[爆卦]Cotes du Rhone是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇Cotes du Rhone鄉民發文沒有被收入到精華區:在Cotes du Rhone這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 cotes產品中有122篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, T大告訴你之前不知道的事:我來介紹一款法國隆河村莊紅酒 Rochegude。 . 大家都知道: Cotes du Rhone是隆河酒的基本款,再高一級,就是Cotes du Rhone Villages,若是來自較優質的村莊,還可以標示村莊名稱,而這個Rochegude,就是村莊的名稱。 我的英...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字,讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說,Lieu是指一個地方,dit指被提及。」Wilson解釋,它通常指一幅很有歷史和特別好的田,但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話,這些田日後很有潛質...

cotes 在 CheukEatOut • CEO • 卓已嘔 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 08:47:57

明閣 — Would you want to try Jinhua ham and mixed nuts mooncake with wine pairing? Wonderful Rhone wine pairing dinner at Ming Court. Ten dishes, each d...

cotes 在 ウエキ トシヒロ / やさらく主役飯 Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 15:15:57

【レシピ画像付】ナスとイカゲソのアーリオ炒め ※先ほどの投稿がうまくされていなかったので、改めて投稿させてください。コメントくださっていた方、すみません〜😭💦 ー こんにちは🙋🏻 今日は、イカのゲソを使ってニンニクと赤唐辛子でアーリオオーリオ炒め。ほぼ塩だけで味付けするんですが、しょ...

  • cotes 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-21 16:07:30
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    T大告訴你之前不知道的事:我來介紹一款法國隆河村莊紅酒 Rochegude。
    .
    大家都知道: Cotes du Rhone是隆河酒的基本款,再高一級,就是Cotes du Rhone Villages,若是來自較優質的村莊,還可以標示村莊名稱,而這個Rochegude,就是村莊的名稱。

    我的英文名字叫Thomas,在我心中有一個偶像也叫Thomas,不是小火車,而是二百多年前的一位美國人Thomas Jefferson。

    湯馬仕傑佛遜是美國獨立憲章的起草人,美國獨立成功後,他是美國派駐法國的第一任大使,後來任滿回國後當選了美國總統。

    這位Thomas公認是當代最懂葡萄酒的專家,當他從駐法大使五年任滿回國時,行李中有什麼葡萄酒呢?

    請看以下清單:
    48瓶 Sauterne. (應該就是d'Yquem)
    49瓶 Frontignan.(南法一種麝香葡萄甜白酒)
    24瓶 Monrachet.
    24瓶 Champagne.
    48瓶 Meursault.
    48瓶 Rochegude.
    .
    最後一列,就是這個隆河村莊酒Rochegude。
    .
    我因為崇拜傑佛遜,曾買了他的傳記來讀(我這個不學無數的人讀這種英文文學傳記真是一段慘痛的經驗),當我讀到這份行李清單時,前面的酒我都喝過,就只差這款Rochegude,因為隆河的村莊酒雖然很多,但這個村莊的酒實在不常見,多年來我也只在美國喝到過一次而已;如今在阿發阿福看到,怎能不令我悸動呢?

    試想有一天,Robert Parker移民台灣,他的行李只帶了6種酒,每種48瓶,那麼你會不會想要喝喝看這些酒? 更何況,傑佛遜在我心中的地位,遠勝蘿蔔頭千百倍啊。
    .
    禁止酒駕。未滿18歲請勿飲酒

  • cotes 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-04 20:31:17
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    格那希講座中喝到的「Château Les Pins Ambré Rivesaltes 2013」也是另一個亮點,使用Grenache Blanc、Malvoisie、Macabeu 釀造並在木桶中氧化熟成四年的VDN,他的甜潤感與均衡的酸度讓人印象深刻,不過「Château Les Pins」家的酒款並不是我第一次品飲到,我記得去年喝到他們家「Château Les Pins Cotes Du Rousiillon Villages 2013」的GSM 紅酒的時後也給了很高的評價,是那種濃柔富含桶味與一些發展中的三級風味,老實說是讓我有聯想到我很愛的「Domain Lafage」,與他們家的頂級品項似乎有重疊的身影(Ambré 也是),話說「Château Les Pins」也有干型白酒,同樣也是以白格那希為主體,如果可以許願的話,下一次的格那希講座希望能喝到他們家的干型白葡萄酒!
    ps.話說「Château Les Pins」台灣有人代理嗎?
    品飲筆記:
    龍眼蜜、微微的奶油,還有一些類似松葉的綠色香料、龍眼干,與一些無花果干的香氣;甜型,酸度高,酒精高,酒體中+;甜味中仍保留眾多的水果風味(多元的果干類),高酸加上並不會過於厚重的甜潤感,這樣的氧化型VDN是我很喜歡的特色,比較特別的是尾韻帶有一些搓揉松葉的綠色汁液感。(A)
    (飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
    #ChâteauLesPins #Ambré #Rivesaltes #VDN #Wine

  • cotes 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-03 22:03:36
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    上週的格那希講座中品飲了數款酒,其中最讓人驚艷的就是「2018 M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut Cotes du Roussillon Villages 'Occultum Lapidem' Blanc」,使用常見的南法白酒釀混品種(Grenache Blanc、Grenache Gris、Macabeu),70% 不銹鋼桶、30% 600公升橡木桶(有攪桶)熟成9個月。
    品飲時四週出現了不少議論聲,因為第一口就驚艷四座,這在過往品飲的格那希白酒是少見的狀況,其實喝起來有讓我聯想到一些經過橡木桶培養的「Viura」身影(我指的是年紀略老的還有售價略高一些的),果然南法就是一個淘寶區,很容易就能找到不少高cp值的酒款。(A)
    品飲筆記:萊姆、油桃、微微柑橘、白柚,有一些類似檸檬糖果的香氣,末段會有明顯的礦石感;干型,酸度高,酒精中,酒體中+;果味集中度很好,口中有明顯的礦石感與微微的鹹味,口感均衡帶點圓潤度,同時帶點微烈的辛香料感與煙薰感,酒溫在 5~10°C 顯十分可口。
    ps.據酒友們說可能在「Costco(好市多)」有賣?不過我還沒去看是不是一樣的產品。
    (飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
    #MChapoutier #Grenache #GrenacheBlanc #GrenacheGris

  • cotes 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2021-05-06 12:15:14

    這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字,讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說,Lieu是指一個地方,dit指被提及。」Wilson解釋,它通常指一幅很有歷史和特別好的田,但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話,這些田日後很有潛質升呢及獲選。」

    J.L. Gill
    地址:上環永樂街12號永星商業中心地下A舖
    電話:2885 7011
    營業時間:11am-9pm
    註:La Vieille Julienne Cotes-du-Rhone Blanc lieu-dit Clavin 2019 2019 $238

    足本訪問: https://bit.ly/392E0PA




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  • cotes 在 果籽 Youtube 的最讚貼文

    2017-10-05 21:42:03

    每逢佳節倍思親,中秋時節想和家人朋友圍在一起歡聚節日的心,放諸全球皆一樣。「Paella(海鮮大鍋飯)在西班牙是個會令人想起家人的菜式。」La Paloma餐廳行政主廚Jose Cotes笑道:「小時候在西班牙,幾乎每個星期日都會和家人到祖父母家煮Paella。

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    全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
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  • cotes 在 香港花生 Youtube 的最佳貼文

    2016-10-09 18:30:00

    主持:Roy、索羅B、Raymond Ho、Rita 嘉賓:區諾軒
    第1節: 右岸的迷思,出色Merlot需要的土壤 / Chateau Cadet Castillon Cotes de Bordeaux 2015 / 投資角度:炒酒莊好定炒田好?

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