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在 nansen產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅動區動趨 BlockTempo - 由社群而生的區塊鏈媒體 - Media for Blockchain，也在其Facebook貼文中提到， #區塊鏈 #鏈上數據 #三箭資本 #幣安 【Nansen數據：三箭資本把近 3,000 萬美元的 SUSHI，轉入幣安交易所】 三箭資本的3 個錢包地址（0x48、0x085、0x8e）僅剩6899 枚SUHSI（價值約9 萬美元）.... - #同場加映 ① 三箭資本CEO：比特幣...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Cup 媒體 Cup Media，也在其Youtube影片中提到，一次大戰後，歐洲國家除了需要遣返剩餘士兵與戰俘外，還有更棘手的難民問題尚待處理。國際聯盟的高級專員、來自挪威的探險家弗里德約夫．南森（Frijdthof Nansen）就負責難民問題，並首創無國籍的「南森護照」，讓無證人士通行各國尋找工作，在當時被譽為超凡的處理手法。 收聽更多： 【*CUPodc...
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nansen 在 ???????? 香港美食-伊比 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 13:25:39
話說, 擁有米芝蓮推介的【井巷子 by 鋒膳 Jing Alley, Central/Sheung Wan, HK】係有一批午餐捧場客, 同埋夜晚的熟客. 而且近年灣仔同上環店每次去都越做越好, Nansen 老闆自己真係好高要求, 果然係名廚的後代 @Michelinguide #ミシュラン 其...
nansen 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 01:42:27
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3g08iEZ 炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。透薄不油，乾爽酥脆的雞皮，柔嫩多汁，鹹香甘美的雞肉，迷倒不少人。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝於出名細緻講究的法式烤雞，直言：「只要...
nansen 在 ҼѕԵɧéɾ †ᵉᵒ | Տɢ Ƒood . ƉɾíղƘ Instagram 的最佳解答
2021-02-03 14:53:53
Perfectly cooked Kuriyama A4 wagyu served with Nagano prefecture Japanese rice, complete with a big ladle of thickened tamago dashi broth. Oh my heart...
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nansen 在 Cup 媒體 Cup Media Youtube 的最讚貼文
2020-12-22 07:00:20一次大戰後，歐洲國家除了需要遣返剩餘士兵與戰俘外，還有更棘手的難民問題尚待處理。國際聯盟的高級專員、來自挪威的探險家弗里德約夫．南森（Frijdthof Nansen）就負責難民問題，並首創無國籍的「南森護照」，讓無證人士通行各國尋找工作，在當時被譽為超凡的處理手法。
收聽更多：
【*CUPodcast】#46 國際護照的誕生
https://youtu.be/svIUac4UaX4
【*CUPodcast】#45 未有護照的時代，古人如何穿梭邊境？
https://youtu.be/pGx1smf1D30
【*CUPodcast】#44 幫助別人能解寂寞？
https://youtu.be/D4lxN28iWkY
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nansen 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2019-03-16 19:00:00豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。
鋒膳
地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話：2267 0288
營業時間：12nn-3pm，6:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2Jg4Oh8
焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供，這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家，爸爸黎汝森入行超過四十多年，曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓（已結業）的總廚，後來自立門戶開了東湖海鮮酒家，Nansen從小已懂吃愛喝，兩年前開了這間私房菜。
晚市貴，平均消費過千多二千元，午市亦不便宜，用一級食材來做碟頭飯，賣百多元的番茄豬扒飯，不用茄汁，用新鮮荷蘭番茄來做茄醬，鮮酸開胃，豬扒用日本黑豚，肉香豐富，賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯，是貴族版焗豬扒飯。
翠華餐廳
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話：2542 2288
營業時間：7am-1am
詳情： http://bit.ly/2BX4K36
連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中，哪家出色？早陣子，入行30多年的中菜名廚鍾志強，為我們實試5間連鎖店的出品後，挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。
翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗，色澤金黃，醬汁飽滿，香氣撲鼻。豬扒是厚切，口感、肉汁都豐富，入口一咬，鬆軟程度恰到好處，配料豐富，蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯，雖然有香味，但煮飯時下得太多水，令飯太濕，未能粒粒分明。賣$72，價錢比其他連鎖店都貴些少。
炊豕店
地址：銅鑼灣加路連山道11號地下
電話：2805 6665
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2TC245a
炊豕店於2013年開業，只賣家常菜，秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等，再放在白飯上吃，簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香，肥瘦均勻，入味腍滑，再淋上手切五花肉的台式肉燥，是最原始的滿足肉香。除了白飯，亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊，綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳，全是老闆珍藏。最近在中環開分店，坐得較舒服。
豬大王
電話：9069 3886
地址：旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2MU2ywT
豬大王單是店名，已告訴大家主角是豬，屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名，豬扒醃得入味，即叫即煎，厚身但鬆軟，鹹香入味，非常可口。另外豬雜亦出色，店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午，每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉，各款內臟該爽的爽，要粉的粉，質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平，建議加錢轉加芫荽皮蛋湯，甘鮮下火。
Porker
地址：中環威靈頓街55號地庫
電話：6706 5298
營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六及日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2NJglXu
日本吉列豬扒專門店，是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店，裝修以撲克牌為主題，環境有些逼狹，位於地庫內，勝在隱蔽。
餐牌以豬肉為主題，採用鹿兒島三元豚，提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法，所有豚肉在日本屠宰後，經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月，令肉味更濃，肉質更柔軟。即叫即炸，外層酥脆，配合豬扒外的肥脂，入口油香。每天都會轉換用過的油，沒有討厭的油味。
除了吉列豬扒，還有多款豬肉不同部位的小吃，吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。
老友記
地址：中環華賢坊東17號地鋪
營業時間：11:30am-8pm（星期一休息）
電話：6189 6898
詳情： http://bit.ly/2Cm59gr
人氣小店，裝修以舊屋村為主題，撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床，是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同，是洋葱豬扒包的版本，洋葱炒得焦糖化，爽甜，豬扒分量足，肉多，麵包是軟身豬扒包，略為薄身。
編輯：楊志強
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nansen 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-11-06 12:00:04店子躲在灣仔一棟亳不起眼的住宅內，地方不大，只三四十個位， 但有種說不出的高雅。老闆黎兆鋒(Nansen)的爸爸黎汝森入行超過四十多年，曾經是鄭裕彤開設富萬年酒樓（已結業）的總廚，後來自立門戶開了東湖海鮮酒家。
耳濡目染，Nansen自小便愛吃。直至往澳洲讀書，為了賺取零用錢更去了中餐館兼職，由雜工做起，至傳菜及侍應都做過，從而培養了對飲食的興趣。大學畢業後，更在墨爾本著名的中菜館萬壽宮工作。離開澳洲後，去過埃及開羅的四季酒店打理中菜部，之後便回港幫爸爸打理餐飲業務。
去年Nansen更自立門戶，開了一間走高檔路線的中菜館。午市賣碟頭飯，晚市做套餐和散叫，收費高人一等，人均等閒千幾二千元。最大的賣點是用料優質，全部由他親自挑選。「我們喜歡用最適合嘅食材，而不是純綷最貴。」堅持不下味精，慢火細煎，由生炒到熟。
就算是午市的碟頭飯，也用日本宮崎快樂豬、九州太陽卵，飯又以九成金鳳絲苗溝一成日本米，吃起來有米香又黏口。醬汁自家製，花椒油自家浸，皺皮椒自家泡，絕不假手於人。
因製作繁複，廚師不但比同一規模的餐廳多，更自設魚缸及燒味爐，叉燒每日分兩次出爐，確保新鮮。
食物超水準，吸引不少名人富豪上門捧場。不用宣傳也天天座無虛席
採訪：黎詠詩
攝影：鄧廣基、關永浩、葉天榮
鋒膳
地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話：2267 0288
營業時間: 12nn-3pm
6:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2OOgpKb
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① 三箭資本CEO：比特幣將在2個月內「飆漲到88,888美元」，最終上250萬美元
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nansen 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
話說, 擁有米芝蓮推介的【井巷子 by 鋒膳 Jing Alley, Central/Sheung Wan, HK】係有一批午餐捧場客, 同埋夜晚的熟客. 而且近年灣仔同上環店每次去都越做越好, Nansen 老闆自己真係好高要求, 果然係名廚的後代 @Michelinguide
其中一味晚上我最鍾意食的就係 "手抓羊 🌶🌶🐑" Photo 2. 但我見 @firesea 火哥成日叫先發現, 原來中午都有呢一味的不過係碟頭飯形式上 $98. 等我原來平時中午嚟食 '川味叉燒' 燒味飯加碟燒肉居多, 但竟然係走漏眼了呢樣最愛！以為淨係夜晚先有得食 😋😍😍
依家, 如同發現了新大陸 🗺️
nansen 在 Lee Hsien Loong Facebook 的最讚貼文
After I posted on my leave plans on Sunday, a few of you asked what was on my reading list, so I am sharing some books I have read / am reading / or hope to read. Three of the books are available from the National Library Singapore. Do check out the NLB app (iOS: https://go.gov.sg/moiqhc | Android: https://go.gov.sg/hu17bc). It is a marvellous resource, and you will definitely be able to discover many books to suit your interests.
[ Nuclear Folly, a History of the Cuban Missile Crisis
by Serhii Plokhy ]
The Cuban Missile Crisis in 1962 brought the world to the brink of nuclear war. I had read "13 Days", the short memoir by Robert Kennedy about it as a teenager, and later Graham Allison's "Essence of Decision", a seminal study using the Crisis to analyse decision making from different perspectives. Both were mainly based on US records. Plokhy's book draws on Soviet archives, to present events from both the US and Soviet points of view. Many mistakes were made on both sides. The saving grace was that both President John Kennedy and General Secretary Nikita Khrushchev desperately wanted to avoid a nuclear war. But even then the two sides avoided a nuclear exchange only by a hair’s breadth, and only by chance, because events once set in motion were no longer entirely within the two leaders' control. A gripping read.
[ The Bilingual Brain, and what it tells us about the science of language
by Albert Costa ]
Having learnt several languages myself, and grappled with our bilingualism policy in schools, this book was a natural choice. I am still reading it. Did you know that a newborn infant already recognises and prefers the language (or languages) which their mother spoke while they were in her womb, and within hours of birth can also distinguish between two different languages that they have never heard before? Infants pick up a language (or two) naturally in their first years, but learning a second or third language later in life is much harder. This book explains why.
[ Capturing Light, the Heart of Photography
by Michael Freeman ]
A book about the different sorts of light, how they influence the photo you take, and how to use them to create the effect and mood that you want. Photographers know about the golden hour and blue hour, hard light and soft light, direct and indirect lighting, front and back lighting, haze, mist and fog, and so many more variations. The book includes lots of the author’s photos illustrating his points, taken over many years. Hope to pick up something from reading it. But the key in photography (as in so many other skills) is to practise and practise, if you want to improve.
[ Bettering Humanomics, A New, and Old, Approach to Economic Science
by Deidre Nansen McCloskey ]
The author, a distinguished economist, argues that economics is not just about incentives and institutions, mathematical models and observed behaviour. It should take a broader, more humanistic approach, paying attention to ethics and values, “what people believe, and the stories they tell one another”, as one reviewer put it. Certainly in government we must think about these broader factors all the time, while making sure we get the economics right. Not just in trade and industry or finance, but also in national development, education, health, manpower, sustainability and the environment, social and family development, and so much of public policy. I haven't read this book yet, but saw an enthusiastic book review, and look forward to reading the book itself.
Happy reading! – LHL