「傳說中…生蠔的眼淚會傾城…」隨住一年又
一年既經歷，好似已經忘記失落既感覺，唔再
好似童年咁容易知足。係「八蠔吧」搬鋪後
重新開張後…我開始搵返呢種喜悅，係細味
每一啖生蠔既真緻過程中，參透店主Chris表演
開蠔殼既玄機，箇中既樂趣雖然只有自己
先明白。但如果可以既話，我想留住呢個時刻，
望住眼前既白酒隨住酒杯搖動，咁先顯得
這故事尾聲，更動聽…👇
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📌S I G N A T U R E -
▪ Oyster · Platter -
▫ 今晚慶幸得到店主Chris即席為我地開蠔，
絕對係我地既福氣，呢個「生 蠔 拼 盤」
由淡至濃味順時針食起，第一款來自澳洲既
「Boomez Bay」，比較脆身之餘肉質夠飽滿，
味道則甜身少少；而法國既「Pattedoie」
同埋「Sentinelle」則比較平均，入口柔軟，
肉質鮮甜；同樣都係法國既「Roland Lambert」、
「Ostra Regal」入口肉質肥美，充滿住淡淡既
榛子杏仁香，甜甜的aftertaste甜甜的，我自己
最鍾意呢隻；最後來自法國既「Ancelin」
海水味最重，帶住豐富既礦物質感，配上
champagne就無得輸啦！
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📌S N A C K S -
▪ Beer Battered Cod · Triple Cooked Chips - $168
▪ Boneless Chicken Wings · Sweet Hot Glaze - $88
▫ 食完生蠔就整返兩味小食先，第一個「啤酒
脆漿炸鱈魚·自家製三重熟薯條」即叫即炸，
上一枱仲係熱辣辣。魚肉肉質鮮甜，就算炸過
一樣做到鬆脆無比，配搭埋粗薯條，送酒一流；
另一款「甜辣糖衣·無骨雞翼」外形睇落唔似
雞翼，賣相好特別，食落肉質嫩滑無比，加上
面頭放左米通，令口感更加豐富。
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📌M A I N S –
▪ Sous Vide Chicken Breast · Pomme Purée
with Truffle - $228
▫ 主菜方面建議可以試一試「慢煮雞胸肉·黑松露
薯蓉」，呢個雞胸肉經過慢煮後，肉質完全
唔會"鞋"之餘，肉汁仲緊緊鎖住；食落夠哂嫩滑
多汁，配搭埋side dish包括舞茸、西蘭花苗、
酸椰菜花，賣相一流；另一亮點就係個黑松露
薯蓉入口夠哂濃香但唔會太膩口，唔錯。
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▪ C a r b o n a r a - $168
▫ 呢個「卡 邦 尼 意 粉」同市面一般好唔同，
chef用左豬肉頰肉代替煙肉，去除不必煙肉本身
過多既油膩感；加上醬汁稠密度岩岩好，
而意粉仲做到微微al dente，高水準之作。
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▪ A4 Japanese Wagyu 7oz · Caramelized Shallots - $498
▫ 輪到重頭戲「7安士A4日本和牛·焦糖乾蔥」
上陣啦，chef安排左岩岩好五成熟比我地，呢份
和牛屬於牛里脊位置，極易切開，肉質中間色澤
粉嫩，肉質柔嫩有彈性；配上牛肉汁，牛味份
外濃郁，搭配side dish，包括蘆筍、甘荀、
舞茸，薯蓉整個組合恰當好處，呢個價錢
的確性價比之高！
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📌D E S S E R T S -
▪ Homemade · Tiramisu - $68
▪ Homemade Strawberry Mousse ·
Green Tea Ice Cream - $98
▫ 而甜品方面相當驚喜，前者「自家製·意大利
芝士餅」chef即日調製，所以口感偏向腍身少少，
入口即化既感覺，比較接近意式正宗；後者
「自家製士多啤梨慕斯·綠茶雪糕」賣相好靚仔，
切開中間mousse夠哂幼滑，入口唔會太heavy，
配搭士多啤梨同埋綠茶雪糕令成個味道更加清新，好食！
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📎 八 蠔 吧 | Raw Bar No. 8
📍上 環 文 咸 西 街 52 號 地 舖

#菠丹妮花園這週開放囉
#我要來贈票

說起來慚愧…自己當了菠丹妮那麼多年工讀生
只去過花園兩次而已😅
第一次還是跟同事，沒時間好好體驗
第二次是去年，終於有很多時間可以在裡面耗

不愧是菠丹妮的大本營！大部分做化妝品的有機原料，菠丹妮花園都找得到…連蜜蜂🐝都自己來養..

大家可以搭火車到Ostrá 後，走約10-15分鐘的路程到花園門口
在票口的地方也有一家他們的商品，除了一般的商品外，還可以買花園出產的新鮮蔬果唷！

整個花園都不使用錢幣，而是使用他們花園內特有的硬幣🪙，你可以在買票的時候兌換或者是在它們的工匠聚落內找錢莊兌換。💰

10克朗=1塊菠幣
之後任何體驗+消費都是用這個付款

你可以在裡面的工匠小村落裡面進行體驗活動：
蠟燭🕯️怎麼做的！？
玫瑰古皂怎麼製成的！？
我們的信紙怎麼來的！？
還有其他像是，拓印、射箭、竹編、皮革錢包製造、拉鐵絲等⋯
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而他週邊的花園也是重頭戲！
現在這時候就很適合去賞花了
建議可以自備野餐用具…

是個放風溜小孩的好地方啊

🔖目前體驗活動只有週末才有唷

#botanicus #handmade #botanicusworld #ostra #candle #paper #coin #prague #newspot #holiday #familytrip

Etna

https://
地址: 天后電氣道68號金輪天地3樓
電話: 34622700
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光顧當天下雨選擇了室內，其有兩邊位置戶外花園位置開揚

Burrara and tomato salad $118 ，布袋芝士在香港唔多地方有，因生產後保存期只有一星期左右，獨特處就是重水份，入口好滑牛奶味香濃，意大利做法提蕃茄切片再淋橄欖油同醋調味，是一道我很喜歡的salad ，cherry tomatoes好甜。

Sauteed giant squid $128
煎魷魚加辣肉腸,capers 調味，capers 帶點酸鹹味，整道小食濃鹹，通常配杯酒襯。未食過咁柔嫩架魷魚

$148 oyster 3隻法國ostra royal 肉質腍身，重海水氣息

Main course 一人選一個再交換食

$218 半隻雞肉，白肉比較健康，皮脆卜卜，先慢煮保持肉質細嫩同水份，再煎香雞皮。

海膽汁沾滿每條麵，甘甜海膽美味散在口，用新鮮海膽打成醬$268 海膽意粉仲加了露筍，當食時會露筍時會多左爽口感

有海量的酒藏，紅白酒及香檳cocktail monktail 皆有,12pm To 8pm 2枝酒$368 幾個人來happy hour 飲野食野都岩

#naturaloyster #หอยนางรม #กินหอยนางรม
#굴 #Koreanoyster

충남 태안 캠핑 자연산 굴!! 진짜 맛있어요 ขุดหอยนางรมสดๆกินจากหินเลยค่ะ แซ่บมากกก Korean oyster

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