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[爆卦]79年紹興酒是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇79年紹興酒鄉民發文沒有被收入到精華區：在79年紹興酒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 79年紹興酒產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過19萬的網紅琳達公主的廚房筆記，也在其Facebook貼文中提到， 📌卡馬龍海鮮耶誕特輯 https://gbf.tw/szjia 📌【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】、【#大同醬油】、【#鄉菇香黑早冬菇、三色地瓜條、老菜脯、香菇餅乾】 【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】、【#潭酵天地果醋、酵素】https://p2.groupbuyforms.t...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 銀芽豬肉卷 https://bit.ly/3dKuIKv 材料： 銀芽 200克 豬肉片 1盒 生抽 1茶匙 鎮江香醋 1湯匙 糖 2茶匙 麻油 1湯匙 鹽 1/2茶匙 紹興酒 1茶匙 米糠油 2湯匙 麻醬手...

「79年紹興酒」的推薦目錄

79年紹興酒 在 ғᴀɴʀ Instagram 的最佳貼文

2021-05-26 10:49:52

想必大家因為疫情少出門都悶壞了 那就讓我跟大家介紹一間不錯的餐酒館 （⚠️於疫情嚴重前去吃去拍攝的） 😍大家可以先納入口袋名單！ #美食小纖女 #實際食記篇 #竹北餐廳推薦 #街屋餐酒館 #防疫大家少出門用餐 #等疫情過了絕對不能錯過的餐酒館 鮮少接觸餐酒館的我 這家真的一去就愛上 不得不...

79年紹興酒 在 ?Mei 台中景點｜美食•親子•美妝穿搭? Instagram 的精選貼文

2020-05-02 12:19:20

在審計新村附近的網美餐廳一條街 有著一間很地中海藍色氣息的餐酒館😍 除了有提供義式料理之外還有調酒及下酒小點🍸 裝潢的每個角落我都好喜歡~還有留了一個透光的天井 讓人可以很悠閒地享受微醺時刻🍹 - ▫️#牛肝菌炒綜合野菇 NT.188 ▪️#老酒與總匯海鮮林昆尼麵 NT.398 ▫️#油封功夫鴨腿燉...

79年紹興酒 在 Little B Kitchen Instagram 的最佳貼文

2020-05-01 21:22:09

慢煮。鬆化豬腩肉 慢煮器近年大行其道，皆因為經它烹調出來的食材，都會令你有耳目一新的口感，能夠改變大家一直對食材習以為常的味道！ Nolwenn & Cole 推出的Sous Vide Circulator Slow-Cooking Tower 就有別於坊間一般的外掛式慢煮器。它的平底設計能將整...

  • 琳達公主的廚房筆記

    79年紹興酒 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文

    2020-12-21 09:47:24
    有 154 人按讚

    📌卡馬龍海鮮耶誕特輯 https://gbf.tw/szjia
    📌【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】、【#大同醬油】、【#鄉菇香黑早冬菇、三色地瓜條、老菜脯、香菇餅乾】 【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】、【#潭酵天地果醋、酵素】https://p2.groupbuyforms.tw/dlsd9

    💖優惠筆記
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    【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】
    上次開團收到很多私訊問何時可以再開團，有個媽媽說她買馥米送給自己的媽媽，媽媽吃了歐樂不停，一直想再買。

    馥米的米質晶透，顆粒完整，一打開包裝可以聞到香香的香米味道，免浸泡，米：水=1:0.9~1，煮好打開電鍋撲鼻的香米味，不管熱吃冷吃都很Q很好吃。

    喜歡吃飯糰，但怕糯米不好消化的人，可以試試用這款馥米來取代糯米，還有，馥米也很適合用來煮粥哦，我用它來煮廣式皮蛋瘦肉粥，特別道地。

    胚芽米免浸泡，直接按照包裝指示以胚芽米：水=1:1~1.2，直接煮，煮好後輕輕地翻一下，讓水汽稍微散掉，再悶15-20分鐘，非常好吃，簡直跟吃白米沒兩樣，冷掉都好吃。

    我要特別推薦他們家的糙米，因為我曾經多次嘗試煮糙米給家人吃，可是總是被打槍，尤其是歪嘴雞最排斥，每次他打開電鍋看到煮的是糙米都會臭臉奧嘟嘟。

    本來第一次試煮糙米時，我以為也會被打槍，結果這家的糙米又軟又香又Q，完全不會有穀殼的粗硬感，我們全家都很意外，原來糙米居然可以這麼好吃，連這輩子對糙米深惡痛絕的歪嘴雞都說這種糙米他可以天天吃沒問題。

    種出這個糙米的農民，琳達謝謝您。

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    [#大同醬油]
    醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。
    創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。

    ❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。

    ❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。

    ❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。

    ❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。

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    【#鄉菇香黑早冬菇】
    《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉，看到這兩張證書內心立刻安心一大半，加上是台灣在地農民生產的好香菇，值得推薦給大家。

    還有香菇脆片、三色地瓜條、老菜脯

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    【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】
    已經接到無數媽媽的回饋說叉燒醬收服老公和小孩的味蕾，連平常食量很小都要用拜託還不肯吃的兒子都因為叉燒肉吃了一大碗飯。

    當時開團我只用叉燒醬示範最經典的「黯然銷魂叉燒飯」，媽媽們都很有才，紛紛來跟我回報說她們還用叉燒醬來烤雞翅、排骨、雞腿，都非常好吃，尤其還有人用大塊的豬肋排，烤到邊緣焦香，好吃到手指都要吞下去了。

    以前我也曾經試著自己調製叉燒醬，但怎麼做就是做不出專業的味道，Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，甚至比店裡賣的還好吃！

    一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了，吃多少烤多少，剩下沒烤的就冷凍起來，有夠方便的。

    用氣炸鍋的話，我用180度烤15分鐘，再用200度烤幾分鐘到邊緣有點焦香就好，如果是用烤箱的話，可以試試200~210度，邊烤變刷叉燒醬汁，會讓叉燒肉更油亮更美麗。

    除了老少通吃的叉燒醬，萬用的黑胡椒醬也推薦給大家試試看。

    我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。

    用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」

    我終於做出餐廳的味道了！！

    直播示範：
    ✔歪嘴雞來上菜-#黯然銷魂叉燒飯 https://bit.ly/3bR1uFG
    ✔一醬搞定 #黑胡椒牛柳、#叉燒雞翅 https://reurl.cc/Ez2XpR
    ✔如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮出嚇嚇叫的叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr

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    【#潭酵天地果醋、酵素】
    我喜歡喝果醋，但家裡其他人不太接受果醋的嗆味，就算加氣泡水稀釋，他們還是不太能接受，所以一直以來我買的果醋都是我一個人喝。

    潭酵果醋的味道很容易讓人接受，酸酸甜甜，雖然有醋味，但卻很溫和，歪嘴雞喝了說很好喝，沒有一般果醋的醋酸味。

    尤其是金桔檸檬果醋多層次的味道我們最喜歡，一入口會先喝到檸檬味，接著金桔的香味跑出來，最後尾韻淡淡的醋味做結尾，尤其加了氣泡水。

    《鳳梨白葡萄果醋》的風味應該也是不愛果醋的人接受度會很高的口味，如果擔心第一次嘗試喝果醋又怕怕的人，可以先從金桔檸檬和鳳梨白葡萄下手。

    洛神花果醋是很多人推薦的口味，味道很獨特，喜歡洛神花的試試看。

    最後要提一下潭酵的酵素很好喝，以前我吃酵素都是函在益生菌裡面的粉，本來以為酵素用喝的味道會很詭異，我想象那味道會不會跟木酢液一樣，結果出乎意料之外的好喝，連歪嘴雞都說好喝，味道有點像烏梅茶，可是比烏梅茶好喝很多。

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    【#卡馬龍海鮮團】
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    已經開了N團的卡馬龍海鮮團，我最推薦的當然是他們家的「#美洲白晶蝦」，創始人家族從台灣遠渡重洋1萬6千6百公里到厄瓜多奮鬥多年，在全球第一個擁有ASC水產養殖委員會認證的純淨水域養白晶蝦，堅持不投藥、不使用抗生素、通過無毒有機認證，養出來的白晶蝦口感Q彈，個頭是一般白蝦的1.2倍。

    「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜，沒有浸泡任何化學物，所以千萬不要解凍太久，要料理前從冷凍庫拿出來冷水沖一下，稍微解凍就可以料理了。

    品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了。

    「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，也是卡馬龍海鮮團的人氣商品，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。

    「菲律賓特級軟絲」也是我推薦的品項，光是竄燙過後冰鎮就鮮甜，隨便炒個芹菜，或是海鮮總匯炒米粉都好好吃。

    「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝，非常方便，很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味，上流珠用來做五柳魚羹，非常好吃。

    一隻才79元的國產溫體鮮嫩去骨雞腿排每次都是銷售冠軍，一隻250克的去骨雞腿，真空冷凍包裝，備個幾包在冰箱很方便。

    ➡士林周太來上菜直播：#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬
    https://reurl.cc/xDA0lZ
    ➡醉蝦圖文版食譜 http://bit.ly/39qMDRq
    ➡上流珠來上菜- #海鮮炒米粉、#五味花枝
    https://reurl.cc/M7Vd8k
    ➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/0ybRx （金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球）
    ➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/GM9OD （五柳魚羹、銀牙蝦仁、一夜干、香煎鮭魚、蒜煎干貝、白灼大蝦）

  • 肥媽 Maria cordero

    79年紹興酒 在 肥媽 Maria cordero Facebook 的最佳貼文

    2020-12-12 20:58:57
    有 12,917 人按讚

    今日教大家
    📌蟹炒年糕
    📌冬菇炆髮菜蠔豉
    📌 肉桂卷

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    20201213 Live Recipes
    特別鳴謝Easycook 義工團的食譜，辛苦晒🙏

    蟹炒年糕

    材料
    📌 蟹一大隻或兩隻中size （肉蟹糕蟹都可以）
    📌 韓國年糕（一塊塊或一條條都可以）
    📌 蔥適量
    📌 薑適量
    📌 蠔油一湯匙
    📌 紹興油適量
    📌 老抽適量
    📌 糖適量
    📌 醋適量
    📌 麻油適量

    做法
    1. 蟹先切件，洗乾淨。韓國年糕用水浸軟。薑，蔥，切絛。
    2. 準備一隻碟，灑上生粉，把蟹腳蟹肉部份撲上生粉，蟹螯也撲上生粉。蟹汁留起備用。
    3. 油落鑊，燒紅鑊，把蟹腳蟹肉部份向油，蟹腳向上，再落蟹螯，只煎，不要炒，盡量不要郁動。之後翻轉另一面再煎，見熟了就盛起在碟上，備用。
    4. 鑊不用洗，直接落薑，蔥頭爆香，加入蟹汁，把已煎好的蟹再落鑊，兜勻，再加入已浸軟的韓國年糕，放少許熱水，麻油，紹興油，老抽，蠔油，糖，醋，再放入蟹蓋，之後煮至收乾汁，稍為兜勻，上碟，即成。

    English Version
    Stir-Fried Crab with Rice Cakes
    (YouTube video starts at 3:18.)
    Ingredients:
    Mud Crab - 2 (Clean and chop into pieces. Pat thin layer of corn flour/starch on the parts that have crab meat to lock in moisture and sparingly on other parts. Do not flour crab shells. Save the crab liquid and tomalley.)
    Rice cakes - (soak in hot water to separate them and absorb more flavor when cooking.)

    Seasoning ingredients:
    Ginger - sliced
    Shallots - sliced
    Green onion - bottom white parts
    Hot water
    Sesame oil
    Shaoxing wine
    Dark soya sauce - to taste
    Oyster sauce - 1 tbsp
    Sugar - to taste
    Chinese red vinegar - to taste (to add more crab flavor)

    Methods:
    1. Heat up a wok and add oil. Add crab pieces with the meat sides facing down to lock in moisture. DO NOT add the crab shells yet. DO NOT touch time or avoid flipping them too many times. Cook until they turn bright red then transfer to a plate. Set aside.

    2. Add ginger, shallots, green onion (bottom white parts), and stir-fry until fragrant. Add in any liquid &/or tomalley from the crabs.

    3. Return the partially cooked crab pieces back to the wok. Add in rice cakes, hot water, sesame oil, and Shaoxing wine, dark soya sauce, oyster sauce, sugar, and Chinese red vinegar. Place the crab shells on top and cover the wok with a lid.

    4. Cook until the sauce has reduced. Transfer to a serving plate. Serve.

    ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    冬菇炆髮菜蠔豉
    食材：
    📌冬菇六至八隻(用水浸軟後蒸30分鐘*留下冬
    菇水備用*
    📌髮菜二兩 (浸下洗淨及冲水幾次再加小小
    水撈下備用)
    📌蠔豉八粒 (先浸一陣後洗淨*但不要浸太耐會
    浸走晒D味*浸完蒸30分鐘)
    📌燒肉一條
    📌豆乾-卷型(浸淋後再榨5-6次, 用豆乾代替了
    江瑤柱)
    📌生菜(預先擺放在上碟用的碟邊)
    📌四粒乾蔥
    📌四粒蒜頭
    📌四片姜
    調味料：
    📌蠔油 2湯匙
    📌老抽 1 湯匙
    📌糖 小許
    📌紹興酒
    📌麻油
    📌菇粉
    📌粟粉(用冬菇水去開)
    做法：
    1. 燒熱個鑊,加油. 放入姜和蒜頭炒香至蒜變小小金黃色
    2. 轉小火放入蠔豉兩邊煎香後, 將蠔豉拿起備用
    3. 現在蒜頭應該變啡色, 加入燒肉和姜、蒜一起炒幾下放鑊的一邊, 另一邊放入冬菇分開炒
    4. 將全部(3)一起炒幾下,再加入蠔豉炒, 然後加入冬菇水
    5. 加入蠔油, 小小糖, 老抽再將髪菜平均分佈在鑊面後, 加入豆乾和小小菇粉
    6. 再加麻油和小小酒入(5), 然後加粟粉水
    7. 煮滾可以起鑊，將全部(6)倒進預先鋪上了生菜的碟上面

    English Version
    Braised Dried Oyster with Fat Choy
    (YouTube video starts at 19:59.)
    Ingredients:
    Dried oysters - (wash, especially the sides, soak a bit and not too long to avoid loosing the flavor, and steam for ½ hour)
    Dried mushrooms - (wash, soak to rehydrate, and steam for ½ hour)(Save the water from soaking the mushrooms.)
    Chinese roast pork belly - sliced (this is for more flavor from the pork belly skin and aroma)
    Dried bean curd rolls - (soak, rinse, squeeze 5 – 6 times until dry, and cut into chunks)
    Fat Choy - (soak, wash and rinse a couple of times, and lastly mix with a bit of oil and set aside)

    Seasoning ingredients:
    Ginger - sliced
    Garlic - sliced
    Green onion - sliced
    Mushroom water (from soaking mushroom)
    Oyster sauce - 2 tbsp or more to taste
    Sugar - to taste
    Dark soya sauce - 1 tbsp or taste
    Mushroom seasoning powder - a sprinkle
    Corn flour/starch and mushroom water - to thicken sauce
    Shaoxing wine
    Sesame oil

    Garnish
    Green lettuce leaves - (arrange in a circular pattern on the serving plate)

    Methods:
    1. Heat up a wok and add oil. Add in and ginger, garlic, and stir-fry until fragrant.

    2. Add in dried oysters and stir-fry until fragrant on LOW heat. Transfer to a plate and set aside. This will make the dish more flavourful.

    3. Add in Chinese roast pork belly and stir-fry a bit. Add in mushrooms and stir-fry until they absorb all the garlic oil and fragrant.

    4. Return the dried oysters back to the wok and stir -fry.

    5. Add in mushroom water (saved earlier when soaking the mushrooms), oyster sauce, sugar, and dark soya sauce.

    6. Add in fat choy by spreading evenly in the wok.

    7. Add in dried bean curd rolls, sprinkle in mushroom seasoning powder, mix well and bring to a boil.

    8 Drizzle in Shaoxing wine and sesame oil.

    9. Add in corn flour/starch and mushroom water mixture to thicken sauce. Mix well and transfer to the serving plate lined with green lettuce leaves.

    10. Arrange the dried oysters in the center of the serving plate and the mushrooms around the dried oysters. Serve.

    ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    肉桂卷

    麵團材料：
    自發粉 140gr. (可用麵粉140 gr. + 1茶匙發粉)
    牛奶 半杯
    牛油(溶） 5湯匙

    肉桂餡材料：
    牛油(溶） 3湯匙
    黃砂糖 75 gr.
    鹽 少許
    粟粉 1湯匙
    玉桂粉 1湯匙

    糖粉 （裝飾用）

    做法：

    1. 座枱攪拌機裝上打麵團的勾. 自發粉和牛奶用攪拌機稍為拌勻，加入溶牛油再打至成麵團

    2. 在麵團攪拌同時，把所有肉桂餡材料放入大碗來拌勻備用

    3. 枱面鋪上矽膠墊，噴少許橄欖油。把打好麵團移到矽膠墊上，用手磋3分鐘 (如果不想用手磋，可用攪拌機打多2-3分鐘)

    4. 用麵棍把麵團碾開至半厘米厚，把肉桂餡平均鋪在麵團上(如肉桂餡稍為硬身,可先用微波爐加熱少許使其軟化)

    5. 肉桂餡掃均後，把麵團捲成一條，然後用矽膠墊捲好放入冰箱雪至硬身(約5分鐘)

    6. 肉桂卷硬身後取出切片(大約1-1.5厘米一片)

    7. 放入已噴油的氣炸鍋焗盆內，用180度焗7分鐘後，把玉桂卷反轉再焗5分鐘後取出, 灑上糖粉即可食用。

    肥媽 Maria Cordero
    YouTube Live – December 12, 2020 Recipe English Version
    Cinnamon Rolls
    (YouTube video starts at 3:37.)
    Ingredients:
    Self-raising Flour - 140g (or use all-purpose flour and add 1 tsp of baking powder)
    Milk - ½ cup
    Unsalted butter - 5 tbsp (melted)

    Cinnamon filling ingredients:
    Unsalted butter - 3 tbsp (melted)
    Brown sugar - 75g
    Salt - a sprinkle
    Corn flour/starch - 1 tbsp
    Cinnamon powder - 1 tbsp

    Parchment paper

    Methods:
    1. In a bowl, add in unsalted butter, brown sugar, salt, corn flour/starch, cinnamon powder, and mix well. This is the cinnamon filling. Set aside.

    2. In a stand mixer bowl, add in self-raising flour, milk, melted butter, and mix well until it becomes a dough. Add more self-raising flour if necessary. You may hand mix and knead to a dough.

    3. Roll the dough into a thin rectangle sheet.

    4. Spread cinnamon filling prepared in Step 1 evenly onto the dough sheet.

    5. Tightly roll the dough up and seal both ends of the roll, wrap in a parchment paper, and freeze it for a couple of minutes in the FREEZER.

    6. Spray oil in the basket of the air fryer.

    7. Once the dough is slightly hardened, unwrap the parchment paper, slice into equal size pieces, and transfer them into the air fryer lined with perforated parchment paper.

    8. Bake them at 180C (356F) for 7 minutes then turn them on to the other sides and bake for another 5 minutes. Sprinkle icing sugar on top right before serving.
    If using the oven, reduce the butter and sugar and increase the cinnamon powder amounts

    ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    泡菜炒年糕

    材料
    📌 泡菜
    📌 韓國年糕
    📌 蔥頭適量
    📌 薑適量
    📌 菇粉適量
    📌 中國芹菜適量
    📌 辣油適量
    📌 麻油適量
    📌 頭抽適量

    做法
    1. 韓國年糕用水浸軟
    2. 油（少少）落鑊，落薑，蔥頭，爆香，再落泡菜，之後加入韓國年糕，兜勻。再加入熱水，兜勻。
    3. 加入菇粉，兜勻，加入麻油，頭抽，再兜勻，再落中國芹，兜勻。（如果喜歡食辣，可現時加入辣油），上碟，即成。

    English Version
    Vegetarian Stir-Fried Rice Cakes with Kimchi
    (YouTube video starts at 45:00.)
    Ingredients:
    Rice cakes - (soak in hot water before cooking to absorb more flavor)
    Kimchi
    Chinese celery - sliced
    Green onion - sliced (top green parts)

    Seasoning ingredients:
    Ginger - sliced
    Green onion - bottom white parts
    Water
    Mushroom seasoning powder - a sprinkle
    Sesame oil
    First extract light soya sauce
    Chili oil
    Cheese - optional

    Garnish:
    Chinese celery leaves

    Methods:
    1. Heat up a wok and add oil. Add in ginger slices and green onion (bottom white parts), and stir-fry until fragrant.

    2. Add in kimchi, rice cakes, and stir-fry. Add a bit of water, mushroom seasoning powder, light soya sauce, and mix well.

    3. Add in Chinese celery and green onion (top green parts) slices, and mix well.

    4. Drizzle in chili oil, mix well, and transfer to serving plate. Optional to add cheese on top. Garnish with Chinese celery leaves. Serve.

    ＃肥媽食譜
    ＃肥媽easycook

  • 巴黎玩家謝忠道

    79年紹興酒 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最佳貼文

    2020-03-14 18:13:15
    有 472 人按讚

    法式抗疫

    昨晚想去看個電影(話說新上線的把科幻片拍得像鬼片的「隱形人」和女星Judy Garland自傳「Judy」都很好看), 上網一查, 許多電影院都關了. 喔, 原來是法國政府剛公布禁止超過100人聚會的場所. 所以容納百人以上的大廳也得關.

    呃… 那把一小群人關在小廳, 密集度更高, 不會更容易感染嗎? 我怎麼覺得應該是開放大廳, 但是票賣少一些, 讓觀眾不要坐得太密集才對.

    不過這是我死要出門娛樂的老百姓的看法.

    電視新聞說, 甚麼都關: 學校, 球場, 劇場, 迪士尼. 鐵塔, 羅浮宮, 凡爾賽… 統統無限期關閉! 麗都, 瘋馬, 紅磨坊也是.

    簡言之, 所有法國的象徵都關了. 公共交通班次減少, 周末照樣要投票選鄉鎮市長. 除此之外, 還真的跟封城沒甚麼兩樣.

    可以想像餐廳旅館大概都很慘. 說到餐廳, 插話兩則新八卦: 今年剛為老牌餐廳Le Taillevent拿下兩星的主廚David Bizet被請去半島的法式餐廳雲雀Oiseau Blanc; 而Le Taillevent則把Le Meurice的兩星主廚Jocelyn Harland挖去了. 至於由Alain Ducasse主導的Le Meurice呢… 還沒有人選. 不過反正AD旗下人手充足, 不怕找不到人.

    昨天24小時法國增加了近800個確診案例, 全國達3661病例, 79死亡. 據說這個上升曲線跟義大利的疫情發展幾乎一樣, 只是晚了9天而已. 義大利對法國說, 趕快採取措施!

    是說再過10天, 法國變湖北, 巴黎變成武漢嗎? (冷～)

    還來得及嗎? 而且法國人這麼不受管. 根據3/11的民調, 66%的法國人照樣吻頰, 61%照樣握手.

    正好上禮拜朋友給了Netflix的密碼, 可以在家裡追劇抗疫.

    追劇抗疫時該喝點甚麼小酒呢? 去翻衣櫃, 找到這支法式紹興酒, 2001年的黃酒Vin Jaune, Jacques Tissot家的.

    就是它了. (禱告: 老天, 讓我把衣櫃裡的好酒喝了再說吧)

    祝大家身體健康, 百毒不侵!

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