【廚房調味品，你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
淺漬醋、鹽麴上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。

我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。

近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?

在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。

我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。

常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，

人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。

這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。

每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。

我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。

如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。

我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。

好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。

好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。

而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。

我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。

#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋，很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下，這支熱門萬用醋，還是使用人工甜味劑與鮮味劑。

酸女孩，淺漬醋，純天然釀造，使用香菇、昆布，提鮮，不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發，酸甜符合中西料理的需求，讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。

#有機鹽麴
以有機米，30天釀造，鹽麴是我當媽媽做料理以來，可以快速軟化肉質，低鹽料理、醃漬，增加食物甜度的法寶，一盒500g，我家幾乎一個月就可以用完。

#烹煮味噌
這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。

#為什麼? 天然釀造品訂閱，含 #每季一本，#全新釀造好味料理誌
每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。

品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。

每個服務，每個作品，我們專注在，
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。

希望，您能認同並以實際行動訂閱，
與我們一步步，把關下一代的飲食健康。

邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務

淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

洋蔥媽媽 筆

印象非常深刻，到禾馨月中的第一天護理師就說：「抱寶寶前記得都要洗手或是做好消毒喔！」很聽話的媽媽～一天洗手、噴酒精的次數都不知道幾百次，那時候手都乾到脫皮😅後來發現有一罐 #美國優尼 #UNID克流菌噴霧 ，大叔最常用～結果他的手都沒事🥲
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上網仔細研究了以後，才發現酒精和次氨酸水雖然可以抗菌但不持久，而且味道刺鼻，長期使用會刺激皮膚造成乾燥😰重點寶寶跟毛小孩直接不能用啊啊啊‼️登登～
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剛好疫情爆發前夕，開始使用美國優尼的克流菌噴霧和U寶淨膚慕斯～用了一段時間真心覺得可以推薦👍🏻
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先來分享利用物理抗菌的 #克流菌噴霧 ，能做到酒精無法對抗的無套膜病毒🦠像是腺病毒（一般感冒😷常見病毒）腸病毒71型，及有套膜病毒如A型，B型流感等 ～它都可以 #5秒快速打擊病毒細菌💥 經實驗證實 #24小時持續抗菌🆙，當然可怕的冠狀病毒都能99.9%有效對抗！而且 #無色無味無毒沒有刺鼻味，甚至還可以 #除臭✨
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我覺得最棒的是可以噴臉！噴臉！！沒錯噴臉！！！是不是很棒～孕婦寶寶和寵物都可以噴💦殺菌之外還可以 #保濕兼抗菌🤘🏻一瓶多用欸！
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放心的是～有📍國際多重安全檢測認證把關📍 美國FDA認證AMA人體臨床實驗－肌膚專用非致敏性👍🏻有隨身罐50ml～外出媽媽包必帶，在家就用居家型200ml/500ml，門口和小星星要玩、要爬的地方都噴～我才安心❤️
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現在星星很愛流口水和吃手手，這時候 #U寶淨膚慕斯 很重要‼️我都會固定抓他來洗手，或是屁屁炸屎太誇張，輕輕按壓一下～綿密細緻的泡沫 #非常好沖洗 #很保濕又不乾澀，每次洗完Q彈Q彈的都想偷捏一下😝 還有淡淡的天然植萃味道～
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很棒的是 #無香料無香精無皂鹼無防腐劑，全天然成分也有 #添加維他命B5和維他命E，所以有異味性皮膚炎的星星，都能安心的從頭洗到腳沒問題👌而且還是 #不流淚親膚配方，就不用擔心不小心流到眼睛～甚至還可以拿來洗我們家Neko喵！
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有了這兩罐防疫黃金組合，雙效防護～出門在外都能好安心❤️
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🔎了解更多詳細請往這走👉🏻
UNID官網:：https://www.unidskincare.com/
FB/IG 粉專:：UNID
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#防疫新生活 #抗菌 #防疫 #溫和無酒精 #肌膚專用抗菌液 #MothersandBabies #PIAS122Spray #洗澡慕斯 #新生兒 #全天然成份 #3合1功效 #溫和慕斯 #保濕滋潤 #異位性皮膚炎 #母嬰用品 #BabyCleansingMousse

【暗瘡患者的自白】

每個自卑的人都有原因，而我是臉上的皮膚。

在中學時期，或許因為公開試的壓力太大，又或是青春期的影響，開始冒出暗瘡。

起初只是幾處，小小礙眼，很快康復，我也沒有太理會，但後來愈來愈嚴重，暗瘡也愈來愈大顆。

好不容易等到一粒消失了，翌日卻冒出了幾粒新的，令人非常氣餒。

作為一個過來人，最令人心情變差的，竟是別人的關心。

他們會凝視著你的臉，然後關心地問：「哎，怎麼你皮膚變差了，吃少一點炸物吧！」

善意的關心卻變了令人傷心的原因。

因為他們不懂！

會長暗瘡的人，無論怎樣戒口、怎樣早睡早起、怎樣盡力都好，暗瘡都是會長出來，是體質的問題。我常常跟自己開玩笑：「怎麼那些夜浦的人，又煙又酒，皮膚卻那麼好⋯⋯」

雖然我已經嘗盡千方百計，暗瘡問題已在我臉上留下了無法修復的疤痕，有些更像一幅地圖或路軌。

不敢照鏡、不願拍照，也不想看到自己，也不想見到任何人。

大學期間，也因此而很少社交；直至現在，人大了，看開了一點，女朋友也常常安慰：「男人最重要是才華。」但是，內心仍然有著揮之不去的自卑。

坦白說，我到這刻也常常幻想，如果我的皮膚不是有這麼多疤痕，肯定活得更快樂，也更有自信，也會笑多一點。

「唉，為甚麼別人皮膚這麼好，而我這麼差......」我常常慨嘆。

這輩子我也回不去了，而我深深明白暗瘡所帶來的問題，包括別人的目光及情緒困擾，即使外人覺得很小事，但對暗瘡患者來說，真的會有種對人生厭惡的無力感。

我只有一個建議，說是不要走冤枉路，因為暗瘡不等人，你遲了一天，就嚴重一天。

我曾經塗過普通的藥膏，但只有消炎作用，仍會不斷復發；口服A酸我也吃過半年有多，副作用較大，會出現嚴重口乾、脫皮，而女性更會影響懷孕，最終我因為肝的某指數超標了，要立刻停藥。

而且口服A酸也會有爆發期，像一次過引爆你臉上所有會生長的暗瘡，我也經歷過，留了在家裡好幾個月才康復，有些地方更像被刀劃破一樣不停留血，嚴重的疤痕就是在當時造成。

所以，其實輕度患者可採用外用藥膏維他命A酸，既有效，副作用亦較低。

但真的要盡早求醫，真的不要等，要盡早治療。

我盡量都不願提起這段黑歷史，今次寫出來分享，就是不想有人跟我一樣因皮膚而自卑。

那是一輩子都無法修復的傷痛。

我很懂。

#診症讓專業的來 #有藥用有用 #暗瘡問題 #口罩肌 #暗瘡肌 #開始爛面就要醫

飲食和青春痘之間的關係一直是大家關注的話題，
究竟吃巧克力、吃辣會不會長痘痘，
長期喝牛奶和吃麩質也會造成大爆痘嗎？
這集就讓我們透過一週的實測挑戰來替你解答！

0:00▶️飲食與青春痘的關係
2:48▶️戒奶和戒麩能改善痘痘？
4:14▶️喝奶/戒奶一週實測
5:56▶️吃麩/戒麩一週實測
8:02▶️一週實測結果分析

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耀哥的人氣影片：
🏆 皮膚長疹子竟然也是新冠肺炎的症狀？ https://youtu.be/iW3NsZUoGyA
🏆 比修圖還快！看玻尿酸怎麼立即改善法令紋 https://youtu.be/Kjr_z86-BWo
🏆 擔心打皮秒雷射會痛嗎？ https://youtu.be/R0XdmuIJWwo
🏆 青春痘神藥-口服A酸大解析 https://youtu.be/rWyx9-lWDgQ
🏆 酒糟肌膚可以打雷射嗎？ https://youtu.be/M1KR-zKMfE8
🏆 抗痘前你必須要知道的5件事！ https://youtu.be/UybXIKJcWY8

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#戒奶 #戒麩 #青春痘 #牛奶 #麩質 #一週實測
#黃千耀醫師 #雅文皮膚科 #中和皮膚科 #中和醫美 #皮膚專科

#SBD怪獸Podcast #好菌家 #何立安
本集節目由【好菌家｜晚安益生菌】贊助播出
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GABA是天然存在人體裡的一種胺基酸，能幫助入睡。
國內首支助眠益生菌，讚的！

【各位健友們，你有睡好嗎？】『吃飽，睡好，多喝水』睡眠非常重要～
本集SBD怪獸Podcast，要來聊聊居家健身的12個方針，Part.2。
睡得好才能事半功倍，訓練效果需要睡眠來收割。
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晚安益生菌睡前1~2小時食用一包，持續使用效果讚！
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#43 重點多到你練不完！居家健身的12個方針｜Part 2.【SBD怪獸Podcast】

📍 3.【肌肉生長｜肌耐力】
➤ 中強度高反覆，力竭式訓練。
➤ RM次數強度換算表參考。
➤ 固定強度(重量)不變，提高次數的訓練方向。
假設你的1RM=100kg，你的65kg是12RM，狂練這個重量，讓次數上升。
➤ 高反覆能力組成：最大肌力提升，肌耐力提升。
➤ 肌耐力，在周邊肌肉組織的能量運用能力與效率。
➤ Super Squat (呼吸式深蹲)：用10RM的重量，透過組間深呼吸來蹲總數20下。(重耐力訓練)
➤ 肌肉生長有效機制：機械性壓力(夠重) ＆ 代謝性壓力(夠痛苦) ＆ 肌纖維的損傷與修補。
➤ 因為居家健身，能取得的重量有限，就用同樣重量往上練次數，也有很好的肌肉生長效果。
➤ 此點三大好處：
1.) 肌耐力變好，能量系統效率變高。
2.) 肌肉生長。
3.) 最大肌力水準的維持與保質（進步不容易，維持相對簡單）。
➤ 最大肌力保鮮期約一個月，爆發力水準保鮮期約一週。
➤ 若封城超過3~6個月，當然最大肌力水準必然下降，
若只掉到90~80%，然後靠肌肉生長｜肌耐力訓練來維持住，會是還不錯的結果。
➤ 8~12RM強度區力竭式訓練。
➤ 推薦動作：箱上單腳蹲 (比單腳Pistol Squat更友善)
坐在椅子上(或是蹲在箱上，另一隻腳可懸空)，負重or自體重，移動重心，用單腳站起。
➤ 邱個岔題：家裡有小朋友需要放電，推薦Youtube搜尋：PE class for kids.

📍 4.【心肺訓練｜能量系統訓練】遠離靜態生活訓練
➤ 居家閉關期間，維持動態生活之必要。
➤ 安靜心跳率｜最大心跳率 (220-年齡)
➤ 推薦書：《Primal Endurance》長距離耐力運動訓練相關。
➤ 低強度區：Primal Endurance推薦【180 - 年齡】之心跳率的低強度多訓練，遠離靜態生活之必要。
➤ HIIT高強度循環/間歇訓練，讚的：阻力循環間歇，壺鈴循環動作訓練推薦。👍
➤ 最迷人的訓練｜有阻力的心肺訓練：避免訓練不相容性 (需考慮劑量關係)。
➤ Netflix追劇？誰說你一定要坐著？站著單側拿壺鈴hold住。
➤ 安靜心跳率：你越不運動，你的安靜心跳率會越高，因為心臟每跳輸出量變弱，需要多跳幾下，負荷較大。
➤ 健康成人：安靜心跳率落在每分鐘60~100次之間。
➤ 本集節目，Apple Watch沒有贊助，求乾爹，Apple的聽友在哪裡？～～
➤ 壺鈴擺盪讚的，壺鈴推薦，壺鈴乾爹在哪裡？可以買兩顆不一樣重～
➤ Pavel Tsatsouline兩個極簡動作推薦：壺鈴擺盪 & Dips (雙槓撐體)🔥
➤ 維持動態生活 (日行萬步) 低強度累積之必須，因為居家防疫期，這塊會被完全忽略。
➤ 彈力繩，居家推薦，讚的。

📍 5.【特殊速度訓練】Super Slow｜Pause
➤ HIT (High Intensity Training) Super Slow 慢速訓練。
➤ 故意做慢速度，Time under Tension壓力下總時間，變成獨立的訓練變相。
➤ 階段性暫停(Pause)之故意？
➤ 60~70%做慢速度｜高難度訓練。
➤ 舉例：原本10RM = 70kg，Super Slow的10RM剩下30kg左右，剛好
➤ Super Slow Squat：下蹲十秒，向上五秒。
➤ HIT三大效益：肌耐力提升，也是肌肉生長訓練👍，同時更是控制力訓練🔥
➤ Super Slow是許多健美選手的壓箱秘訣 (肌肉生長) 讚的👍
➤ 暫停式訓練：靜態力量訓練(Isometric Training)
➤ 你有辦法一邊Netflix追劇，一邊Super Slow酒杯蹲？
➤ Super Slow也是一種心智訓練，需要高度專注力，如某種『冥想』訓練。
➤ Super Slow的訓練表現限制因素，很多時候是心理限制。
➤ 防疫隔離，減少外食，體重下降？或是FoodPanda? Uber Eats?體重上升？
➤ 居家自己備餐，可避免為了提高蛋白質而吃進許多不必要的熱量。

📍 6.【受傷復原】Take Care of Your Injury
➤ 沒有大重量訓練的這段時間：自我身體檢查 (醫療檢查以外)
➤ 推薦書：《Rebuilding Milo》The Lifter’’s Guide to Fixing Common Injuries
and Building a Strong Foundation for Enhancing Performance 👍
➤ 『無痛訓練原則』，建議用【彈力繩】來刺激重建：Movement is Medicine。
➤ 無痛訓練範圍，高反覆彈力繩練習，讓關節韌帶活動，代謝提高/養分循環，幫助復原。
➤ 邱個閃到腰的彈力繩訓練建議：腳踩彈力繩做硬舉，核心抗動相關訓練。
➤ 沒有醫療病痛問題，身體沒毛病還是與高功能有所差別，需要評估，透過訓練增強。
➤ 有關【膝蓋】復原：綁彈力繩在上方，下蹲輔助，怎麼做？請仔細聽。
➤ 透過彈力繩輔助，訓練膝蓋方向的穩定性，推薦動作說明。

歡迎透過下方連結，小額贊助，請邱個/何老師喝杯咖啡～～謝謝！
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#晚安益生菌
#SBDTaiwan #邱個 #何立安 #何博士

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詞 (lyrics)：詹益承 /曲 (composition)：詹益承
主唱 (vocal)：詹益承 /和聲 (vocal harmony)：詹益承 & 陳泓道
木吉他 (acoustic guitar)：詹益承 /電吉他 (electric guitar)：陳鵬安
鍵盤 (keyboard)：陳泓道 /貝斯 (bass)：許廷暉 /鼓 (drums)：歐陽欣漢

錄音工程 Recording–
台中 灰帽音樂工作室：梁祐鈞
嘉義 樂在其中音樂工作室：劉耀文
混音 Mixing–台北 Sweet-Tune Studio：張靖
母帶後期處理 Mastering–台北 Sweet-Tune Studio：張靖
樂團形象攝影 Imaging–道道爸攝影 陳泓道
發行–好有感覺音樂事業有限公司 2020年二月

緣由：
添光(Lighting Up)本為替復健醫學會所寫的主題曲，主歌四段分別敘述了復健科四大領域-神經、小兒、心肺、骨科復健，副歌鼓勵醫療人員，困難挑戰會不斷來臨，但我們仍要勇敢迎擊！專輯發行於2020年，但因全球疫情影響，許多宣傳與演出活動都取消，一直到今年台灣疫情大爆發，再借用這首歌製作成MV，希望能記錄在台灣發生的事，也鼓勵持續努力著的每一個人。

歌詞/和弦簡譜：
前奏: 1 5 6m 5 / 4 4M7+ 2m7 5
- A (神經組)
當雙手不再靈活如往 1 5 6m 6m/5
雙腳走不到他身旁 4 4M7+5 2m7 5
說不出完整的一句話 吞不盡淚光 1 / 6m
有人會陪你一起倔強 4M7 5 4 1
- B (小兒組)
看著你無辜微笑臉龐 1 5 6m 6m/5
無力展開潔白翅膀 4 4M7+5 2m7 5
有一天你仍會飛高高 世界更寬廣 1 / 6m
寶貝你並沒有不一樣 4M7 5 1 17
- 副歌 -
雖然 困難不斷在前方 我們要大聲唱 4 / 1
唱出人世間最美麗的 夢想 4 / 5
今後 歡笑會跨越悲傷 歌聲更嘹亮 4 / 1 6m
手牽手共同築一個家 4M7 5 4 1
間奏: 1 5 6m 5 / 4 4M7+5 2m7 5 / 6sus4 6 ( E - #F )
- C (心肺組)
當心痛的感覺太猖狂 1 5 6m 6m/5
呼吸彷彿置身海洋 4 4M7+5 2m7 5
裹足不前深怕會缺氧 該冷靜一下 1 / 6m
記得要慢慢吐出慌張 4M7 5 4 1
- D (骨科組)
陪伴疼痛的日子很長 1 5 6m 6m/5
心酸在背後隱隱發脹 4 4M7+5 2m7 5
挺不直抬不起舉不高 沉默的肩膀 1 / 6m
我們用愛和耐心治療 4M7 5 1 17
- 副歌 - //:
雖然 困難不斷在前方 我們要大聲唱 4 / 1
唱出人世間最美麗的 夢想 4 / 5
今後 歡笑會跨越悲傷 歌聲更嘹亮 4 / 1 6m
手牽手共同築一個家 4M7 5 4 1 ://
今後 歡笑會跨越悲傷 歌聲更嘹亮 6m / 1 6m
手牽手共同築一個家 4M7 5 1 努力為家人添一盞光 4M7 5 1

樂團簡介：
醫師也玩創作樂團？是想訴說什麼呢？
一位擁有永久重大傷病卡的復健專科醫師兼創作歌手–Dr.詹姆士–帶領樂團成員：吉他手(復健/疼痛專科醫師)Pac、鼓手(麻醉專科醫師)抓哥、貝斯手(工程師)杰哥、和音兼鍵盤手(營養師)道道，一同譜出關於生命與醫療的樂章。

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