2021.07.02 今天的餐桌分享來囉～ 這次是成功的實驗餐桌🧪 通通都是第一次煮竟然這麼好吃 📍火烤彩椒醬筆管麵 📍堅果優格義式小黑鱈 廢話不多說先來寫寫做法囉 - 📍堅果優格義式小黑鱈 ✏️食材： 小黑鱈、無糖優格、綜合堅果、鹽、 義式香料、雞蛋、中筋麵粉、麵包粉 ✏️做法： 1. 小黑鱈退冰後用餐巾紙擦乾，灑點鹽醃上 2. 蛋液打散備用，另外一小盆中筋麵粉、一小盆麵包粉都準備好 3. 魚片一片片先沾中筋麵粉，再沾蛋液，最後沾麵包粉 4. 放置反潮一下～這步驟很重要唷！炸的時候才不容易掉粉（好像在說化妝XDD 5. 接著將油倒入鍋中～用半煎炸的方式由不用倒太多唷 6. 用一小坨麵粉，丟進鍋裡馬上浮起來就是油溫夠囉，魚片一條條放入～ 7. 炸到兩面金黃就可以囉，出鍋先放在餐巾紙上，吸油～～～～ 8. 吸一分鐘後就可以擺盤囉，放到喜歡的盤子上 9. 表面放幾湯匙的無糖優格 10. 撒上義式香料，最後丟上綜合堅果就完成囉 一切隨意最美麗～ 我發誓！好好吃～～～～～～～～ 真的要試試看，那口感全家讚不絕口 - 📍火烤彩椒醬筆管麵 ✏️5人份食材： 彩椒5顆、蒜頭10瓣、橄欖油15c.c.、檸檬1/4顆、 玉米筍2小盤、青花菜1顆、培根200g、鹽巴、黑胡椒、 奶油一點點、起司2片（成醬用～）、筆管麵500g ✏️做法： 1. 彩椒烤一下切丁丁，＋蒜瓣＋橄欖油＋檸檬汁，先用調理機打成泥 2. 玉米筍對半切、青花菜切小朵備用、培根切長條備用 3. 煮一鍋水，先將玉米筍、青花菜燙熟撈起來備用 4. 再用原鍋的水加一點油、鹽巴，開始煮麵，包裝上寫建議烹煮12分鐘，我們就煮8分鐘（我習慣煮它包裝上的2/3時間～剩的用醬料煮熟～超入味

南瓜雞肉蛤蜊濃湯（文字/影片） 上週外婆給了我一顆南瓜，一直想著要做什麼樣的料理，本想做小時候最喜歡的金瓜米粉，但是昨天Joey晚上肚子餓，就來做宵夜版的健康南瓜濃湯吧！這個版本比較清爽也比較簡單，步驟比較少，使用的食材負擔也少一些，孩子也可以安心吃哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 微波盒明日會開團，先提供價格和尺寸讓大家參考，有需要的朋友可以先行看看想要的尺寸。另外也有儲存食材的密封盒，我都是用來收乾香菇、筆管麵、紅豆綠豆、部分粉類，同樣也會是此次團購的品項。微波盒使用上真的很方便，可以節省很多時間，是我近幾個月以來的備餐幫手哦！ 團購價如下（滿千免運）： 🛒微波盒 湯碗940ml $233 附隔盤保鮮盒1.3L $293 方形附隔籃保鮮盒1.4L $270 微波蛋保鮮盒271ml $173 組合：前三樣各一$742 🛒方型密封盒 方形密封罐 1.3L $390 920ml $308 700ml $270 460ml $233 組合：1.3l+920ml+700ml*2+460ml $1372 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 另外雞高湯的部分，我最近使用的都是原禾軒 @yhs.kitchen 的老母雞上湯，成分單純也有認證，使用上安心一些，如果我沒空自己熬雞湯就會使用，用來做燉飯、粥、湯麵都很方便。因為有滿多朋友詢問的，所以一併回覆哦！之後大家若想知道更多，我再好好分享☺️ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢南瓜蛤蜊雞肉濃湯（4-5人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 蛤蜊 ———— 500g 雞里肌 ——— 300g （雞腿亦可） 南瓜 ———— 800g 雞高湯 ——— 500g 牛奶 ———— 約100g （或換成鮮奶油亦可） 雞蛋 ———— 1顆 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 南瓜去皮切小塊，微波七分半之後壓成泥狀備用，雞蛋打散，雞里肌用刀子刮成不規則小片。 ② 雞高湯不解凍直接放入鍋中，之後放入蛤蜊。 ③ 蛤蜊煮開之後，取出備用，放涼後剝下蛤蜊肉。 ④ 雞高湯加入南瓜泥拌勻，煮滾後加入牛奶。 ⑤ 加入雞里肌拌勻。 ⑥ 淋入蛋液拌勻。 ⑦ 最後加入處理好的蛤蜊即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #濃湯 #南瓜濃湯 #料理紀錄 #料理日記 #手作料理 #自己煮 #南瓜 #簡單料理 #簡単料理 #料理女子 #食譜 #簡易食譜 #料理写真 #快送料理 #簡單料理 #懶人料理 #湯品 #Della原禾軒