖, 糖花, 糖霜, Wilton/PME蛋糕裝飾
Sandy老師邀請Alan Dunn 大師傳授糖花技法
以前喜歡風格化的糖花，現在我喜歡忠實呈現的糖花
完全顛覆了我對糖花的概念，感覺在這個課程獲得了新生命一樣
在班上有許多老師同學
大家做的糖花也讓我望塵莫及，深感經驗與練習的重要性
希望明年還能有機會向老師學習，這次上課真的好開心
很幸運能認識大家

🏛Open house weekend day 1🏤

終於有時間來說說今年的open house weekend
由於今年我想去的全部沒抽中（唐寧街十號、美國大使館），其他一些想參觀的之前也參觀過了，我沒有特別想去的就放手給我家玫瑰花全程安排。

🎼 第一個景點去的是Wilton Music Hall，1859年開幕，建築物本身就是為了音樂會而建的，相鄰的還有三棟房子和一間pub，這些都完好的被保留至今。不幸地是可能地點在東倫敦，車程太長，小玫瑰進去沒多久就吐了~~😨
手忙腳亂收拾完之後，看他還好我們就繼續下個行程。

🏫第二個景點是舊的Limehouse Town Hall，1878-81年建造，現在已經不做市政廳使用。而是比較像是居民活動中心，在建築物裡面是各種興趣社團。我們去的時候樓下有編織房、製帽房，樓上則是腳踏車維修課程。

📚第三個景點Swedenborg Society在Holborn附近，我們順道去吃了日式燒烤再過去。這是一間自帶圖書館、演講廳的書店。建築本身是1760年建造作為民宅使用，1925年被學會買下來至今。

💠我家玫瑰花又科普了一下窗上的玻璃，上次說過以前的玻璃有兩種製法，一種是用滾筒壓 (cylinder glass)，另一種crown glass是把玻璃在鐵棒上加熱了以後用轉的，轉成很大很大一片再切下來使用。（我有找到一張圖收在相簿裡）這樣製造的玻璃，中間會有個同心圓是鐵棒連接處。由於是最不平的地方，以前價錢較便宜常常用來取代pub一些低處損壞的玻璃窗。但就因為它不平，曾有例子是陽光照射進來聚焦在窗簾上，起到🔎放大鏡作用而失火的。所以現在幾乎已經不再使用了(確切的配方和製作方法也失傳了就是)。

而這間屋子保留了一個完整的crown玻璃窗。

Day 2的下集待續