Crossing the Caucasus Journey (Azerbaijan, Georgia, Armenia, Artsakh) note 14 (15 Jul – 5 Aug 2019)
橫越高加索之旅(阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞、阿爾札赫) 遊記14

Day 12 (Tbilisi)

今天又回到格魯吉亞(Georgia)首都第比利斯(Tbilisi)，再次展開一天徒步之旅。但未談旅程之前先介紹一下第比利斯基本旅遊需知。

機場巴士：
機場出市區可乘坐 37 或 137號巴士，兩車同樣經地鐵自由廣場站(Liberty Square)和 Avlabari 站，如到舊城可在這兩站步行或轉乘的士。

貨幣找換：
在舊城內隨處也可以找到找換店，建議銀行開辦的比較好，匯率可能差一點，但不收取服務費，大多數也是24小時營業。

上網數據咭：
在舊城內大多數旅行社和紀念品商店有售，SIM咭加上 5GB 數據可用 30天約為8美元。

交通咭(Metromoney card)：
在機場和地鐵站有售，每張GEL 2如使用一個月後可退回，在地鐵站有自動及人手增值，因為地鐵或巴士每程只需GEL 0.5-1，因此每次不用增值太多，人手增值GEL 1 也接受，一咭也可以多人使用。

今天主要的參觀在舊城外，從自由廣場(Liberty Square)出發，沿著魯斯塔韋利大道(Rustaveli Avenue)一直向北走。魯斯塔韋利大道是第比利斯著名的購物大道，除著名品牌商店外兩旁也有不少政府建築物，離開自由廣場不久就到達格魯吉亞議會(Parliament of Georgia)，因為我出發前的一個月， 格魯吉亞與俄羅斯出現一些政治風波，議會大樓外曾有示威活動，因此我來到時大樓已封閉，旅客只能從外觀看。

議會大樓斜對面就是卡什韋蒂教堂(Kashveti Church)，教堂修建於1904至1910年間，「卡什韋蒂」在達格魯吉語的意思是「生下石頭」，傳說6世紀時，一位修士大衛加雷亞(David Garej)被一位婦人指控在第比利斯使她懷孕。修士否認指控並預言說，如果婦人撒謊，她將會生下一塊石頭，後來婦人真的生下了石頭，因此，此地就被稱作「卡什韋蒂」。

離開教堂下一個目的地是著名的藍色修道院(Blue Monastery / Lurji Monastery)，正常步行30分鐘就可到達，但沿途還有不少特色的景點使我們停下來拍照。例如教堂附近就是美麗的格魯吉亞國家歌劇院(Georgian National Opera Theater)，再向前走不久就是玫瑰革命廣場(Rose Revolution Square)，自2018年已更名為第一共和國廣場(First Republic Square)，在廣場附近有一個觀景台和一座4米高雙頭的巨型單車雕塑，這裡已成為不少旅客專程而來拍照的地點。離開廣場再向前進入一條小街，小街盡處先看到一座充滿東正教特色的聖約翰福音教堂(Church of St. John the Evangelist)，教堂相鄰的就是我要到的藍色修道院。

藍色修道院建於12世紀，修道院的頂部覆蓋著藍色的瓷磚，因此居民稱呼它做藍色修道院，但今天的瓷磚已經退色，只能隱約見到一些粉藍色。但修道院最著名是內裡的壁畫，而且近年已作了一次重大的修復，入內看到顏色艷麗的壁畫使人驚訝，也使你進入後就不願離開。在修道院附近就是地鐵 Rustaveli 站，因此你可以選擇步行而來，坐地鐵離開，但我還有下一個目的地在兩站之間，因此還是繼續的運動雙腳好了。

在Rustaveli 站附近有一個小形市集，可以購買到不少格魯吉亞的工藝品，差不多回到格魯吉亞國家歌劇院我就轉右步上一條傾斜度甚高的斜路，在斜路行了數分鐘就見到一座細小的聖尼諾教堂(Saint Nino's Church)，本來也沒有打算進入參觀，因為走上這段斜路也到花一點氣力，因此就當這裡是一個小休地點，但當我進內就眼前一亮，色彩鮮艷，金碧輝煌的壁畫絕對不遜色於藍色修道院，只是這裡比較細小，而且部份壁畫還在修復當中。

小休一陣再行不久就到達一個纜車站，乘坐纜車就能登上姆塔斯敏達山(Mt Mtatsminda)的纜車公園(Funicular Park)，單程車費GEL 2.5，但不可以使用第比利斯交通咭，必須用GEL 2 購買另一張儲值咭，而且這咭還有另一用途。到達公園可以從另一個高點欣賞整個第比利斯的美景，這裡和納里卡拉城堡(Narikala Fortress)看又有另一種的美，可惜在第比利斯己沒有多餘的時間，真想晚上能再來一次觀賞第比利斯的夜景。纜車公園相連著姆塔斯敏達公園 (Mtatsminda Park)，這公園是一個大型遊樂場，內裡建有不少老少佳而的玩樂設施和機動遊戲，之前乘纜車購買的儲值咭可以在遊樂場中使用。

下山後今晚預算再到薩米巴聖三一主教座堂(Sameba Holy Trinity Cathedral)拍攝夜景，但夏季一般晚上8時後太陽才下山，想拍攝夜景，吃晚餐的時間總是有點尷尬，所以只好在魯斯塔韋利大道的大型商場匆匆吃過晚餐，在日落前趕到主教座堂預備拍攝最美的一刻。

Crossing the Caucasus Journey (Azerbaijan, Georgia, Armenia, Artsakh) note 14 (15 Jul – 5 Aug 2019)
橫越高加索之旅(阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞、阿爾札赫) 遊記14

Day 12 (Tbilisi)

今天又回到格魯吉亞(Georgia)首都第比利斯(Tbilisi)，再次展開一天徒步之旅。但未談旅程之前先介紹一下第比利斯基本旅遊需知。

機場巴士：
機場出市區可乘坐 37 或 137號巴士，兩車同樣經地鐵自由廣場站(Liberty Square)和 Avlabari 站，如到舊城可在這兩站步行或轉乘的士。

貨幣找換：
在舊城內隨處也可以找到找換店，建議銀行開辦的比較好，匯率可能差一點，但不收取服務費，大多數也是24小時營業。

上網數據咭：
在舊城內大多數旅行社和紀念品商店有售，SIM咭加上 5GB 數據可用 30天約為8美元。

交通咭(Metromoney card)：
在機場和地鐵站有售，每張GEL 2如使用一個月後可退回，在地鐵站有自動及人手增值，因為地鐵或巴士每程只需GEL 0.5-1，因此每次不用增值太多，人手增值GEL 1 也接受，一咭也可以多人使用。

今天主要的參觀在舊城外，從自由廣場(Liberty Square)出發，沿著魯斯塔韋利大道(Rustaveli Avenue)一直向北走。魯斯塔韋利大道是第比利斯著名的購物大道，除著名品牌商店外兩旁也有不少政府建築物，離開自由廣場不久就到達格魯吉亞議會(Parliament of Georgia)，因為我出發前的一個月， 格魯吉亞與俄羅斯出現一些政治風波，議會大樓外曾有示威活動，因此我來到時大樓已封閉，旅客只能從外觀看。

議會大樓斜對面就是卡什韋蒂教堂(Kashveti Church)，教堂修建於1904至1910年間，「卡什韋蒂」在達格魯吉語的意思是「生下石頭」，傳說6世紀時，一位修士大衛加雷亞(David Garej)被一位婦人指控在第比利斯使她懷孕。修士否認指控並預言說，如果婦人撒謊，她將會生下一塊石頭，後來婦人真的生下了石頭，因此，此地就被稱作「卡什韋蒂」。

離開教堂下一個目的地是著名的藍色修道院(Blue Monastery / Lurji Monastery)，正常步行30分鐘就可到達，但沿途還有不少特色的景點使我們停下來拍照。例如教堂附近就是美麗的格魯吉亞國家歌劇院(Georgian National Opera Theater)，再向前走不久就是玫瑰革命廣場(Rose Revolution Square)，自2018年已更名為第一共和國廣場(First Republic Square)，在廣場附近有一個觀景台和一座4米高雙頭的巨型單車雕塑，這裡已成為不少旅客專程而來拍照的地點。離開廣場再向前進入一條小街，小街盡處先看到一座充滿東正教特色的聖約翰福音教堂(Church of St. John the Evangelist)，教堂相鄰的就是我要到的藍色修道院。

藍色修道院建於12世紀，修道院的頂部覆蓋著藍色的瓷磚，因此居民稱呼它做藍色修道院，但今天的瓷磚已經退色，只能隱約見到一些粉藍色。但修道院最著名是內裡的壁畫，而且近年已作了一次重大的修復，入內看到顏色艷麗的壁畫使人驚訝，也使你進入後就不願離開。在修道院附近就是地鐵 Rustaveli 站，因此你可以選擇步行而來，坐地鐵離開，但我還有下一個目的地在兩站之間，因此還是繼續的運動雙腳好了。

在Rustaveli 站附近有一個小形市集，可以購買到不少格魯吉亞的工藝品，差不多回到格魯吉亞國家歌劇院我就轉右步上一條傾斜度甚高的斜路，在斜路行了數分鐘就見到一座細小的聖尼諾教堂(Saint Nino's Church)，本來也沒有打算進入參觀，因為走上這段斜路也到花一點氣力，因此就當這裡是一個小休地點，但當我進內就眼前一亮，色彩鮮艷，金碧輝煌的壁畫絕對不遜色於藍色修道院，只是這裡比較細小，而且部份壁畫還在修復當中。

小休一陣再行不久就到達一個纜車站，乘坐纜車就能登上姆塔斯敏達山(Mt Mtatsminda)的纜車公園(Funicular Park)，單程車費GEL 2.5，但不可以使用第比利斯交通咭，必須用GEL 2 購買另一張儲值咭，而且這咭還有另一用途。到達公園可以從另一個高點欣賞整個第比利斯的美景，這裡和納里卡拉城堡(Narikala Fortress)看又有另一種的美，可惜在第比利斯己沒有多餘的時間，真想晚上能再來一次觀賞第比利斯的夜景。纜車公園相連著姆塔斯敏達公園 (Mtatsminda Park)，這公園是一個大型遊樂場，內裡建有不少老少佳而的玩樂設施和機動遊戲，之前乘纜車購買的儲值咭可以在遊樂場中使用。

下山後今晚預算再到薩米巴聖三一主教座堂(Sameba Holy Trinity Cathedral)拍攝夜景，但夏季一般晚上8時後太陽才下山，想拍攝夜景，吃晚餐的時間總是有點尷尬，所以只好在魯斯塔韋利大道的大型商場匆匆吃過晚餐，在日落前趕到主教座堂預備拍攝最美的一刻。

睇Gordon Ramsay的《Kitchen Nightmares》，訝異一個事實：八成餐廳在差劣少客賠本的苦況下可以支撐多年，卻在Ramsay大改造後一年之內執笠。

單憑結果來看，人們定會怪這個米芝蓮大廚攪屎棍，但你只要認真看一看節目，自會發現一條反常識的真理：有些人一變好就會死，另類的適者生存是由得他們差下去自生自滅。

托高標準會壓垮他們，參加節目原意是提升質素，但當Ramsay指出其不堪時，他們便陷入自我防衛的否定之中，不肯承認自己有多差劣：

「Are you in denial？」
「No！I'm not！」

可笑是嗎？最難接受改變的往往是曾經風光一時的餐廳，昔日的讚賞淪為店主自衛的武器，用來反擊Ramsay說他唔識貨。求變救亡變成抗變救我，千載難逢請來了救主，卻炮製一齣現代版葉公好龍，憤起想釘死他。

這真理的另一面是：酸民根本不想變好，變好他便沒得酸了。有一集講到一間開了54年的餐廳Nino's，家庭世襲到兒子Nino這一代，他都快60歲了，依然是吊兒郎當，搞到老母仍要肩負餐廳不能退休。片段開頭上演家庭公審，大哥和姊妹輪番數落Nino如何不作為，午飯時偷懶食晏，躲在電視房不待客之類，讓大家覺得是Nino之責。但去到改造後的首晚，當大哥Michael見到Nino在出菜位置盡心盡力有起有色時，他卻不高興了。

「你這樣欠身遮着單子怎麼看？要挺直身子，像我這樣！」他一逮到Nino不順眼的地方，就如獲至寶，快樂演活自己如何教精佢。Ramsay見他在幫倒忙，叫了他出去。

事後，當大家在感慨這圓滿一晚，Ramsay讚Nino Well Done時，有人卻斯人獨憔悴。Ramsay問這位大哥對這晚的觀感，他死口不肯稱讚，支吾以對：

「我好疑惑……有新的裝潢、新的菜單……但你知道，我不能代我的客人發聲，他們的意見才是……」

這晚以後，Michael一走了之，再沒來餐廳幫手。因為他失去了他本來的酸民角色。原來，他是靠着Nino的不濟，滋養他一直以來的自豪和自尊，見人成功，他就受辱。

大眾裡，網民中，Michael這一類人可真不少。

Michael：「Hello！My name is Nino！」

https://youtu.be/gqh99dAWtTE

作者

===========

最新小說《捉姦》已於序言書室和三聯商務書店有售。首作《地球另一端》亦可inbox網購。

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ

◆『本格コク旨カクテキ』
⇒https://youtu.be/bZNaJaP3Asw

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●スペアリブ：1.5kg
●にんにく：2片
●生姜：にんにくの半分くらい
●長ねぎ：1本
●玉ねぎ：1個
●じゃがいも：5個
●ダシダ：1本
●醤油：大さじ1
●お酒
●味噌：大さじ2
●コチュジャン：大さじ2
●砂糖：大さじ1
●韓国唐辛子(粗)：大さじ1(一味唐辛子でもOK)
●水
●胡麻油
●塩
最後にお好みでネギ、いり胡麻、ごま油
-------------------------------------------------------
こんなに沢山のスペアリブを使っているのに
全く胸焼けもしない上に本当にあっさりしてて
とにかく旨みがとんでもない絶品のスープになってます。
時間はかかるんですけど材料もシンプルだしほぼ茹でるだけでほったらかしで出来るので
他の料理を作りながらでも作れるとっても簡単な料理になってます。
きっと感動して頂ける逸品になってると思います。
是非作ってみて下さい。

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

#こっタソの自由気ままに #やみつきHOTスペアリブ #クリスマス料理 #ダシダ #コチュジャン #スープ #ユッケジャンスープ #フライパン一つで簡単 #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #無限もやしユッケ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #ご飯のお供 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●豚こま肉：500g
●紅しょうが：50g(好きな方はもっといれても超美味しいよ)
●めんつゆ(4倍濃縮)：大さじ1(お使いのめんつゆに合わせて入れてね)
●塩少々
●お酒：大さじ2
●小麦粉：大さじ6
●冷水：大さじ8
●マヨネーズ：大さじ1（マヨネーズが苦手な方はサラダ油やオリーブオイルでもOK）
●油
お好みでネギとめんつゆ
※焼きの時間は焼き色で判断する感じで大丈夫です。
厚めの衣にしたい方は小麦粉をもう少し足してあげると食べ応えがでますよ♪
-------------------------------------------------------
外側はカリカリ中はもちっとしたお好み焼きっぽいんですけど
それよりも軽めの新食感な創作おつまみになってます。
紅生姜がまた良いアクセントに♪
下味をしているのでそのままでも本当に美味しいんですが
めんつゆにつけて食べるともうご飯が止まりませんｗ
混ぜて焼くだけでとっても簡単なので是非作ってみて下さい。

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

#こっタソの自由気ままに #豚と紅生姜のカリカリ焼き #豚こまレシピ #創作おつまみ #紅ショウガ #フライパン一つで簡単 #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #無限もやしユッケ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #ご飯のお供 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●マッシュルーム：4パック
●醤油：大さじ1
●お酒：大さじ1
●みりん：大さじ2
●創味シャンタン：小さじ1/２(ウェイパーでもOK)
●塩こしょう
●おろしにんにく：小さじ1
●おろし生姜：小さじ1
●片栗粉
●油
お好みでマヨネーズ、七味唐辛子、レモン
-------------------------------------------------------
大好評なきのこの唐揚げがシリーズですが
(また復刻する時があるかもしれませんがｗ)
今回で最後の動画になります。
本当に沢山の方に作って喜んで頂けてとても嬉しいです。
今までのきのこの唐揚げも微妙に味付けが変わってたりするので
初めて見た方は是非作ってみて下さいね♪
今回のフライドマッシュルームもお酒とご飯が鬼のようにすすみますよ！
ご飯が我慢出来れば糖質制限されている方にもオススメになってます。
ただご飯と一緒に食べると最強に旨いですｗ
最後に相応しい最高の唐揚げになってると思いますので是非作ってみて下さい。

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

#こっタソの自由気ままに #やみつきフライドマッシュルーム #からあげ #炒蘑菇 #튀긴버섯 #フライドブロッコリー #فطرمقلي #เห็ดทอด #MushroomsRecipe #きのこ唐揚げ #椎茸の唐揚げ #えのきの唐揚げ #フライパン一つで簡単 #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #無限もやしユッケ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #ご飯のお供 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園