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届きましたメキシコ！
エイジングも終わりドロップしました！！
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TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'Sㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
loose kyoto
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メキシコ クリスタル
中深煎りㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Mexico Cristal
City Roast
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生産国 Country：メキシコ / Mexico
地域 ：チアパス / Chiapas
農園名 Farm：様々な小規模農家 / Various Smallholder Farmers
品種 : ブルボン, ティピカ, カトゥアイ , イエローブルボン, マラカトゥーラ, マラゴジッペ, カティモール
Veriety : Bourbon, Typica, Catuai, Yellow Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Catimor
生産処理 Process：ウォッシュド / Washed
標高 Altitude：900 - 1,700m
焙煎度合 Roast：中深煎り / City Roast
フレーバーノート：ココア, ナッツ, ハーバル, シトリック, スムース
Flavor : Cocoa, Nuts, Herbal, Citric, Smooth
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Cristalはベアクルス、オアハカ、チアパスを
含むメキシコ各地の産地のコーヒーを
集めたものです。これらのコーヒーは
まろやかで、すっきりとした飲みやすい
とてもバランスが良いコーヒーです。
柔らかい柑橘系の酸とココアやナッツなど
香ばしく甘い余韻がしっかりと感じられます。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
HOT / ICED : ¥500
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ドロップしました。

TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'Sㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
loose kyoto
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メキシコ クリスタル
中深煎りㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Mexico Cristal
City Roast
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生産国 Country：メキシコ / Mexico
地域 ：チアパス / Chiapas
農園名 Farm：様々な小規模農家 / Various Smallholder Farmers
品種 : ブルボン, ティピカ, カトゥアイ , イエローブルボン, マラカトゥーラ, マラゴジッペ, カティモール
Veriety : Bourbon, Typica, Catuai, Yellow Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Catimor
生産処理 Process：ウォッシュド / Washed
標高 Altitude：900 - 1,700m
焙煎度合 Roast：中深煎り / City Roast
フレーバーノート：ココア, ナッツ, ハーバル, シトリック, スムース
Flavor : Cocoa, Nuts, Herbal, Citric, Smooth
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Cristalはベアクルス、オアハカ、チアパスを
含むメキシコ各地の産地のコーヒーを
集めたものです。これらのコーヒーは
まろやかで、すっきりとした飲みやすい
とてもバランスが良いコーヒーです。
柔らかい柑橘系の酸とココアやナッツなど
香ばしく甘い余韻がしっかりと感じられます。
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HOT / ICED : ¥500

For some good vibes.🔥🌴

🥭 Our No.1 smoothie

Everyone loves our mango smoothie🔥 lt’s vegan, contains real fruit and is quick and easy to serve.

Did you know?

Mango pulp is high in 👇🏻
.
🥭dietary fiber
🥭vitamin C
🥭provitamin A
🥭Carotenoids
🥭a variety of phytochemicals!
.
Aside from its nutritional value, mango fruit production and marketing offer many economic opportunities in the region, especially for smallholder farmers.

Ripe mangoes are consumed fresh or used as ingredients in the preparation of fruit salads,smoothies,bakery products and much more.

What is your favorite way of eating mango ?🥭 Tell us in the comments!

#Tigerbeachclub#Phuket#mango#mangoes#mangofruit#mangodrink#fruitlover#wednesdaytime#life#beach#smoothie#smoothies

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＃酪梨 ＃墨西哥

各節重點：
00:00 前導
01:13 酪梨的歷史
02:14 酪梨變身「綠色黃金」！
04:07 連毒梟都改行
05:30 「綠色黃金」淪為「血酪梨」
06:20 農民的抵抗
07:25 其他地區的酪梨農，也各有困難
08:33 我們的觀點
10:16 提問

【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴、宇軒
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：范范
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→ “Blood Avocados”: The Dark Side of Your Guacamole：https://bit.ly/3hlmIyL
→ 40位中西醫嚴選健康食物，教你排毒減肥、防癌抗老，愈吃愈年輕：https://bit.ly/3hAQmjN
→ 地球圖輯隊：「血酪梨」：餐桌上的酪梨 背後比你想的血腥：https://bit.ly/3hq5XCA
→ 美國人的超級美食，墨西哥人以悲劇澆灌的血酪梨：https://bit.ly/2WDQtTx
→ Are Mexican avocados the world's new conflict commodity?：https://bit.ly/3jvIDVF
→ Avocado History - Domestication and Spread of Avocado Fruit：https://bit.ly/2CyTm0U
→ Avocado: the 'green gold' causing environment havoc：https://bit.ly/32GzAvh
→ Avocados in Kenya: what’s holding back smallholder farmers：https://bit.ly/3jrCbyV
→ Blood Avocados No More: Mexican Farm Town Says It's Kicked Out Cartels：https://n.pr/30DXIfe
→ Boycotting Avocados Won’t Hurt Cartels：https://nyti.ms/39ixrHj
→ Can hipsters stomach the unpalatable truth about avocado toast?：https://bit.ly/2WL9gw7
→ Can You Eat Too Much Avocado? The answer from a functional medicine dietitian：https://cle.clinic/2CAncCm
→ Dillehay, T. D., Goodbred, S., Pino, M., Sánchez, V. F. V., Tham, T. R., Adovasio, J., ... & Piperno, D. (2017). Simple technologies and diverse food strategies of the Late Pleistocene and Early Holocene at Huaca Prieta, Coastal Peru. Science Advances, 3(5), e1602778.
→ Kenya's ground-down coffee farmers switch to avocado amid global boom：https://reut.rs/2Cr9bHd
→ María Elena Galindo-Tovar, Amaury M. Arzate-Fernández, Nisao Ogata-Aguilar, and Ivonne Landero-Torres ""The Avocado (Persea Americana, Lauraceae) Crop in Mesoamerica: 10,000 Years of History,"" Harvard Papers in Botany 12(2), 325-334, (1 December 2007). ：https://bit.ly/32E5rg5
→ Mexican X-plainer: Balls, Nuts & Avocados：https://bit.ly/39mOoQT
→ Mexico avocados big in China：https://bit.ly/3eQPwgE
→ Revealed: the enormous carbon footprint of eating avocado：https://bit.ly/2OMvute
→ Robinson, D. The Avacado. Ethnobotanical Leaflets, 1998(1), 3.
→ Stanford, L. Constructing ``quality'': The political economy of standards in Mexico's avocado industry. Agriculture and Human Values 19, 293–310 (2002). ：https://bit.ly/3fTHnK2
→ The Aztecs: A History Ripe with Avocados：https://bit.ly/32HbzUJ
→ The global avocado crisis and resilience in the UK’s fresh fruit and vegetable supply system：https://bit.ly/3eXPkwx
→ U.S. Lifts Ban on Avocados From Mexico：https://lat.ms/2Bp8ihM
→ Why Avocados Attract Interest Of Mexican Drug Cartels：https://wbur.fm/3jsSn2W
→ Why our love for avocados is not sustainable：https://bit.ly/30CZb5w

【 延伸閱讀 】

→ 一次搞懂世界上最營養的水果！品種挑選、賞味時機：https://bit.ly/3eNKbac
→ 《種台灣酪梨》客家新聞雜誌第611集：https://bit.ly/3fVhMQM
→ 草地狀元-安全酪梨育成專家(20180903播出)：https://bit.ly/2OYLRTT
→ ""Rotten"" The Avocado War：https://bit.ly/2WL4Cyf




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