[爆卦]6吋蛋糕模cm是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇6吋蛋糕模cm鄉民發文沒有被收入到精華區:在6吋蛋糕模cm這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 6吋蛋糕模cm產品中有5篇Facebook貼文,粉絲數超過10萬的網紅Cecillia優雅過生活 ,也在其Facebook貼文中提到, 【美國USA PAN烤盤限量優惠團購】夏季團開團! #超優質美國製商用品質烘焙模具 #手作烘焙秘密武器 #文末抽獎 ▶️團購連結: https://gbf.tw/a7swz ▶️開團時間: 2020/06/22~2020/06/28 ▶️出貨時間: 預計7月13日前出貨完畢 ▶️付...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕:藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕) 不同於用圓形模製作的戚風蛋糕,這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型,然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶...

6吋蛋糕模cm 在 Anna☀️台中 彰化美食?安娜日常食札 / 樂菲衛生棉代理 Instagram 的最佳解答

2020-04-28 19:52:26

. 藏身在住宅區內的甜點店🏠 甜點由法國主廚每天手工製作 櫥窗內每款甜點都美輪美奐😍 價位也只要100多❗️CP值超高的 除了甜點外,也有販售整模的蛋糕喔🎂 最近他們家的母親節蛋糕預購也悄悄開跑啦✨ 而且預購還有第二顆88折的優惠喔㊙️ / 今年推出新款母親節蛋糕-玫瑰枝心💝 以白巧克力鏡面淋醬配上...

6吋蛋糕模cm 在 ?Naina食記?台北 台中 桃園 美食、旅遊 Instagram 的最讚貼文

2020-05-09 20:29:44

🔍台北市 南京復興站 📍CM蛋糕-幸せ by Cream Maison Bakery ▫️童話故事8吋$1440 ▪️杯子蛋糕2入$170;4入$320;6入$450 ▫️迪士尼造型蛋糕1入$110 - 🎁文末有抽獎✨ 來自新加坡的甜點店,名稱由來為法文的奶油之家,今年剛在台灣開設第一家分店🤗蛋糕都...

6吋蛋糕模cm 在 成波之路 Instagram 的精選貼文

2020-05-11 09:01:50

【抹茶忌廉戚風蛋糕】 圖文食譜請到www.mywaystogetfat.com #食譜 #recipe #成波之路 #mywaystogetfat 話說有一年想做一個斑蘭蛋糕畀一個朋友而開始學做未試過整既戚風蛋糕  結果做左好多次先成功,發唔起試過,發起再跌返落黎試過…形形式式既蛋糕死法都經...

  • 6吋蛋糕模cm 在 Cecillia優雅過生活  Facebook 的最佳貼文

    2020-06-22 09:41:58
    有 166 人按讚

    【美國USA PAN烤盤限量優惠團購】夏季團開團!

    #超優質美國製商用品質烘焙模具
    #手作烘焙秘密武器
    #文末抽獎


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    ▶️開團時間: 2020/06/22~2020/06/28

    ▶️出貨時間: 預計7月13日前出貨完畢

    ▶️付款方式: 信用卡付款、匯款轉帳





    ★★匯款轉帳方式的付款期限為三天,請於提交訂單後三天內完成匯款。


    ★★每筆訂單國內運費$120,偏遠地區運費$150;外島、國外恕不寄送。
    ★★訂購金額滿$3000免運。


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    ☎️客服專線:02-27388353

    📩客服信箱:[email protected]

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    美國USA PAN系列烤盤團購開第四團了!

    有網友說從我第一次開團時認識了美國USA PAN這個品牌,
    先買二款試用後覺得真的很好用,
    後來每次開團都會再挑選幾個喜歡的烤模入手,
    現在幾乎都只使用USA PAN來烤麵包點心,
    也打算再繼續添購讓自家的烘焙道具陣容更壯大。


    擁有讓烘焙事半功倍的高品質烤模道具,
    那種滿足感真的只有烘焙同好最瞭解,
    從心底感受到的快樂心情,
    有時還更勝於買到名牌皮包呢!


    也因為前段時間大家都盡量待在家裡防疫,
    重新開啟了許多人的手作烘焙興趣,
    所以常有人來問我何時會再開USA PAN團購,
    於是就決定趁著進口商目前還有現貨,
    趕緊再次開團!


    ♦️♦️慶端午!本團獨家優惠♦️♦️

    在端午節開團的此刻,
    廠商還特別提供了前所未有的優惠,
    購買兩件以上的USA PAN系列烤模,就享原價七五折優惠!

    還未使用過USA PAN烤盤或想要添購新款的朋友們,
    請務必趁此優惠機會快快下單,
    立即擁有夢幻烘焙品牌!


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    ⭕️關於USA PAN
    在美國家喻戶曉的烘焙器具USA PAN 為美國商用烘焙模具公司 – Bundy Baking solution 所成立的家用品牌。Bundy Baking solution 是世界最大的商用烘焙模具生產商之一,其客戶遍及全世界,包含家喻戶曉的肯德基、Subway 至各大美式餐廳都可見到該公司出品的專業烤箱用品。


    ⭕️USA PAN的產品特色
    ☑︎美國製造,最適合家庭烘焙使用的產品設計及堅固耐用的品質。

    ☑︎商用烘焙模具品質、導熱均匀,烘烤效果極佳!
    USA PAN厚重紮實的鍍鋁鋼加上表面獨特的波浪紋路設計,使模具更加堅固耐用,不易變形與凹陷,同時減少了與烘焙食材的接觸面,並增加熱氣循環,讓導熱更加均勻。與普通烤盤相比,採用同樣的食譜配方,USA PAN 烤盤可在較短時間內即完成烘焙成品。

    ☑︎採用美國 FDA 認證的無毒不沾塗層,好用又安心!
    USA PAN 烘焙系列產品使用 AMERICOAT PLUS ©專利無毒矽膠不沾塗層為綠色環保材質,不含PTFE(聚四氟乙烯/鐵氟龍)、PFOA(全氟辛酸)、BPA(雙酚 A),材質安全無虞且受熱均勻。

    ☑︎輕鬆脫模、好清洗!


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    ⭕️這次開團的烤盤系列都是烘烤麵包點心時會常使用到的實用款,包含:


    ✓ 美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(小/ 35.6 x 25.2 x 1.9cm)

    ✓ 美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(中/ 35.6 x 36.6 x 1.9cm)

    ✓ 美國 USA PAN 瑪德蓮烤模 ( 40 x 28.3 x 1.4cm)

    ✓ 美國 USA PAN 長方形深烤盤 ( 34.6 x 24.1x 5.7cm)

    ✓ 美國 USA PAN 正方型深烤盤 ( 24.1 x 24.1 x 5.7cm )

    ✓ 美國 USA PAN 麵包烤模 (13 x 23.2 x 7cm)

    ✓ 美國 USA PAN 8連蛋糕烤模 ( 40 x 28.3 x 3.2cm)

    ✓ 美國 USA PAN 6連塔模 / 派模 ( 40.1 x 28.3 x 2.3cm /單一塔的內徑規格: 11.6 x 10.4 x 2.3 cm)

    ✓ 美國 USA PAN 6連瑪芬烤模 ( 28.3 x 22.9 x 3.5cm)

    ✓ 美國 USA PAN 8吋不沾蛋糕圓模(21.6 x 21.6 x 5.08cm)

    ✓ 美國 USA PAN 不沾烤盤(小/ 33 x 24.2 x 2.54cm)

    ✓ 美國 USA PAN 不沾烤盤(中/ 44 x 31.2 x 2.54cm)

    ✓ 美國 USA PAN 6連圓形烤模 (40.1 x 28.3 x 3.2cm / 單一內徑規格: 9.6 x 10.8 x 3.8cm)

    ✓ 美國 USA PAN 牛奶排包模 / 新英格蘭堡麵包模 (39.5 x 16.2 x 3.81cm)


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    🉐🉐本次團購還推出超優惠的二組常備烤模組合,絕對不能錯過!


    ✓ 美國 USA PAN 常備烤模特惠組– A
    內容包含:美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(小)、正方形不沾深烤盤、6連瑪芬烤模各一個。
    (**本組合適合較小型烤箱使用,下單前請務必再次確認烤盤尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內。)


    ✓ 美國 USA PAN 常備烤模特惠組–B
    內容包含:美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(中)、長方形深烤盤、6連瑪芬烤模各一個。
    (**本組合適合較大容量烤箱使用,下單前請務必再次確認烤盤尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內。)



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    ⭕️ 選擇困難時請看這裡


    看到這麼多不同款式的烤模,覺得很難選擇,遲遲下不了決定嗎?
    讓我來為大家推薦幾款實用功能極高、烘焙常常會使用到的款式,
    可以參考優先考慮喔!


    ✓ 美國 USA PAN 深烤盤 (長方型、正方型二款):在我的第三本書「餐桌日和」的烘焙器具介紹篇裡,就曾分享過USA PAN的正方型烤模。這款烤模最適合烤各式手撕麵包,還有布朗尼、蘋果蛋糕及最近很流行的台灣古早味蛋糕等點心,這是非常實用的烤模,一定要擁有。


    ✓ 美國 USA PAN不沾烤盤 (小、中二種尺寸):這款烤盤質感很好也非常實用,與USA PAN的經典餅乾烤盤不一樣之處是這款有邊框,用來烘烤麵包、蛋糕捲或料理使用都很方便。


    ✓ 美國 USA PAN 6連瑪芬烤模:這也是很推薦入手的一款實用烤盤,不僅可以烤杯子蛋糕,還能用來烤小餐包、肉桂捲之類的麵包,受熱均勻、上色漂亮且烤模不需抹油就能輕鬆脫模。



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    ⭕️ 注意事項

    ★★商品相關資訊請參考團購表單內容說明。


    ★★選購時請特別留意烤盤的尺寸規格,尤其是尺寸較大的瑪德蓮烤模、牛奶排包模及6連派塔模,請務必確認尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內再下單(我使用的日立蒸氣烤箱MRO-MV260T及Sharp水波爐AX-XP5T機型都可放入)。


    ★★USA PAN小烤盤適用於30L以上的烤箱(Sharp等品牌水波爐與Panasonic 暢銷3200系列烤箱),中烤盤適用Dr.Goods、烘王及威寶等40L以上烤箱。


    ★★運送過程因產品堆疊而造成的刮痕或表面輕微顏色不均,原廠均視為正常品出貨,請安心購買使用,如果介意者請勿下單。


    ★★商品照片偶有色差,圖片僅供參考,顏色以實際收到商品為準。


    ________________________
    ⭕️USA PAN使用及保養


    ☑︎溫度限制:攝氏 230 度。USA PAN 產品導熱效率良好,初次使用請觀察烤箱烘烤狀況,並適時調整烤溫與烘焙時間。

    ☑︎烤盤清洗:請用溫水和中性清潔洗劑手洗,勿放置洗碗機清洗。

    ☑︎使用器具:請勿在烤盤本身使用尖銳金屬器具,建議使用矽膠、尼龍或是木製器具。

    ☑︎避免烤盤直接接觸酸性食材,並且勿將烤盤用於長時間蒸煮。

    ☑︎不建議使用市售烤盤油,因為可能會讓烤盤在使用後留下無法清洗乾淨的痕跡。


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    ❤️分享我使用USA PAN瑪德蓮烤模、牛奶排包模、6連派塔模及餅乾烤盤完成的四道麵包點心食譜~

    文章連結:https://is.gd/W2aDWS

    團購連結:https://gbf.tw/a7swz


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    #留言抽獎送美國USAPAN不沾餅乾烤盤


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    1️⃣在本文按讚

    2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起用USA PAN烘焙幸福!」

    3️⃣分享本文並設為公開


    抽獎贈品:美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(小)1個

    獲獎名額:3位

    活動時間:即刻起至2020.06.26(五) 晚上10:00止。

    獲獎名單公告時間:2020.06.30 (二)

    * 贈品寄送地址僅限台灣本島。

  • 6吋蛋糕模cm 在 Sweet Betty西點沙龍 Facebook 的精選貼文

    2019-11-18 12:30:13
    有 153 人按讚

    #來Betty家玩蛋糕
    聖誕月~巧克力🍫月
    .

    已經被各式聖誕🎄🌲商品升火了嗎?
    濃濃節慶氛圍的月份,讓人的心也暖暖的
    .
    想親手烤點什麼,感謝朋友家人這一年的照顧,
    也想親手做點什麼,感謝朋友家人一直都在身邊陪伴著分享著喜樂
    .

    12月的蛋糕分享課程,
    了解大家想表達心意的濃郁,設計了兩款濃濃巧克力風味蛋糕,
    也體恤送禮與收禮雙方的便利,有一款常溫蛋糕,更有一款一直被敲碗要求再開的「藏心」蛋糕
    .
    .
    ❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️
    ➡️先來說說第一款「白雪榛果巧克力磅蛋糕」
    送禮的蛋糕,造型一定要獨特,利用咕咕霍夫渾圓可愛的造型,再親手一一費心裝點上靄靄白雪、晶亮雪花❄️,讓濕潤濃郁的巧克力磅蛋糕視覺上閃閃亮亮,送禮送的好有面子
    .
    .
    ❄️課程包含:
    1> 每人完成一顆直徑約15 cm的巧克力磅蛋糕
    2> 解說白巧克力的裝點技巧
    3> 裝飾白雪及雪花的製作
    4> 解說各種食材對應溫度,攪拌技巧與拌合程度,再告訴你冬天與夏天應如何處理食材👍
    .
    .
    ❄️上課日期:12/7(六),12/19(四)
    規劃:實作課程
    時間:10:00~13:30(直至完成為止)
    地點:近林口長庚醫院/機場捷運A8站,步行約5~10分鐘
    人數:4人(小班制)
    費用:2500元
    .
    .
    .
    🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
    ➡️再來說說第二款「藏心巧克力鮮奶油戚風蛋糕」
    這一款一直被敲碗再開班😊,
    .

    因為這一款蛋糕有兩個「最大的優勢」,
    ☑️就是帶著藏心蛋糕外出參加聚會、或是送禮,完全不用擔心撞壞,綿柔乳香的鮮奶油就藏在蛋糕裡完全不怕你撞,哈哈
    ☑️還有偷偷說,不擅長鮮奶油抹面,但又想把蛋糕裝飾的美美的朋友們,這款蛋糕是你們的大~救星,噗
    .
    .

    🍫實作課程包含:
    1> 完成一顆7吋巧克力戚風蛋糕的製作,解說巧克力戚風蛋糕製作的技巧,不消風、不塌陷。
    2> 教授徒手漂亮脫模
    3> 馬斯卡朋鮮奶油的製作並解說動物性鮮奶油的打發技巧
    4> ✨教授如何把鮮奶油不漏痕跡藏在蛋糕裡面的技法✨
    5> 鮮奶油裝飾擠花
    6> 自由發揮創意用香草植物來裝點包裝盒
    .
    .

    🍫課程事項:
    日期:12/14(六) , 12/26(四)
    規劃:全程實作課程
    時間:10:00~13:00(直至完成為止)
    地點:近林口長庚醫院/機場捷運A8站,步行約5~10分鐘
    人數:4人
    費用:2500元

    ~~~~~~~~//~~~~~~~~//~~~~~~~~
    🍰課堂提供:
    1> 課程所需的材料及器具、蛋糕包裝盒及完成品一份
    2> 讓大家開開心心聊聊天,也聊聊蛋糕事,Betty家會準備手作點心、茶飲供大家愉悅享用^^
    .
    .

    🍰報名小提醒:
    請『私訊』Betty 您的中文姓名、電話、mail,方便寄報名資訊給您呦
    .
    .

    #蛋糕也要有聖誕風
    #讓戚風不淒風
    #sweetbettybaking
    #課程收入10 %捐贈給台灣愛狗人協會
    #美型家常甜點
    #天然有機無毒食材做甜點
    #小班制
    #實作課
    #烘培教室
    #patisseriesathome
    #Beautifulcakes
    #bakingstudio
    #Cakedecorating

  • 6吋蛋糕模cm 在 Cecillia優雅過生活  Facebook 的精選貼文

    2019-10-03 09:32:42
    有 73 人按讚

    【Cecillia優雅過生活x 美國USA PAN烤盤優惠團購】再次開團~

    ▶️團購連結: https://p4.groupbuyforms.tw/hsnzw

    ▶️開團時間: 2019/10/03 ~ 2019/10/09

    ▶️出貨時間: 預計10/25前出貨完成

    ▶️付款方式: 信用卡付款、匯款轉帳

    ★★匯款轉帳方式的付款期限為三天,請於提交訂單後三天內完成匯款。

    ★★每筆訂單國內運費$120,恕無法寄送外島及國外。

    ★★訂購金額滿$3000免運。

    客服專線:02-27388353
    客服信箱:[email protected]
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    上次開團大受歡迎的USA PAN系列烤盤再次開團了!
    這次還加入8連蛋糕烤模及8吋不沾蛋糕圓模二款新品,
    8連蛋糕烤模就是最近我在粉絲團分享用來烘烤超可愛迷你吐司/餐包的烤模,
    這款烤模因為現貨數量很有限,
    如果喜歡請務必盡快下單,
    售完就沒有了喔!
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    我使用USA PAN烤盤已經很多年了,
    在我的第三本書「餐桌日和」的烘焙器具介紹篇裡,
    就曾分享了一款USA PAN的方形烤模。
    幾年前在台灣能買到的款式選擇還很有限,
    現在廠商已引進越來越多的烤盤樣式,
    更能依個人使用需求來挑選添購。

    一個品質好的烤盤能讓烘焙事半功倍,
    而且只要好好使用保養可以用上很久很久,絕對值得投資!
    很推薦趁此優惠團購機會入手。
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    💟💟關於USA PAN💟💟

    在美國家喻戶曉的烘焙器具USA PAN 為美國商用烘焙模具公司 – Bundy Baking solution 所成立的家用品牌。Bundy Baking solution 為世界最大的商用烘焙模具生產商之一,其客戶遍及全世界,包含家喻戶曉的肯德基、賽百味 Subway 至各大美式餐廳都可見到該公司出品的專業烤箱用品。

    💟💟USA PAN的產品特色💟💟

    ☑︎美國製造,最適合家庭烘焙使用的產品設計及堅固耐用的品質。

    ☑︎商用烘焙模具品質、導熱均匀,烘烤效果極佳!
    USA PAN厚重紮實的鍍鋁鋼加上表面獨特的波浪紋路設計,使模具更加堅固耐用,不易變形與凹陷,同時減少了與烘焙食材的接觸面,並增加熱氣循環,讓導熱更加均勻。與普通烤盤相比,採用同樣的食譜配方,USA PAN 烤盤可在較短時間內即完成烘焙成品。

    ☑︎採用美國 FDA 認證的無毒不沾塗層,好用又安心!
    USA PAN 烘焙系列產品使用 AMERICOAT PLUS ©專利無毒矽膠不沾塗層為綠色環保材質,不含PTFE(聚四氟乙烯/鐵氟龍)、PFOA(全氟辛酸)、BPA(雙酚 A),材質安全無虞且受熱均勻。

    ☑︎輕鬆脫模、好清洗!

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    這次開團的烤盤系列都是烘烤麵包點心時最常使用到的實用款,包含:

    🥨美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(小/ 35.6 x 25.2 x 1.9cm)

    🥨美國 USA PAN 不沾餅乾烤盤(中/ 35.6 x 36.6 x 1.9cm)

    🥨美國 USA PAN 瑪德蓮烤模 ( 40 x 28.3 x 1.4cm)

    🥨美國 USA PAN 長方形深烤盤 ( 34.6 x 24.1x 5.7cm)

    🥨美國 USA PAN 方型深烤盤 ( 24.1 x 24.1 x 5.7cm )

    🥨美國 USA PAN 8連蛋糕烤模 ( 40 x 28.3 x 3.2cm)

    🥨美國 USA PAN 6連塔模 / 派模 ( 40.1 x 28.3 x 2.3cm /單一塔的內徑規格: 11.6 x 10.4 x 2.3 cm)

    🥨美國 USA PAN 帶蓋吐司盒 ( 10.16 x 10.16 x 22.86cm/ 適用 12 兩吐司配方)

    🥨美國 USA PAN 6連瑪芬烤模 ( 28.3 x 22.9 x 3.5cm)

    🥨美國 USA PAN 8吋不沾蛋糕圓模(21.6 x 21.6 x 5.08cm)

    ★★商品相關資訊請參考團購表單內容說明。

    ★★選購時請特別留意烤盤的尺寸規格,尤其是尺寸較大的瑪德蓮烤模、8連蛋糕烤模及6連派塔模,請務必確認尺寸大小是否能放入所使用的烤箱內再下單(我使用的日立蒸氣烤箱MRO-MV260T及Sharp水波爐AX-XP5T機型都可放入)。恕廠商不接受「烤盤尺寸與烤箱不合」的退貨要求。

    ★★USA PAN小烤盤適用於30L以上的烤箱(Sharp等品牌水波爐與Panasonic 暢銷3200系列烤箱),中烤盤適用Dr.Goods、烘王及威寶等40L以上烤箱。

    ★★運送過程因產品堆疊而造成的刮痕或表面輕微顏色不均,原廠均視為正常品出貨,請安心購買使用,如果介意者請勿下單。

    ★★商品照片偶有色差,圖片僅供參考,顏色以實際收到商品為準。

    💟💟USA PAN使用及保養💟💟

    ☑︎溫度限制:攝氏 230 度。USA PAN 產品導熱效率良好,初次使用請觀察烤箱烘烤狀況,並適時調整烤溫與烘焙時間。

    ☑︎烤盤清洗:請用溫水和中性清潔洗劑手洗,勿放置洗碗機清洗。

    ☑︎使用器具:請勿在烤盤本身使用尖銳金屬器具,建議使用矽膠、尼龍或是木製器具。

    ☑︎避免烤盤直接接觸酸性食材,並且勿將烤盤用於長時間蒸煮。

    ☑︎不建議使用市售烤盤油,因為可能會讓烤盤在使用後留下無法清洗乾淨的痕跡。

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    🍎分享我使用USA PAN瑪德蓮烤模、8連蛋糕烤模、6連派塔模及餅乾烤盤完成的麵包點心食譜,提供大家參考~

    文章連結:https://is.gd/W2aDWS

    下單連結:https://p4.groupbuyforms.tw/hsnzw

  • 6吋蛋糕模cm 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

    2020-10-17 20:15:06

    哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕:藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)

    不同於用圓形模製作的戚風蛋糕,這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型,然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油,上面灑上糖粉,猶如冬日的初雪,吃的時候以切片享用,當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡,相信我,這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去,會覺得太幸福了吧,是標準的簡單卻升天的美味。

    特別一提的是,這次的蛋糕部份,我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜,不同於使用蔬菜油來製作,津田陽子一直覺得香氣不足,但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重,因此她研發了重新結合素材的做法,可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味,我們試過後很喜歡,迫不急待想跟大家分享,喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)

    這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
    https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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    藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢?
    下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜:

    ☞ 紙模尺寸:14.5 x 7 x 5.5 cm

    ✎ 材料 /  Ingredients
    ☞ 戚風蛋糕
    蛋黃 2個 (室溫)
    蛋白 2個
    細砂糖 50g
    無鹽奶油 32g, 切小塊
    全脂牛奶 32g
    低筋麵粉 40g
    無鋁泡打粉 0.8g
    一小撮鹽

    ☞ 香緹奶油
    鮮奶油 150g
    糖粉 20g

    ✎ 做法 / Instructions
    1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶,放入盛有熱水的大碗裡,蓋上布,讓牛奶變溫、奶油融化
    2. 分蛋,把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
    3. 先來打蛋黃,用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和),靜置備用
    4. 用電動手持攪拌器,以中速打發蛋白約一分鐘後,把糖分三次加入,每加入糖打發 30 秒
    5. 糖都加完後,持續以中速再打發2分半,接著改用最低速打發 1 分鐘,直到接近乾性的濕性發泡
    6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中,以打蛋器充份的混合均勻,接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽,用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
    7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡,以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
    8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡,輕輕地以打蛋器從下而上翻拌,大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合,直接滑順光澤的質地
    9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中,倒到約 ¾ 滿,烘烤25分鐘
    10. 出爐後,倒扣放涼
    11. 來做香緹奶油,把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中,加入糖粉,以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠,然後速度放慢,每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度,只要打到七、八分發就可以收手,這樣打好的鮮奶油質地很細緻,沒有顆粒狀,拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋,冷藏備用
    12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道,然後擠入鮮奶油,再灑上糖粉,送進冰箱冰一小時後,就可以享用了

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    #戚風蛋糕
    #香緹奶油
    #簡易甜點

    本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
    鏡頭:
    Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
    Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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