餐廳名稱：Ten 屋

地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓(巨蛋店)
電話：07-5559105
價位範圍(每人)：180~200up(單點)
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：http://www.tenya.com.tw/index.html


圖文：http://www.wretch.cc/blog/breakofdawn/16005087

以前看過日本搞笑漫畫"掰掰演劇社"
女主角家裡就是開廣島燒專賣店
每個桌子都一張鐵板，店家會給食材
可以半自助式地煎成廣島燒
一邊煎一邊吃，感覺就很好玩
因此就一直很想吃看看日本的廣島燒是怎麼回事

第一次吃到類似日本的大阪燒，是在玉竹街路邊的小店鋪吃到
當下驚為天人，可惜之後就倒了
第二次吃到類似的，就是夜市35元的大阪燒
價格果然反映味道，好吃程度沒有第一次吃到的美味
但這些都是煎好放在盒子外帶
沒有漫畫裡那種好玩的氣氛

後來得知台灣也有這種日式燒類的專賣店「Ten屋」
讓我很想找機會去吃吃看
直到上周回高雄到巨蛋看韻律體操
想說中午剛好可以順便吃漢神巨蛋的分店
於是就和徐妹約好一起吃

Menue一翻開，種類非常多
因為之前吃過的都是大阪燒
想說吃點不一樣的，於是就點「豬廣島燒」
徐妹點「鮪魚起司文字燒」

看著鐵板在逐漸升溫，有種莫名的興奮
這時豬廣島燒的食材也送來，有高麗菜、豬肉片、油麵和蛋
等鐵板溫度夠高時，
服務生也前來幫我們煎廣島燒
發現廣島燒和大阪燒最大的不同是，廣島燒在食材下鐵板前會倒一圈的麵糊
等麵糊變成麵皮時才把高麗菜下在麵皮上，至於大阪燒就是全部麵糊食材攪在一起煎
蓋上鍋蓋悶煎一陣子，高麗菜變軟，
服務生才又出現把麵下下去煎炒，在把炒麵和蛋蓋上去


煎的過程還滿不簡單的，服務生每翻轉一次都非常小心翼翼
成果也非常完美
原本想要幫成品拍一張，沒想到服務生以迅雷不及掩耳的速度切好成四等份
放在我們的碟子上~
另一四分之一放在鐵板邊保溫

也~未免太快了吧...
可以看出廣島燒相當有層次
一層麵皮一層炒麵一層高麗菜，層層疊疊
自行灑上海苔粉、柴魚粉和美奶滋，看起來整個超級美味的啊!!!
味道呢~其實跟想像中差不多
柴魚粉和美乃滋可以把整個大阪燒的味道帶出來
中間可以吃到炒麵，口感比大阪燒豐富一些
整個過程，最有趣的還是看它在自己的眼前煎出來
不過是服務生幫我們煎完就是了= =
希望有一天能學到可以到店裡自己煎，感覺一定很好玩!!

隨即，才剛吃完一塊廣島燒
服務生又前來詢問是否要煎下一道「鮪魚奶油馬鈴薯」
來吃這種，感覺每一刻都很急迫，但過程又好像花了不少時間等待
文字燒的煎法，感覺又和廣島燒那種溫和、小心翼翼的不同
有種隨意的霸氣
一開始服務生把奶油放入鐵板，接著用鏟刀在鐵板上把馬鈴薯剁碎
隨即放下高麗菜和鮪魚瘋狂快炒
一直炒一直炒，炒到我眼睛都痠了，很佩服服務生的臂力
等一切都炒成細碎才把稀稀的麵糊放下去
頓時整個文字燒就扁躺整個鐵板，和廣島燒那種規矩的圓，完全就是一種隨性
顏色也因食材都混在一起有種亂糟糟的感覺，是因為這樣才叫文字燒嗎?
隨後服務生跟我們說等邊邊略焦就可以吃了
等了好一會，再度自行淋上海苔粉和柴魚粉，看起來...有稍微好吃一點的感覺

因為文字燒煎的很扁平，所以底部都變成像鍋巴焦焦脆脆的

而上層的麵糊則因受熱不均糊糊的，
口感差異很大，吃起來很奇特
食材完全就已經被炒爛，在吃的過程其實也吃不太出自己在吃什麼
只覺得在吃一團又脆又糊的麵餅
結果我只能說：大阪燒大勝!哈!

服務生從頭到尾一直忙碌地走來走去
一會點餐、一會看鐵板熱不熱、一會送餐、一會煎炒、一會看是不是熟了
像遊牧民族一樣在各桌來回奔走，完全沒有閒下的時刻
這大概是我看過最忙碌外場服務生吧~~而且煎的技術還不能太差
真的還滿厲害的~

在台灣一片都是壽司、拉麵、炸豬排的日式餐廳中
算是滿特別的啦~但不能吃飽，整體的CP值不算太高
下次有機會還是可以再吃，只是不知道是什麼時候了

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