意大利非常出名嘅前菜antipasto

Carpaccio di manzo
con scaglie di parmigiano reggiano
生牛肉片配parmigiano reggiano
仲可以加啲火箭菜
特級橄欖油
鮮檸檬汁
黑椒碎

如果邊個對橄欖木產品有興趣
可以PM我

KK香港網店

https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

#kklifeinitaly

🇮🇹是日晚餐Antipasto
《意料之外》食譜文化書
其中一食譜

黑椒檸檬青口
Impepata di cozze

在拿坡里海邊小鎮的餐館裏，這個前菜是必選的，開胃美味零失敗的食譜。雖然材料簡單，但清香的檸檬配辛辣的黑椒，吃青口時跟汁料一起，鮮味十足！
香港家人朋友到訪我家時，必食！
個個大讚，SIMPLE IS THE BEST!

材料: 4人用

新鮮或冰鮮青口.........1 公斤
鮮檸檬 ....2 個
黑糊椒碎.....份量視乎個人口味

做法:

1）把青口洗淨瀝乾，檸檬切半及準備黑椒碎。

2）把青口放入煲內 ，不用加水，用兩個檸檬份量，先將檸檬輕揑，將檸汁加於青口中 ，把檸檬也一起放入煲中。

3）把青口焗至出水，焗時不要打開蓋，利用隔熱布，拿著煲兩邊手柄搖晃，令熱力平均分佈，約3分鐘，待熟了開口，馬上熄火，保持肉質鮮嫩，然後把青口倒入大湯碗中。趁熱享用。記著吃青囗時，跟帶有檸檬味黑椒水一起吃，若喜歡的話，還可以再揑一點鮮檸汁在青口上。

訂購高質特級橄欖油
https://bit.ly/31DNHQH

其他食譜
https://bit.ly/2O4Hx8u

片中靚靚廚具都有得買

📣📣COMING SOON 🔜 自取產品

3 種意大利北部高質火腿+ 煙燻鵝片
就算喺意大利
都唔係一般超市可以買得到
好快就接受預購
大家記住快啲手
我啲意大利朋友成日都講
我啲fans食得仲好過佢哋😉
有一隻用車里子木煙燻
極力推薦🔝🔝🔝🔝🔝

意大利 Antipasto
夏天最受歡迎嘅頭盤
Prosciutto e melone
火腿配蜜瓜
密切留意我個page
幾時推出火腿同埋蜜瓜

https://bit.ly/33t1jii

📣📣 唔得閒自取嘅朋友
可以自行安排速遞過嚟攞
如果你哋想要速遞公司資料嘅話
我哋可以提供
大家亦可以上網搵吓
幾個鐘頭內送貨
因為有好多fans都係咁做
如果有任何問題隨時PM我

✨Se ti piace il nostro video, iscriveteci e attivate l’avviso per non perdere la nuova ricetta orientale😊
✨喜歡我們的影片嗎？記得追蹤我們並開啟小鈴鐺，不要錯過新的影片喔😊
——————————————————————————

Piadina alla cipollina /厚切蔥油餅 (培仁媽媽的食譜）

Pasta
200g Farina tipo 0
140ml Acqua

Ingredienti
120g Cipollina
1.5 Cucchiaino di sale
1 Cucchiaino di pepe bianco
3 Cucchiai di Strutto (o olio di mais o di semi)

Per friggere
mezzo bicchiere l’olio di semi

Totale circa 4 €

_______________________________________________________


麵團
200g 中筋麵粉
140ml 水

食材
120g 蔥
1.5小匙鹽
1 小匙 白胡椒
3 大匙 豬油



#cucinaorientale #piadina #cipollina #antipasti #cucinaacasa #蔥油餅 #家常料理 #日常飲食 #手做料理

仕込みシリーズ、今回は手長海老（スカンピ）を半割にカットしていく動画になります。

海老をむいたり切ったりする調理音は個人的に好きな音なので、もはや個人用アップです（笑）




チャンネル登録はこちら↓
◇http://bit.ly/2svAOIW


セカンドチャンネル
◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw

◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
https://chefropia.official.ec/

◇Chef Ropia料理コミュニティ～オンラインサロン～
https://lounge.dmm.com/detail/1949/


○使用している調理器具・撮影機材など

・新ペティナイフ　https://amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ　　https://amzn.to/2LhUkyI
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶）　https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番）　https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番）　https://amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット　https://amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン　　　https://amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋　　　https://amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン　　https://amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ　　https://amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ　https://amzn.to/2FnSYSX

・カメラGH4　　　https://amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク　 https://amzn.to/2A2pl5d


他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。


【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp



◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
◇music https://soundcloud.com/ikson
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com


＃仕込み　＃営業風景　＃イタリア料理店

#13 洋食フルコースがサワルージュのタ食:諏訪・白樺湖の旅
http://miminome.blogspot.jp/2016/12/13.html

夏の信州諏訪・白樺湖の旅。

白樺湖での宿泊。
ペンションサワルージュ。

ペンションですから、夕食は洋食。
フルコースディナー。

前菜の盛り合わせは、いろんな種類で楽しい。
夏野菜がおいしい。

魚料理はエスカペッシュ。
肉料理はポワレ。

あんまり洋食を食べないみみさんですが。
たまにはよいね。

おいしかったです。

The journey of Shinshu Suwa and Shirakaba Lake in summer.

I stayed at a pension on the shirakaba lake.

Dinner is Western food.

There are many types of antipasto assortment and it is fun.
Vegetables are delicious.

Fishes are Escapesh.
Meat dishes are Poire.

Every dish is very good.

ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 8です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.

チャンネル登録
Subscribe
http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=mimi33333333

関連動画
Related Video
Thai dishes without Pad Thai タイ料理のスコンターでパッタイを食べないとは อาหารไทย:Gourmet Report グルメレポート
https://youtu.be/HaHitoWKcxs
Western Cuisine lunch Issya キッチンノムの豊富な洋食メニュー:Gourmet Report グルメレポート
https://youtu.be/osU9bhQG-T0

みみの目
http://miminome.blogspot.jp/

煙で仕上げた今夜の逸品　－燻製－
http://kemuri-smoke.blogspot.jp/

Mimi-San's Eye(English Blog)
http://mimi-sans-eye.blogspot.jp/

みみの目ムービー
MIMINOME-MOVIE
みみさん
Mimi-san