[爆卦]隆河產區是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇隆河產區鄉民發文沒有被收入到精華區:在隆河產區這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 隆河產區產品中有21篇Facebook貼文,粉絲數超過9萬的網紅工頭堅。旅行長,也在其Facebook貼文中提到, #線上旅行團 #南法普羅旺斯山居歲月之旅 番外篇 雖然行程在前天已經結束,但今天簡單地補一個地點: 教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape) 聽到這個名字,如果對於法國葡萄酒有認識的朋友,應該都非常熟悉。寫旅行和歷史我還可以,但寫葡萄酒就獻醜了,歡迎大家補充。 教皇新堡位於亞維農以...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字,讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說,Lieu是指一個地方,dit指被提及。」Wilson解釋,它通常指一幅很有歷史和特別好的田,但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話,這些田日後很有潛質...

隆河產區 在 Célia葡萄酒之旅 | 與你分享更多有故事的好酒 Instagram 的最佳貼文

2020-04-29 02:45:57

足不出戶正式滿5週,好像越來越習慣在家的生活,希望下個月可以順利出關,到時想開車去盧貝宏山區看薰衣草。 盧貝宏 LUBERON 是彼得梅爾筆下的故事背景,天空之城Gordes所在地,也是隆河流域的一個產區。 山區的四周其實很平坦,蜿蜒山路到頂端後,一望無際盡是葡萄園和橄欖樹,又因鄰近地中海,海鮮...

隆河產區 在 Célia葡萄酒之旅 | 與你分享更多有故事的好酒 Instagram 的最讚貼文

2020-04-29 02:25:32

那天亞維農下著大雨,我和AA老師在舊城巷弄內的一間小酒館見面,聊了一整下午,還記得空氣中洋溢的烤餅乾香,烘培著有趣的計劃。 感謝取得隆河大師認證的AA老師邀請,之後我會在隆河社團上分享隆河產區的葡萄酒新聞與生活 ,給喜愛隆河酒的朋友。(耶,以後大家可以更常看到我在普羅旺斯的碎碎念了呢 🙃) / ...

  • 隆河產區 在 工頭堅。旅行長 Facebook 的最佳解答

    2021-07-28 13:31:02
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    #線上旅行團 #南法普羅旺斯山居歲月之旅 番外篇

    雖然行程在前天已經結束,但今天簡單地補一個地點:

    教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)

    聽到這個名字,如果對於法國葡萄酒有認識的朋友,應該都非常熟悉。寫旅行和歷史我還可以,但寫葡萄酒就獻醜了,歡迎大家補充。

    教皇新堡位於亞維農以北,與奧朗日(Orange)之間;之前跟團沒有去到的夥伴,也不要生氣,因為這個點,真的是天數要更多,才有時間可以安排的。

    這裡屬於隆河谷地(Vallée du Rhône)產區,若要分得更細,則是「南隆河」產區。

    還記得在亞維農有一座教皇宮(Palais des Papes)吧?顧名思義,這個產區的葡萄酒,便是因十四世紀時,供應給教皇使用。而且若望22世,還在此地的山丘上,建了一座夏日行宮(現仍看得到遺跡),因而得名。

    教皇新堡的葡萄酒之所以成名,還要歸功於美國「葡萄酒天王」Robert M. Parker, Jr. 的推波助瀾。

    印象最深刻的是2007年初訪,去了 Maison Bouachon,台灣的代理商譯為「保亞尚酒莊」,根據酒商的資料,保亞尚原本是當地的橡木桶製造商(難怪有許多漂亮的新桶),直到 1898 年才成立自己的酒莊。

    當年去的時候,基本什麼都不懂,但對於試飲的 Muscat de Beaumes de Venise 印象非常深刻,台灣譯為「慕斯卡甜白酒」。其實 Beaumes de Venise 又是教皇新堡北邊的小產區,這個大致知道就好。Muscat, 當然就是大家熟悉的麝香葡萄。

    同樣根據進口商的描述,「Beaumes-de-Venise 是南隆河著名的生產甜白酒的村莊產區,使用麝香白葡萄 Muscat 釀製出迷人討喜的香氣」,即使對於缺乏葡萄酒知識的遊客,它仍非常具有勸敗的效果。記得當年特地還帶回來一瓶,與家人朋友分享。

    除了酒莊,當地還有一座葡萄酒博物館(Musée du Vin),類似觀光工廠的模式,讓時間有限的人,可以快速理解產區的風味與特色。2011年曾造訪過。

    真正要逛酒莊,還是得等到哪天解封,直接把「酒鬼巴士」開到法國去吧(笑)。

  • 隆河產區 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-11 14:14:15
    有 156 人按讚

    阿鑫小料理的 hayashi rice ハヤシライス

    ハヤシライス 是和風洋食的牛肉燴飯,我一直想知道好吃的 ハヤシライス 吃起來應該是什麼樣子,當作日後自煮的參考。疫情期間,喜歡的日式餐廳 Ashin阿鑫小料理 有賣這個調理包,我就忙不迭訂了,也是支持喜歡的餐飲店家。

    在阿鑫吃飯,米飯很講究,是用雲井窯的土鍋煮的,那個客製的釜飯好香啊,每次掀開都會在板前引起驚呼。在家煮,雖然我沒有雲井窯(基本上是對日式料亭等級米飯執著的人才會買),但是我有 Vermicular.tw 的 IH 鑄鐵鍋啊。它的烹調程式包含浸米,基本上生米放下去就好了,也不會蒸氣騰騰(都被緊密的鑄鐵鍋蓋鎖住了啊),放著就去做配菜。

    發揮器具的長處,我用奶油和蒜末、黑胡椒炒了側耳類型的秀珍菇,橄欖油炒了青脆的荷蘭豆。鑄鐵平底鍋的高溫,可以輕易做出鑊氣滋味,秀珍菇該微焦黃的、豆莢該斷生脆口的,都辦到了。拿來配牛肉燴飯很剛好啊。

    等煮飯的半小時,我還多弄了鹽滷豆腐冷奴和日式蛋捲。

    豆腐冷奴要和風,我覺得嫩薑末嫩蔥珠配上日本淡醬油很重要。這次醬油是用和歌山湯淺出產的白醬油,幾百塊有百年醬油作坊的好醬油,可以。日式蛋捲,單純菜都做差不多了還有時間,覺得來個黃色的配菜也可以,冰箱有沒吃完的苦苦芝麻葉,切碎了放到蛋液裡喇一喇調味,用玉子燒鍋煎。

    ハヤシライス 這樣的和風洋食,材料有洋蔥、洋菇、肉片等,還有歐式的 roux 麵糊加濃。自己做的話,若要加強和風印象,我想加點日式高湯元素是方法。

    配酒是老闆寄給員工們,來自 WINE on Table 餐桌有酒 南隆河產區的自然白酒。乾爽果香,是夏天普羅旺斯吶。

    以上 Vermicular 鍋子團購連結放在留言,只剩兩天!

  • 隆河產區 在 鏡好聽 Facebook 的精選貼文

    2021-06-29 21:00:30
    有 38 人按讚

    #這瓶隆河谷的酒 #經典到出現在全球暢銷小說裡
    全球暢銷小說《莫斯科紳士》中,有一段充滿故事性的情節....
    一戰與大革命過後的俄國,一位伯爵被軟禁在大都會飯店內,某天晚餐點了「米蘭燉牛膝」,因此決定點一瓶1912年的Barolo來搭配 ,結果服務生卻回答:我們只有賣紅酒或白酒.....

    原來無產階級革命下,也認定「酒標」是必須被撕除的階級符號。伯爵最後逼著餐廳經理帶他進去酒窖,一直到,當伯爵摸到了「那個鐫刻在玻璃瓶上那兩把交叉的鑰匙...」
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    究竟伯爵找到的那款刻著雙鑰匙的酒是什麼酒?酒標上印著的美好年分又傳遞著什麼訊息?跟著本集 #班傑銘的酒莊旅程 一起從法國隆河谷產區開始探索吧!
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    🎧️ 現在就收聽 《班傑銘的酒莊旅程》EP07|封存的時光:法國隆河谷產區葡萄酒的美好年份►https://pse.is/3klwfu
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    本集重點:
    ✔️02:11 人稱「教皇中的教皇」的海雅堡酒莊 
    ✔️06:02 北隆河產區具有主導性地位的夏夫酒莊 
    ✔️08:15 保羅.佳布列酒莊經典年份的故事 
    ✔️11:35 葡萄酒小學堂:法國隆河谷產區的葡萄品種與葡萄園分級 
    ✔️15:30 繼續聊聊其中三個Crus級葡萄園:侯第丘(Côte-Rôtie)、艾米達吉(Hermitage)、教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)
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    #鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽

  • 隆河產區 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2021-05-06 12:15:14

    這次酒評家Wilson Kwok教的每酒一字,讀到人?晒脷。「Lieu-dit在法文來說,Lieu是指一個地方,dit指被提及。」Wilson解釋,它通常指一幅很有歷史和特別好的田,但無獲評為Premier Cru或Grand Cru。「如果該產區未有Grand Cru等級別的話,這些田日後很有潛質升呢及獲選。」

    J.L. Gill
    地址:上環永樂街12號永星商業中心地下A舖
    電話:2885 7011
    營業時間:11am-9pm
    註:La Vieille Julienne Cotes-du-Rhone Blanc lieu-dit Clavin 2019 2019 $238

    足本訪問: https://bit.ly/392E0PA




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    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

    #白酒推介 #品酒 #隆河谷白酒 #CôtesduRhône酒
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  • 隆河產區 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答

    2019-08-09 20:00:07

    本集主題:「世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
           
    訪問作者:王鵬
          
    內容簡介:
    華人世界第一本世界白蘭地專書誕生!
    作者從宏觀的角度,以精練的文字,清晰勾勒世界白蘭地的圖景,知識體系完整,兼及專業品飲評論與人文史地,把這個主題寫得妙趣橫生。
      
    Introduction〈白蘭地的歷史,歷史上的白蘭地〉
    展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程,從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」,再到當今局勢,藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線,觀察不同時空的各式白蘭地,如何彼此影響互動,交織出白蘭地的圖景。
      
    Part1〈何為白蘭地?為何白蘭地?〉
    從更高的角度觀察,幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒,都是白蘭地。你將驚嘆,不同類型與名稱,再加上不同國家、地區的不同版本,白蘭地的多樣面貌超乎想像。
      
    Part2〈白蘭地原料.白蘭地製程〉
    講述原料與製程等外在條件,如何影響白蘭地的類型劃分,並剖析不同類型白蘭地的特性,幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫,一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節,如何影響最終品質。
      
    Part3〈白蘭地世界.世界白蘭地〉
    王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉,參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾,乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線,穿梭世界白蘭地產區。你會發現,杯中風味與歷史人文緊密交織,讓人讀得津津有味!
      
    Part4〈品味白蘭地.白蘭地品味〉
    藉由豐富的品評與教學經驗,王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅,深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法,並分析白蘭地經典調酒配方,帶你發掘藏在酒譜背後,美味組合的設計法則。
                  
    作者簡介:王鵬 Paul Peng WANG
      國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業,國立中央大學法國語文碩士肄業,法國巴黎高等政治學院(l''IEP de Paris, Sciences Po)交換學生,獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育,尤其專注品飲研究與教育培訓,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。
      
      法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院(CIVB)國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會(CR DOCa Rioja)國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會(Inter Rhône)國際認證講師,蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業,獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)。
      
      王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)、布魯塞爾世界酒類競賽-烈酒評選(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽(Concours Mondial de Bruxelles)。受邀擔任評審的其他區域型賽事,則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
      
      王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉(2009)、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》(2015)、《比利時啤酒:品飲與風味指南》(2008)、烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(2018);譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》("Le Goût du vin")與紀錄片《葡萄酒世界》("Mondovino")。《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。

  • 隆河產區 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳解答

    2019-04-05 05:48:47

    拍了自己做飯的影片給大家 XD
    在法國外食很貴,平常會下廚做點簡單便當菜
    周末時間比較充裕時,就會自己想菜單、搭酒
    也算是一點生活小情調吧,喜望你們喜歡 :D

    ░ 禁止酒駕,開車不喝酒,安全有保障 ░


    ░ 影片中葡萄酒資訊:Cave de Tain, Saint Joseph Blanc 2015
    ‣ 產區:法國北隆河/AOC Saint Joseph
    ‣ 品種:100% Marsanne
    ‣ 台灣進口商:??


    ░ 更多關於Celia&南法酒莊遊
    ‣ FB https://www.facebook.com/celiawinetra...
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    ‣ 合作邀約 celiawinetravel@gmail.com

    #葡萄酒 #餐酒搭配 #Celia的葡萄酒之旅

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