09/28/2021【Jazz Supreme 爵士．無所不在】# 195
『本月特輯』：Wayne Shorter 與 Herbie Hancock的人生哲學Vol.3
★爵士語錄★
"I’ve studied all my musical life, but learning is only good if you do something constrictive with it.” – Tony Williams

本週內容：
本週的節目兩位大師提及許多當時因人權運動孕育而生的音樂作品. 也提及他們因為同時與小號大師Miles Davis合作因此有許多精彩的回憶與經驗. 爵士樂的舞台或許就像人生, 充滿了不可預期, 如何化解當下的狀況或許比要求完美還更重要. 就讓我們靜靜地聆聽這兩位大師跟我們分享他們的人生智慧吧！

本週播放曲目:
1. The Prisoner/Herbie Hancock-The Prisoner
2. I Have a Dream/Herbie Hancock-The Prisoner
3. Sweet Bird/Herbie Hancock-The Joni Letters
4. Norwegian Wood (This Bird Has Flown)/Herbie Hancock-The New Standard
5. Tell Me A Bedtime Story/Herbie Hancock-Fat Albert Rotunda
6. Pinocchio/Miles Davis-Nefertiti
7. Slippin`N Slidin`/The Cecil Mcbee Band Matt Wilson-Unspoken
8. Forgotten Love/Herbie Hancock & Jaco Pastorius-Jaco Pastorius
9. Coyote/Joni Mitchell-Hejira

【Jazz Supreme 爵士．無所不在】
每週二晚上 8:00pm 首播 (每週日晚上11:00pm重播)
台北 Bravo FM91.3 首播時間：09月28日 (二) 20:00
台北 Bravo FM91.3 重播時間：10月03日(日) 23:00
台中 Classical 古典音樂台 FM97.7：10月01日(五) 23:00
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♫♫ 收聽方式♫♫
1. 廣播電台-大台北地區 BRAVO FM91.3台中地區 Classical 古典音樂台 FM97.7
2. PC收聽 https://goo.gl/Y5oOcK
3. 手機收聽 https://goo.gl/NCxYKV
4. 經典重聽 https://goo.gl/3PwCi5
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こんにちは！
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今回は、ノルウェーのCMを見て家族みんなでリアクションする動画です。


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エンディング曲♪
Track: Unknown Brain - Perfect 10 (feat. Heather Sommer) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/AEVaK0e1kTE
Free Download / Stream: http://ncs.io/P10YO

【Tasty外国語レシピチャレンジ】
三瓶さんがTasty Japanに初登場！
1回目は、三瓶さんが、動画クリエイター/コメディアンのミスターヤバタンさんにノルウェー語だけで説明を受けてノルウェー料理を作ります。
調理師免許をお持ちの三瓶さんですが、ノルウェー語が一切わからない状況で… はたして無事に料理は完成するのでしょうか！？
温かい目で見守ってください。

これはテレビ朝日「家事ヤロウ!!!」（2021年3月3日放送）の「料理芸能人再スター誕生オーディション」にて、Tasty Japanが三瓶さんのレシピを「合格！」したことで実現した企画です。3回にわたり様々なレシピにチャレンジします。

■Tasty Japan
Instagram：https://www.instagram.com/tastyjapan
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Official：https://www.buzzfeed.com/jp/badge/tastyjapan

■三瓶 Instagram
https://www.instagram.com/sampei1123

■ミスターヤバタン　YouTube Channel
https://www.youtube.com/user/MrYabatan

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ほんのりレモン香る♪ノルウェーサーモン
材料：
ノルウェーサーモン　2切れ
きゅうり（小口切り）1本
じゃがいも（お好みの大きさに切る）3個
酢　小さじ1
A砂糖　小さじ1/2
A酢　小さじ1
A水　50m
A塩　少々
Aコショウ　少々
レモン（飾りの分の1枚を取っておく）1個
バター　50g
塩　少々
コショウ　少々
ディル　適量

■サンデフィヨルドバターソース
バター　100g
生クリーム　100g
レモン汁　小さじ1
塩　少々
コショウ　少々
ディル（みじん切り）適量

作り方：
1.サーモンに塩、コショウを振る。（両面）
2.ボウルにきゅうり、Aの材料を入れて混ぜ合わせ、5分ほど浸したら水気を切っておく。
3.別の鍋に水、塩、じゃがいもを入れ、沸騰させて串が通るまで茹でる。
4 .深いフライパンにお湯を沸騰させ、火を止めて(1)、塩を加えたらにレモンの2枚をスライスしたもの、残りのレモン果汁、バター、塩、コショウを加え、6分茹でる。
5.小鍋に生クリームを入れ、半量になるまで煮詰める。バターを少しずつ加え、分離させないように混ぜ合わせる。
6.(5)にレモン果汁とディルのみじん切りを入れ、 塩、コショウを加える。
7.お皿に(4)をのせたら(6)をかけて、スライスしたレモン1枚、ディルを飾り、(2)、(3) を添えたら、完成！

===
Norwegian salmon
Servings: 2

INGREDIENTS
2 slices Norwegian salmon
1 cucumber (thinly sliced)
3 potatoes
1 teaspoon vinegar

A
1/2 teaspoon sugar
1 teaspoon vinegar
50ml water
Some salt
Some pepper

1 lemon
50g butter
Some salt
Some pepper
Some dill

◆Sandefjord butter sauce
100g butter
100g heavy cream
1 teaspoon lemon juice
Some salt
Some pepper
Some dill (copped)


PREPARATION
1. Season the salmon with salt and pepper (both sides).
2. Mix all ingredients A in a bow. Marinate cucumber slices for 5 minutes then drain.
3. Put water, salt, and potatoes in a pot. Bring water to a boil and cook potatoes.
4. Bring a large pan of water to a boil. Turn off the heat, put the salmon (1), salt, 2 slices of the lemon with lemon juice, butter, salt, and pepper. Cook for 6 minutes.
5. Heat heavy cream in a small pot. Simmer until reduced by half. Add butter (little by little) and combine well.
6. Add lemon juice and copped dill into the pot (5). Season with salt and pepper.
7. Place the salmon (4) on a plate. Spoon Sandefjord butter sauce (6) over. Put a lemon slice and some dill on top. Place marinated cucumber slices (2) and boiled potatoes (3) on the side.
8. Enjoy!
===

#tastyjapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

［材料］

- 卵3個
- 砂糖 200g
- バター200g
- 小麦粉 450g
- バニラシュガー 小さじ 1
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- オレンジジュース 100ml
- 細かくすりおろしたオレンジピール 大さじ1
- 皮をむいたにんじん 150g
- オレンジの絞り汁 1個分

アイシング用
- オレンジジュース 150ml
- 砂糖 400g

デコレーション用
- トッピングシュガー 大さじ２

［作り方］

1. 卵と砂糖を混ぜます. 溶かしたバターを入れよく馴染むまでかき混ぜます
2. 小麦粉、バニラシュガー、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。
3. 2とオレンジジュースを混ぜ、そこに1も加えます。
4. オレンジの皮をすりおろし、最後に細かくすりおろしたにんじんと一緒に生地を加えます。
5. クッキングシートを敷いた直径24cmの丸い形に生地を注ぎます。オーブンの真ん中で180°Cで約45分間ケーキを焼きます。
6. 焼きたてのケーキにフォークで穴を開けます。 オレンジからジュースを絞り、これをケーキが熱いうちに上からかけます。ケーキを型の中で30分間放置して冷まし、ジュースが馴染むまで待ちます。
7. 型からケーキを取り出し、プレートに移します。
8.アイシングにオレンジジュースをちょっといれて混ぜ、それをケーキの上に適当な厚さに塗ります。トッピングシュガーをかけて出来上がり！エンジョイ！


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