銅鑼灣利園二期、有新餐廳意大利菜
4,800 平方尺、餐廳相當大、上層設有酒吧區; 下層為用餐區及表演舞台, 相當闊落。設計元素以紅磚牆壁和經典的意大利海報為主
大廚曾在 Grappa’s 和 Domani 任職的大廚 Cosimo Taddei 專程由他的故鄉佛羅倫
斯回港, 為新餐廳增添多款令人興奮的新菜式。
餐廳仲會有表演音樂、愛好者每周可現場欣賞到來自本地及海外者的演出。
從爵士, 藍調, 騷靈, 搖滾和流行音樂等等表演都會再次重現在 Grappa’s Cellar 的表演台上。如這疫情期間、暫時沒有表演🤭

大廚安排🥰
🍕🧡Pizza Mortadella e Pistacchio
Mortadella ham, pistachio, burrata cheese
pizza這款配搭布、拉塔芝士和開心果仁、一齊食非常夾

🧡🥗Insalata Cesare
Fresh romanie lettuce, crispy
pancetta bacon, parmesan cheese, croutons, anchovies with Grappa's own caesar dressing
沙律的配搭、蔬菜味道新鮮
💛Linguine all’Aragosta
Linguine with fresh lobster, tomato, grappa and cream cheese
新鮮龍蝦扁意粉
💛Spaghetti Aglio Olio, Peperoncino
e Gamberi
Spaghetti, garlic, chilli and prawns
香蒜辣椒意大理意粉、辣辣地都幾特別

🎉Rosticciana e Caponata
Grilled US pork spare ribs with sweet and sour eggplant, caponata-style
烤得好香豬肋骨好肉質鮮嫩好淋

💛甜點:
Dolce Pizza 🍕🍫
Nutella and mascarpone cheese pizza with hazelnut and raspberries
第一次食pizza底甜品🥰

推出的"Happy Hour" 是相當吸引
星期一至星期五(下午3點至晚上7點半)
每人在酒水消費滿hkd100,
可以享用意大利Snacks專區(由下午5點-7點)是自助式的是有過10款的
可以同朋友傾吓計飲吓嘢、真是非常超值🤩、

Grappa’s Cellar
地址: 銅鑼灣利園二期 LG08 號舖.
電話 3529-1872

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銅鑼灣利園二期、有新餐廳意大利菜
4,800 平方尺、餐廳相當大、上層設有酒吧區; 下層為用餐區及表演舞台, 相當闊落。設計元素以紅磚牆壁和經典的意大利海報為主
大廚安排、大廚曾在 Grappa’s 和 Domani 任職的大廚 Cosimo Taddei 專程由他的故鄉佛羅倫
斯回港, 為新餐廳增添多款令人興奮的新菜式。
餐廳仲會有表演音樂、愛好者每周可現場欣賞到來自本地及海外者的演出。
從爵士, 藍調, 騷靈, 搖滾和流行音樂等等表演都會再次重現在 Grappa’s Cellar 的表演台上。如這疫情期間、暫時沒有表演🤭

🍕🧡Pizza Mortadella e Pistacchio
Mortadella ham, pistachio, burrata cheese
pizza這款配搭布、拉塔芝士和開心果仁、一齊食非常夾

🧡🥗Insalata Cesare
Fresh romanie lettuce, crispy
pancetta bacon, parmesan cheese, croutons, anchovies with Grappa's own caesar dressing
沙律的配搭、蔬菜味道新鮮
💛Linguine all’Aragosta
Linguine with fresh lobster, tomato, grappa and cream cheese
新鮮龍蝦扁意粉
💛Spaghetti Aglio Olio, Peperoncino
e Gamberi
Spaghetti, garlic, chilli and prawns
香蒜辣椒意大理意粉、辣辣地都幾特別

🎉Rosticciana e Caponata
Grilled US pork spare ribs with sweet and sour eggplant, caponata-style
烤得好香豬肋骨好肉質鮮嫩好淋

💛甜點:
Dolce Pizza 🍕🍫
Nutella and mascarpone cheese pizza with hazelnut and raspberries
第一次食pizza底甜品🥰

推出的"Happy Hour" 是相當吸引
星期一至星期五(下午3點至晚上7點半)
每人在酒水消費滿hkd100,
可以享用意大利Snacks專區(由下午5點-7點)是自助式的是有過10款的
可以同朋友傾吓計飲吓嘢、真是非常超值🤩、

Grappa’s Cellar
地址: 銅鑼灣利園二期 LG08 號舖.
電話 3529-1872
營業時間:
星期日至四 11:30am-11:30pm;
星期五,六及公眾假期前夕, 11:30am-12am

JOYCE.
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🌿 G&F義大義冷壓初榨風味橄欖油 ((＃本週必買，絕對必買！))
（＃已結團，受到收到朋友們的大獲好評，敬請期待秋季第二團）
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✦ 超好吃超大愛的 ＃Domani餐廳指定用油
✦ 產地義大利，保存期限18個月，＃兩款都可單喝
✦ 適合正在減醣低碳的朋友們
，務必要有檸檬風味陪伴你！
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直接說：「等了三年終於讓我等到我真心願意開團的冷壓初榨風味橄欖油，所以，本團辣油、檸檬油『＃絕對必買』，不買你一定會後悔！」還沒聽過Domani的朋友可以上網查查，真心棒、真心好吃 !!!!!!!!
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從去年聖誕節前就在談的商品，終於開團啦～～～為了本週才開團，真吃得有夠省，辣油都不大敢一直吃，而且 ＃檸檬風味油也是缺貨好久才補上（檸檬是廠商老闆他們最常缺貨的口味）。我自己已經各口味買三罐（已付款XD），一份給爹娘，另外一組是我要自已備著，因為夏天吃沙拉、水餃醬加辣油、義大利麵加入兩款風味橄欖油、PIZZA辣油沾醬、烤麵包沾油醋醬等等，G&F的冷壓初榨紑為橄欖油，我真心超級喜歡！
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這真的是讓我等了三年終於讓我等到我真心願意開團的風味橄欖油，真的要感謝闆娘一直幫我尋尋覓覓，因為市面上各種風味橄欖油也是多到爆，＃我們自己在吃的店家本來就非常被讚譽的風味橄欖油，不拿下怎麼行XDDD
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＃其實本來還有胡椒口味但剛好缺貨
＃不過也沒關係胡椒的我本來就是排在第二
＃辣味和檸檬風味可是完全並列第一！
＃廚房發文三日後收單
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✅ ＃胎胎心得：依照我自己喜歡的組合依序推薦（香味也是）
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▌＃檸檬風味初榨橄欖油
▌＃辣味冷壓初榨橄欖油
雖然老闆本來進口G&F有三款口味，但我跟闆娘最愛的就是這兩款口味，因為在店裡吃PIZZA或是烤麵包，用的就是這兩款，簡直好吃斃！檸檬風味的用在各種涼拌沙拉、拌義大利麵（像上週的老娘的蒜醬我就是一半都是用檸檬風味）、加巴薩米克醋變成油醋醬沾麵包、炒青菜、煎烘蛋、煎魚、炊飯、直接沾肉、水餃醬等等等等，通通都超級適合。
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🎉 ＃超級適合正在減醣低碳的朋友們
// 有風味初榨橄欖油，保證大家會吃的更開心！//
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我們家辣油吃很快，因為沾水餃醬一定會加，不管是紅醬、清炒的義大利麵也會加一點，中式拌麵也會加，炒菜、炒飯、沾各種魚肉類都非常棒，我個人。超。級。無。敵。愛！！！！總之，不需要去侷限風味橄欖油的使用方式，因為只要你想得到可以用油的地方，通通都可以！我每天煎雞排也都會淋一些檸檬橄欖油，超香，打開橄欖油那一刻你就知道檸檬風味有多香～ 因為我也試過其他品牌，真的都沒有G&F來的棒！真心讚～
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▌＃油酸檢測為0.3以下是否不夠好？
這點我有跟代理商跟義大利原廠做確認，大家應該都知道 ＃歐盟的標準在0.8以下.8以下，之前的里歐都在0.2以下（這是針對單純的橄欖油，不是有風味的）。
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代理商也知道我會在意這件事，也特地致電給我跟我說明。因為我們的辣油和檸檬都不是加入香精的風味，都是「直接萃取出新鮮0.2上下就直接放入新鮮萊姆或脫水紅辣椒浸泡剛榨出的Taggiasca初榨橄欖油」，因此過程中多少都會有影響都是正常的現象，經過這樣的淨泡手續，檢測在0.3以下已經是非常好的風味橄欖油，因為浸泡新鮮食材也是會有影響的，＃發煙點一樣都是200度，大家可安心食用，＃兩款都可單喝沒問題歐！
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＃廚房真的不適合放胎胎社團裡的長篇心得
＃賣很好的黑標巴薩米克醋晚些再發
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✅ ＃產品規格
⭕️ ＃檸檬風味初榨橄欖油
・產地：義大利
・淨重：250ml
・成分：初榨橄欖油，新鮮黃萊姆
・Acid 酸值：≦0.3％
・保存期限：未拆封請保存於乾燥陰涼處，拆封後請儘早食用完畢。
・保存方式：貯存於陰涼乾燥處，避免光照。低溫若有結晶屬正常現象，不影響品質。
・冒煙點：＃橄欖油的冒煙點可達約攝氏200°C左右，故適合一般煮 ，炒，煎牛排，涼拌，沾麵包，淋沙拉，與單喝，請安心使用。
・以特級冷壓橄欖油與新鮮檸檬為基底 精緻特級冷壓橄欖油，是以全球頂級的TAGGIASCA 品種製成，獨家添加新鮮檸檬汁入味。
・＃用新鮮萊姆浸泡出的Taggiasca初榨橄欖油，油體清爽外口感帶出萊姆新鮮不澀口的層次感，絕對是開胃前菜、海鮮料理、沾麵包及沙拉搭配最佳夥伴。
・品種獨特的優雅香氣、增添了一道清爽微酸的檸檬香、油體色 澤帶有鮮亮金黃澄澈；一入口時很清爽且帶著淡淡 的檸檬香，搭配生菜慢慢咀嚼後會變得很溫潤順口 ，細膩的掩蓋了蔬菜的生味，一嘗即愛上的爽口清 新。
・＃以精心壓製最成熟橄欖與新鮮檸檬，特別推薦搭配魚類前菜、燒烤或蒸魚、沙拉及新鮮乳酪等。
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⭕️ ＃辣味冷壓初榨橄欖油
・產地：義大利
・淨重：250ml
・商品成分：100％ TAGGIASCA初榨橄欖油、紅辣椒萃取物、脫水紅辣椒
・Acid 酸值：≦0.3％
・保存期限：不開罐2年；開罐後請盡快食用
・保存方式：貯存於陰涼乾燥處，避免光照。低溫若有結晶屬正常現象，不影響品質。
・發煙點：＃橄欖油冒煙點可達約攝氏200°C左右，故適合一般煮 ，炒，煎牛排，涼拌，沾麵包，淋沙拉，與單喝，請安心使用。
・＃北義大利出產的小辣椒品種與Taggiasca初榨橄欖油浸泡出麻而不辣並香氣十足，口感細緻餘韻優雅有層次，絕對是各式料理增添香氣畫龍點睛的藥引。

　
　
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☻ G&F 冷壓初榨風味橄欖油((＃Domani餐廳指定用油品系列))
・購買連結請直接留言索取，會已私訊提供，按讚表示已回覆，留言處不另做回覆，感謝：）

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】(保存期間：冷凍で約2週間)
●鶏もも肉：約900g
●豚ロース肉：約700g
●麹味噌：大盛り大さじ4
●白味噌：約大さじ3
●青唐辛子お好み量(豆板醤、唐辛子でも十分美味しいよ♪)
●ごま油
●にんにく：3片
●お酒：大さじ2
●みりん：大さじ1
●醤油：大さじ2
●砂糖：大さじ1
※焼く時に漬けタレは出来るだけ取ってから焼いて下さい。
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二種類の味噌に醤油や青唐辛子、にんにく等で作られた複雑で深みのある秘伝のタレは
どんなお肉に漬けても、ご飯が鬼のように進む！最高の味付けになってます。
発酵調味料で漬けられたお肉は本当に柔らかジューシーに焼けてとても美味しいですよ♪
お肉だけじゃなく、ご飯につけて焼きおにぎりにしても最高に美味しいです！
作り方は簡単ですが一度食べたら
他の味付けでは満足出来なくなるほど超やみつきになりますよｗ
是非作ってみて下さい！

[Ingredients]
● Chicken thigh: about 900g
● Pork loin: about 700g
● Koji miso: 4 heaping tablespoons
● White miso: about 3 tablespoons
● Green chili peppers to taste (Dou ban jiang and chili
peppers are also delicious)
● Sesame oil
● Garlic: 3 cloves
● Sake: 2 tablespoons
● Mirin: 1 tablespoon
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Sugar: 1 tablespoon
-------------------------------------------------------
The complex and deep secret sauce made with two kinds of miso, soy
sauce, green chili peppers, garlic, etc., goes like the devil with
rice no matter what kind of meat you marinate it in! It has the best
seasoning.
The meat marinated in the fermented seasoning is really tender, juicy,
and delicious ♪
Not only is the meat delicious, but it's also great dipped in rice and
made into grilled rice balls!
It's easy to make, but once you try it, you won't be satisfied with
any other seasoning lol
Please try to make it!

【translation】
1 [Super Easy] How to Make Marinade Pork Loin and Chicken Thigh in Koji
Miso with Green Chili and Garlic [Japanese Dish]
2 [فقط انقع في صلصة سرية واخبزها] ابتداءً من الغد ، يمكنك أن تأكل أشهى ياكينيكو في العالم. [طعام ياباني] [وصفة Kottaso]
3 [Mettilo in una salsa segreta e infornalo] Da domani potrai mangiare lo yakiniku più delizioso del mondo. [Cibo giapponese] [Ricetta di Kottaso]
4 [Cukup rendam dalam saus rahasia dan panggang] Mulai besok, Anda bisa makan yakiniku paling enak di dunia. [Makanan Jepang] [Resep untuk Kottaso]
5 [Simplemente sumérjase en una salsa secreta y hornee] A partir de mañana, puede comer el yakiniku más delicioso del mundo. [Comida japonesa] [Receta para Kottaso]
6 [เพียงแค่แช่ในซอสลับแล้วอบ] ตั้งแต่วันพรุ่งนี้คุณสามารถกินยากินิคุที่อร่อยที่สุดในโลกได้ [อาหารญี่ปุ่น] [สูตรสำหรับ Kottaso]
7 [Nur in einer geheimen Sauce einweichen und backen] Ab morgen können Sie das köstlichste Yakiniku der Welt essen. [Japanisches Essen] [Rezept für Kottaso]
8 [Sadece gizli bir sosla ıslatın ve pişirin] Yarından itibaren dünyanın en lezzetli yakinikusunu yiyebilirsiniz. [Japon yemeği] [Kottaso Tarifi]
9 [बस एक गुप्त सॉस में सेंकना और सेंकना] कल से, आप दुनिया में सबसे स्वादिष्ट याकिनिकु खा सकते हैं। [जापानी भोजन] [Kottaso के लिए नुस्खा]
10 [Il suffit de tremper dans une sauce secrète et de faire cuire] À partir de demain, vous pourrez manger le yakiniku le plus délicieux du monde. [Cuisine japonaise] [Recette pour Kottaso]
11 [Chỉ cần ngâm trong nước sốt bí mật và nướng] Từ ngày mai, bạn có thể ăn món yakiniku ngon nhất thế giới. [Món ăn Nhật Bản] [Công thức nấu ăn cho Kottaso]
12 [Apenas mergulhe em um molho secreto e asse] A partir de amanhã, você pode comer o yakiniku mais delicioso do mundo. [Comida japonesa] [Receita de Kottaso]
13 [Просто впитайте секретный соус и запекайте] С завтрашнего дня вы можете съесть самый вкусный якинику в мире. [Японская кухня] [Рецепт Kottaso]
14 [只需浸泡在秘密的酱汁中然后烘烤]从明天开始，您可以吃世界上最美味的烤肉。 [日本料理] [Kottaso食谱]
15 [비전의 양념에 절여 구워 만] 내일부터 세계 제일 맛있는 불고기를 먹을 수 있습니다. [일본 요리] [Kottaso 레시피]
16 [只需浸泡在秘密的醬汁中然後烘烤]從明天開始，您可以吃世界上最美味的烤肉。 [日本料理] [Kottaso食譜]


●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

【translation】
1 Leave it for 8 minutes! You have the perfect dinner! "Umami-Rich Steamed just with Bean Sprouts, Napa, and Beef"

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小学館 Domani（ドマーニ）で連載中の「MALIA.の育児育自論」での取材の模様を公開！
2020年を振り返ります！

小学館 Domani（ドマーニ）公式ウェブサイト
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MALIA.着用、愛用アイテム
・ANELATOKYO BIG Dolman sleeve
https://anela-tokyo.com/products/t2004-100?_pos=4&_sid=5bbecff3c&_ss=r

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小学館 Domani（ドマーニ）で連載中の「MALIA.の育児育自論」での取材の模様を公開！
今まで明かされなかったポジティブの理由と暗黒時代について初めて語ります。

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