*𝐄𝐧𝐭𝐞𝐫 ‘𝐎𝐍𝐄𝟏𝟓𝐌𝐓𝐂𝟏𝟎’ 𝐭𝐨 𝐞𝐧𝐣𝐨𝐲 𝟏𝟎% 𝐨𝐟𝐟 𝐚𝐥𝐥 𝐦𝐨𝐨𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐬.*⁣
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WOK15 Kitchen, a Cantonese restaurant at ONE15 Marina nestled in the prestigious Sentosa Cove enclave, debuts 4 indulgent snowskin mooncakes exquisitely handcrafted using French pastry techniques this year — Lady Ispahan, Yuzu Lotus, Grand Marnier Chocolate and Premium Mao Shan Wang. ⁣
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Those who are fans of fruity flavours will enjoy the Lady Ispahan snowskin mooncake which is filled with raspberry pate de fruits, lychee bavarois and covered with a smooth lychee snow skin.⁣
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Citrus lovers can indulge in the Yuzu Lotus, a lemon scented snowskin mooncake with creamy lotus paste, lotus seed and zesty yuzu jelly⁣.
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Not forgetting the perennial favourite, the White Lotus Paste with Double Egg Yolk is a perfect treat for the Mid-Autumn celebrations or for a simple pairing with a lovely pot of tea.⁣
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Order 3 working days in advance at https://bit.ly/ONE15MC2021

Bavarois 芭芭露亞
對好多香港人嚟講可能比較陌生
其實佢係一款法式甜品
個個同學仔食過都話好滑好好味😋😋
食我親手做嘅Bavarois
最令人興奮
當然仲有我嘅精選 yum yum甜品配搭
好玩、又靚又好味
加埋京都煎茶
Plus 係我背後嘅花花草草馬場景
同學仔話好賞心悅目喎😆🤩🥳

今個星期六仲有機會呀😁
👉🏼 https://www.facebook.com/956726331122175/posts/3905551059573006/?d=n


#一善甜藝
#為生活添甜
#課堂花絮

💝 Edible Beauty 👩🏻‍🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
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Stressed is just
Desserts spelled backwards 😁
一切開開心心做甜品🤩🤩🥳🥳
下一期~

🎀 Chez la Vie 🍵京都宇治抹茶黑豆磅蛋糕& 京都宇治抹茶芭芭露亞Bavarois 🍰
9月4日 (星期六) 1000-1300
9月4 (星期六) 1500-1800 *最後一位

地點 : Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街南慶坊39號17樓
*銅鑼灣港鐵站時代廣場出口

查詢/報名WhatsApp 97259125
https://wa.me/message/5GLZFWOIQQ5HB1

課程內容：
🎀 京都宇治抹茶黑豆磅蛋糕 (實習, 帶走)
*如不喜歡黑豆可以走豆😂😂
🎀 特別分享令磅蛋糕保持濕潤鬆軟的技巧
🎀 運用頂級抹茶粉秘訣
🎀 京都宇治抹茶芭芭露亞(示範)
🎀 食材配搭及裝飾芭芭露亞技巧
🎀 即場試食Vienne 親手做的抹茶磅蛋糕及抹茶芭芭露亞

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LIVE แล้วกับการสาธิตเมนูของหวานสุดพิเศษแสนอร่อย ??? #BeMyValentine ??

กับเมนู วาเลนไทน์บาวารัวส์พาร์เฟต์ (Valentien Bavarios Parfait) ✨?

เพื่อนๆ อย่าลืมกดแชร์กันนะ

? สามารถดาวน์โหลดสูตรได้ที่ https://bit.ly/3t3l4Zc

#RichWhippingCreamXChefPhol #ริชส์โกลด์เลเบล
#RichWhippingCreamTH #pholfoodmafia
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詳しい作り方はアプリで公開しています。

【材料】(2個分)
ミルクチョコレート60g
牛乳80ml
生クリーム130ml
粉ゼラチン5g
水 (ふやかす用)30ml
氷水　適量
-トッピング-
ココアパウダー適量
ミルクチョコレート30g
ミント　適量

【作り方】
準備.トッピング用のミルクチョコレートは6等分に切っておきます。
1.水に粉ゼラチンをふり入れふやかします。
2.鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、ミルクチョレートを割り入れて溶かします。
3.1を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、全体がなじんだら、氷水を当てて冷やしながらとろみが付くまでさらに混ぜます。
4.別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにします。
5.3を2回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
6.よく混ざったら器に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固め、トッピングをのせて完成です。

※ミルクチョコレートは、ビターチョコレートでも代用いただけます。
電子レンジでチョコレートを溶かす際は、様子を見ながら加熱時間を調節し、焦がさないように気をつけてください。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
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0:00 ふわっと濃厚！チョコババロア
0:15 水に粉ゼラチンをふり入れふやかします
0:32 鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろします
0:54 ミルクチョレートを割り入れて溶かします
1:25 ゼラチンを入れてゴムベラで混ぜ合わせます
1:45 氷水を当てて冷やしながらとろみが付くまでさらに混ぜます
2:00 生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにします
2:12 2回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます
2:52 よく混ざったら器に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます
3:16 トッピングをのせて完成です

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スイーツ専門のチャンネルです。デザート作りやお菓子作りの際にお役立て下さい。
詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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#スイーツ
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#チョコババロア

期間限定口味登場
記得預訂
鬆軟而不膩的招牌戚風蛋糕
甜度剛好,味道新鮮無添加
https://www.mrlamsan.com/2019/10/LAFF.html
今期最新口味 Shine Muscat香印青提
每月生日之星飯局,今次選在旺角朗豪坊樓上食飯,咁就做過功課查到朗豪坊有一間專賣戚風蛋糕既小店
GOOGLE過仲要係幾多人都推薦既
蛋糕款式都好多,有唔同尺寸,人多就當然買個大既
打過去問,要提早訂先有,未必有現貨,咁就訂左貨通知當天會到取
買左就直接帶上樓上餐廳一齊食
其實係海港城都見過佢既POPUP,但個陣就無買黎食,但已經對佢有印像,因為D小蛋糕會用玻璃瓶蓋起
原因係防止比雪櫃抽乾蛋糕既水份,水份抽乾左就會唔好食,睇到細節位
香印青提係提子中既高級品種,特別飽滿同多汁又甜
係蛋糕面層放滿好多香印提子仲有藍草莓
一個15CM已經好足夠4個人食

蛋糕比起我食過既都要特別鬆軟,有水份而已濕潤度好高,入口好綿,沒有油膩感~
戚風蛋糕Chiffon Cake 要做得好,唔容易,因為要掌控火侯,所以無幾多間有專賣呢種CAKE
特別在忌廉都好細緻滑身,甜度剛剛好,香港人最怕就係太甜
賣相又夠精美,有賣相又好食,最後都秒殺掃清
聖誕飯局應該會再買多一次開派對同人分享
綿密鬆軟有彈性,忌廉輕易入口,加上重本既青提,清新怡人,甜蜜多汁,我會幾期待冬天士多啤梨既味道
專櫃設計得好吸引人,色彩鮮艷,放滿唔同口味給人選擇,給人一種高雅既感覺,但價錢又唔會離地
#Lafamille #香印青提 #生日蛋糕 #LafamilleHK #戚風蛋糕 #朗豪坊美食 #香港美食 #香港蛋糕專門店
#CAKE #蛋糕專門店



【La Famille戚風大蛋糕丨香印青提口味登場！】
日本香印提子果實翠綠挺身，味道清甜帶點點花香，是不少人心目中的頂級提子，但由於產量少，價錢貴，所以很少人用於糕點之中。
La Famille新出的香印青提戚風大蛋糕便是以矜貴的日本香印提子入饌，蛋糕頂層鋪上清甜又略帶花香的香印提子，讓鬆軟的戚風蛋糕與爽脆的香印提子形成強烈的對比，令它在眾多蛋糕之中脫穎而出。

訂購香印青提戚風大蛋糕
http://bit.ly/2oZ591C

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