為什麼這篇Costco牛小排鄉民發文收入到精華區：因為在Costco牛小排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者guessworld (奶油不飛 )看板hypermall標題[心得] Costco 美國無骨...
Costco牛小排 在 MAGGIE Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:00:18
之前po曦曦吃什麼的時候 常常被問這些食材都在哪裡買的 我是個熱愛COSTCO的煮婦 每個月都要去補一次肉品 我最愛買牛肉片、鮭魚、羊小排、牛小排 想到又流口水了 有買過肉品的都知道，份量都很大 回家一定要分裝才能進冷凍庫 之前我都會用保鮮膜分裝肉品進冷凍 後來才知道這樣會有有毒物質的 （有興趣可以...
圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9316783
‧美國無骨牛小排 ($916)
購入地點：新竹costco
電話：(03)563-8000
地址：新竹市慈雲路188號
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這次去Costco買了一盒無骨牛小排，雖然一盒要近千元，怎麼也比去外頭吃便宜多了吧!
份量十足，總共有八塊。
挑了油花分佈較均的帶回家。
回家後將其分裝，先凍著要吃時再解凍，不然冷藏放不了多久。
趁著新鮮就先來料理一塊吧!
將蒜頭切片爆一下，溫度不能太高會焦黑，
低溫爆到像炸過一樣金黃色，搭配牛肉味道很棒。
將有蒜頭香的油來煎香，我用的是韓國的鐵板鍋，傳熱快所以快表很快略焦了。
四面都煎過後還是太生了，因為肉很厚，所以大概不到兩分熟。
取出後切片再回鍋翻兩下，生熟度非常好，約五分熟!
加上蒜片跟調味粉，牛肉本身只加了一點鹽提味。
調味粉是在city's super買的，一個是黑胡椒，一個是適合牛排食用的香料粉。
香料粉有鹹度，所以擺旁邊依個人口味自行沾取的。
牛肉生熟度很剛好，大部分都不到五分，只有外表稍微煎過，裡頭肉汁多肉也嫩。
晚餐三人用一條牛排當一份主菜，量還挺剛好的。
偶爾在家煎牛排的過癮度實在強過去外頭吃牛排了
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◆ From: 122.116.175.121
推 eliec:我以為牛小排都是吃全熟的呢!! 07/15 16:32
推 dddaphne:costco的牛排吃慣了，真的會不喜歡吃外面的牛排呢! 07/15 17:00
推 lernshin:costco的牛小排真的好吃!!好懷念呀... 07/15 18:09
推 Furch:太生了...Short rib 都吃至少七分以上的 07/15 18:42
推 lernshin:F大 吃太生不好嗎@@" 是肉品質的問題嗎? 07/15 18:54
推 Furch:因為牛小排油太多 半生不熟的油不會好吃... 07/15 18:57
推 Furch:其實做個實驗 多煎幾塊不同熟度的試試就能明白了 07/15 19:00
→ sidi:我也覺得油多的部位 熟一點反而比較香 也比較好入口 07/15 20:17
→ hoodia:我都只敢買牛小排燒肉片，太厚的我怕煎不好..會焦掉 07/15 21:06
推 lernshin:那有沒有比較好的方法可以把牛小排厚度切半呀? 07/15 21:08
→ lernshin:退冰切好軟 冷凍切又切不下去= ="a 自己覺得燒烤肉太薄了 07/15 21:09
→ lernshin:沒有吃牛排的fu呀~~~ 07/15 21:10
→ Furch:問題在於刀子... 07/15 21:12
→ hoodia:樓上大大說出我的心聲...燒肉片沒吃牛排的FU...哭 07/15 21:12
→ Furch:冷藏用牛刀 冷凍用冷凍刀 07/15 21:17
→ nonnolin:煎過後用烤箱烤可以增加內部熟度 07/15 21:33
推 artiller:可以用鑄鐵鍋煎 07/15 21:46
→ OGCeveryhour:1F 帶骨才吃全熟 07/15 23:21
→ wsf1125:有人嘗試過把肉拍打過再下鍋煎嗎→厚度變小 嫩度加倍喔! 07/15 23:33
推 schumi3019:烤箱好用,煎到3~4分熟後拿去烤 07/16 17:14
推 chick1227:四面煎到上色，然後用烤箱調整熟度，不錯 07/17 12:29
推 litbeartwo:配黃金泡菜很贊~~ 07/18 21:25