有到過德國🇩🇪目前最受歡迎的觀光景點 羅騰堡 （Rothenburg ）的人，吃過這個特別的甜點炸雪球Schneeballen嗎？

在整個羅騰堡的點心店，都可以看到這個色彩豐富又有童趣夢幻的甜食。

這一個直徑8-10公分的雪球，開心的買了後還有個困擾，就是要如何咬下第一口？😄

這個炸雪球 Schneeballen 到底是什麼做的呢？

麵團主要食材有；麵粉、雞蛋、奶油、糖...類似派皮的麵皮。
鬆弛後的麵糰用鋸齒滾刀切成長條，再盤成一球放入球狀的模型中，入油鍋炸成金黃的餅乾體，之後再沾裹上各色巧克力、堅果、椰絲..等口味。

經過裝飾的炸雪球是不是增強誘惑力！

一個炸雪球最基本款是裹上糖粉。（在奧地利吃過簡單款。）

在羅騰堡的炸雪球增加的更多的變化。因為特別吸引的外觀，炸雪球的店常常是擠滿了人，想要買可是要有耐心排隊歐！

一個炸雪球售價2.60～3.30歐元
約台幣100.～120.-

🇩🇪羅曼蒂克大道🇩🇪童話小鎮一日遊

這世界上還有比這座小鎮更浪漫可愛的地方嗎？
羅騰堡是糖霜的味道。

德國有兩條大道最有名，一是城堡大道二是羅曼蒂克大道，我已經聽說很久也想去很久了，而終於在今天來到這個羅曼蒂克大道的小鎮羅騰堡Rothenburg和全德國最古老的城堡哈堡Harburg。

羅騰堡的位置在羅曼蒂克大道和城堡大道交界處，加上城市本身可愛到爆炸，聖誕氣氛爆表 #這裡還有聖誕節博物館 所以很多人會特別在這停留，尤其是日本觀光客大部分店家都有日文菜單很猛，博物館也有日文解說所以很多漢字可以看。而這一區也是德國所有城市中，保存中古世紀古城風貌最完整的地區，所以哈堡這座城堡也在羅騰堡附近，開車一小時左右的距離。

🇩🇪哈堡
一座建立在中古世紀的城堡，可以追溯到公元11世紀，之後被霍布斯堡家族的統治者佔領，現在則是博物館和飯店、婚禮舉辦的地方。城堡本身我其實覺得展品沒有太大的多樣性，可以在外面看看在庭院逛逛就好，但哈堡滿猛的是他從來沒有被入侵過，因為地利位置實在太好，唯一受損的塔樓是在二戰的時候被炸掉的。

🇩🇪羅騰堡
羅騰堡指的是「紅色的城堡」但我沒看到紅色城堡不知道為什麼要叫這個名字，可能是因為城牆都是橘紅色的所以遠遠看就是紅色的城堡吧。羅騰堡因為地利位置，在中古世紀就是貿易的大城，超級繁榮，市政廳廣場跟教堂都算德國小鎮中數一數二規模大的，而且還有不少博物館，城牆也是中古世紀保持至今，天氣好可以上去走一圈（但我遇到超爛的天氣😂）羅騰堡還有很多可愛的泰迪熊小店跟賣小房子模型的店，心太軟會手很滑大家要小心看好錢包

🇩🇪童話小鎮一日遊
https://bit.ly/2vICJsO
因為我沒有租車還有德國的火車真的太貴太可怕所以我直接跟團，他們會放你在羅騰堡3.5小時，哈堡導覽參觀40分鐘，整個滿充裕的其實（但如果你想愜意的玩羅騰堡自己走城牆慢慢逛可能會需要5-6小時在這座城市，我是因為剛好遇到下雨能去能看的還是有限）
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🇩🇪羅騰堡道地美食
Maultaschen蛋炒波菜餃子
這個就是義大利的餃子Ravioli放大版，他們會把他切成小小塊的跟蛋一起炒旁邊配沙拉，我覺得吃起來很像炒碼麵哈哈哈哈超好吃的喜歡，又不會像傳統德國菜那麼多肉跟起司。而且這道菜背後故事很有趣，因為以前的僧侶不能吃肉，所以他們把菜跟肉剁碎包在餃子裡頭這樣他們就可以偷吃肉不被上帝看見。

Schneeballen小雪球
羅騰堡到處你都會看到圓圓小雪球，硬硬的外面裹了很多糖粉，我個人沒有很愛你們可以大家公家一顆吃吃看。

🇩🇪慕尼黑全攻略
https://lillian.tw/munich/
#莉莉嗯走羅騰堡

前幾年從德國羅騰堡傳過去南韓，火紅好一陣子的雪球餅乾，是羅騰堡當地的名產伴手禮。在廣場附近的Zuckerbäckerei，中文意思是糖的麵包店，也是羅騰堡最有名的雪球專賣店。櫥窗內的雪球塔非常顯眼，即便是經過不買，迷人的造型，也會想讓人拍個幾張照片再走。

►[ 德國 ] 羅騰堡 Zuckerbäckerei Schneeballen
http://mrfatuncle.blogspot.tw/…/zuckerbackerei-schneeballen…

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買った場所：明洞駅の地下街
食べたもの：シュネーバレン


韓国で生活中のとぎもちです！

韓国のいろんな食べ物を紹介しています。
不器用ながらも全力で料理に挑戦していきます

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We've wanted to try making Schneeballen for 20 years. For a long time we didn't know which country this pastry came from, but now we've learned for the first time that it can be eaten in Austria and Germany. Schneeballen seems to have the meaning of a snowball, so it's a pastry that is just right for this season. It might even be fun to take advantage of the cute round shape to decorate it in the style of a Christmas ornament. Because a specialty frying mold is expensive, we used a "ball-shaped strainer," normally used when you strain things like soup stock. It's a fried pastry, but the whole family praised it for not having a heavy flavor.

*Recipe* (Makes 3 round balls with a diameter of 6.5 cm)
1. Into your food processor (you can also knead by hand in a bowl), add 65g of all-purpose flour (if you don't have any, you can substitute half bread flour and half cake flour), 7g of powdered sugar (3/4 tbsp), and a pinch of salt. Mix ingredients together lightly, as if you're gently shaking it.
2. Add 3 medium-sized eggs (about 60g when they're still in the shell) and rum 5g (1 tsp) ,a small amount of vanilla extract, then knead.
3. Once you have finished kneading it, cut the dough (ours was 122g) into three equal pieces, and make them into balls.
4. Cover it with plastic wrap or something similar, and let it rest for 20 minutes.
5. Lightly cover the surface of the table with bread flour, then take the results from step #4 and stretch them thin using a rolling pin.
6. Cut them into slits with a roller cutter, about 1 cm wide. Try to make it so that they are not cut off completely from each other, but still have about 1 cm from the edge left over.
7. With your hand pick up every other piece, and then stretch and place them as in the video.
8. Take your thinly sliced parchment paper (33 cm long) and fold it in two. As shown in the video, tuck the parchment paper into the dough, then loosely form it into a round shape. The parchment paper is easy to take off after it's been fried, so tuck it in tightly.
9. Put the results of step #8 in the ball-shaped strainer, and close firmly.
10. Put the results of step #9 in a whisking machine, and make it so it does not move.
11. In oil heated to 180 degrees, stir the results of step #9 around, while frying for 2 minutes.
12. Remove the ball-shaped strainer from the whisking machine, and then remove the Schneeballen from the ball-shaped strainer. (It will be hot so please wear oven mitts.)
13. Once it has completely cooled, sprinkle it with powdered sugar.
14. Enjoy decorating it with a ribbon.
15. When you eat it, you can garnish it by whisking together a mixture with a ratio of 200 ml of fresh cream for each 20g of sugar.

Note: A ball-shaped strainer with a diameter of 6.5 cm (144 cubic cm) was just the right amount for 40g of the dough. Please adjust the amount of dough in accordance to the size of the ball-shaped strainer.

日本語レシピはこちら（またまた長くて入らなかった）
http://ameblo.jp/mosogourmet/entry-12109174787.html

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