為什麼這篇IH爐 缺點鄉民發文收入到精華區：因為在IH爐 缺點這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Pupai (pupai)看板cookclub標題[問題] IH爐/感應爐使用上的缺點時間Thu...
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2021-08-03 09:05:32
「IH珐瑯鑄鐵電子鍋/蒸方便」 這幾天突然大家都問了一樣的問題，那就是IH珐瑯鑄鐵電子鍋可以像大同電鍋那樣蒸東西嗎？ 當然可以啊！ 我是很早就因為空間不夠，所以淘汰了家裡的大同電鍋。電鍋在我家最重要的工作也是蒸早餐包子、蒸粽子這類的。 在沒有電鍋、也還沒有IH鑄鐵電子鍋時。我大多用水波爐來蒸，...
最近計劃更新廚房，考慮是否要改用IH爐、不再使用瓦斯爐
關於這兩種爐具的優缺點，我已經有基本的了解，
會想換IH爐主要是看上它熱效率高、清潔簡單。
以自己的烹飪習慣來說，
挑鍋子、不能使用圓底炒鍋都不是問題。
但煮菜有太多事情要考量，對於換爐具還是無法下決心。
不知道有沒有人可以分享使用IH爐/感應爐在烹調上的缺點，
像是無法隨意控制火力，只有內建約10個等級，
或是調整火力時會有一些時間差這類實際使用上的缺點。
大家又都是使用哪個牌子的IH感應爐呢？
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推 andy760419: 建議瓦斯爐跟IH爐都裝~有些東西真的瓦斯爐取代不了~ 09/29 16:37
→ andy760419: IH最好用的就定時功能了吧~煮湯超好用! 09/29 16:37
→ andy760419: 上面說錯因該是IH爐取代不了~裝了IH爐你只能買平底的 09/29 16:39
→ mrschiu: 有幾個牌子的崁入式電磁爐有作內凹半圓形的爐臺... 09/29 18:59
→ mrschiu: 我不記得牌子...看過型錄對那個造型印象很深... 09/29 19:00
→ Pupai: 謝謝分享，但我都只用平底，所以不擔心。除了凹型的爐面， 09/29 19:21
→ Pupai: 其實也有其他器具讓IH爐可以用圓底炒鍋喔 09/29 19:21
推 hsuehhm: 我剛換ih爐。對火力、清潔維護都滿意，唯一顧慮是不太敢 09/29 22:29
→ hsuehhm: 用力放鍋子或大力炒菜，怕玻璃面板壞掉（可能太多慮了？ 09/29 22:29
→ hsuehhm: ） 09/29 22:29
→ hsuehhm: 其實平常用瓦斯爐火力調整也沒超過十段（可能只有五段） 09/29 22:30
→ Kukuxumusu: 樓上 之前看過用到後來整個被鍋底刮花的 09/29 22:32
推 maggiekiki: 既然IH爐會挑鍋的話，那為什麼不裝類似黑晶爐的呢？這 09/30 02:28
→ maggiekiki: 個就不挑鍋啦～只是ㄧ定要平底。另外，餐桌下面可以 09/30 02:28
→ maggiekiki: 裝地插，吃火鍋再放個電磁爐超方便！ 09/30 02:28