《溫柔的鹽。洲南海鹽 8/31收單》

法國有Guerande flower sea salt天然鹽之花，台灣其實也有很棒的鹽。那天看見好友剛好在臉書上分享洲南的鹽，看見老闆開心的分享，突然覺得這就是台灣的「人情味」。

台灣有很多很好的產品，只是很多人還不知道，洲南海鹽我也用了一段時間，鹽是每天都需要的必須品跟消耗品，要用就好好的選擇然後支持台灣的MIT，其實沒有比Guerande的差😉。

購買連結🔗：
https://reurl.cc/AkQ55j

洲南海鹽也有做環境教育的工作，如果有空可以帶著孩子們一起去體驗🙂
https://taiwansalt.com/

-
您已被邀請加入「Amanda 的飨生活」！
#好玩分享
#好物推薦
#課程資訊
#心理諮商
#好文閱讀
#親子關係
#青少年陪伴
#單親不擔心
#女性自覺自主
請點選以下連結加入社群！
https://reurl.cc/LbYn7X

森永牛奶糖在大家心中應該擁有很多回憶吧
以前小時候很喜歡吃森永牛奶糖
長大之後就很少吃了
牛奶糖的香氣好懷念
懷念一下逝去的童年
當生活覺得苦的時候 吃顆糖就不苦了
生活是甜的 未來就會是甜的
森永推出微奢大人系牛奶糖
裡面添加高級食材
分別利用苦味跟鹹味平衡甜感
吃起來不甜膩是專為大人口味設計的牛奶糖

#提拉米蘇牛奶糖
台灣森永推出的全新品
是大人專屬的甘苦牛奶糖
視覺與味覺都復刻提拉米蘇
使用獨家雙層技術
讓內外層有不同的風味
混合在一起又正好是提拉米蘇的味道
除此之外更添加了高級食材
嚴選比利時百年巧克力品牌-嘉麗寶巧克力
讓你感受全新的味覺享受
外層是咖啡色-以巧克力 咖啡為主要風味
內層是牛奶糖的焦糖風味
有牛奶糖+巧克力餅乾脆粒 食感更升級

#法國鹽之花牛奶糖
是大人專屬的鹹甜牛奶糖
特選法國布列塔尼南岸頂級鹽之花
給您鹹甜韻味的極致滿足
另外新品更添加北海道乳源煉乳
濃郁奶香再升級 鹹甜滋味的夢幻新比例
豐富味覺享受
🌟鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽
也是資深饕家們不可不知的品味名品
只有在特定產地 特定時間 在風與太陽的合作下
每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花
其結晶成中空的倒金字塔型
重量極輕可漂浮在鹽水表面
且只能以傳統手工採收 遂格外珍稀珍貴
因為沒有和泥土接觸 鹽之花顏色純白
黃昏的時候往鹽田望去
海水上彷彿飄著一層潔白閃亮的薄冰 非常迷人
最經典產地為法國布列塔尼的Guerande地區
所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔 回甘悠長
散發著似有若無的紫羅蘭花氣息
令人著迷不已
-
🔺即日起至6/15止，7-11/全家/ok任選第2件6折
*促銷詳情依各通路門市公告為準
🔺活動網站：https://evomilkcaramel.morinaga.com.tw
活動期間5/19-6/30內登錄5月~6月購買森永大人味系列牛奶糖商品之發票(法國鹽之花牛奶糖、提拉米蘇牛奶糖)，即可參加輕奢華食旅抽獎，周周有機會抽中精美好禮。每累積三張發票還可以參加大獎國內飯店住宿現金券10,000元，登錄越多機會越大。
(獎項：國內飯店住宿現金券$10,000元、FLIPPER′S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅 森永鹽之花牛奶糖 聯名限定商品、森永牛奶糖3D造型悠遊卡)
-
#森永 #大人系牛奶糖 #提拉米蘇牛奶糖 #法國鹽之花牛奶糖 #森永牛奶糖

你們看，法國的吉宏德 #Guerande 海鹽農夫，穿的那麼有型。看完影片，你會知道 #鹽之花 #fleurdesel 怎麼來的？浮在鹽水上的是鹽之花，沈在鹽水下的是粗海鹽 #Grosdesel

塩が入って甘じょっぱい厚焼きサブレ、ガレット・ブルトンヌ
サクサクで表面は香ばしく中は口どけよく焼き上がります


塩は出来ればゲランドの塩、もしくは美味しい海塩がおすすめ
薄力粉は少し蛋白分の多いものがおすすめで、今回はドルチェという薄力粉70％・エクリチュール30％で合わせています

バニラはバニラペーストを使いましたが、バニラオイル数滴でもOK


【材料】
5cmセルクル6個分(厚さ1.5cm)
・バター　70g
・粉糖　35g
・塩(出来ればゲランドの塩)　1g
・卵黄　1個(18g)
・ラム酒　2g
・バニラ　適量
・薄力粉　55g
・アーモンドパウダー　15g
・卵黄　照り用　適量

【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・粉糖、薄力粉、アーモンドパウダーはふるって使う
・セルクルに離型油を塗る
・オーブンを160℃に予熱する(生地を寝かせた後)

【作り方】
1. 【生地】ボウルに柔らかくしたバター70gをヘラでほぐし、粉糖35gをふるい入れ塩1gも入れてすり混ぜる
2.　卵黄にラム酒2g・バニラを混ぜ、バターと合わせてしっかり一体化するまで混ぜる
3.　薄力粉55g・アーモンドパウダー15gをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜていく
4.　粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる(この時点でのばしておいてもOK)
5. 【焼成/160℃に予熱】1.5cmの厚さ(お好み)にのばし、セルクルよりひとまわり小さい抜き型で抜く
6.　オーブン用シートを敷いた天板に並べ、表面に卵黄を塗ってフォークで模様をつける
7.　160℃に予熱したオーブンで30分～、好みの焼き色になるまで焼く(今回は40分)
8.　焼き上がったら厚いうちにセルクルをまわして外し冷ます

--------------------------------------------------------------------------

【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています


--------------------------------------------------------------------------

▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/

--------------------------------------------------------------------------

↓using translation software.

[Ingredients]
​6 5cm cercle (Thickness 1.5 cm)
​・70 g butter
​・Powdered sugar 35 g
​・Salt (Guerande salt, if possible) 1g
​・1 egg yolk (18 g)
​・Rum 2g
​・Vanilla, as needed
​・55 g cake flour
​・15 g almond powder
​・Egg yolk glaze

​[Preparation]
​・soften butter at room temperature
​・Use powdered sugar, weak flour and almond powder by sifting.
​・Spread the mold release oil on the cercle.
​・Preheat the oven to 160 ° C (After letting the dough rest).

​[How to make]
​1. [dough] In a bowl, loosen 70 g of softened butter with a spatula. Sift in 35 g of powdered sugar and add 1 g of salt and mix.
​2. Mix 2g of rum and vanilla in the egg yolk. Mix it with the butter until it is mixed together thoroughly.
​3. Sift in 55 g of weak flour and 15 g of almond powder. Mix it lightly as if cutting it.
​4. Once it's no longer powdery, bring it all together, wrap it in plastic wrap, and let it rest in the fridge for more than 2 hours (It is also OK to spread it at this point.).
​5. [Bake it/Preheat it to 160 ° C.] Stretch it to a thickness of 1.5 cm (To taste) and cut it with a cookie cutter that is one size smaller than the cercle.
​6. Line them up on a baking sheet covered with baking paper. Spread egg yolk on the surface and make a pattern with a fork.
​7.Bake it in an oven preheated to 160 ° C for 30 minutes or more until it browns to your liking (This time it takes 40 minutes.).
​8. When it is baked, turn around the cercle and remove it while it is still thick. Let it cool.

YUKIOです。
見てくれてありがとう。
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ！！！

アマリエのチョコはこちらでも売ってました。
https://amzn.to/2SaAtrT

動画で紹介していた商品を購入した主なお店
「Lidl」ドノスティア-サンセバスチャン, スペイン
「Carrefour（カルフール）」パリ, フランス
「MONOPRIX（モノプリ）」パリ, フランス

YUKIOについての10のこと | 10 Facts About Me
https://youtu.be/kFvUYVQ54Wk

参考になれば嬉しいです。


instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_


また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



————————————————————————————————
ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
————————————————————————————————

素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)

※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。

在台灣主打法式烘培的團購網站，幾乎都能找到這份布列塔尼沙餅- Sablés Breton身影。她也絕對稱得上是法式餅乾裡的代表點心之一。最大特色就是她微帶有淡淡鹹味的口感，因為在經典配方中所使用的鹹味(鹽)就是以法西部布列塔尼地區知名 [ Guerande 鹽之花 ] 來製作，所以如果你能選用這個有點高貴的海鹽來製作是最好也不過了，但萬一沒有？其實採用一般調味鹽來製作這道配方，味道也不會太差，不萊嗯反倒是覺得選用質感好的奶油才更是重要。

這份推薦給大家的配方算是不萊嗯個人偏好的改良版，放入了些許杏仁粉及蘭姆酒來增添不搶味的香氣，不過如果想要堅持傳統與經典，就直接將配方中的杏仁粉等重替換成中筋麵粉。至於另一個會讓不萊嗯想要製做布列塔尼沙餅的時機，不少是因為製作馬卡龍或義式蛋白霜後，總會剩下一堆莫名的蛋黃不知該怎麼消耗掉！這時除了用來製作需要一堆蛋黃的卡士達醬外，這份布列塔尼沙餅又給了你的蛋黃新出路囉！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4235