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在 foodtalk產品中有125篇Facebook貼文,粉絲數超過7,007的網紅Agnes Chee謝嫣薇,也在其Facebook貼文中提到, My talk at Hong Kong Book Fair 2021, it’s tomorrow!!!! No worry if you have not register yourself, you may also attend as a walk-in guest 💕💕💕 Date: 1...
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,澳洲龍蝦向來不論身價之高,在龍蝦界中是數一數二的貴價。 但最近龍蝦市場受疫情影響,紛紛大劈價,一隻澳洲龍蝦便宜近四成,由過去三四百元一斤,變成二百元一斤就有交易,街市海鮮檔更賣到成行成市,不少人都把澳洲龍蝦當成家常便飯。 不過到底怎樣分辦購買的澳洲龍蝦是否正貨? 龍蝦買回家後,可以怎樣處理? 傳說中...
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foodtalk 在 Bobian Bee Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 11:40:14
@thefounderscafe.co . Lets have a serious bagel talk this time. Featuring our biggest superstar, Assorted #GOODBAGELS from The Founders. These bagel...
foodtalk 在 Agnes Chee謝嫣薇 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 05:40:21
My talk at Hong Kong Book Fair 2021, it’s tomorrow!!!! No worry if you have not register yourself, you may also attend as a walk-in guest 💕💕💕 Details...
foodtalk 在 Agnes Chee謝嫣薇 Instagram 的最讚貼文
2021-07-09 15:01:43
Hello my friends!! Happy to announce I will be having a talk at Hong Kong Book Fair this year for my new book 「World-Changing Flavours」,insight into 1...
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foodtalk 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-03-25 20:19:50澳洲龍蝦向來不論身價之高,在龍蝦界中是數一數二的貴價。
但最近龍蝦市場受疫情影響,紛紛大劈價,一隻澳洲龍蝦便宜近四成,由過去三四百元一斤,變成二百元一斤就有交易,街市海鮮檔更賣到成行成市,不少人都把澳洲龍蝦當成家常便飯。
不過到底怎樣分辦購買的澳洲龍蝦是否正貨?
龍蝦買回家後,可以怎樣處理?
傳說中的龍蝦放尿其實是乜東東?
怎樣可以簡單快捷烹調龍蝦,卻又能保留龍蝦最佳鮮味?
今集《飲食男女》直播,就找來老字號海鮮酒家金東大老闆輝哥教路,為大家解構澳洲龍蝦之謎,更會教大家劏龍蝦,以及用蜑家人方法烹調,直播期間會即時解答關於龍蝦的疑難雜症,各位海鮮萬勿錯過。
薑葱龍蝦炒腸粉
材料:
龍蝦 1隻
腸粉 4至6條
薑片 約10片
乾葱 適量
蒜茸 適量
葱段 適量
調味料:
胡椒粉 少許
糖 少許
鹽 少許
蠔油 少許
紹興酒 1大碗
生粉水 適量
腸粉調味料:
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
做法:
1.龍蝦洗淨乾淨,用筷子在尾部放尿,去除蝦腸,接着斬開龍蝦頭,去腸去腮,保留蝦膏,然後把龍蝦斬件。
2.燒熱油,龍蝦拍上生粉,先放龍蝦殼炸香,再慢慢逐件逐件放入龍蝦腳及肉。炸至龍蝦上色,約七成熟即可撈起。
3.燒熱鑊下油,中火煎香腸粉,煎至兩邊脆面,下調味料炒勻,炒至均勻上色後,即可鋪在碟上。
4.燒熱鑊下油,先炸香薑片,盛起薑片,把多餘的油倒掉。接着原鑊爆香乾葱及蒜茸,香氣出,即把龍蝦回鑊炒勻,灒紹興酒,炒至酒精揮發,接着下蝦膏炒勻,下少少水,接着下調味料胡椒粉、糖、鹽、蠔油炒勻,下葱,蓋上蓋,焗一焗龍蝦。
5.開蓋,把龍蝦炒至入味,盛起鋪到腸粉上。鑊裏的醬汁下生粉水埋芡,然後淋到龍蝦上即可。
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foodtalk 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2021-02-26 20:16:07自從開始了儲糧生活,不少人家裏冰格都貯藏大量凍肉,而且大家又愈食愈刁鑽,購買不同牛肉部位,甚至掀起購買原條牛肉回家的熱潮。
不過到底原條牛肉買回家後,可以怎樣處理?怎樣分配及分割?可不可以一切吃盡打邊爐、燒烤或煎扒三種方法?
今集《飲食男女》直播,就找來老字號凍肉店新國華老闆阿Dee教路,為大家解構牛肉分割及貯藏方法,更會即時解答關於牛肉的疑難雜症,各牛魔皇絕對不能錯過。
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foodtalk 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-10-22 20:39:31椰子水功效多,唔止就咁飲,仲可以用嚟煮餸!今集《飲食男女》搵食Food Talk,就請嚟家嫂小廚房Kaso Kitchen嘅Nicole,示範點樣用椰子水,一椰三味炮製咖喱雞、椰汁紫米露同mocktail羅勒水果茶。
當然Nicole會即場解答大家喺烹飪上嘅疑難雜症,一齊嚟瘋狂討論啦!
同步直播:
Facebook: https://bit.ly/2IME2AJ
想跟Nicole用椰子水入饌?首先你要有純正椰子水!
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#飲食男女 #搵食FoodTalk #烹飪 #椰子水 #咖喱雞 #椰汁紫米露 #mocktail
foodtalk 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
My talk at Hong Kong Book Fair 2021, it’s tomorrow!!!! No worry if you have not register yourself, you may also attend as a walk-in guest 💕💕💕
Date: 19/7
Time: 3:30-5pm
Venue: Hong Kong Convention & Exhibition Centre, room S423-424
Admission is free, however you may register yourself online for the priority entry. Link on bio.
I will be sharing my experience, wisdom and inspiration I have gained from those “big brains” in contemporary culinary world , such as @alainducasse , @alain_passard , @ferranadria , @thehestonblumenthalteam , @reneredzepinoma , @yannickalleno , @therealnobu , @hirohisa_koyama , @anaros40 , @lanshuchen ….. and the young power @ivan_berezutskiy , @sergeyberezutskiy , @chefvickycheng who brought the new concept to the culinary industry!
Also I am going to share my food review insights on the spot as my readers ask me such questions from time to time: how to understand a dish logic & flavour structure? How to distinguish the chef’s style in seconds? How to justify the technical volume of a dish? If this is something you’re looking for, please come to join me and having the sharing together!!
今年我會在香港書展辦講座,日期是7 月19 號,時間:3:30pm-5pm。講題:《改變世界的味道》, 顧名思義,跟我的新書有關。到時也會分享一下食評心得,因為不時有讀者來問我,是怎樣吃得懂法國菜?為什麼會看懂邏輯?怎樣看味道結構?怎樣秒懂大廚的手法、風格?怎樣吃懂技術含量?
我寫食評的取態,傾向於不是形容給你聽多好吃,而是分析給你聽,為什麼好吃?如果你喜歡這個層面的追求,希望到時大家一齊來交流!
等你們!
#改變世界的味道
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#worldchangingflavours #agnescheefoodcritic #foodwriter #author #chefsinterview #foodtalk #agnescheetalk
foodtalk 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
Hello my friends!! Happy to announce I will be having a talk at Hong Kong Book Fair this year for my new book 「World-Changing Flavours」,insight into 18 forward thinkers in the contemporary culinary world. The book is a chef’s interview selection which I carefully selected 18 of them among hundred chefs I have interviewed in the past 10 years to make this compilation.
Date: 19/7
Time: 3:30-5pm
Venue: Hong Kong Convention & Exhibition Centre, room S423-424
Admission is free, however you may register yourself online for the priority entry. Link on bio.
I will be sharing my experience, wisdom and inspiration I have gained from those “big brains” in contemporary culinary world , such as @alainducasse , @alain_passard , @ferranadria , @thehestonblumenthalteam , @reneredzepinoma , @yannickalleno , @therealnobu , @hirohisa_koyama , @anaros40 , @lanshuchen ….. and the young power @ivan_berezutskiy , @sergeyberezutskiy , @chefvickycheng who brought the new concept to the culinary industry!
Also I am going to share my food review insights on the spot as my readers ask me such questions from time to time: how to understand a dish logic & flavour structure? How to distinguish the chef’s style in seconds? How to justify the technical volume of a dish? If this is something you’re looking for, please come to join me and having the sharing together!!
今年我會在香港書展辦講座,日期是7 月19 號,時間:3:30pm-5pm。講題:《改變世界的味道》, 顧名思義,跟我的新書有關。到時也會分享一下食評心得,因為不時有讀者來問我,是怎樣吃得懂法國菜?為什麼會看懂邏輯?怎樣看味道結構?怎樣秒懂大廚的手法、風格?怎樣吃懂技術含量?
我寫食評的取態,傾向於不是形容給你聽多好吃,而是分析給你聽,為什麼好吃?如果你喜歡這個層面的追求,希望到時大家一齊來交流!
等你們!
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【今晚7:30pm,多台同步直播!】
近排興「懲罰」澳洲龍蝦,龍蝦市場受疫情影響,紛紛大劈價,一隻澳洲龍蝦平近四成,二百蚊/斤就有交易。到底點分辦澳洲龍蝦係咪正貨?龍蝦買到返屋企又要處理?傳說中嘅「龍蝦放尿」其實係咩意思?點樣可以簡單快捷煮龍蝦,又保留到龍蝦嘅鮮味?
今集《飲食男女》搵食Food Talk,就請嚟老字號海鮮酒家老闆輝哥教路,為大家解構澳洲龍蝦之謎,教大家劏龍蝦同用蜑家人方法烹調,仲會即場解答大家有關龍蝦嘅疑難雜症,到時一齊嚟瘋狂討論啦!
同步直播:
YouTube: https://youtu.be/IK07GcHReuw
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