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在 amylopectin產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ทำไมดูดีน่าใช้ขนาดนี้ ... นี่แหละต้นแบบของแบรนด์ skincare แนว Clean Beauty อย่างแท้จริง ... collection ใหม่นี้ชื่อว่า RiceMoss HyaQuench ค่ะ ... แค่ชื...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，經典的年菜甜品—八寶飯 它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵 軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁，一直甜到心裡， 讓人感覺到家的味道。 新年來臨之際，祝大家來年就像八寶飯一樣，甜甜蜜蜜、吉祥如意 食譜示範： 艾莉老師 粉絲專頁：艾莉.烘焙.烹飪 https://www.faceboo...
「amylopectin」的推薦目錄
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amylopectin 在 Dương - Foodaholic in Hanoi Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 08:41:20
CÔNG THỨC: CƠM RISOTTO NẤM KIỂU NHẬT FUSION 😚 Để mình chỉ cho mọi người công thức nấu Risotto nhaaa, à đấy nếu mn không có mua Gạo Arborio được thì c...
amylopectin 在 ??Professor Chef Zam? Instagram 的最佳貼文
2020-07-04 05:27:46
The best paella is cooked using arborio rice which is high in amylopectin starch, a lot of garlic, the freshest seafoods available, good quality Medit...
amylopectin 在 Eva Instagram 的最讚貼文
2020-08-11 19:13:15
Feeling grateful to be able to document the process of making #zongzi (something that I've wanted to do for a while!). As Dragon Boat Festival is appr...
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amylopectin 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
2020-01-20 10:07:33經典的年菜甜品—八寶飯
它象徵了『團團圓圓』、『大吉大利』的內涵
軟糯可口的豆沙糯米飯加上香甜的蜜餞、果仁，一直甜到心裡，
讓人感覺到家的味道。
新年來臨之際，祝大家來年就像八寶飯一樣，甜甜蜜蜜、吉祥如意
食譜示範： 艾莉老師
粉絲專頁：艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
八寶飯主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉（amylose），如果含支鏈澱粉比例較高，烹煮後的質地會較有黏性，因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化，但是也因為分支點較多，所以容易消化不完全，這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。
營養師貼心小叮嚀，八寶飯常給人熱量偏高的印象，但是透過創意巧思，也能把八寶飯變成健康美食喔！如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等，可以增加膳食纖維的攝取，也能夠增加花青素及多酚的來源！
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Ingredients:
A kumquat cake.
300g round sticky rice
30g raisin
Adequate amount of lotus seed
Adequate amount of jujube
Adequate amount of crystal sugar
Water
Red bean paste
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糯米飯食材:
圓糯米 300g
水 1大杯
橘餅 1顆
葡萄乾 30g
（圓糯米：水＝1：1)
其他食材：
蓮子適量
紅棗 適量
冰糖 適量
豆沙 1大碗
做法：
1.圓糯米不用泡,洗好備用、橘餅切碎、葡萄乾備用 (若硬掉,可泡 水)。
2.加冰糖與少許的水將紅棗與蓮子 蒸熟,蒸好鋪在直徑約15cm圓形的 碗底。
3.起油鍋炒香糯米,加入葡萄乾與切碎的橘餅,放入鍋中蒸成糯米飯。
將蒸好的糯米飯壓入碗中,但中間略留空間,將豆沙放入,再用糯米飯填滿並壓緊,倒扣入盤中即可。
4. 可放冷凍庫保存,要吃的時候再蒸熱即可食用。
#八寶飯 #BabaoRice #年菜甜點
＃Chinese New Year Dessert![post-title]()
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amylopectin 在 Ẩm thực & Du lịch - Bếp trưởng Ben Vado Youtube 的最佳貼文
2018-10-03 13:00:30Cơm Ý nấu cà chua | Cơm Risotto kiểu Ý | Cách làm RISOTTO chuẩn bị Ý | Tomato Risotto
Risotto là một trong những món ăn nổi tiếng của người Ý, có thể nói là một tinh hoa của ẩm thực. Món này nấu đơn giản mà khó, khó mà đơn giản. Quan trọng là canh được độ chín thích hợp.
Các loại gạo hạt tròn, ngắn hoặc vừa, có hàm lượng amylose nhưng lại giàu chất bột amylopectin được dùng để làm risotto. Các loại gạo này có thể hấp thụ nước và tách tinh bột ra, nên chúng dẻo hơn cả gạo tẻ.
Loại gạo dùng ở Ý là gạo Arborio, Baldo, Carnaroli, Padano, Roma, và Vialone Nano. Carnaroli và Vialone Nano là loại gạo tốt và đắt nhất. Chúng có chút ít khác biệt. Gạo Carnaroli khó bị nhão hơn, nhưng gạo Vialone Nano hạt lại nhỏ hơn, nấu nhanh hơn và ngấm gia vị tốt hơn. Các loại gạo khác như Roma, Baldo, Ribe và Originario cũng có thể dùng, nhưng không tạo ra được sự dẻo mịn như kem theo kiểu truyền thống; chúng tốt hơn nên được dùng cho các món súp và các loại xôi chè. Các từ "superfino", "semifino" và "fino" là muốn nói đến kích cỡ và hình dạng của hạt gạo (chiều dài, chiều rộng) chứ không phải chất lượng gạo.
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amylopectin 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
2018-06-07 15:45:08外型呈長條狀的湖州粽，口味較單純，內餡只有醃漬過的鮮肉，鹹蛋，糯米簡單調味，再以小火水煮的方式煮熟，吃起來有著軟黏的口感，米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
粽子主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉（amylose），如果含支鏈澱粉比例較高，烹煮後的質地會較有黏性，因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化，但是也因為分支點較多，所以容易消化不完全，這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。營養師貼心小叮嚀，粽子常給人熱量偏高的印象，但是透過創意巧思，也能把粽子變成健康美食喔！如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等，可以增加膳食纖維的攝取，也能夠增加花青素及多酚的來源，另外，內餡部分也可以減少肥肉比例，提高瘦肉占比，豬肉替換成雞肉…等方式，都能享受美食享受健康！
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Ingredients:
600g pork shoulder butt
4tbsp of soy sauce
1tbsp of oyster sauce
1/2tbsp of rice wine
1tbsp of sugar
2tsp rock salt
A little green onion
A little ginger
Long glutinous rice
1tbsp of sugar
1tbsp of oyster sauce
3tbsp soy sauce
1tbsp of rice wine
1/4 tbsp of white pepper
1 tsp salt
Salted egg yolk
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醃肉食材：
猪胛心肉600g
醬油4大匙
米酒1/2大匙
糖1大匙
蔥少許
薑少許
蠔油1大匙
粗鹽2小匙
糯米調味：
長秈糯米1斤
醬油3大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4匙
鹽1小匙
糖1大匙
蠔油1大匙
其他：
鹹蛋黃
粽竹葉
步驟：
1.粽葉需泡水３～４小時軟化
2.將豬前腿肉放入醃料，放進冰箱醃製一晚
3.長糯米泡足２小時以上的水，完全瀝乾水分，將糯米調味後拌炒
4.竹葉２片為一組，下方１／３處捲起成漏斗狀，先盛裝一大匙糯米，鋪成長方狀
5.放上適合的豬肉條，鹹蛋黃，均勻鋪上２大匙糯米
6.包好的粽子放入煮沸的熱水中水量必須完全淹蓋粽子,蓋上蓋子大火煮３小時
其他影片：
滷豆干：https://youtu.be/fROLuhq-GDg
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#粽子 #Zongzi #pork![post-title]()
amylopectin 在 Facebook 的最佳解答
ทำไมดูดีน่าใช้ขนาดนี้ ... นี่แหละต้นแบบของแบรนด์ skincare แนว Clean Beauty อย่างแท้จริง ... collection ใหม่นี้ชื่อว่า RiceMoss HyaQuench ค่ะ ... แค่ชื่อก็่ชุ่มาฉ่ำแล้วนะคะ Hya แน่นๆต้องมาาาาา ^_^
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amylopectin 在 Professor Chef Zam Facebook 的精選貼文
The best paella is cooked using arborio rice which is high in amylopectin starch, a lot of garlic, the freshest seafoods available, good quality Mediterranean olive oil & real Persian saffron. Sometimes I also like to add some chicken thighs/drumsticks & halal chorizo sausage or turkey kielbasa. That’s my take. What’s yours?👨🍳😍💦😋 🇪🇸 #resipiChefZam #chef #paella #cooking #food #cheflife #ChefZam #chefatwork #sedap #masak #Saturdayvibes @ Silverspoon International College
amylopectin 在 科技農報 Facebook 的精選貼文
#餐桌上的作物學 為什麼吃糯米讓人消化不良
⛔美食當前，別太放「粽」
糯米所含澱粉(starch)約75~77%，其中支鏈澱粉(amylopectin)約占90%以上，黏性較強。
人的口腔中含有唾液澱粉酶可以剪切澱粉，但澱粉酶分泌較少且停留時間短，少部分澱粉被分解後便通過食道（所以吃飯要細嚼慢嚥）。
胃部幾乎無澱粉酶，僅可做將食物乳化成食糜並蠕動碎化，糯米加熱之後黏性較強，在胃中難以排出，造成脹氣。
💎點擊部落格看完整文章 #餐桌上的作物學
http://www.agritech.org.tw/2015/06/blog-post_95.html