雖然這篇Cotes du Rhone鄉民發文沒有被收入到精華區:在Cotes du Rhone這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 cotes產品中有122篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, T大告訴你之前不知道的事:我來介紹一款法國隆河村莊紅酒 Rochegude。 . 大家都知道: Cotes du Rhone是隆河酒的基本款,再高一級,就是Cotes du Rhone Villages,若是來自較優質的村莊,還可以標示村莊名稱,而這個Rochegude,就是村莊的名稱。 我的英...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字,讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說,Lieu是指一個地方,dit指被提及。」Wilson解釋,它通常指一幅很有歷史和特別好的田,但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話,這些田日後很有潛質...
「cotes」的推薦目錄
cotes 在 CheukEatOut • CEO • 卓已嘔 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:47:57
明閣 — Would you want to try Jinhua ham and mixed nuts mooncake with wine pairing? Wonderful Rhone wine pairing dinner at Ming Court. Ten dishes, each d...
cotes 在 ウエキ トシヒロ / やさらく主役飯 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 15:15:57
【レシピ画像付】ナスとイカゲソのアーリオ炒め ※先ほどの投稿がうまくされていなかったので、改めて投稿させてください。コメントくださっていた方、すみません〜😭💦 ー こんにちは🙋🏻 今日は、イカのゲソを使ってニンニクと赤唐辛子でアーリオオーリオ炒め。ほぼ塩だけで味付けするんですが、しょ...
cotes 在 娜塔蝦的滑雪食旅手記 Natasha Instagram 的最佳解答
2021-06-22 12:12:49
宅家防疫,還好葡萄酒也有外送服務~ 感謝Vin Jolie酒類專賣,法國隆河地區的紅酒 Tardieu-Laurent Cotes-du-Rhone-Villages Becs Fins 2018,Syrah 60% Grenache 40%,黑莓、巧克力香氣,不用醒太久就很適飲。馥郁的果香,與...
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cotes 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2021-05-06 12:15:14這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字,讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說,Lieu是指一個地方,dit指被提及。」Wilson解釋,它通常指一幅很有歷史和特別好的田,但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話,這些田日後很有潛質升呢及獲選。」
J.L. Gill
地址:上環永樂街12號永星商業中心地下A舖
電話:2885 7011
營業時間:11am-9pm
註:La Vieille Julienne Cotes-du-Rhone Blanc lieu-dit Clavin 2019 2019 $238
足本訪問: https://bit.ly/392E0PA
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2017-10-05 21:42:03每逢佳節倍思親,中秋時節想和家人朋友圍在一起歡聚節日的心,放諸全球皆一樣。「Paella(海鮮大鍋飯)在西班牙是個會令人想起家人的菜式。」La Paloma餐廳行政主廚Jose Cotes笑道:「小時候在西班牙,幾乎每個星期日都會和家人到祖父母家煮Paella。
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T大告訴你之前不知道的事:我來介紹一款法國隆河村莊紅酒 Rochegude。
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大家都知道: Cotes du Rhone是隆河酒的基本款,再高一級,就是Cotes du Rhone Villages,若是來自較優質的村莊,還可以標示村莊名稱,而這個Rochegude,就是村莊的名稱。
我的英文名字叫Thomas,在我心中有一個偶像也叫Thomas,不是小火車,而是二百多年前的一位美國人Thomas Jefferson。
湯馬仕傑佛遜是美國獨立憲章的起草人,美國獨立成功後,他是美國派駐法國的第一任大使,後來任滿回國後當選了美國總統。
這位Thomas公認是當代最懂葡萄酒的專家,當他從駐法大使五年任滿回國時,行李中有什麼葡萄酒呢?
請看以下清單:
48瓶 Sauterne. (應該就是d'Yquem)
49瓶 Frontignan.(南法一種麝香葡萄甜白酒)
24瓶 Monrachet.
24瓶 Champagne.
48瓶 Meursault.
48瓶 Rochegude.
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最後一列,就是這個隆河村莊酒Rochegude。
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我因為崇拜傑佛遜,曾買了他的傳記來讀(我這個不學無數的人讀這種英文文學傳記真是一段慘痛的經驗),當我讀到這份行李清單時,前面的酒我都喝過,就只差這款Rochegude,因為隆河的村莊酒雖然很多,但這個村莊的酒實在不常見,多年來我也只在美國喝到過一次而已;如今在阿發阿福看到,怎能不令我悸動呢?
試想有一天,Robert Parker移民台灣,他的行李只帶了6種酒,每種48瓶,那麼你會不會想要喝喝看這些酒? 更何況,傑佛遜在我心中的地位,遠勝蘿蔔頭千百倍啊。
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禁止酒駕。未滿18歲請勿飲酒
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格那希講座中喝到的「Château Les Pins Ambré Rivesaltes 2013」也是另一個亮點,使用Grenache Blanc、Malvoisie、Macabeu 釀造並在木桶中氧化熟成四年的VDN,他的甜潤感與均衡的酸度讓人印象深刻,不過「Château Les Pins」家的酒款並不是我第一次品飲到,我記得去年喝到他們家「Château Les Pins Cotes Du Rousiillon Villages 2013」的GSM 紅酒的時後也給了很高的評價,是那種濃柔富含桶味與一些發展中的三級風味,老實說是讓我有聯想到我很愛的「Domain Lafage」,與他們家的頂級品項似乎有重疊的身影(Ambré 也是),話說「Château Les Pins」也有干型白酒,同樣也是以白格那希為主體,如果可以許願的話,下一次的格那希講座希望能喝到他們家的干型白葡萄酒!
ps.話說「Château Les Pins」台灣有人代理嗎?
品飲筆記:
龍眼蜜、微微的奶油,還有一些類似松葉的綠色香料、龍眼干,與一些無花果干的香氣;甜型,酸度高,酒精高,酒體中+;甜味中仍保留眾多的水果風味(多元的果干類),高酸加上並不會過於厚重的甜潤感,這樣的氧化型VDN是我很喜歡的特色,比較特別的是尾韻帶有一些搓揉松葉的綠色汁液感。(A)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#ChâteauLesPins #Ambré #Rivesaltes #VDN #Wine
cotes 在 Facebook 的最佳貼文
上週的格那希講座中品飲了數款酒,其中最讓人驚艷的就是「2018 M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut Cotes du Roussillon Villages 'Occultum Lapidem' Blanc」,使用常見的南法白酒釀混品種(Grenache Blanc、Grenache Gris、Macabeu),70% 不銹鋼桶、30% 600公升橡木桶(有攪桶)熟成9個月。
品飲時四週出現了不少議論聲,因為第一口就驚艷四座,這在過往品飲的格那希白酒是少見的狀況,其實喝起來有讓我聯想到一些經過橡木桶培養的「Viura」身影(我指的是年紀略老的還有售價略高一些的),果然南法就是一個淘寶區,很容易就能找到不少高cp值的酒款。(A)
品飲筆記:萊姆、油桃、微微柑橘、白柚,有一些類似檸檬糖果的香氣,末段會有明顯的礦石感;干型,酸度高,酒精中,酒體中+;果味集中度很好,口中有明顯的礦石感與微微的鹹味,口感均衡帶點圓潤度,同時帶點微烈的辛香料感與煙薰感,酒溫在 5~10°C 顯十分可口。
ps.據酒友們說可能在「Costco(好市多)」有賣?不過我還沒去看是不是一樣的產品。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#MChapoutier #Grenache #GrenacheBlanc #GrenacheGris