[爆卦]Attr 用法是什麼？優點缺點精華區懶人包

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　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，秋天來到克羅地亞覺得沒有特別？你這樣想就大錯特錯了。現在就帶你去秋天的Istria半島尋味，品嘗秋天當造的優質食材，並參加這個時候舉行的美食盛事！秋天是黑松露的季節，而當地都會有不同以松露作主題的活動，有很多都集中在Istria半島，當中以International Gourmet Expo算最...

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2021-08-16 23:28:41

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#圖文半不符 #洋蔥湯故事 #無洋蔥 #隨便入 Chef OE 和 Chef Aaron 之「洋蔥湯ssss」故事。為甚麼大廚版 $65 / BB版 $22 ？ #BB 版洋蔥湯 #ChefAaron 全新上架HKD$22 / 150g 那天開會，跟Chef Aaron 說起，有客人反映很喜歡我們的洋蔥湯，想教家中小孩飲洋蔥湯，但孩子多不喜歡咬洋蔥絲，覺得味太濃，要求我們做個light 版法式洋蔥湯。首先，Chef Aaron 是個冷面爆笑匠，他說：「Light 就唔係法式啦，法國嘢不嬲濃味，要Light就係港式洋蔥湯！要做細包啲，餐湯咁飲。」我們現正推出的「港式洋蔥湯」，是法式大佬的BB版本，做法：洋蔥切絲煲湯，洋蔥煲腍後，加百里香、蒜頭煮香，再加我們自製的牛肉肉汁、牛肉湯煲成。我試過，很好味，煲成後洋蔥絲較少，仍然是很法式，但的確對於不愛味濃的人士，如孩子和老人家較適合。 Aaron說得對，這湯宜作「餐湯」，配合其他東西吃，不會喝湯飽。既是BB版，又是新推出，我刻意mark一個很相宜的價錢，好希望大家試試，給我們意見。售HKD$22 / 150g https://ocheflab.com/shop/product/ocl-fs-6-special-onion-soup-bb-version-150g-424?search=onion+#attr= #ChefOE的洋蔥湯一直都在， HKD$65 / 250g ***呢一part 要留心聽書 O’Chef Lab洋蔥湯，是Chef Olivier引以自豪的產品，做法是法式正宗：洋蔥切絲，慢火炒洋蔥絲至「焦糖化」。焦糖化 caramelized，在廚藝之中的意思，是一個慢煮過程，用慢火將食物中的澱粉質氧化，轉為糖份，並帶有濃厚，微甜及果香味道。可以焦糖化的食物，必須含有澱粉質，而每個洋蔥有約9%的澱粉質成份。在洋蔥慢煮至深啡焦糖色後，下百里香、蒜頭，加入濃香牛肉汁及牛骨湯熬煮而成。 Chef Olivier 堅持這個「焦糖化」過程，因為這除了是他師承正宗的洋蔥湯煮法（要知道洋蔥湯之於法國菜，是國寶級），這也是他注重在烹煮技藝中結合food science： //糖開始融化、起泡並通過冷凝失去水分，與其他糖分子反應以產生可口的新化合物。糖開始冷凝後，醛糖異構化為酮糖，導致最終反應：裂解反應（產生風味）和聚合反應（產生顏色）。焦糖化產生的標誌性金棕色由三個聚合物組產生：焦糖 (C24H36O18)、焦糖 (C36H50O25) 和焦糖 (C125H188O80)。// 我們的洋蔥湯，有濃濃的焦糖及牛骨味，還有很多洋蔥絲，又飲又吃又嚼的洋蔥湯，是我的至愛。售HKD$65 / 250g https://ocheflab.com/shop/product/ocl-fs-06-onion-soup-81?category=8#attr=

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2021-08-16 23:28:41

仍在工作中，今晚 [柳暗花明又一天]直播暫停，不好意思。明天4時後尖沙咀店見，或明晚再傾。應承了大家的繼續閃購優惠，嘩，今次有閃魚子醬！（有朋友說直接click link常不能連接，如有此情況，麻煩大家copy & paste link直接入網頁，又或者在網頁上的放大鏡中打keywor...

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2021-06-21 09:34:28

今晚去睇 #大MK日，入場之前無食嘢。其實全日都無食過嘢，早餐有食，但係早餐係訓之前食，咁唔知算唔算。而家熱緊啲食物，今晚就咁啦好唔好？一陣Live陪我宵夜。 #多謝林日曦請睇大MK日首場 #goodshow #今晚著大MK日tee live 整好嘢食，set 好機，要12:10...

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2021-08-27 00:33:16
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[柳暗花明又一天] 阿富汗機場自殺式炸彈襲擊13死多傷｜HKTV Mall上半年訂購逾30億｜DQ伏必泰｜團購叉燒

團購叉燒（如要燶邊請註明）
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訂購月餅
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/oom-mc-002-380#attr=

ocheflab.com
www.maxihousehk.com
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2021-08-13 00:33:53
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[柳暗花明又一天] 煮食示範現場試食｜下星期一再做一場｜廚房裡不見天日的日子｜廚師的職業病

重新今天煮食示範片段：https://www.youtube.com/watch?v=J2CZcKWmQGw

示範食品連結：

洋蔥湯（大佬）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-06-81?category=8#attr=

洋蔥湯（BB）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-6-special-onion-soup-special-version-424?#attr=

椰菜花忌廉湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-07-385?category=8#attr=

牛肉茶
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-14-386?category=8#attr=

周打青口湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-16-388?category=8#attr=

牛油果湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-18-389?category=8#attr=

其他食品，可在網頁內搜尋keywords
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2021-08-13 00:26:41
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今日第一次，同Chef Aaron 做live，同時設有試食環節，
介紹一系列新上架慢煮肉。

重溫：https://www.youtube.com/watch?v=J2CZcKWmQGw

完成今日製作之後，洗廚房，
做cooking demo，之後又再個廚房洗一次，
忙，但係今日體驗好好，
有小朋友當試食大使，
哥哥話樣樣都好好食，
明天有空的話會再來！

今天介紹過的食品，
我們揀了出來放在網站的「直播推介貨品」中，
方便大家選購。

ocheflab.com

洋蔥湯（大佬）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-06-81?category=8#attr=

洋蔥湯（BB）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-6-special-onion-soup-special-version-424?#attr=

椰菜花忌廉湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-07-385?category=8#attr=

牛肉茶
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-14-386?category=8#attr=

周打青口湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-16-388?category=8#attr=

牛油果湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-18-389?category=8#attr=

法國栗子湯
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-fs-19-390?category=8#attr=

關鵝叉豉（叉燒重新上架！！！）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/h07-94#attr=

慢煮法國黃油雞胸連槌
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/321#attr=81

慢煮法國走地雞全髀
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/323?category=35#attr=84

慢煮法國櫻桃血鴨胸(調味)
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-svd-17-319?category=35#attr=

慢煮美國頂級西冷
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ocl-svb-13-337?category=35#attr=

慢煮美國(IBP)穀飼豬鞍架
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/ibp-324?category=35#attr=87

慢煮紐西蘭漢美頓羊架
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/327?category=35#attr=91

傳統法式釀黃雞 by Chef Olivier Elzer
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/by-chef-olivier-elzer-160#attr=34

全部貨品： ocheflab.com
Whatsapp 查詢： +852 90111661 （星期一至五，辦公時間內回覆）

#食物研究所 #ocheflab
#chefaaron

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2018-09-20 17:00:02

秋天來到克羅地亞覺得沒有特別？你這樣想就大錯特錯了。現在就帶你去秋天的Istria半島尋味，品嘗秋天當造的優質食材，並參加這個時候舉行的美食盛事！

秋天是黑松露的季節，而當地都會有不同以松露作主題的活動，有很多都集中在Istria半島，當中以International Gourmet Expo算最大型，這裏有多款松露任你吃，還有很多松露口味的食物、醬料，還可以親身到園林尋找黑松露的蹤影。來了才發現黑松露都可以那麼多玩法！

除了松露，秋天都是品嘗風乾火腿的最佳時節。克羅地亞的火腿稱為PRŠUT，像意大利的Prosciutto，花兩年時間醃漬風乾，但受過阿德里亞海的海風洗禮，有一陣天然的鹹香。它呈深紅色，質地厚，不透光，但油脂均勻，特別肥美。克羅地人極愛火腿，愛到出生、受洗、畢業、結婚、生孩子等等各個重要場合，都一定少不了火腿作見證。但有趣是，大概是他們太愛火腿，只自我享受，不捨得外銷出口，想品嘗就要親自來試。每年十月，當地人都在Istria半島的Tinjan小鎮，舉辦火腿節International Prosciutto Fair（ISAP），至今已是第十二屆，周末一連兩天，可以一次過試遍50多家店，氣氛熱鬧，即切即買，任試任吃，價錢公道，所以來的都是本地人，實在地道，值得遠道前來。

地中海一直出產很多高質素的橄欖油，如克羅地亞，自羅馬帝國時期已經生產橄欖油，歷史悠久，雖然較少香港人認識，但質素出品絕不輸給意大利。今次我們挑選了Istria半島上的Chiavalon Olive Oil品牌，小小的，家庭經營，做的橄欖油屬初榨精品，每顆橄欖用人手採摘，非常講究。每年秋天，都是收成季節，他們會於橄欖果實成熟前早1至2星期收割，肉質偏青色，散發一股濃濃的青草香，所以橄欖油更加鮮味，怪不得曾入選Flos Olei ranked Extra Virgin Olive Oil Ex Albis Guide的頭15名，前年更獲選為World’s Best Olive Oil評選中頭25名，絕非寂寂無名。親自到訪，不但可以參觀莊園和參加tasting tour，更能買點回家做手信，將地中海風味通通捧回家。

相關資訊：
Istria半島松露節
日期：9月8日至11月18日
其他活動及網址： http://www.istra.hr/en/attr......ffle-of-istria/truffle-days

第12屆火腿節International Prosciutto Fair（ISAP）
地點：Tinjan
日期：10月20日至10月21日
活動網址： https://croatia.hr/en-GB/Ac......onal-prosciutto-fair-tinjan

Chiavalon Olive Oil
地址：Ulica Vladimira Nazora 16C, 52215, Vodnjan, Croatia
營業時間：星期一至五10am–6pm、星期六10am-2pm、星期日及公眾假期休息
網址： http://www.chiavalon.hr

編輯：黃愷晴

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2018-01-03 16:26:36

ツイッターを開設したのでフォローよろしくお願いします！
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ノストラダムスの2018年の予言集です！

引用：
BGM：-https://www.youtube.com/watch?v=wV7OCeeqT4k&feature=youtu.be

画像；
http://maxpixel.freegreatpicture.com/Old-Fashioned-Texture-Background-Structure-Old-1481479
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nostradamus_by_Cesar.jpg
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nostradamus_1846.jpg
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nostradamus_prophecies.jpg
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nostradamus_1555.jpeg
http://jishin-yogen.com/blog-entry-9477.html
https://www.youtube.com/watch?v=B-UbyGq7eeg
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vanga.jpg
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https://en.wikipedia.org/wiki/November_2015_Paris_attacks
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https://en.wikipedia.org/wiki/The_Last_Day_of_Pompeii
By Karl Bryullov - tAFrCGFUhXM8Jg at Google Cultural Institute zoom level scaled down from second highest, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=21863469
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/President_Barack_Obama.jpg

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