[爆卦]Titane是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 titane產品中有19篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, [News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場! / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final 兩年一度的世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie ...

 同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...

titane 在 Yiu Fai Chow Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 17:55:28

恭喜我們文藝復興夏令營營友唐藝。 #Repost @wongyiuminganthony with @make_repost ・・・ 👏👏👏👏 #Repost @yautaitung with @make_repost ・・・ 【 18/7 04:00最新消息 】 【 第74屆康城影展/香港作品...

titane 在 游大東 Instagram 的最佳貼文

2021-08-16 22:50:59

【 18/7 04:00最新消息 】 【 第74屆康城影展/香港作品勇奪短片金棕櫚獎 】 _ 現於法國舉行的「第74屆康城影展」(The 74th annual Cannes Film Festival),繼日前突然以「特別放映」名義播放周冠威執導的2019年反修例紀錄片《時代革命》(Revolut...

  • titane 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-23 23:26:25
    有 264 人按讚

    [News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場! / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final

    兩年一度的世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie )明日即將在里昂美食節(Sirha)舉行連續兩天、每日十小時的比賽,英法文線上轉播也將同時進行。

    本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故,今年的比賽從原本的一月底延至五月底,最後定為明後兩日,也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下,為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響,原本預定參賽的 20 個國家少了近一半,最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行,最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出,但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與,十分可惜。

    另外,在新任主席 Pierre Hermé(Pierre Hermé Paris)的領軍下,今年賽事規則也有許多更改,如:

    1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除,馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。

    2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」,因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束,從下一屆開始,所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。

    3. 本屆決賽共有 5 項評比,其中包含需經過品嚐(dégustation)的「分享甜點」(desserts à partager)、冰品(entremets glacés)與新增的「餐廳式甜點」(desserts de restaurant)與兩項藝術雕塑:糖工藝(sculpture en sucre)與巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。

    4. 由原本「盤式甜點」(desserts à l’assiette)更改而來的「餐廳式甜點」,更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作,並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審,其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG(El Celler de Can Roca & BBVA )、米其林二星甜點餐廳
    Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon,還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚,2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。

    5. 「冰雕」(sculpture sur glace)從藝術雕術比賽項目內刪除。

    6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題,本次所有需經過品嚐的比賽項目中,皆禁止使用人工色素(colorants),包含二氧化鈦(E171 / dioxyde de titane)與含氧化鐵(E172 / oxydes de fer)的亮粉(poudres scintillantes),強調環境永續及對生態負責的甜點作品。

    7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員,如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚,還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON(des Gateaux et du Pain)、 Christelle Brua - officiel(Le Palais De L'elysee)、Sophie de Bernardi(Café de La Paix)、Johanna Le Pape - Officiel(2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主)。

    8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席,突出巧克力在甜點中的重要地位。

    本屆決賽分為兩天舉行,第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本,第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45(台灣時間15:45)開始,有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址,一同欣賞世界級的甜點比賽!

    法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
    英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming

    🔖 延伸閱讀:

    世界盃甜點大賽介紹專文:https://tinyurl.com/4rnrxkfs

    2017 年甜點世界盃得獎作品介紹:https://tinyurl.com/su63detj

    2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽:https://tinyurl.com/e2a6nk25

    不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響:https://tinyurl.com/4yaj2yk9

    Patrick Roger 2019 年復活節系列創作:https://tinyurl.com/sr7ksyy6

    以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato:https://tinyurl.com/a3uww2

    #yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021

  • titane 在 SJKen的浮光掠影 Facebook 的最佳解答

    2021-09-09 21:18:44
    有 0 人按讚

    https://stars.udn.com/star/story/10090/5609244

  • titane 在 電影神搜 Facebook 的最佳解答

    2021-08-04 08:11:19
    有 136 人按讚

    #導演和卡司都好棒🥰

    甫落幕的坎城影展,由法國女導演茱莉亞迪克諾生涯第二部劇情長片《鈦》,在名導雲集中脫穎而出,摘下最高榮譽金棕櫚。這是繼 1993 年 #珍康萍《#鋼琴師與她的情人》之後,相隔 28 年再度有女性導演抱回此獎,難能可貴地寫下唯二紀錄。

    在坎城熱烈迎來第二位女性導演金棕櫚的同時,首位女性導演金棕櫚得主珍康萍的新片《The Power of the Dog》也準備在今年亮相,不過世界首映的地點並非是坎城影展,而是秋季檔期的「水都」威尼斯影展。此片卡司星光熠熠,包含 #班尼狄克康柏拜區、#克絲汀鄧斯特 、#傑西普萊蒙、#湯瑪遜麥肯錫,隨著威尼斯影展開幕在即,《The Power of the Dog》也以班尼狄克康柏拜區為首,釋出了相關劇照。

    #神搜特派員 地下電影

  • titane 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文

    2021-10-01 13:19:08

  • titane 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答

    2021-10-01 13:10:45

  • titane 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答

    2021-10-01 13:09:56

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