為什麼這篇IKEA 壓力鍋鄉民發文收入到精華區：因為在IKEA 壓力鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)看板cookclub標題[問題] 請大家幫我分析...
IKEA 壓力鍋 在 馬世芳 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 10:35:15
#宅在家食記 早餐：烤地瓜（台農 57 號） + 好市多雞肉捲 + 冰拿鐵 午餐：牛丼 + 炒青江菜 點心：福砂屋長崎蛋糕 + 牛奶咖啡 晚餐：雞絲糙米粥 + 海帶芽涼拌醋漬小黃瓜 + 拉拉山水蜜桃 收到比才老師新書《小聚會》，一口氣讀完，非常好看。有幸叨擾過幾次比才家宴，知道她一向的講究和這幾...
各位好
最近一直很想購入Staub的鑄鐵鍋
想說煮炊飯、燉湯、滷味等都能使用
網路上很多文章都說導熱性好
煮個炊飯只要15~20分鐘就好
反觀我目前使用的微電腦電子鍋
煮炊飯跟白飯要等好久
最讓我心動的是無水料理
一直很想煮一鍋無水咖理或者番茄湯
無奈我現在只有IKEA的不銹鋼厚底湯鍋
燉煮料理還蠻費時的
而且不曉得不銹鋼鍋能否煮無水料理?
依我這樣的需求
我要買壓力鍋還是鑄鐵鍋比較好?
謝謝~~
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推 mepe1018: 我是有鑄鐵鍋就沒打算買壓力鍋了 01/22 11:54
→ mepe1018: 好用～燜著燜著就熟透了～燉煮味道也不會跑掉 01/22 11:55
推 nadiawei: 我前陣子搬家賣掉了鑄鐵鍋，原本想再買一個，結果買了 01/22 12:02
→ nadiawei: 電子壓力鍋之後就覺得沒必要買鑄鐵鍋了，電子壓力鍋連 01/22 12:02
→ nadiawei: 顧火都不用，不但安全，用途也非常多。 01/22 12:02
推 maltum: 我想借問 一般的燉湯滷煮，砂鍋陶鍋等應該也都適合吧 01/22 12:28
推 cloudstr: 無水料理不考慮塔丁鍋? 01/22 12:38
推 izzylife: 有鑄鐵鍋和壓力鍋 還是喜歡壓力鍋 煮什麼一下就好了 01/22 14:21
→ izzylife: 名牌鑄鐵鍋到是很適合愛上臉書分享 XD（誤） 01/22 14:23
推 smarttina: 壓力鍋省時但味道不若久燉的好，各有優缺點，我建議兩 01/22 15:18
→ smarttina: 種鍋都有然後依需求使用 01/22 15:18
推 sasacandy: 我覺得鑄鐵鍋很讚，喝湯的時候就可以發現所有的精華都 01/22 15:31
→ sasacandy: 濃縮到湯裡面了，超強！ 01/22 15:31
→ forfly: 壓力鍋的味道會差一點，還是耐心久燉(鑄鐵鍋陶鍋砂鍋等) 01/22 16:30
→ forfly: 的味道比較好，壓力鍋就是快，沒別的了 01/22 16:30
→ forfly: 不鏽鋼鍋也可以煮無水料哩，一開始的火都不能大 01/22 16:31
→ forfly: 等食材出水才不會燒焦 01/22 16:31
→ forfly: 如果你要的是""快""，當然是壓力鍋 01/22 16:32
→ forfly: 鑄鐵鍋也是慢燉，要快也快不過壓力鍋 01/22 16:32
推 aureliechen: 我投鐵鍋一票, 不過我喜歡沒法郎的,適粗魯的我! 01/22 16:51
→ aureliechen: 壓力鍋我覺得是能很快把肉弄軟, 但是味道真的不對 01/22 16:51
→ aureliechen: 用過壓力鍋煮勃根地牛, 真的就是...災難 01/22 16:52
推 lazyme: 用壓力鍋煮過兩次排骨湯，之後就乖乖拿出鑄鐵鍋了… 01/22 19:08
→ lazyme: 可是你有厚底湯鍋，覺得你不一定需要鑄鐵鍋 01/22 19:11
推 richmimi: 要快速就買壓力鍋，鑄鐵鍋比較多用途，但你要會用，我 01/22 19:18
→ richmimi: 覺得鑄鐵鍋煮的比不鏽鋼好吃太多了.....不過你可以壓力 01/22 19:18
→ richmimi: 鍋+鐵鍋。不一定要史大伯啊 01/22 19:18
推 otissh: 鑄鐵鍋好用，我是廚房新手，燉煮的菜色都輩稱讚好吃！ 01/22 21:24
→ otissh: 我喜歡史大伯好洗（比起LC啦） 01/22 21:25
推 akiracomw: 分析優點不如看各項產品的缺點有沒有辦法包容、克服... 01/22 21:52
推 gemini2010: 只要密閉佳能鎖水就算是不鏽鋼鍋也能做無水料理 01/22 21:54
→ gemini2010: 如果荷包吃緊就不用特地去買鑄鐵鍋了 01/22 21:54
→ chungjan: 先拿看看能不能接受鑄鐵鍋的重量！ 01/22 22:17
→ richmimi: 其實真的要看你平時做什麼菜居多再決定 01/22 22:23
→ tatsumi: 我反而覺得鑄鐵鍋還好耶 用好幾年了 現在返璞歸真覺得 01/22 22:54
→ tatsumi: 其實也就還好 但跟壓力鍋比 鑄鐵鍋煮出來的味道會較好 01/22 22:55
推 nadiawei: 我認同鑄鐵鍋煮出來的比壓力鍋好吃，有些料理就是需要 01/23 05:48
→ nadiawei: 時間。但電子壓力鍋同樣也有慢燉功能，我會先使用快鍋 01/23 05:48
→ nadiawei: 功能把肉燉爛後改用慢燉功能讓料理入味，這樣的效果不 01/23 05:48
→ nadiawei: 比鑄鐵鍋差。 01/23 05:48
推 Pettit: 壓力鍋能快速燉爛食材，但要好味道一定要再悶煮 01/23 10:37
→ Pettit: 整體時間還是遠低於鑄鐵鍋,不過壓力鍋橡膠圈大概2年換1次 01/23 10:38
→ Pettit: 鑄鐵鍋一定要慢燉料理，但能放烤箱也不用顧火，無耗材問題 01/23 10:39
→ Pettit: 各有優缺點，趕時間我會用壓力鍋，不趕時間則鑄鐵鍋。 01/23 10:39
→ Pettit: 愛料理的人最終會二種都擁有的，不衝突其實@@ 01/23 10:40
→ Pettit: 如果想入門琺琅鑄鐵鍋，可以考慮Costco自有品牌推出的y 01/23 10:41
→ Pettit: 法國製且有紅/藍二色漸層烤潻，只是one size only 01/23 10:42
推 richmimi: 琺瑯鑄鐵鍋我個人偏好小尺寸會比較多用途（兩三口人家庭 01/23 11:31
→ richmimi: ） 01/23 11:31
推 ace9999: 土鍋煮飯保留食物營養又美味,保溫又久 01/23 19:20
推 richmimi: 今天我做了控肉，我倒是想要一把純鐵炒菜用鍋 01/23 19:30
推 cptt: 我想問有康寧鍋還要買鑄鐵嗎...... 01/25 15:49
推 ashiang: 我也想要中式鐵鍋，不鏽鋼平底鍋炒菜都沒味道，嗚嗚 01/27 16:35
推 app1e: 康寧燉湯，湯會越煮越少，鑄鐵鍋不會 01/29 02:05