破了犀利的紀錄，要慶祝。一般的慶祝，喝一般的酒；神級的紀錄，要喝同樣級數的酒。
幾天前，美國職業籃球金州勇士隊(Golden State Warriors）的主將咖喱仔（Stephen Curry），破了張伯倫（Wilt Chamberlain）在隊中的總得分紀錄。17,783分不算多，卡爾馬龍在...
破了犀利的紀錄，要慶祝。一般的慶祝，喝一般的酒；神級的紀錄，要喝同樣級數的酒。
幾天前，美國職業籃球金州勇士隊(Golden State Warriors）的主將咖喱仔（Stephen Curry），破了張伯倫（Wilt Chamberlain）在隊中的總得分紀錄。17,783分不算多，卡爾馬龍在猶他爵士隊留下了36,374分，米高佐敦退過休都在芝加哥公牛灌入29,277分，但張伯倫就是張伯倫，他在美國籃球界的歷史地位重要又神聖，能超越一個Chamberlain record，要劏雞還神光宗耀祖的。
咁大件事冇人開酒？唔得。身為好兄弟的隊友「追夢綠」(Draymond Green）當仁不讓，約了隊中大佬暨新紀錄保持者食好西，贈興！為了令慶祝飯特別一點、難忘一點，要喝些夠份量的酒來紀念。這些NBA球星，你以為會喝甚麼？
大帝占士在邁阿密熱火時，球隊封王攻下總冠軍，人生得意，狂飲Armand de Brignac香檳杯莫停。可以想像，年輕、錢多、對葡萄酒認識相信不會太多的球星，喝的必是名牌、貴嘢，還須帶點浮誇。
那夜，「追夢綠」和咖喱仔喝了一瓶DRC、2015 La Tâche。15年，二人拿到了人生第一個NBA總冠軍。Burgundy，Vosne-Romanée中的Grand Cru，就算不懂酒，可能也久仰大名，2015 La Tâche，現零售價約港幣$45,000至5萬一瓶，他倆在高級餐廳開，價錢再抬高一截是常識吧。
為甚麼是La Tâche？我大膽的答你（雖然我沒有問過Green），我覺得：冇原因。純因為這酒很昂貴、是DRC、且是2015年，他便要了。懂酒愛酒的，不會開一瓶像姜濤那麼年輕的偶像，起碼要有點年資如Rubber band。像「追夢綠」，就算不是暴發也是Nouveau riche，新富貴的消費方式，new money之套路不必多說。
英國酒評家、名作家Evelyn Waugh的兒子Auberon Waugh，在《Waugh on Wine》早寫過”Among Burgundies, American buyers seem interested only in those grand crus which have the magic words Romanée-Conti, Grands Echézeaux, Echézeaux, Richebourg, Romanée Saint-Vivant, Le Montrachet. The result is that those wines listed above are now grotesquely more expensive than any others, and English buyers are mad to touch them”。那些在showbiz folks之中很受歡迎的名貴選擇，在他的眼中”are rather vulgar”。球星也是showbiz folks之流吧。他對酒不反感，只嫌已暴發得庸俗；我好些，認為人不俗，有本事喝俗酒也能雅。
但只懂喝名牌的未必知道，Echézeaux豐饒甜美，卻被認為是grand cru中最無趣的，Grands Echézeaux算是進階一點的選擇；DRC莊主Aubert de Villaine重點栽培的繼承人Bertrand de Villaine認為Romanée Saint-Vivant是最「知性」的，La Tâche卻需要特多時間瓶陳，才能淬練出最好的境界。喝2015 La Tâche，正如Waugh說：”they tend to drink their wine too young”。（言下，美國人、新發跡new money，將酒買貴晒，又唔識嘢）
本來，NBA富貴球星吃一頓飯開一瓶好酒，算甚麼蒜皮事，能成為新聞乃因Green巧令勇士老闆替他們埋了單，還在IG上曬命。報道包括Green「使詭計」（tricked）令班主請客，讓他們喝了一瓶超高價酒：「支酒好貴㗎，老闆又肯入球隊數喎，唔係日日都有人肯批你飲支La Tâche㗎！」姣中詐嗔半賣俏。
後來有人追問，Green鬆毛鬆翼略帶不自然自爆，「我搵老闆，話我同咖喱仔食緊飯慶祝呀(估計對方會當場識做請客），但我叫咗支好酒囉……如果你覺得太貴，我可以自己俾錢嘅……」Green的合約是4年一億美金、年薪2千5百萬，負擔得起有餘。但老闆Joe Lacob爽快，一口答應。老闆命好，就是這回事，我認得這種美滿。
又話請兄弟食飯飲酒，轉頭找班主來埋單，再唱通街大謝老闆，驚死對方走數一樣。Nouveau riche，你expect甚麼？倒欣賞他對兄弟的大愛。
讓人請飯買酒，還是古龍寫得有格調。
燕十三：「殺過人後，我一定要喝酒。」
烏鴉：「沒有殺人，我也喝酒。」
燕十三：「喝過酒後，我一定要去找女人。」
烏鴉：「沒有喝酒，我也找女人。」
燕十三大笑：「想不到你竟是個酒色之徒。」
烏鴉：「彼此彼此。」他們喝得真不少。
燕十三：「你既是個酒色之徒，今天我就讓你一次。」
烏鴉：「讓甚麼？」
燕十三：「讓你付賬。」─《三少爺的劍》
兩個no money，更可愛。
#drc #latâche #burgundy
auberon 在 畢明 Facebook 的最佳貼文
我偏門地愛收集酒評人自身的人生智慧，那怕它們是不起眼的細。
好幾位英國神枱級酒評，人生都陳年甚久，不是東邪西毒那麼偏鋒，都南帝北丐那樣人物。
早前才剛過身的Michael Broadbent，得享高齡92，Steven Spurrier現在79、Hugh Johnson 81，連最年輕的Jancis Robinson都70了，他們本身已是一瓶馥芳世故、百味雜杳的人形酒。
//七十多歲玩搬屋，Hugh Johnson 選擇從Essex搬回倫敦，大宅搬細屋，為乜？「我唔明點解啲人可以喺鄉郊退休嘅」，"it becomes a waiting room for the grave"；他不需要和兒孫之間，總相隔個多小時長的鐵路。
老了，他不期望也不抱怨兒孫不跋涉來伴，卻自動改變自己。他讓自己輕易親近他們，也讓別人更輕易親近，佩服。
環顧身邊同輩長輩之間，多見上一代不少都期待也抱怨下一代不多侍奉陪伴，也不體諒這一代人的工時和社會生態，壓迫出太多時間的窮人，大家一貧如洗。
老牌英國酒評家，家中多蓄"a library of wines"，但新屋再無5個大房間的地下酒窖，他索性把藏酒大部份拍賣掉，並形容此舉為"liberating"。
最後風景是家中只餘400支，一生走來，手多買的，衝動虛榮的，口味不再的，通通放手。//
我偷偷記下了一字記之曰輕，現在開始，尤其到老了，如果我有咁長命，也要身段吹彈得起。
//不知是否時下都興提早執拾個人藏品，七月終於久休再現的蘇富比洋酒的傑出珍釀拍賣，估計是香港史上第二大的葡萄酒拍賣，估值達1.2億至1.69億港元的葡萄酒，其中有潘迪生爵士的單一藏家波爾多名釀系列：Château Rauzan Ségla 1990、Château La Conseillante 2000年、1995年大量熟悉的名莊Angelus、Cos d'Estournel、及Margaux等等。很多好莊好年好酒，估價在這時勢非常合理.......拍賣項目又多，普羅飲家bid得起的日常飲用之選，fancy一點都有1970 Petrus和1955 Latour。//
早一代的英國酒評人Auberon Waugh也是個參考，生前填滿了9個酒窖，致力喝掉大半，留一部份平分子女，刻意不帶走，留一點爸爸在子女的生命，身輕，意重。
留下什麼，你就是什麼人。
#神枱級智慧
#老而彌堅 #不如老而彌輕
#葡萄酒星期六
#HughJohnson賣酒
#蘇富比 #SirDicksonPoonCellar
#其中有支JancisRobinson話似1947ChevalBlanc架
#萬般帶不走 #不如賣咗佢
auberon 在 畢明 Facebook 的最讚貼文
文學名著、Evelyn Waugh的《故園風雨後》，主角Charles Ryder在巴黎吃飯，選的是"unshowy but exquisite"的餐廳，在他身處的1920至30年代，喝的是1906 Montrachet及一瓶1904的Clos de Bèze；寶玉一樣的Sebastian 公子的餐桌上，有的是plover's eggs，一種叫鴴的蛋，嘴刁啊，那可是維多利亞時代歐洲貴族的springtime delicacy。
作者的兒子Auberon Waugh寫了一本《Waugh on Wine》，劉伶父有劉伶子，第一篇就叫《An Englishman's Cellar》他的酒窖我自然很感興趣......
原來要為酒窖認真，不是隨便一句「在地下室裝些酒架」便可以的，要認真、要講究、要高規格，"A refined Englishman's Cellar"有很多標準，可以很離譜，視乎你去到幾盡....😱😱😱😱😱😱
#長知識了
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#酒窖的藝術
#和發癲