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同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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rotkohl 在 歐洲旅居手札x 德國不乖老婆 Instagram 的最佳解答
2021-01-11 23:39:57
【德式聖誕怎麼過? 🌟 德國聖誕節5合1體驗包】 平安夜快樂！！🍷🤩 🎁 不知道大家今年怎麼過聖誕呢？#文末抽獎限時到今天哦 聽過一個說法：在台灣普遍認知的聖誕節就只是25號這一天；但到了德國以後，才知道聖誕期竟然可以長達一個半月之久！？為什麼呢？ 以往我跟隊長習慣是：農曆過年陪台灣家人去廟裡...
rotkohl 在 T H A N U J A Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 14:10:11
~Classic Bavarian dinner🇩🇪🍷~ . Gebratene Ente mit Knödel und Rotkohl or Roast Duck with hugeeeee Potato Dumplings and Red Cabbage is also a typical Ch...
rotkohl 在 Baby Sumo Instagram 的最佳貼文
2020-05-08 19:50:47
What’s for dinner tonight? We suggest this delicious crispy pork belly from @brotzeitmalaysia which showcases everything I love about German cuisine....
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rotkohl 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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rotkohl 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
2021-10-01 05:10:45![post-title]()
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rotkohl 在 大象中醫 Youtube 的精選貼文
2021-10-01 05:09:56![post-title]()
rotkohl 在 Facebook 的精選貼文
【德式聖誕怎麼過? 🌟 德國聖誕節6合1體驗包】
平安夜快樂！！🍷🤩 🎁 不知道大家今年怎麼過聖誕呢？#IG活動抽獎限時到今天哦 https://www.instagram.com/p/CJLaDF_n4he/?igshid=lp56ufdkc9jx
聽過一個說法：在台灣普遍認知的聖誕節就只是25號這一天；但到了德國以後，才知道聖誕期竟然可以長達一個半月之久！？為什麼呢？
以往我跟隊長習慣是：農曆過年陪台灣家人去廟裡拜拜；而聖誕節就陪德國家人上教堂。
今年是搬來德國後的第五個聖誕—但為了防疫，不乖小夫妻和公婆會全程待在家過😌
所以就跟大家一起來回顧一下，普遍德國家庭是怎麼過聖誕節的吧！
｜聖誕空城計🧙德國人去哪了？｜
在第四根降臨蠟燭點完的週日過後，很快地就來到～德國人整整期待了一個月的聖誕節！
但你可能也聽過，或甚至親身體驗過—特地挑聖誕節當天來歐洲旅遊，卻發現整個城市都一片空城的故事！😯
錯了！我跟你說～
平安夜當晚才是超級空城！🤪
因為歐洲著名的聖誕市集，各個大小城市多半從11月底就開幕；若24日平安夜在工作日的話，一般商店也是只營業到12/24中午。
很像我們在台灣搶購年貨～此時還來不及準備的人們，更會在最後一刻購買禮物，為節日餐購買食材等等。
⚠小提醒！要特別注意的是，聖誕節25, 26日商店和市集是不會開的！德國超市也只營業到24日下午兩點, 27日是假日也一樣不開。
所以通常在德國的大家，在24日聖誕節前會非常忙碌地最後採購。畢竟在德國聖誕節，人們大多是跟家人在家享受寧靜的假期，不太會有社交或外出活動。
｜教堂彌撒⛪是什麼呢？｜
德國聖誕節重頭戲之一，不免俗的就是教堂彌撒啦！即便不是教友，若來到德國不妨也可以在這個—對基督天主教徒來說，意義深重的一天—感受一下聖誕氣氛。
總的來說，德國有2天聖誕假期(12月25及26日；但其實德國很大，各地傳統也不一樣，可粗略分為天主教派，以及基督新教(evangelisch)。
甚至可以依照年齡分為不同時段參加：像是下午從4點開始約45分鐘的時段，就會看見比較多有孩子的家庭參加；而像是天主教的彌撒多半比較長，有華麗音樂，以及會後暖湯供寒冬特地前來的人們取暖。
有的教堂，甚至會舉辦子夜彌撒(Christmette) ，於12月25日凌晨零時舉辦、24號平安夜晚上11點開場。（不管哪一種彌撒，通常都會像演唱會那樣，人滿為患，所以最好早早入場才有位置。）
｜教堂彌撒⛪流程做什麼？｜
首先教堂彌撒開場，會先以管風琴響徹雲霄般的音樂表演—即便就連我不是教友，在那樣的氣氛感染下，也不自覺會有種「聖靈充滿」的感動。
而在唱詩班的帶領下，每個人也會從擺放在座位前的彌撒流程單，跟著上面的詩歌歌詞一起大聲吟唱。
有人說：那聽不懂德文也可以去嗎？其實我2016年第一次參加教堂彌撒，當時還沒搬到德國也不會德文，但也很驚訝地發現有些旋律還蠻耳熟能詳的—像是聖誕樹(O Tannenbaum)這樣的經典聖誕頌歌。
而在一首又一首的詩歌合唱後，就是聖誕節時的特別演出—聖誕場景故事啦！(Krippenspiele)
通常是由教區那的孩子們主動參與組成，拿著自製的道具服裝演出，讓大家認識或再次複習聖誕故事和由來～很可愛！（很像我們在大學外文系，西洋概論課演出的那種聖誕話劇。）
｜德國聖誕🥂🍲也有圍爐？｜
在教堂彌撒結束後的傍晚，則是整個聖誕節最重要的平安夜，家庭團聚時間❤️
延續著整天的聖誕歡愉氛圍，特別講究氣氛的德國人家裡，更是會放上一首又一首的氣氛濃厚的聖誕歌曲。
傳統德國聖誕餐像是烤鵝、烤鴨胸、燉牛肉，通常也會配馬鈴薯沙拉，馬鈴薯球(Knödel), 紅心卷菜(RotKohl)等。
有些德國家庭，也像台灣除夕圍爐吃火鍋一樣！甚至會出現起司火鍋這類的選擇。（像不乖家去年，為了配合媳婦的台灣胃，聖誕餐就是麻辣火鍋😂）
晚餐結束後，則是孩子們最期待的開禮物時間（就好像我們在台灣過年拆紅包那樣）一家人坐在樹頂上有星星(der Adventsstern)的聖誕樹下，交換著彼此的心意和祝福。平安夜就這樣在一片祥和，寧靜中度過。
｜德國聖誕 📅放多久？｜聖誕節當天25日，在過完前一晚平安夜睡飽飽後，多半家人們頂多會一起玩個桌遊，繼續在發懶享受聖誕假期。
若是像今年聖誕假期25, 26日後緊連著週末，不少德國人甚至會拿幾日年假，一路從聖誕(25日)休到跨年(1月1日放假)—自動放個8天連假。
｜德國文化筆記 🎁不拆禮物不行嗎？｜跟台灣拆紅包數錢不禮貌相反—在德國收到禮物，大家反而習慣會現場拆禮物！而且每個人還會看著你慢慢試穿試用。😄
（第一次來德國過聖誕節時，當時是以隊長女友身份參與—特別被受關切的我覺得還挺尷尬的哈哈！）
但畢竟看到收禮的人開心使用，也是給送禮人最大的欣慰（當然若收到不適合的禮物，在德國你也可以當場直接反應）
若你收到禮物默默收起來，德國人可能會傻眼。（曾經不乖爸媽就這樣，不乖公婆還很不好意思地私下問我⋯他們禮物是不是送了什麼禁忌😂）
✨你也參與過歐洲的聖誕節？或者德國彌撒嗎？
✨整個聖誕期中你最喜歡的又是哪個環節呢？
感謝大家今年跟我們 #一起開德國聖誕日曆，活動的最後以聖誕節溫馨結尾～🥰
祝福不管在世界哪一個角落的你，聖誕快樂！
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沒發漏到前面的貼文嗎？搜尋 ＃一起德國聖誕日曆，或點前兩天小天使幫你複習：
Day 22: 德國版圍爐火鍋這樣吃 @ikellytalk
Day 23 : 聖嬰的由來 @deutschpipapo
rotkohl 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#無酵母麵食
#染色的麵團
#全素食無蛋奶水餃
#周一無肉日
#一人一盤
之前常煮一鍋料理. 大家自己舀來吃的結果是🥢🥢🥢👉👉👉不知道自己吃了幾盤@@
平常青少年少女去學校至少都算出門運動. 宅家裡至少兩餐這樣吃很不可取...
於是開始一人一盤計畫. 把自己的一盤吃完. 要吃再補一點. 青菜通常都是準備最充足的.
今天的全素煎餃用的是紫色高麗菜Rotkohl 來染色. 這種結球蔬菜在德式料理中通常都是加蘋果汁或糖及一點醋還有些許香料去煮的. 市面上很多罐裝的即食Rotkohl. 為什麼呢? 因為它比較硬需要花一點時間去煮. 而且它會染色. 任何東西被它染了都沒辦法顯色( 你可以看到我的餡拌入紫高麗菜泥以後的顏色超級醜~ ) 而且它的菜味是微辣的. 還有菜的硬度跟德國酸菜原料Weisskohl 一樣硬! 除非刨絲. 否則生吃不好入口. 所以貼心的商人就幫大家先煮過....
我利用燙麵的方式將紫高麗菜加水打成泥. 濾出蔬菜水入麵團. 因為纖維高. 所以會降低麵團筋度. 不會如一般加水麵團好處理或是吃起來很Q.
菜餡主要是用這裡賣的黃豆素食製品以油及醬油煮過當整個餡料的基礎調味再陸續添加蔬菜. 芹菜在這裡是很重要的一環. 會讓整個蔬菜餡吃起來很清爽. 要有好的香氣當然要來一點點香菇丁...
剩下的餃子皮不要浪費. 做成單餅可以夾餡料. 做成蔥油餅也可以.
紫色的蔬菜們都很特別. 加油加酸呈現出來的顏色都不太一樣! 也可以用它來做很多變化!
我使用全穀的棕色小米粉兌水來水煎.
這盤是老爺的. 他吃完後問我還有沒有. 我問要吃幾個. 他回答~ 大概3個... 於是我請他吃柳橙填肚子. 等一下如果還餓我們再來煎!
我想他應該等一下就忘記了!
好吃的東西容易讓我們吃太多. 預先把食物的量控制好. 就可以避免過量!
另外要介紹的是炸海帶絲. 亞超裡有賣很便宜的乾海帶絲. 只要泡水洗淨晾微乾就可以炸成這樣的脆脆的絲. 因為有油吸附. 所以只要加鹽跟糖調味並且給一點白芝麻. 就是配白飯的好料理. 上次老爺回台我有請我媽幫我買類似" 飯島香鬆" (?) 的東西. 主要是這裡的米沒有台灣的好吃. 而且我都是用一般鍋子在爐子上煮飯( 下次回去要扛個釜鍋) .所以我通常都會加料彌補不足.
這樣的炸海帶絲鮮味非常高. 拌白飯很好吃. 非常鼓勵你試試看!
海帶是這裡比較不常用也不常見的. 但是把海帶絲或是包壽司的海苔片再加工就可以有很棒的配菜.
這次的疫情很多人都對德國目前的狀況訝異. 因為確診率高. 死亡率卻偏低. 體質? 或是麵包飲食? 都值得去探討. 但如果是體質的話. 我相信在海島出生的自己. 此時應該補充的是我來這裡比較不容易攝取的. 而不是一昧的照著這裡的人吃. 因為他們的" 體質" 跟我們很不同....
相比較之下. 德國人與鄰近國家攝取全穀類的麵包確實高很多. 但我覺得衛生習慣也有差別.... 比起一些國家確實是乾淨了一點...
不過, 那天我去超市裡. 有一對中年夫妻應該也是怕帶病毒回家. 老公負責拿東西. 老婆負責推推車. 當然都沒戴口罩. 老公右手戴著塑膠手套拿東西. 左手沒戴. 推著購物車的老婆應該是覺得推車手把不乾淨. 所以把長袖外套的袖子拉長. 以外套的袖子壓住手把抓著...
疑???
其實我婆婆也在帶她去過大賣場後又自己跑去另一間超市. 說是巧克力特價@@
今天一堆新聞在談大家去墾丁玩的事...
只能說, 命是自己的... 但公德心是靠教育的
#教育刻不容緩
#WirBleibenZuhause
#家裡蹲
rotkohl 在 Winnie 趣德國 Facebook 的最佳解答
“美味的傳統德式家庭料理”
歐畢王爸媽想念兒子們，就由歐媽親自掌廚傳統德式料理，開放讓兄弟倆點餐，以美味料理召喚哥嫂和我們去聚餐😍
這些德國家庭料理對台灣人來說有點陌生，第一次吃到這些美味料理，我欲罷不能而忘記要顧形象，讓小鳥胃的德國人不禁佩服我的食量🙈
趕快來介紹一下這些料理吧~還有德文小教室唷! (轉移話題🤣)
✏ das Schäufele- 烤豬肩: 歐畢王爸媽來自德國南部的班堡Bamberg，這道是法蘭肯Franken當地的特色料理，口感和脆皮燒肉一樣(卡滋卡滋)
✏ die Roulade-n 德式牛肉捲: 牛肉片抹上黃芥末醬，將培根,酸黃瓜,蔥段捲入，用牙籤固定後燉煮
✏ der Klöß-e 馬鈴薯丸子: 馬鈴薯泥加一點牛奶揉成球狀後水煮，吃起來很Q，跟鹼粽口感類似
✏ der Wirsingkohl (nur Sg) 皺葉甘藍: 皺皺的包心菜梗有點硬，水煮後打成泥調味，方便入口
✏ der Rotkohl (nur Sg) 紫色高麗菜: 醃漬過後再加香料一起加熱，配肉吃可解膩
看完介紹後，大家最想嘗試哪一道料理呢? ☺
#德式料理不只有香腸和豬腳 #傳統德式料理 #德國美食 #德國生活 #柏林生活 #德式牛肉捲Roulade #烤豬肩Schäufele #馬鈴薯丸子Klöße