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在 aquafaba產品中有51篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 剛剛鼓勵親愛的寫博客來評價拿折價券，很意外的發現自己的書被給了一顆星，我只能對這位買書的朋友致上最深的歉意。 不過，我的書籍可能原本就不太能定位是食譜或教科書，因此它們不會出現「馬卡龍是一種用蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、扁桃仁粉以及食用色素製成的以蛋白脆餅為基礎的法國甜品，通常在兩塊餅乾之...
同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary，也在其Youtube影片中提到，#ASMR #aquafaba #matcha 材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222 鷹嘴豆馬林糖（罐頭） http://www.beanpanda.com/145573 有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW Xant...
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aquafaba 在 大食? Christine Instagram 的最佳解答
2021-06-15 16:21:42
【尖沙咀 │ 印度遇上地中海】 『難得一見環境超正印度餐廳，味道正宗又好味』 近年精緻的印度菜越來越多，尖沙咀呢間CARAT喺蘭桂坊開過來的新分店，主打印度菜同地中海菜式。兩位印度廚師係孟買Grand Hyatt出身，而另一位地中海廚師就來自埃及。 餐廳面積超大，室內同室外逾三百個位，...
aquafaba 在 misskitb ???早餐女皇×素食菜菜子 Instagram 的精選貼文
2021-04-19 13:12:32
印度菜你可能有食過，但同一間餐廳有齊印度和地中海菜就比較少見，尖沙咀新開的高級餐廳 @carat.tst 就將濃味香料風味與天然清新共處一室，無論你想食手工芝士印度咖喱，或者地中海香草鷹咀豆醬，都可以一次過滿足。特別推介仲有靚仔調酒師，利用各種香料調製飲品有夠特別，調酒表演仲好好睇添。 調酒師 ...
aquafaba 在 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary Instagram 的最讚貼文
2021-01-11 21:45:44
鷹嘴豆蛋白馬林糖 #純素蛋白糖 詳細步驟不消泡 今晚 930 YT 點進聊天區來一起看首播～ https://youtu.be/4qD0f8WexfE #aquafaba #vegan #veganfood #plantbased #veganmeringue #veganre...
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aquafaba 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
2021-01-31 13:30:11#ASMR #aquafaba #matcha
材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222
鷹嘴豆馬林糖（罐頭） http://www.beanpanda.com/145573
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以往收到很多讀者查詢，甚麼食材可代替蛋，香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等，這些食物本身有自己的個性味道，做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉，就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後，在素食烘焙界出現翻天覆地的變化，從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便，效果也是一樣的，不過含有防腐劑等添加劑，愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
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天然。真食。原味
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aquafaba 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
2021-01-10 13:30:12#ASMR #aquafaba #meringue
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馬林糖也稱蛋白霜脆餅，以蛋白加大量的糖打發而成，烘烤後形成棉花糖般稠密，卻有雲朵般輕盈的酥脆口感。純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白，效果非常神奇，除了淡淡的豆味，和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。打發上和真蛋白還是有差異的。
#純素馬林糖【#鷹嘴豆蛋白糖】神奇﹗詳細步驟不消泡 How to make Vegan Aquafaba Meringues
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aquafaba 在 Honney's Kitchen Youtube 的最讚貼文
2020-09-09 08:58:17鷹嘴豆好吃而且營養十分豐富, 而煮好的鷹嘴豆水都不能錯過, 還可以做成素蛋白霜 ! ?
如不想煮豆, 可以買罐頭的鷹嘴豆, 隔出豆水來用一樣方便 ?
#Aquafaba #chickpeas #vegan
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aquafaba 在 Facebook 的精選貼文
剛剛鼓勵親愛的寫博客來評價拿折價券，很意外的發現自己的書被給了一顆星，我只能對這位買書的朋友致上最深的歉意。
不過，我的書籍可能原本就不太能定位是食譜或教科書，因此它們不會出現「馬卡龍是一種用蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、扁桃仁粉以及食用色素製成的以蛋白脆餅為基礎的法國甜品，通常在兩塊餅乾之間夾有甘納許、奶油乳酪或果醬等內餡。」這種文字；它們比較是我的感受與想法，或者「飲食散文」這個詞彙比較能貼切形容？或者我的書籍沒有過多的知識類敘述，但是從這些書裡頭，你可以發現吃過一些店的我為什麼只選擇了那些放在書裡頭。
我同時也要感謝這位買書朋友對我的譬喻還有修辭給予肯定，就像我曾經在自序說的：「也許這不是一本很專業的旅遊書、很徹底的美食書，但是，它卻是一本最真心真意的故事書。」
「即便最心碎孤獨的時候，也隨時提醒自己不要忘記幸福甜蜜的味道」，這是我所有動筆的初衷。
備註：
馬卡龍說明源自維基百科。
aquafaba 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳貼文
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以往收到很多讀者查詢，甚麼食材可代替蛋，香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等，這些食物本身有自己的個性味道，做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉，就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後，在素食烘焙界出現翻天覆地的變化，從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便，效果也是一樣的，不過含有防腐劑等添加劑，愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
#純素蛋白糖
#鷹嘴豆蛋白
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不想用罐頭鷹嘴豆水的朋友
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