[爆卦]LMG PTT是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇LMG PTT鄉民發文收入到精華區:因為在LMG PTT這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者ann0923 (ann)看板cookclub標題[問題] 不沾的鐵鍋時間Fri Oct 25 ...

最近想趁1111買隻鐵鍋, 原本看上日本極鐵鍋,臉書蠻紅的, 結果朋友買了說還是會沾, 後來看到一休開團那隻也很心動, 結果來爬文看到是不沾鍋... 想先買一隻便宜的鐵製炒鍋試試, 不沾鍋炒菜沒有鍋氣, 想知道是我的問題還是鍋子問題XD 搜尋看到這隻強調不沾, 還日本極鐵鍋不到一半的價格, 不沾的鐵鍋是可以像不沾鍋那樣使用, 還是需要技術? XD 想問看看有沒有人用過 https://tinyurl.com/y6yzz9ej 原先知道鐵鍋要熱鍋或是用久有油膜產生,是看到這個影片覺得這鍋子太神,鐵 鍋居然可以像不沾鍋使用,而且寫可以用鐵鏟,以為現在真的有這種鐵鍋了XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.67.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1572017553.A.3DB.html
jjer: 你先熱鍋空燒30秒,下油,等稍微感覺開始冒煙就下食材,一10/25 23:38
jjer: 般食材都不太沾。10/25 23:38
jjer: 以上是教你抓熱鍋的時間,實際上不想冒煙就自己往前拉5-1010/25 23:39
jjer: 秒放食材。10/25 23:39
可是示範影片的第二段,煎蛋的鍋子看起來沒有很熱,看起來也沒有很多油,為什麼能不 沾呢,是熟鐵鍋的特性嗎? ※ 編輯: ann0923 (101.9.67.31 臺灣), 10/25/2019 23:45:32
siboola: 這支跟極鐵鍋幾乎一樣,極牌一個日本製,你po的L牌可能是10/25 23:50
siboola: 大陸製之類的10/25 23:50
xoxo2017: 表面處理/主體有寫氟化樹脂10/26 00:05
xoxo2017: 這是算不沾鍋嗎
10/26 00:05 驚!完全沒注意到這個!
OrzOGC: 我阿嬤以前煮菜的鐵鍋也都不沾10/26 00:25
yoyufaye: 氟化樹脂就是不沾塗層啊10/26 01:05
cami33: 就鐵的上面噴不沾塗層 來不沾的 跟純鐵鍋不同哦10/26 01:06
原來鐵鍋也有塗層,難怪可以那樣煎蛋XD
jjer: 試試看啊,才會有正解。10/26 01:57
sdiaa: 鐵鍋煎蛋不沾就是要熱鍋 油量不見得要多10/26 02:25
sdiaa: 不沾鍋就隨意~10/26 02:34
cheetah0: 極用久了就不沾10/26 03:01
cheetah0: 但需要薄油,不沾鍋可以無油10/26 03:01
ChungLi5566: 不沾鍋就是氟素塗層 純金屬材質就是會沾10/26 08:03
ChungLi5566: 金屬加工不可能做到表面完全平面10/26 08:04
※ 編輯: ann0923 (180.204.145.195 臺灣), 10/26/2019 08:29:00 ※ 編輯: ann0923 (180.204.145.195 臺灣), 10/26/2019 08:30:54
ann0923: 原先知道鐵鍋要熱鍋或是用久有油膜產生,是看到這個影片 10/26 08:32
ann0923: 覺得這鍋子太神,鐵鍋居然可以像不沾鍋使用,而且寫可以10/26 08:32
ann0923: 用鐵鏟,以為現在真的有這種鐵鍋了XD10/26 08:32
lotuselfin: 所以這個鍋其實不算是鐵鍋而是可以用鐵鏟的不沾鍋嗎(? 10/26 21:42
lotuselfin: ) 10/26 21:42
bohei: 有塗層的鐵鍋?! 塗層耗盡之後可以照一般無塗層的鐵鍋養 10/26 23:35
bohei: 嗎?10/26 23:35
isud40401: 直接用鐵鍋不是比較好嗎?10/26 23:47
Georgeliu: 那個氟化樹脂就鐵氟龍阿10/27 02:02
cheetah0: 塗層不會耗盡,塗層有破損就該丟掉 10/27 03:41
chong8394: 推純鐵鍋 也可以不沾又不用怕塗層毒素 10/27 10:41
yoyufaye: 當不沾塗層開始掉就整隻拿去拋光就可以乾脆當鐵鍋用了XD 10/27 11:31
pigmoo: 因為你我也買下去了特力屋買 871 ,希望跟影片一樣好用10/27 14:57
※ 編輯: ann0923 (49.217.70.34 臺灣), 10/27/2019 23:23:39
yuki26: 在ig被燒到最近剛買這個鍋,加一點點的油真的可以不沾,蠻 10/27 23:56
yuki26: 好用的,可是對於塗層有點疑慮 10/27 23:56
sally9527: 極鐵鍋比好市多鐵鍋好用不沾 10/28 01:03

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