【高果糖糖漿 ≠ 果糖】
　　
自從xx果糖是好糖的廣告以來，很多人會以為「果糖」就是「果糖」，也很多人會不了解食品工業的「果糖」是哪種「果糖」（雙壓？）
　　
生化的果糖，是指單糖的Fructose，食品工業上或者是我們常指的果糖，其實不是Fructose，而是高果糖糖漿，過去主要來源是從玉米澱粉轉化而成，但也可以透過薯類澱粉轉化（如：樹薯），所以高果糖糖漿（high fructose syrup, HFS），也可以依據來源稱之，如：「高果糖玉米糖漿」（high fructose corn syrup, HFCS）
避免混淆，接下來我會用全名來解說
　　　
HFS還有進一步分成3種規格：
▶︎HFS 42：42%果糖、53%葡萄糖
▶︎HFS 55：55%果糖、42%葡萄糖
▶︎HFS 90：90%果糖、7%葡萄糖
　　
市面上最常使用的就是 HFS 55，主要原因是果糖的比甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的比甜度是蔗糖的0.7倍，所以HFS 55的甜度就會接近於蔗糖
　　
對於飲料工業來說不太需要再重算糖量，照原本蔗糖比例直接用。
　　
果糖（fructose）的特性和葡萄糖有點不同，在腸道吸收速度較慢，所以具有「較低」升糖指數的特性，但果糖在肝臟代謝時會走脂肪合成路線，所以有一好沒兩好，而可能會有脂肪合成的問題。
　　
但是，「較低」升糖指數這件事，是「果糖」，不是「高果糖糖漿」，之前看過一篇文獻，結果看到高果糖糖漿的升糖指數是高於蔗糖的（不過我臨時找不到文獻了）。
　　
而這一篇文獻是用健康人進行實驗，讓受試者喝含有蔗糖或者是高果糖玉米糖漿的含糖飲料，測定血中的葡萄糖的變化。
　　
結果顯示，雖然血中葡萄糖的波鋒並無顯著差異（D處），校正攝取糖量後，可以發現高果糖玉米糖漿的血糖值顯著較高（E處），而且一直維持到喝下飲料後的6小時。
　　
不過這也不是和大家說蔗糖比較健康，是要和大家說，以健康而言，「糖」是越少越好！但人生無糖也是無趣，偶爾為之不為過，但不要每天都在偶爾就是了

［岩刃還沒到，請大家再等一會］
因為疫情關係，工廠產線有比較拖到
所以岩刃延期了，不過好消息是
竿子已經再最後製程階段了
希望這個月就能上市了！
這次的漁獲照感謝我們客家釣魚一哥「魚眼睛」提供
HFS - Hakka Fishing Style 客人釣魚趣
竿：硬頸釣魂×okuma RockBlade RB-S-6102L-ST(實心尾規格)
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Anyway 今晚會有新片喔！請敬請期待

隔嚟台呢條片真係好好笑😂😂
https://www.youtube.com/watch?v=mOi7zed-hfs

請睇片數次

惡作笑評: https://www.youtube.com/playlist?list=PLhE6_LdGZo60JVhc_YN-LqBFP6Qkagucs

#TD​ #垃圾電影​ #悍戰太平洋

【#下半場熱身】2020年12月02日 嘉賓：【基比澳】(烤雞投資法始創人)

贊助：國藝娛樂文化集團有限公司

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ปิดท้ายวันอังคารแห่งความรักด้วยความรักในรูปแบบเจ็บๆ

หลายคนอาจสับสัน ไม่เข้าใจ ว่าทำไม...

ทำดีแทบตาย สุดท้าย...เขาไม่รัก !!!

อ่านปากพี่ชัดๆ นะน้อง "รักไม่ใช่รางวัลตอบแทนความดี" !!!

ต่อให้ดีเลิศเป็นพ่อพระแม่พระขนาดไหน...ถ้าเขาไม่รัก...ก็คือจบ !!!

ชม #อย่าหาว่าน้าสอน EP.02 แบบเต็มๆ ได้ที่ https://youtu.be/iNESOwNZzeY