透心涼〚 韓式泡菜冷麵 〛 #김치말이국수 / 天氣漸熱，今日首爾白天有破30度， 這種天氣就是想要來碗冷麵啊! 韓式冷麵有「拌冷麵」和「水冷麵」， 不知道你們喜歡哪種? 雖然兩種冷麵都很好吃， 但真的很熱的時候，還是比較想吃水冷麵， 冰冰涼涼的冷湯，加點冰塊喝下去 透心涼的感覺你懂齁~ / 韓式冷麵湯頭大致分兩種， 一種是「肉湯」; 一種是「水蘿蔔泡菜湯汁」， 也有兩種混在一起的 不論是哪一種做起來都讓人覺得「喔~小麻煩」 有時候我也會直接買超市的冷麵湯底來製作， 這次的食譜就是使用市面常見的（台灣好市多有賣） 水蘿蔔泡菜(동치미)冷麵湯， 並加入泡菜汁、泡菜和黃瓜， 成為韓國人家裡常吃的那款味道~ / 加了泡菜，讓整體湯頭味道更清爽解膩~ 吃烤肉或其他油膩的食物後來一碗，非常適合!! 平常買了韓式冷麵產品，按照包裝上的指示吃膩的話， 可以試試這款變化球，個人覺得更好吃 / 食譜影片請至IGTV， 點連結直達 ☛ #Hi_泡菜冷麵食譜 以下為文字食譜 . 《泡菜冷麵》1人份 ▮ 主材料 冷麵湯包(水蘿蔔泡菜汁)•1包 300ml 泡菜汁•1/4杯 約50ml 泡菜 •1/2杯 細麵•一人份 黃瓜•1/4根 水煮蛋•一個 冰塊•幾顆 (或使用冰水) ▮泡菜調味 糖•1小撮 芝麻油•1t 白芝麻•1小撮 ▮ 作法 ➊ 將冷麵湯倒入一個大碗，接著倒入泡菜汁約50ml，攪拌一下後放進冷凍庫快速冰鎮，吃起來更涼爽。 ➋ 泡菜切成合適大小，加入泡菜調味料(糖1小撮、芝麻油1t、白芝麻一些)，拌一下備用。(白芝麻先搗碎一下，會更香) ➌ 將小黃瓜切成絲狀備用，水煮蛋對半切備用 ➍ 接著準備煮麵，先煮一鍋水，水沸了以後，按照包裝上指示煮麵。將煮好的麵放進冰水裡洗一洗、搓個幾次，將表面的澱粉洗去，吃起來更有嚼勁。 ➎ 將處理好的麵瀝乾放進碗中，上面放泡菜和小黃瓜絲、水煮蛋，撒一點白芝麻。接著倒入冰鎮好的泡菜冷麵湯，放入幾顆冰塊完成。 《備註》 1.市售冷麵湯已經調味過，所以直接喝可能較鹹。建議放冰塊或是冰水，調整成喜好的鹹度! 2.泡菜冷麵在韓國通常使用素麵(類似麵線)，若買冷麵產品時已附麵條者，也可使用原麵條，但兩者口感不一樣唷; 不喜歡原本附的麵條口感的朋友，可以嘗試使用素麵 3. 泡菜冷湯放冷凍庫冰鎮2小時會成冰沙狀，吃起來更冰爽! 4. 本冷麵湯產品同台灣好市多販售的CJ韓式冷麵 . . . . #輕食 #輕食料理 #食譜 #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡易食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #韓式冷麵 #冷麵 #韓國冷麵 #韓國料理食譜 #韓國日常 #自煮生活 #美食攝影 #飲食紀錄 #清爽無負擔 #韓國食譜 #泡菜 #泡菜冷麵 #冷面 #餐桌風景

《泡菜冷麵》1人份 ▮ 主材料 冷麵湯包(水蘿蔔泡菜汁)•1包 300ml 泡菜汁•1/4杯 約50ml 泡菜 •1/2杯 細麵•一人份 黃瓜•1/4根 水煮蛋•一個 冰塊•幾顆 (或使用冰水) ▮泡菜調味 糖•1小撮 芝麻油•1t 白芝麻•1小撮 ▮ 作法— ➊ 將冷麵湯倒入一個大碗，接著倒入泡菜汁約50ml，攪拌一下後放進冷凍庫快速冰鎮，吃起來更涼爽。 備註: 泡菜汁建議先過篩，將雜質濾掉，到時候喝的時候才比較清澈。買來的泡菜產品如果裡面沒有太多泡菜汁，可以用手捏擠泡菜或泡菜殘餘的醃料，會擠出許多泡菜汁的。 ➋ 泡菜切成合適大小，加入泡菜調味料(糖1小撮、芝麻油1t、白芝麻一些)，拌一下備用。(白芝麻先搗碎一下，會更香) ➌ 將小黃瓜切成絲狀備用，水煮蛋對半切備用 ➍ 接著準備煮麵，先煮一鍋水，水沸了以後，按照包裝上指示煮麵。將煮好的麵放進冰水裡洗一洗、搓個幾次，將表面的澱粉洗去，吃起來更有嚼勁。 ➎ 將處理好的麵瀝乾放進碗中，上面放泡菜和小黃瓜絲、水煮蛋，撒一點白芝麻。接著倒入冰鎮好的泡菜冷麵湯，放入幾顆冰塊完成。 備註 1.市售冷麵湯已經調味過，所以直接喝可能較鹹。建議放冰塊或是放點冰水，調整喜好的鹹度唷! 2.泡菜湯冷麵在韓國通常使用素麵(類似麵線)，若買冷麵產品時已附麵條者，也可使用原麵條，但口感比較不一樣唷; 不喜歡原本附的麵條口感的朋友，可以嘗試使用素麵 3.湯放冷凍庫冰鎮2小時成冰沙狀，吃起來更冰爽唷 4.本冷麵使用的湯底產品同台灣好市多販售的CJ韓式冷麵 #輕食 #輕食料理 #食譜 #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡易料理 #簡單料理 #簡單食譜 #簡易食譜 #影音食譜 #食譜分享 #食譜教學 #Hi_泡菜冷麵食譜 #韓式冷麵 #冷麵 #韓國冷麵 #韓國料理食譜 #koreanfoodrecipe #koreancooking #韓國日常 #自煮生活 #美食攝影 #飲食紀錄 #清爽無負擔 #韓國食譜 #泡菜 #泡菜冷麵 #冷面

“春寒還料峭，春韭來入菜” 春天的韭菜特別鮮嫩！ 逛早市時買了一大把韭菜，韭菜富含維生素A，多吃不僅能祛濕潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率喔～ 搭配鮮肥的蚵仔更是美味🤤 只要準備一包“ 韓國煎餅粉 ”，加入雞蛋和冰水，再加入韭菜和蚵仔喇喇欸，簡單就能煎出一大盤全家人都愛的韓式煎餅！(#加冰水可以讓煎餅口感更酥脆喔～ 記得中途加點味道爆香的韓國芝麻油下去煎，讓煎餅的風味更迷人😋 韓式煎餅類似日本的大阪燒，烹調方式很像，差在於加入的蔬菜和沾醬不太一樣。 韓國人愛吃韭菜，而日本人愛吃高麗菜， 韓式沾醬較酸辣，有添加芝麻，口感較香， 日式的則是酸酸甜甜，以蔬果醋為主。 海鮮口味的煎餅，除了蚵仔外，蝦、花枝等都可以成為食材，韭菜也可以隨喜好改成青蔥！ “ 道地韓國鬆餅粉 ” 和 “ 香濃韓國芝麻油 ” 在 蝦皮商城 的 #蝦皮超市 裡都能方便購買，免運門檻低且送貨快速，為家裡的歐巴上菜吧🤭 韓國CJ bibigo芝麻油：https://sho.pe/3cazuu 韓國CJ 韓式煎餅粉：https://sho.pe/3du38w 蝦皮超市：https://sho.pe/3dvj5l #韓國煎餅 #韓國料理 #川果雞蛋 #愛上早餐 #美味しい #自己做 #自己煮 #hoomcook #歐巴好食 #蝦皮超市 #春韭