VĨNH BIỆT MÙA HÈ Có những thứ mà chỉ làm được khi ta còn nhỏ tuổi. Ký ức của tôi về lúc bé chỉ có những mùa hè được đi chơi, chơi đúng nghĩa con nít quê mùa đủ thứ trò. Ở SG ngày xưa chỉ có mùa hè và mùa học. Cơn mưa đầu mùa giữa tháng 5 là dấu gạch nối. Bắt đầu mưa cũng là được "ra tù". Mùa hè ở thời HS nếu học khá giỏi sẽ dc đi dự Trại Hè Thanh Đa. Nếu từng đi chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi vì nó rất rất vui, nhờ BTC quy tụ toàn bộ ngôi sao Đoàn Đội của SG. Mỗi tuần lại được sinh hoạt tập thể, thi đấu thể thao các kiểu. Vừa hết hè là qua chơi Trung Thu với khu phố. Sang thời SV thì cứ hè là la liếm Hội Trại lăn lộn công viên, nhà vhoa. Cuối cùng thì cái lưu lại là những ký ức khi Chơi, chữ nghĩa quên sạch sẽ. Ngày xưa có câu Học ko chơi đánh rơi tuổi trẻ quá xá đúng. Tôi rơi mẹ mất nửa tuổi trẻ vì quá ám ảnh việc học (khác chăm học). Một khi ra trường thì cơm áo gạo tiền vợ con đừng mong gặp lại bạn cũ, mọi thứ sẽ thay đổi mãi mãi. Điều buồn nhất là năm xưa còn bé quá ít hình chụp, để bây giờ neuron nó chết dần chả còn gì. Mất trí nhớ nó kinh khủng theo nhiều cấp độ. Bởi vậy sau này trời cho làm nghề ảnh, chụp chết bỏ, để chuộc lại lỗi lầm thời bé (hoặc do người lớn ko chụp cho). Sau này có tuổi nhìn lại cũng ý nghĩa lắm. Trở về thực tại, mùa hè năm nay coi như xé nháp, tương lai ko biết còn mùa hè ko. Đời cha ăn mặn thì con suy thận. Con nít SG nay được ủ thúc chín trong nhà tuy rất hitech nhưng ko khác gì giam tù. Ký ức đẹp giờ hơi xa xỉ. Cô Vy thì bất tử còn thanh xuân chỉ có 1 lần, hi vọng sớm được chung sống với sự bất tử. Hình: mì somen nấu nước dashi + tofu shoyu koji + kimchi hẹ vào 1 ngày mưa bão, 1 kỷ niệm no. #tamsudaubeep

[Starting today, one month only] You know I've said a lot about how much I love Chef Akane's food. And Ichigo Ichie has just launched its inaugural sanpō yoshi initiative, and it's only available for one month starting from today till 15 October, at $188++ for 7 course lunch or $338++ for 9 course dinner (pictured). 🔸 These are everything I had. The courses varies daily, but the overall value would be roughly the same. 1. Amuse Bouche - Fresh kakigama with smoked hotate, naganasu, fresh peanuts from Chiba, yuba sauce, and murasaki uni 2. Seasonal Appetizers - kegani and golden ikura; fried hamo with tomato miso snowflake salt; apios with butter and caviar; ginkgo nuts 3. Chawanmushi - Matsutake chawanmushi with gin-an sauce, finished with yuzu rind 4. Sashimi - Smoked Katsuo; and Assorted Sashimi Platter that includes sawara with egg yolk sauce, nodoguro, onaga, tai, hirame (behind tai), kanpachi, akami, otoro 5. Chef's Signature Dish - Miwa somen with prawn broth, botan ebi, murasaki uni, and tonburi 6. Seasonal Hot Dish - Grilled amadai with buckwheat seeds in ankake 7. Grilled Wagyu Beef - Charcoal grilled Iga sirloin, foie gras, fresh fig with miso sauce with mushrooms on hoba leaf. 8. Donabe Rice - Awabi and corn donabe made with Koshihikari rice, topped with awabi liver sauce and dried seaweed. 9. Dessert - Housemade houjicha ice cream with houjicha jelly and roasted puffed rice; nashi pear from Tottori, Kyoho grape from Yamanashi, and Shine Muscat grape from Nagano. 🔸 The concept of sanpō yoshi is a meaningful initiative, with a virtuous cycle of giving to the suppliers, and guests: 1. Guests take this sanpō yoshi menu, and a portion of the proceeds will be used to purchase sake quality rice from rice farmers in Yamagata; 2. The rice would be used by Azumano Fumoto Sake Brewery to create a private label bottle of sake exclusive to Ichigo Ichie; Tōhoku University of Art & Design students will design the new sake label; and 3. The sanpō yoshi come full circle when guests who had made bookings for the sanpō yoshi menu receive a complimentary bottle of the exclusive sake when they return for dinner in 2022 after the sake is ready.

Cách làm sốt mì trộn kiểu Hàn không-bao-giờ-fail nè! Nhà còn nguyên liệu gì dư thì quăng vô trộn trộn lại ăn cũng ok lắm! . 😋NGUYÊN LIỆU😋 - Nước sốt: 5 thìa canh tương ớt hàn quốc, 3 thìa canh bột ớt hàn quốc, 3 thìa canh dấm, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu vừng (mè), 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh ớt 200g thịt ba chỉ, 2 há cảo lớn, 2 há cảo nhỏ, 500g mì somen, 1 nắm giá đỗ, 1/2 củ hành tây thái sợi, 1 nắm rau diếp, 23 quả trứng cút luộc, 1 bát ốc, tương ớt 😋CÁCH LÀM😋 1. Trộn các nguyên liệu theo tỉ lệ trên làm nước sốt 2. Cho thịt ba chỉ, há cảo vào chảo rán 3. Luộc chín mì somen sau đó rửa mì qua nước đá 4. Cho mì somen vào bát sau đso cho giá đỗ, hành tây, rau diếp và nước sốt vào trộn đều 5. Cho trứng cút luộc, há cảo, ốc, thịt ba chỉ và tương ớt vào trộn thêm 1 lượt nữa . #Cookat #cookat_vietnam #foods #food #foodvideo #igfood #yummy #delicious #instafood #instagram #instavideo #recipe #vietnam #hanoi #saigon #danang #hanoifood #saigonfood #foodie #koreanfood #daily #photography #vietnamese #instagood #followme #먹방 #맛집 #먹스타 #mitron