食個煲煲，返屋企整個煲仔飯來食啊～😋💕
以上這句是拍手的不專業粵語，意思是「回家做個煲仔飯來吃吧」（應該啦😆）

不知道為什麼，最近就是一直很想吃煲仔飯
而且是很想自己在家做煲仔飯來吃
拍手就一直在YouTube上找香港人的煲仔飯作法
看了好多個不同的香港youtuber
每個人的煲仔飯作法都有自己的特色跟想法
對我來說，最享受的就是聽他們邊講粵語邊示範怎麼做
就是要用粵語解說才夠地道啊！

看了很多影片解說之後，料也買齊了
萬事俱備，就欠煲仔飯的靈魂「砂鍋」來著

「而且我想買單柄的，影片裡面要有好吃的鍋巴，就是要拿著砂鍋在那邊轉轉轉」我跟拍公討論砂鍋的形式

因為每次料理都是我一個人在廚房裡面忙
拍公如果沒有參與就不知道為什麼我要買這些料理器具
所以我在看香港人煮煲仔飯影片的時候
叫拍公也要跟著一起看，他才懂為什麼我非單柄砂鍋不可

所以今天早上我跟拍公就在中山區餐具批發大本營繞來繞去找砂鍋

第一家雖然餐具很多，但老闆很明顯不知道什麼叫煲仔飯用的砂鍋，還喃喃自語說：「嗯～～我以前在中國廣州那邊有吃過...」然後拿了一個根本是裝醬料用的小砂鍋出來😏

「我們再看看，謝謝、謝謝」我趕快拉著拍公逃出去（？）反正這家店是沒有我要的砂鍋

後來看著google map找到一家在巷子裡的餐具批發倉庫
我們在門口東張西望，因為看起來暗暗的
很像沒有營業，可是隱約之中好像有看到小砂鍋的樣子⋯⋯

「有事嗎？」我們身後突然出現一個看起來應該就是老闆的男子，臉上沒有表情，語氣沒有溫度，從老花眼鏡後透出的眼神相當犀利

氣場強大到連我這個平常號稱氣場也很強的永春大嬸
瞬間嚇到立正站好，「請，請問有煲仔飯用的單柄砂鍋嗎？」我確定自己聲音應該，沒有顫抖...

「...有啊。」老闆頓了約莫1秒半，堅定的回我

「那我可以買兩個嗎？」我的語氣根本是近乎懇求🥺

「可以。在這裡。」老闆酷酷的，語氣依舊無法感受到情緒，我像個小跟班戒慎恐懼的跟在後面

「這個就是。」老闆拿出單柄砂鍋，大小、顏色都非常剛好，剛好就是我們想找的

拍公在旁邊連忙說：「對，就是這個，這個很可以」

「嘿對，就是這個，我要兩組」我跟拍公一搭一唱立刻說要，一副就是很怕如果我們還在那邊考慮還是怎樣ㄍㄟ肖的話，老闆可能鐵門就放下來，我跟拍公可能看不到明天的太陽....（內心小劇場到底要奪多？🤣🤣🤣）

「好，你們等我一下」老闆悠悠的去拿新的砂鍋

回來的時候就出現兩咖新的單柄砂鍋，「算妳800就好。」

「好，兩咖嗎？」我錢立刻就掏出來，絲毫不敢怠慢

「嗯，本來一咖500，兩咖打8折給妳」老闆雖然是自主打折，但語氣依舊沒有高低起伏，我差點要跪下謝主隆恩🙇🏼‍♀️🙇🏻

我們在終於買到兩咖單柄砂鍋，拎上機車
等確定騎遠了之後，我們才放聲大笑😂😂😂

「欸幹，我沒遇過氣場這麼兇狠這麼強的老闆😂嚇死我了，而且老闆後來在包裝的時候，還有默默跟我說，這是外銷到香港的，所以上面還有香港的logo，我也只敢回一聲：嘿😄就不敢廢屁😂😂」我在後座笑開懷

「😂😂😂他兇歸兇但感覺就是很專業，最起碼他知道煲仔飯是香港的😂😂😂」拍公邊笑還邊分析

我們一路拎著砂鍋一邊覺得這個買砂鍋的奇遇記太好笑，一路笑開懷回到家

然後現在沒有篇幅寫我的煲仔飯作法了😂😂😂😂😂

反正米一定要買泰國米，煮起來煲仔飯才會粒粒分明，而且香氣十足
泰國米洗淨後要浸泡半小時
浸泡半小時後，水瀝乾，米放到砂鍋裡後，我是用香菇水跟雞高湯淹過米，淹過的高度大概1根手指頭的厚度

去骨雞腿肉也是要先處理，煎小塊一點才不會不好熟透
先用蛋白跟玉米粉抓醃，放冷藏20分鐘
這樣雞肉口感會很滑嫩唷！

抓醃好的雞肉我再用一點蠔油、花雕酒、蒸魚醬油、白胡椒粉、砂糖，以及切成絲的香菇再抓醃個30分鐘（剛好跟浸泡米的時間一樣，可以同時進行）

另外煮一鍋滾水，把洗乾淨的臘腸丟進去稍微燙一下取出來切片

用小盤子把臘腸、香菇跟雞肉裝好
待會放進砂鍋就會很方便，咻一下就整份滑進去方便死😎👍

因為已經是買黑色砂鍋了，就直接開大火就對了
一開始開大火要把米給煮熟，蓋子先不用蓋
約莫5分鐘，米表面的水已經燒乾了
就可以把那一小盤雞肉跟臘腸、香菇咻一下滑進去鍋裡
蓋上鍋蓋，這時候就可以戴上隔熱手套
拿著柄開始讓砂鍋在爐上轉不同角度
才能讓鍋巴很均勻的在鍋內各個角度都有

最後我還在鍋蓋上嗆淋一些花雕酒
再稍微加熱一下後，關火，燜個3～5分鐘

所以這個時間就可以汆燙一下青江菜跟切蔥花
最後上桌前把菜跟蔥花擺進去就可以了😋

整個過程其實蠻快的，拍公還時不時跑過來：「好香喔好香喔😍」

一上桌打開蓋子，就好像以前古人掀起新娘子的頭蓋一樣，我們兩個都露出愛心眼😍：「哇～～💕」

香氣濃郁，慶煙慶嘎安捏啦你看看！

淋上特製煲仔飯醬汁（蠔油、蒸魚醬油、砂糖、香菇水調的😆）
把飯拌一拌，齁齁齁，超香！超好吃！

「喔！這個臘腸，搭配這個雞肉這樣，好好吃，好嫩喔！」拍公一邊扒飯一邊認真的品嚐讚賞著

「而且雞肉很滑很嫩又很入味😋」

「讚讚的！😎👍」

最可愛的是，拍公在我端上桌前，早就已經在放90年代粵語金曲，劉德華、張學友等輪番上陣在我們耳邊唱歌
一整個就很像在香港街邊大排檔吃煲仔飯的fu啊😂💕💕💕

以後不知何時才有機會再到香港了🥺
在家裏做個煲仔飯來想念香港味也是不錯啦😋💕

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破解華語樂壇3大離奇抄歌事件 | 周杰倫 陳奕迅 張學友

我自細就會彈鋼琴. 而最近要常常待在家中, 就特別會研究音樂或樂壇這方面的資訊. 發現美國樂壇跟多個恐怖陰謀倫都好像連上了關係.
唱片公司是被光明會控制的嗎? 要成名需要出賣掉自己的靈魂?
為什麼要簡簡單單在人面前唱一首歌都百般困難呢?

我們華語樂壇相對地好像沒有出賣靈魂這些恐怖東西. 但經過一番搜尋後, 發現可能出賣人格的例子比較多.
其實總共能而3音符組合出來的曲只有343個. 當然有些音階是可以去到12個音符那麼多.
但你不覺得好多時候有一些新歌感覺上你好像小時候就已經聽過了嗎?
暗網仔出街的觀眾, 所以就講包括周杰倫, 陳奕迅和我覺得最奇案的張學友華人和香港樂壇3大抄歌的秘密案件.

周杰倫

2002至2006年期間周杰倫不單止是那幾年香港最高總銷售量的歌手, 2005年稱霸華人樂壇時推出過一張名‘十一月的蕭邦’ 專輯. 當中講死去女朋友的 ‘夜曲’ 被譽為整張專輯精粹. 雜音的開頭然後吉他和節奏加上Rap然後副歌部分. 是挺難模仿的.

但作曲詞加主唱這首 ‘一厘米的距離’ 的宋孟君做到啊!
不單止, 2016年尾各大平台上架後 ‘一厘米的距離’ 被歌迷圍jiw抄歌. 因副歌部分被指是明顯的抄襲夜曲. 網民留言最狠一句有
“你唱的夜曲跑調了” 之後宋孟君理直氣壯出來為自己辯護 “不論雷同也好, 被駡抄襲也罷”

根據多位音樂學院專人所講, 抄襲 ‘夜曲’ 的方法用了學生抄功課的方法去做. 就是歌曲的配樂, 音色, 編曲都是極度相似. 和音和旋律也相似, 但就在每段大概第三句的位置會改那一句的和音和旋律. 造成的感覺會是
“夜曲, 夜曲, 突然好難聽, 夜曲, 夜曲, 又是好難聽...” 這樣的歌曲.

其實就算MV裡面也大量出現向周杰倫致敬的東西.

之後有指他繼續抄周杰倫. 他的 ‘王者榮耀’ 是抄周杰倫的 ‘龍戰騎士’ 他首 ‘王者峽谷’ 抄周杰倫的

歌曲推出兩年後宋孟君一直被唱是偷歌歌手. 在2018年11月终於出post向周杰倫粉絲道歉並將歌曲下架.

張學友
最複雜的抄歌事件發生在歌神張學友身上. 90年代貴為四大天王的學友當年的歌非常賣得亦唱到街知行聞.

但你會否想像得到抄襲事件是發生在26年後的2019呢? 也是抄上抄再抄的世紀大奇案.

早在1993年張學友便在 “我與你” 專輯入面推出 ‘留住這時光’ 這首歌. 當年更是1993年香港旅遊發展局主題曲 ‘將心照亮’ 的粵語版, 挺有代表性的.

到2019年在內地網絡冒出一首由網上孤獨詩人名 ‘渡我不渡她’ 的歌曲, 被指似曾相識, 就是抄襲 ‘留住這時光’?

其實 ‘渡我不渡她’ 紅了之後有指是抄襲2016年內地女藝人程啲的歌曲: ‘江南夜色.’ 直到又爆跟2013年由內地獨立音樂人馬旭東作曲作詞主唱的 ‘入戲太深’ 非常相似. 直到又指用了2010年出自菲律賓組合Propesiya的歌曲Bakat Parin的背景音樂. 然後再回到張友學那邊.

所以總結: ‘渡我不渡你’ 是來自 ‘江南夜色’ 然後原於 ‘入戲太深’ 再inspire by ‘bakat parin’ 的原曲是張學友的‘將心照亮’ 的廣東話版本 ‘留住這時光.’
之後再加有網友指歌曲跟李聖杰的 ‘關於你的歌’ 和林俊傑的 ‘她說’ 也有點像. 不知道啦! 只可以講一句: 天下一大抄!

陳奕迅
陳奕迅在廣東歌和國語歌方面都唱過大量金曲. 但有指他1999年 ‘婚禮的祝福’ 專輯裡面第6首sidetrack歌‘掏空’ 最近被2018年duoyin抖音神曲 ‘去年夏天’ 抄襲了. 有網友指這個抄襲是最勇敢的, 因為副歌部分的曲子是完全一點也沒有改的. 我不敢説一定是最勇敢, 但如果真的是抄, 這樣的抄真的是比較聰明. 至少不會像第一首抄周杰倫的主打歌吧!

總結: 有辨法!!!
其實外國早有一種名 sampling的音樂風格. 就是用另一首歌的一個部, (通常副歌) 放在自己的新歌曲?面.
在8,90年代多位hip hop制作人用sampling在自己制作的rap歌裡面大掙錢後, 讓將其他人的音樂作品熔入自己歌這個做法, 好快變成一個法律的問題.
自1991年Grand upright music limited VS Warner bros recording inc的法院案件後, sampling一般都要經過一個名clearance的程序, 即是獲得原創者的許可才可以用. 當然好多時做這件事也可以非常ong貴.
所以....雖說我不知道亞州各地區法律是怎麼樣...但可以想想用這個辨法.

每位90後，在童年成長階段，看電視兒童節目及卡通片一定成為習慣，梗有多首主題曲記在你腦海，今時今日一聽intro都識得唱。今次與你數數經典及膾炙人口的兒歌，會否喚起你熟悉的童年往事？你是閃電傳真機，至NET小人類還是放學ICU年代？

歌詞：
(遇怪魔　我即刻變大個)　
靈感Q稱得上十分之高超　創作力量同幻想
會嚇你一跳　小雲同小吉好重要
一起來期待勝利　得你全程來打氣
誰及我拚命　那個要暫停
聽我發號令　全場充斥歡呼聲
攔住我的　纏住我的　全部都終需退後
做最好的馴獸師　遙遙長路我做領袖
煩住我的　圍住我的　無論多幾多對手
要攻要守　不顫抖　路仍必須走
最真的心笑到最開心　(Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最開的心笑到最真心　(Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最真的心笑到最開心　(Bulu Bulu Ya Bulu Ya)
最開的心笑到最真心　我大力左啲
問題天天都多
BELI BALA BELI BALA 不驚會跌倒
BELI BALA BELI BALA 爸媽當我寶
BELI BALA BELI BALA
天天身體會增高　(會增高)
朋友最多　轉圈轉圈　哈姆共你
煩惱放開　轉圈轉圈　舒發悶氣
歡笑常常傳給你　吃粒種子莫再悲
專心與你　與你　去競爭比拚　十萬伏特電能效應
加些勇氣　智慧　期望作掌門
要用我技倆　盡訓練那寵物精英
百變小櫻魔法神奇誰可阻擋
看我Sakura揮揮魔棒解開嘴咒
百變小櫻Magic從來無失手
魔法變！變！變！ 為追討「古羅咭」必生死戰鬥
若被傷害夠　就用一對手　痛快的割開　昨日咀咒
入夜等白晝　剩下傷痕開始結焦那胸膛
高速裡滑行　若是在敵人前狠狠摔倒都要追上去
Crush alright! crush on hippy! 仍然能戰勝
美少女轉身變　已變成戰士
以愛凝聚力量　救世人跳出生天
飛身到天邊　為這世界一戰
紅日在夜空天際出現
追蹤千個如果　誰人矇查查　誰時時矇查查
誰常常矇查查　毛查查　誰人矇查查　誰時時矇查查
誰常常矇查查　毛查查
嗯！係竹晴蜓呀！
多喜愛　誰都知我真喜愛　Doraemon
Get up,get up,get up!　精兵都好勝
義勇義勇要出戰一拼
要操縱未來誓要出擊
越過了星空出征　要得到尊敬
爆炸好麻煩　爆炸好麻煩　滿地炸彈
炸中好麻煩　炸中好麻煩　轟炸太威猛
爆炸好麻煩　爆炸好麻煩　爆大炸彈
炸中好麻煩　炸中好麻煩　一炸炸一晚
花心意來製造　婚紗的真善美　可感覺到
美的造型　在於這一套　仙子織的法寶
踢得好　誇啦啦　活力拼勁加兩把
射波招式創新　一絲不會差
粉紅粉紅趣緻的臉　我叫一聲即可飛上天
赤色絲巾圍在肩　凝望鏡盒身體會變
飛飛呀飛出去　跟小兔飛奔去　熊和熊貓一起去
開心過的分秒　終於也開啓了　神奇門都開啓了
oh! baby Rabbit 齊嚟 Panda 齊嚟　
一、二站前！
(小丸子又有心事　呆望雨
小丸子的腦袋　中央諸多鬼主意)

影片中的卡通片主題曲和主唱歌手：
[數碼暴龍 1 (自動勝利 Let's Fight) - 鄭伊健]
IQ博士 - 梅艷芳
https://www.youtube.com/watch?v=YnU4Clcw6ww
踢出我天地 (黃金入球) - 周國賢
https://www.youtube.com/watch?v=umBkAiA4XyA
數碼暴龍 3 (馴獸師之王) - 林峰
https://www.youtube.com/watch?v=WvDxWpgdxwA
超級小黑咪 - 陳慧琳
https://www.youtube.com/watch?v=ZBIphPGdpxw
櫻桃小丸子 (問題天天都多) - 歐倩怡
https://www.youtube.com/watch?v=gZZ2a_qwLaA
哈姆太郎 (跅跅步哈姆太郎) - Twins
https://www.youtube.com/watch?v=gSMKq3NWPA4
寵物小精靈 - 陳浩民
https://www.youtube.com/watch?v=44W-5a0lNJg
百變小櫻Magic咭 (百變小櫻) - 曾嘉莉
https://www.youtube.com/watch?v=tfz8u_CjEMo
鋼之鍊金術師 (不死傳說) - 陳奕迅
https://www.youtube.com/watch?v=cPTGNbUNQzo
激鬥戰車 (一千倍動能) - 蕭正楠
https://www.youtube.com/watch?v=ohYBZ7bbcQo
美少女戰士 - 周慧敏 王馨平 湯寶如
https://www.youtube.com/watch?v=9nqjVbme3mo
外星毛查查 (我愛毛查查) - 古巨基
https://www.youtube.com/watch?v=DAJqY-qf_A0
叮噹 / 多啦A夢 - 陳慧琳
https://www.youtube.com/watch?v=sd3abk_Yen0
Keroro 軍曹 - 鄭嘉穎 朱茵
https://www.youtube.com/watch?v=_onTYBm7UbI
BomBom彈珠人 (彈珠人的愛心炸彈) - 楊千嬅
https://www.youtube.com/watch?v=PlcYwXzIork
婚紗小天使 (婚紗構思) - 姚琇齡
https://www.youtube.com/watch?v=9ksXDpSzxSE
足球小將 - 張衛健
https://www.youtube.com/watch?v=VQH8y8Fw-r4
飛天少女豬事丁 (愛心一百次) - 戴恩玲
https://www.youtube.com/watch?v=yzs1ofFqNKQ
動物橫町 - 鍾嘉欣
https://www.youtube.com/watch?v=dfHRaM04T_8
[櫻桃小丸子 (小丸子的心事) - 何韻詩]

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