為什麼這篇HAUSBRANDT PTT鄉民發文收入到精華區：因為在HAUSBRANDT PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mechtec (小豆)看板Coffee標題[義式] ESP的填壓疑問？-HAUSBRANDT ...
HAUSBRANDT PTT 在 Busakorn Hongmanop Instagram 的最佳解答
2020-05-11 08:36:49
สักช็อทมั๊ยค่ะ☕️ #hausbrandt...
我最近在youtube看到HAUSBRANDT的介紹影片
http://www.youtube.com/watch?v=cE5jrrVmcgE&feature=player_embedded#at=380
磨豆機分量器下粉，壓一下粉就上機器
與我們平常所說要用填壓器，手用力垂直下壓的『填壓』的作法不同
請問這差異的原因？
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◆ From: 180.177.68.20
推 happiness928:我也想知道~ 04/09 15:58
推 djacky:填壓力道不同吧 04/09 16:49
→ Aquatics:應該是沒拍全程吧？這樣的填壓密度肯定是不足的 04/09 18:30
推 totoro3:老義會這樣搞完全不意外,尤其是用single濾杯的時候 04/09 19:01
推 totoro3:這種煮法要配合適當的研磨度,煮出來其實不錯 04/09 19:09
推 sltovrey:這就是最道地的義式espresso呀 04/09 20:43
→ tommyfly:重壓應該是台灣特色吧...~.~a 04/09 23:39
推 getback:別填壓時粉量和粗細都可變動 當一小時填壓超過40杯 04/09 23:43
→ getback:相信你就就會了解原因 04/09 23:44
→ happiness928:填壓的力道真的不足. 04/10 00:28
推 getback:說不定那樣的填壓力道是最好喝的 可調查因素不只有填壓 04/10 10:54
推 wayne2003:因為它磨得很細啊...6分22秒拍得挺清楚不是? 04/10 13:43
→ wayne2003:影片後面的萃取流速跟水注粗細看起來也蠻正常的 04/10 13:45
推 bear2007:很久以前問過一位資深咖啡師，填壓重要嗎? 他說:不重要， 04/10 19:14
→ bear2007:在義大利誰給你填壓阿? 我接著問，那你問什麼要重填壓? 04/10 19:15
→ bear2007:他說:台灣人都喜歡看到勤奮的吧檯手，不重填壓客人會以為 04/10 19:16
→ bear2007:你不認真!!! 04/10 19:16
→ kilroyjm:LOL 04/10 20:15
推 madjun0830:填壓力道跟磨粉粗細都有相對關係的吧!? 04/11 11:26
→ happiness928:樓上說的都有道理! 很多細節都有關係! 04/11 16:08
推 sltovrey:出的那杯咖啡味道最重要 穩定跟省力省時間 要有平衡 04/14 09:43
→ sltovrey:就好像粉量 粗細(包括同一劑裡的粗細比例)填壓力道 04/14 09:45