✨Pancake coreano al kimchi 🥢 Dopo ho visto mio pancake taiwanese era stata apprezzato tantissimo da voi, oggi condivido un altro tipo di pancake! Ma il modo per fare è completamente diverso! La ricetta di Pancake coreano é più simile ad un pancake vera! Si fa con la pastella! In Corea esiste un sacco di versioni di pancake salato! Oggi condivido uno più classico! Pancake al kimchi. Kimchi, un ingrediente principale nel tanto piatti coreani! In pratica è cavolo cinese fermentato! Un cibo molto salutale sopratutto per intestino! Siccome è stato fermentato, quindi ha un sapore molto forte, può sembrare scaduto, ma in realtà non è!😅 ma vi assicuro, una volta cucinato, diventano super delizioso! 💡”Frutti di mare”-ho usato le seppie oggi! Ma si può sostituire anche con i gamberi o polipo! Ma sconsiglio di usare vongole o cozze...!(si può anche di non mettere se vuole preparare per i vegetariani.) 💡Acqua ghiacciata aiuta il risultato di pancake per essere più croccante. 💡Avere olio abbondante e caldo per cucinarlo e importante! Sempre per creare la superficie croccante. (Consiglio di usare olio di semi per cucinare.) 💡quantità di zucchero ho scritto “quanto basta”, perché ogni marca di kimchi hanno sapore leggermente diverse! Alcuni sono più aspro, alcuni sono più salato. Quindi va aggiustare con tuo gusto. (Con mio kimchi ho messo 1/2 cuccciaino di zucchero.) 💡vi consiglio di comprare il kimchi in “baratolo”, perché ha un odore molto forte, chiuso in baratolo, esce meno odore quando conservate in frigo! 💡Nella salsa, per chi piace piccante, aggiungere un po’ di peperoncino è gradevole!😋 ✨泡菜煎餅❤️ 幾天不見，台灣防疫突然升級到了第三級！大家應該都在家裡待著吧！其實我覺得台灣的大家已經很厲害了！畢竟病毒沒國界，早晚病毒一定會入侵...但好險的是台灣撐到了疫苗研發出來後現在才開始有一點點升溫！不像歐洲去年，連自己撐不撐得到疫苗研發出來都不知道....！ 真的不要過度驚慌！真的非常非常的勤勞洗手，在外千萬不要摸臉，定時把家裡把手都消毒！至少我靠著這樣在義大利繼續抗爭著病毒！(義大利今天5786起陽性...） 給大家看看我今天吃了什麼吧！誰要來跟我連線泡菜煎餅？？？😍 今天用了 @chefkaison 的麵糊黃金比例，水，麵粉，玉米粉1:1:0.3！ 煎餅酥脆重點！務必使用冰水做麵糊！下鍋煎時油一定要夠熱也要更多！！！🤤