🧔🏻🍖HAN’S SNACK BOX 2.0🍗📦— $1800
@bottlesstw is going “South” this time!! And man is it authentic 🥧✨
🍗“Winner Winner Chicken Dinner” fried chicken box feeds 4-6 people and contains a whole southern fried chicken, potato salad, apple slaw, mac n’ cheese, oven-baked vegetables, and brown butter cornbread for you and your fam to enjoy at home! (Again, the portion size is quite big, so brace yourself 😂)
Order today before it’s sold out!

🍯🍫CATHY’S SNACK JAR 🍩🍭—$600 👩🏻✨
📦 All boxes come with 3 jars of goodness!! 😍 My favorite is their banana cream pie, it’s bomb I promise. 😉✨

🥭 MANGO PANNA COTTA—Coconut panna cotta, fresh mangoes in lime, desiccated coconut, toasted lavender.

🍌BANANA PIE—
71% chocolate mouse, vanilla custard, fresh bananas, honey cookie crumbs.

🍎 APPLE PIE—
Cinnamon caramel, apple compote, white chocolate whipped ganache, brown sugar oatmeal crisp.

🛵 For Self Pick up & Delivery
INLINE: https://reurl.cc/7ro07Q
🚘 For Self Pick Up
ICHEF: https://reurl.cc/4amrLY

📮南京復興站
☎️ (02) 2514-0089
📌 26-1, Qingcheng Street, Songshan District, Taipei City, 105
👯 Tag a friend below!! 👇👇👇
#️⃣ Taipeieater

#mukbang #beautifulcuisines #friedchicken #mashedpotatoes #taipeieats #taipeifood #macncheese #bananacreampie #taipeifoodie #taipeibar #bottless #fastfoodlover #hungryintaipei #yummyday #popdaily #popyummy #東區 #東區美食 #南京復興 #大安 #大安美食 #台北餐酒館 #非瓶 #外帶 #外送 #外送美食

Masa Faa bawak cake @sweetpassionpremiumcakes ni untuk raya dekat rumah in law semalam, ramai tak expect harga cake ni RM89 je! sebab memang premium, siap ada lampu lip lap, cake pulak sedap and cantik! masing masing ingat range harga RM100+

Yang ni cake Onde Onde Delight, dekat luar coated with desiccated coconut, belah dalam pulak ada layer of cream and macam puding. sedap! rasa gula melaka yang ngam ngam and balance. Not too sweet & tak muak. Just nice untuk celebration raya ni. ni review jujur tau haha seriously sedap & berbaloi.

Banyak lagi pilihan cake yang ada dekat @sweetpassionpremiumcakes . Ramai juga yang bagitahu Faa dorang dah pernah cuba cake dekat sini and they loved it! so it’s your turn pulak untuk cuba 😍✨

Untuk express delivery, boleh order dekat @caketogether & @cakerush.my juga. anddd lagi satu don’t worry, cake from @sweetpassionpremiumcakes ni Halal certified 💯

so order yours today 😘🌙

When I need some quick breakfast 🤰🏻#overnightoats

My recipe (𝐬𝐮𝐢𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝐦𝐢𝐥𝐤 𝐡𝐚𝐭𝐞𝐫 😷❌🍼)
1/2 cup of rolled oat
3/4 cup of water
2 tbsp of Milo powder (𝙣𝙤𝙩 3 𝙞𝙣 1, 𝙞𝙩’𝙨 𝙖𝙡𝙧𝙚𝙖𝙙𝙮 𝙨𝙬𝙚𝙚𝙩 𝙤𝙣 𝙞𝙩’𝙨 𝙤𝙬𝙣)
1 tbsp of Dried Raisins
1 tsp of Chia Seeds
1 tbsp of Desiccated Coconut

✅Keep it in the fridge n leave it overnight for at least 3-4 hours
✅Serve cold
✅Topped with fruits & nuts of your preference

🍨IG: @sheeats_shecooks

Trong video này mình chia sẻ cho các bạn cách làm món bánh kem bắp phô mai đậm đà vị bắp, ngon mát, rất phù hợp cho mùa hè.



NGUYÊN LIỆU:


BÁNH BÔNG LAN 2 TRỨNG (cho khuôn 15cm)
2 quả trứng gà 50-55g/quả không tính vỏ (2 eggs 50-55g each without shell)
30g bột mì đa dụng (30g all-purpose flour)
10g bột ngô (10g cornstarch)
35g đường (35g sugar)
20g sữa tươi không đường (20g milk)
10g dầu ăn hoặc bơ chảy (10g vegetable oil or melted butter)
¼ thìa cà phê tinh chất vani (tùy thích) (¼ tsp vanilla extract)


Cách làm chi tiết cho phần cốt bánh bông lan cơ bản các bạn xem ở đây: https://youtu.be/Jwxo1xmBNlE
Các bạn có thể dùng các công thức bánh bông lan khác. Ai không có lò nướng có thể dùng bánh lady fingers/bánh sampa thay thế.

KEM BẮP PHÔ MAI

7g gelatin - khoảng 3 lá (7g gelatin leaves)
300g hạt bắp ngọt/bắp Mỹ luộc chín (300g cooked sweet corn kernels)
150ml nước hoặc nước luộc bắp (150ml water or water from boiling corns)
8g bột ngô (1 tbsp cornstarch)
30g sữa đặc có đường (1.5 tbsp sweetened condensed milk)
20-25g đường (1.5-2 tbsp sugar)
100g kem phô mai (100g cream cheese)
150g kem tươi (150g whipping cream)



TRANG TRÍ BÁNH

100ml kem tươi đánh bông với 10g đường (100g sweetened whipped cream)
20g hạt bắp ngọt/bắp Mỹ luộc chín (20g cooked sweet corn kernels)
Dừa vụn khô (desiccated coconut)
Lá bạc hà (mint leaves)


Nguyên liệu làm vừa cho khuôn tròn đường kính 16cm cao 6cm.



Kinh nghiệm đánh bông kem tươi whipping cream, topping cream dùng làm bánh mousse, cheesecake hoặc dùng để trét bánh xem ở đây: https://youtu.be/fad8ANwF4iM


Cách đánh bông whipping cream bột mình chia sẻ trong video bánh crepe này: https://youtu.be/8DSTsDKmIzY
Ai không kiếm được kem tươi có thể dùng cách làm từ sữa tươi này thay thế: https://youtu.be/U8muAMzt-Ko
Công thức bánh kem bắp không dùng đến phô mai/ Bánh mousse bắp mình đã chia sẻ ở đây: https://youtu.be/jMD4DTcQ0J4








Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/

Trong video này mình chia sẻ cho các bạn 5 công thức truffles với đủ các hương vị khác nhau, từ truffles socola cơ bản, truffles vị matcha đến các loại truffles không dùng đến socola ví dụ như truffles socola từ bột cacao, truffles vị dừa và truffles Oreo. Tất cả các công thức đều rất đơn giản, nhanh gọn, không dùng lò nướng, rất phù hợp để mọi người làm quà tặng Valentine hoặc bày trong dịp Tết cũng rất ok nhé.



0:00 Giới thiệu các món truffles
1:09 Chocolate truffles
3:35 Chuẩn bị phần áo ngoài chung cho các loại truffles
5:41 Matcha truffles
8:24 Truffles từ bột cacao
11:18 Truffles vị dừa
13:25 Truffles Oreo
16:08 Bảo quản truffles

Công thức Chocolate Truffles mình tham khảo từ Jean-Paul Hévin đầu bếp chocolate người Pháp với chuỗi cửa hàng chocolate cao cấp ở nhiều nước.

CHOCOLATE TRUFFLES
Cho khoảng 20 viên:
27g bơ nhạt động vật (2 tbsp unsalted butter)
200g chocolate đen ít nhất 65-75% cacao (dark chocolate 65-75%)
150g kem tươi ít nhất 30-35% béo (whipping cream 30-35% fat)
Áo: bột cacao, bột trà xanh, dừa vụn, hạt, kẹo đường… (cocoa powder, matcha powder, desiccated coconut, nuts, sprinkles, etc.)
Có thể thêm hương vị, ví dụ như tinh chất vani, rượu, tinh chất cam,...


MATCHA TRUFFLES

Cho khoảng 18 viên:
200g chocolate trắng (white chocolate)
75g kem tươi ít nhất 30-35% béo (whipping cream 30-35% fat)
6g bột trà xanh (1 tbsp matcha powder)
Áo: bột trà xanh, dừa vụn, hạt, kẹo đường… (matcha powder, desiccated coconut, nuts, sprinkles, etc.)


TRUFFLES CACAO/BRIGADEIRO
Cho khoảng 9-10 viên:
20g bơ nhạt động vật (1.5 tbsp unsalted butter)
100g sữa đặc có đường (sweetened condensed milk)
40g bột cacao nguyên chất ( cocoa powder)
Áo: bột cacao, bột trà xanh, dừa vụn, hạt, kẹo đường… (cocoa powder, matcha powder, desiccated coconut, nuts, sprinkles, etc.)

TRUFFLES DỪA/COCONUT TRUFFLES
Cho khoảng 14 viên:
20g bơ nhạt động vật (1.5 tbsp unsalted butter)
100g sữa đặc có đường (sweetened condensed milk)
100g bột kem dừa (instant coconut cream powder)
Áo: bột trà xanh, dừa vụn, hạt, kẹo đường… (matcha powder, desiccated coconut, nuts, sprinkles, etc.)



OREO TRUFFLES
Cho khoảng 20 viên:
14 bánh Oreo 154g (Oreo cookies)
60-80g cream cheese
Áo: 100g chocolate trắng + 10g dầu dừa hoặc bánh quy vụn (100g white chocolate + 10g coconut oil or crushed cookies)



CHOCOLATE PHỦ/CHOCOLATE COATING/
100g chocolate đen (dark chocolate) + 10g dầu dừa (coconut oil)
100g chocolate trắng (white chocolate) + 5g dầu dừa (coconut oil)


Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/

Món bánh mousse hôm nay mình chia sẻ với các bạn gồm có nhiều tầng lớp với 2 hương vị chính là dừa và chanh leo (chanh dây). Hai hương vị này rất hòa quyện với nhau, bánh sẽ béo hơn nhờ thêm vị dừa, nhưng mà vẫn thanh thanh chua chua với lớp chanh dây. Một chiếc bánh với 2 công thức mousse đơn giản để chia sẻ cho các bạn, mọi người cùng thử nhé.


ĐẾ BÁNH DỪA (COCONUT DACQUOISE):
Dùng cho khuôn tròn đường kính 15cm (6 inches):
1 lòng trắng trứng (35g) – 1 egg white
1 xíu muối – a pinch of salt
20g đường – 20g sugar
12g bột mì đa dụng – 12g all- purpose flour
60-65g dừa vụn khô – 60-65g desiccated coconut



Phần đế bánh này cũng có thể thay bằng đế bánh bông lan thông thường, cách làm ở đây: https://youtu.be/Jwxo1xmBNlE
Với những ai không có máy đánh trứng thì cách đánh lòng trắng trứng bằng tay ở đây: https://youtu.be/2smdt2z-gbQ

Với những bạn không có lò nướng thì mình có thể bỏ qua hoặc dùng bánh sampa (lady fingers) thay thế.



MOUSSE CHANH DÂY (PASSION FRUIT MOUSSE)

Cho khuôn tròn đường kính 16cm (6.3 inches):

3g gelatin
60ml nước chanh leo từ 2-3 quả - 4 tbsp passion fruit juice from 2-3 passion fruits
40-45g đường – 3 tbsp sugar
120g kem tươi – ½ cup whipping cream



MOUSSE DỪA (EGGLESS COCONUT MOUSSE)

3g gelatin
50ml nước cốt dừa - 3 tbsp+1 tsp coconut cream
15ml sữa tươi không đường – 1 tbsp milk
10g bột cốt dừa (tùy thích) – 10g coconut milk powder (optional)
30g đường – 2 tbsp sugar
120g kem tươi – ½ cup whipping cream



THẠCH CHANH DÂY (PASSION FRUIT JELLY)

3g gelatin
90ml nước chanh leo từ 2-3 quả - 6 tbsp passion fruit juice from 2-3 passion fruits
25g đường – 2 tbsp sugar



Thêm các lưu ý về đánh bông kem tươi mọi người có thể xem ở đây: https://youtu.be/fad8ANwF4iM




Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/